塩漬け

普通は白菜を塩漬けにしたり、ニラや人参、玉ねぎを混ぜたり、白玉粉を入れたり、2日がかりです❗️❗️1時間で作れるようになりました〜✨✨✨✨もう毎年作って、結局キムチの素ができれば、いろんな野菜で食べれるから、この作り方が最高だと言うことにたどり着きました🤩🤩🤩実際、韓国の方からこれは良いと喜んでもらいました🫶🫶🫶お墨付きです💓作ってから3日後くらいが1番乳酸菌が活発になって体に良いそうです🤩🤩🤩アミの乳酸菌がりんごやはちみつの糖分を食べてちゃんと発酵します❗️真夏にキムチ鍋にしても最高

旬の短い赤紫蘇は素晴らしい有効成分の宝庫です！赤紫蘇の最大の特徴は、鮮やかな赤紫色の色素成分であるポリフェノールの一種シソニン（アントシアニン系）です。強力な抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぎ、眼精疲労の軽減にも役立ちます。また、特有の爽やかな香り成分ペリルアルデヒドは、強い防腐・殺菌作用や、嗅覚を刺激して胃液の分泌を促し、食欲を増進させる働きがあります。さらに、花粉症などのアレルギー症状を和らげる効果が期待されるロズマリン酸も豊富です。緑黄色野菜にたっぷり含まれるβ-カロテンは野菜の