大豆

武蔵野市内で子どもの食育イベント「醤油をつくろう」を開催致しました。味噌づくりは時期により、時々あると思いますが醤油づくりはちょっとめずらしいかもしれません。まずは、大豆や醤油についてお勉強をしました。学校や給食で「大豆」や「枝豆」を食べたことがあると思うのですが元の大豆からも見ました。普段口にしているもので大豆からできているものがたくさんありますね。大豆からできているものは何があるかな?

保湿塗り薬、10月に負担増美容目的の不適切利用、是正も厚労省（時事通信）-Yahoo!ニュース厚生労働省が、特許が切れた先発医薬品の窓口負担を10月から引き上げる制度改正の対象品目に、乳幼児やアトピー性皮膚炎の患者に処方される保湿塗り薬「ヒルドイド」を盛り込んだことが20日、分かった。news.yahoo.co.jpえぇぇ。手にできるブツブツ悪化の時にお世話になって、超助かったもの。今も塗ってる。クリームタイプと、ローションを置いてて、やばいぞ‥きたぞ‥って時

私はベジタリアンでもヴィ―ガンでもないのですが、両親がベジタリアンなので、動物性食品を食べる時に異様に罪悪感がありました。「習性」として遺伝していたのでしょう。だから「罪悪感」を食べるのが気持悪くて、食べるとしたら、大豆加工食遺品をメインにして食べていたんですね。しかし、ある時ものすごく身体がむくんでいて調子が悪い事に気が付いた。だから私は、大豆加工食品をやめ、大豆を食べる事にしたんです。※今は枝豆をメインにしていいますが、最初は節分の時の本当の「豆」の状態のをおや

大阪の老舗御菓子司絹笠のとん蝶「なんのこっちゃ？」と思われる方も少なくはないかと思われますが、知る人ぞ知る大阪名物の国産のもち米を使った大阪人が愛してやまない三角のおこわです。とん蝶は、売れに売れて、今や絹笠の看板商品大阪で長年愛され続け伝統ある特産品として大阪産（もん）認定商品であり、また農林大臣賞受賞の認められたおこわです。和菓子の絹笠が、もち米をおいしく炊き上げる技を生かしたいという想いから発案されたのが、ふる里の味「とん蝶」です。「おこわ」なのに、変わった不思議な商

こんにちは〜今日もお天気は絶好調あ〜、お日様ありがとう日向ぼっこが気持ちいい〜さて、今日は気になっているアノ粉の実験を行いたいと思います思いま〜すでは無く、やりましたまず、おからパウダーはご存知でしょうか？大豆からお豆腐が作られますが、その時に出てくるのがおから。そのおからを乾燥させたのがおからパウダーです。さんたママが使っているニチガさんのおからパウダーです。超細かくて使いやすいパウダーです。勿論、カロリーもタンパク質もそして.......脂質も糖質もあります。そして

あっという間に3月冬の間お休みだったお気に入りのフラワーファームのブーケ💐安達さんが仕事帰りに買ってきてくれましたやっぱりお花はテンション上がる⤴️自分で買ってきてとお願いしたんだけど人から貰うとやっぱり嬉しい大好きなラナンキュラスやアネモネなど新鮮なファームのは2週間くらい楽しめますさてここ最近すっごく調子が悪いですなんでまた急にガタっと悪くなったんやろ？と考えて1つ頭によぎった事が。最近は朝食もしっかり取るようになって植物性タンパク質大豆摂らなと納豆(特に好きじゃ

お越しくださってありがとうございます😊NICOみほです。名古屋は今日もとっても良いお天気ですがすがしい空気でした。さっそくですが、本日のワンプレートランチ。写真左上から、・大根切干しの煮物・大豆とひじきのサラダ・なめこおろし（昨日の晩御飯の「なめこおろしそば」のなめこおろしの残り）・車麩とキャベツの甘辛炒め・俵ごはんです。洋風のお皿がなんともあってなくて笑えますが、こんなお昼でした。車麩とキャベツの甘辛炒めの作りたてはこんな感じでつやつやしてます。車麩は、先

WelcometoMamiko’sjapanesehomemadecookingclassinParis❤️Bonjourtoutelemonde料理研究家井上麻美子です。Parisでも、味噌を仕込みました。米麹は、トゥールのSangaさんで購入する事ができます。もちろん、ネット注文で郵送も可能です。https://www.sangamiso.fr/index.htmlKojideRizBlanc1kg19.90€（送料別）最近、オペ

うちのたまご園では可愛い鶏ちゃんたちに毎日食べてもらう餌にもこだわります！以前のブログ(→☆)でも触れたんですが、できるだけこの土地で手に入るモノで、発酵飼料を作り、自家配合して食べさせる手筈。特に本来なら廃棄している、食品加工からでるクズや、野菜クズなどが鶏のエサに向いている。加工クズ、野菜クズ↓廃棄ではなく、加工クズ、野菜クズ↓鶏のエサ↓↓採卵鶏糞↓↓食卓へ肥料と、循環させていきたい！従来のコンポス

困った・・・(￣▽￣;)身体を動かしていなくても,お腹が空いてしまう虚しさ。黄体ホルモンのお薬の影響のせいなのかは,大いに謎ではあるのだけど,お腹が減ってしまう事態に陥る。そういう時は,具沢山のスープ等の汁物を作れば,大抵は落ち着くんだよね。簡単なスープなら,野菜炒め用のカット野菜とソーセージ,パックに入っている大豆の水煮がお勧め。材料次第なら,白菜のカット野菜でも良いし,ベーコンの端っこでも充分に良いお味になるしね～野菜を炒めるのが嫌なら,水と一緒に中火で煮込む。鶏ガラとコンソ

《味噌作り》アムウェイから出ている味噌は有機国産大豆と有機国産玄米を使い、丁寧に作られているので、美味しい。そこで、大豆や麹は勿論のこと、大豆を浸ける水もアムウェイの浄水器の水を使ってすれば、想像以上に初心者でも美味しくできる事がわかりました。実際去年作った味噌を頂いているのですが美味しいアムウェイで得た自由な時間を、冬の今だからこそ、クィーンクックとフードプロセッサーと浄水器を使って紹介したいと思います。《準備》6リットルシチュー鍋・クィーンウォック・フードプロセッサー・味噌を保存

忘れないように備忘録。インスタントポットで大豆の水煮を作りました。6時間ほど大豆を水にひたして、少し洗ってからインスタントポットへ。大豆の水煮について検索してもなかなかいいのがなく。みんなだいたいちゃんとしたお料理のことしかなかったです。大豆ひたひたくらいの水を足し、Beanモードで15分。説明書を見たら、浸してなかったら35分、浸してたら17分と買いてあったので、15分で。アメリカの豆缶の豆って柔らかすぎないですか？私は固めが好きなので、15分と少し短めにしてみたの

前回、圧力鍋無しで納豆を作りたい〜、って思いから、①大豆のひきわり納豆②ひよこ豆のひきわり納豆をトライしました。ひよこ豆の納豆がまろやかで美味しかったのではっっと気づきました!家にいつもあるレンズ豆〜!!これならブレンダーでガーーってする手間さえ無しで煮るのも15分くらいで、最早作りました!色々面倒なのでタッパーとかスプーンの消毒作業もせずに納豆液も作らず、ただ15~20分くらい似たレンズ豆のお湯をきり、タッパーに入れて、そこに市販の冷凍納豆を

心身の健康ヘルスケア・パーソナルコーチのパレオドクタ—崎谷です。新型コロナウイルス感染騒ぎに乗じて、無茶苦茶な予防法がまた跋扈しています。その一つが発酵食品をたくさん食べるというものです。新型コロナウイルスに限らず、「感染症」と呼ばれる（本当は存在しない）状態は、糖のエネルギー代謝が低下したいわゆる“免疫抑制状態”であることを示しています。免疫抑制状態では、甲状腺や胸腺といった免疫（これも本当は存在しませんが・・・(^_

御料牧場（ごりょうぼくじょう）は、皇室ご用達の牧場である。明治８年に、大久保利通によって開設されたのが始まりです。皇族の方々は、私達とは食べている物が違います。割と質素な物を召し上がっていると報じられておりますが、それはあながち間違いではありません。しかし、明治時代や昭和初期とは違い、これだけ流通網が発達しているのですが、皇室では今でも自前の牧場を有しているのです。それは、「安心」と「信頼」が、保障されているからなのであります。その一方

長男は、結局最初から言っていた私立高校に合格しました。お金は奨学金を借りました。いきなり子供に借金を背負わすのも嫌だったのですが、ない袖は振れません入学の準備で、世帯全員分の住民票が必要だという事で、市役所へ。住民票…。夫が亡くなってから6年経つというのに、そこに記載されている夫の名前の所に斜線が引いてあり、死亡と記載されています。それだけで、また胸をえぐられるような気持ちになってしまいました。もう、亡くなっている事は頭では分かっているのに、もう、会えない事も声を聞く事も、触れる事

こんにちは買って来ましたマルヤナギ蒸しサラダ豆サラダのトッピングに使っています必要なのはレシート！コチラのキャンペーンに応募します↓【懸賞情報】マルヤナギ蒸し大豆20周年★おいしい蒸し豆ありがとうキャンペーンレシート有効期限第1弾：2024年3月21日～5月31日第2弾：2024年6月1日～7月31日第3弾：2024年8月1日～9月30日第4弾：2024年10月1日～11月30日応募期間第1弾：2024年4月1日～5月31日

豆好きとしては、ぜひ食べておきたいスナック菓子がありました。まずは、おなじみのこちらから！さやえんどうしお味（カルビー）結構青臭いというか、豆っぽい味がしますよね。原材料を見てみましょう。えんどう豆だけでなく、グリンピースパウダーも使われていました。なるほど、それで思いっきり青っぽい豆味なんですね。いや、豆好きとしては最高だ！ノンフライでガリガリした食感です。まあここだけの話、食感はビーノ（東ハト）の方が好きです（小声）味は豆っぽくて、豆好きにはたまら

ブログにご訪問いただき有難うございます。初めてお越しいただいた方は、まずはこちらをご覧くださいませ。↓「自己紹介」◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇昨日は朝一に旦那を大学病院に連れて行きました。先日受けた検査の結果を聞くのが目的。この結果が去年より悪化していたら手術、変わりなければ次回は１年後の検査。結果、症状に変化がないので次回は１年後に再度検査をすることになりました。ホッとした！悪化していなかったってこともだけど、これで１年間１つでも医療費が減る。この検査がやたら高

本日の朝食です。

先日購入した『ひき石と24丁のとうふ』（大西暢夫作アリス館）。大西暢夫さんが作る絵本は、味わい深い。その場の空気、撮られている人そのものが、写真から立ち上ってくる。90歳の小山田ミナさんは、毎日二升五合の大豆で、24丁のお豆腐を作る。よくは見えない目で、音と力加減をたよりに。70歳からお豆腐を作り始めた。ひき石で作る豆腐にこだわり、山の水を使い、薪の火を加減して。大西暢夫さんの16年にわたる取材を通して、この絵本が作られた。

こんにちは、コクです今日はイギリスはパンケーキデーです普通に仕事だし(夕飯にパンケーキはちょっと…)、なにわのパンケーキ(お好み焼き)も韓国のパンケーキ(チヂミ)も最近食べたばかりなので、夫と協議の上、週末に作ることにしましたーちなみに「欧州のパンかご」と言われるくらい穀物大国のウクライナ🇺🇦が戦争状態に入ったことでヨーロッパの各地で小麦やパスタの買い占めが始まってるようですいい加減学習してほしい…今日は海外あるあるな話大好きで毎日のように食べていた納豆。渡英後は、ロンドンの日

がんに栄養を運ぶ新しい血管ができないようにする物質を含む食品があり､血液を供給させないことでがん細胞を餓死させられるというがん細胞による血管新生を抑えることができれば､がんの再発や転移を防げるのだそう｡ブルーベリー､ニンニク､大豆(特に納豆)などに抗血管新生特性があることで知られている｡納豆は「若返りのビタミン」と言われるビタミンEも含まれ､肌や血管の老化を防ぐのでなるべく食べるようにしています。細胞の酸化を防ぐことで肌のシミやシワなどができにくくなり､抗ガン作用

今年初めて、味噌作りに挑戦してみました北海道産の大豆、塩、米麹、焼酎の材料です。全部で３ｋｇになりました～ボールの中で、茹でた大豆をマッシャーでつぶして材料を混ぜ込み、丸めて空気を入れないように、ジッパーつき袋に入れて完成。２月の寒仕込みシーズンだったので、秋には美味しくなる予定米麹は厳選しましたが、塩も大事ですよね！スーパーでは、「立釜」の塩しかありませんでしたので、「平釜」の塩を見つけたら、載せたいと思います～～さおりん/自然食品専門店健生堂＠秋田@ke

まめミルクの食パン＆ポムノア＆ソイミルクジェロー＆カーディナルシュニッテン午前と午後のレッスンでした午前はパン単発レッスン初めてのご参加の方もいらしてとってもにぎやかに・・・・まめミルクの食パンは蒸し大豆入り仕込み水も豆乳を使います成形も面白い～・ポムノアはリンゴとウォールナッツがたっぷりのパンしっかり粉をふってクープです・ソイミルクジェローとっても簡単に作れますよ～しかも美味しいー金粉をのせて少しリッチに・・・午後からは洋菓子コー

ダイズシストセンチュウを減らす効果のあるクリムソンクローバー．．．どこに植えようかな？？？昨年の大豆・枝豆の大凶作、原因は．．．『連作障害について①』今年の大豆栽培は、さっぱりダメ、大凶作でした．．．『2023年栽培記録⑱大豆(その1)』今年の大豆栽培は、惨憺たる結果あまりにも酷いので、皆さんには公表せ…ameblo.jp『連作障害⑩私の農地の具体的対策』私の農地の具体的対策について「白クローバー群生区画で栽培した2022年は豊作」「白クローバーが自生せず、セ

ほんま何作っとんねん😓普通の大豆でいいやろ💢明らかに日本が買わされるパターンだわ😓

英国在住日本人の中で特に食いしん坊を自認している方が一度は直面したことがあるであろう問題は：納豆をどうするか。最近はそれなりに街中の中華食材店で買えたりもするんですよ。皆大好きロンドンのジャパンセンターも取り扱っていますからいざとなれば冷蔵便で宅配を頼むことも可能。ただまあお値段がお高めではあるんですけど。ジャパンセンターさんで『おかめ納豆』３パック入りが４．３０ポンド（日本円で約８００円）ですって。・・・あっ、記憶にある値段より高く

私は、テレビを全くみていないので昨日のブログでは、明日あたり緊急事態宣言が発令される予感がするなどと書きましたがみなさん、テレビで、そんな事は既にご存知だったんですね笑さてさて、今日は、女性の大好きなイソブラボンの話です。これは、ご存知の方もいるとは思いますがイソブラボンの摂取は潰瘍性大腸炎を、発症しやすくさせると言う研究があります。原文ですがこちら潰瘍性大腸炎の発症にイソブラボンが関与している可能性

こんにちははまこですさてスペシャルメニューのお話ですぅ昨日は『【パークフード】これは超絶おすすめ！お得感もたっぷりの限定ドリンク！』こんにちははまこですさて今回は本当におすすめすぎる期間限定のスペシャルドリンクをレポさせていただきます既に飲んでいらっしゃる方もお付き合い頂けますと嬉しいです…ameblo.jpアイスフルーツティーに関してブログにさせていただきました今回はまた絶対に食べると決めていたスペシャルメニューやってきたのはボリューム満点の料理があるドックサイドダイナー