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ことしは山椒の実が豊作です。この実山椒を一緒に巻いた鉄火巻山椒がピリリときいた鮪が旨い❗️是非、体験してみて下さい。ハマりますよ。
6月の休みです。4日（水）、5日（木）、10日（火）、11日（水）、12日（木）、18日（水）、19日（木）尚、22日（日）〜7月3日（木）はリフレッシュ休暇をとらせていただきます。宜しくお願いいたします。
今や全国的になりつつある「とろたく巻」、最近、発祥はどこ？なんてSNSで盛り上がってます。そこでウチこそが元祖であると言う証拠の発表です。私が東京での修行を終え、家業の寿司屋の跡を継ぐために湯沢に帰って来たのが、昭和47年22歳の時です。田舎で商売をやるには、なにか名物を作ろうと商品化したのが「とろたく巻」。大寿司名物変わり寿司の最初です。当初は『沢庵と鮪が合うの？』『どんな味？』とか色々言われましたが、すぐに大寿司名物に！当時のメニューです。すでに納豆巻もやってました。そしてその頃に発刊さ
