塩漬け

野沢菜の塩漬け近所の青空市で野沢菜を見つけたので、シンプルな塩漬けにしました使う材料は塩と昆布だけそしてポリ袋で簡単にできますジッパー付きの袋と、重しになるようなものがあればグッド重し代わりに空き瓶を使いました。3日間置いておくだけなので、作業そのものはとても簡単シンプルでとっても美味しくできました作り方野沢菜は3~4センチに切り、大き目のジッパー付きポリ袋に入れます。さらに、塩、細かく切った昆布を入れたら、空気を入れて密封し、シャカシャカと振って

前回、株の買い時と言ったのが当たったと思います。今回は、株価低迷するので買い控えしてください。春ぐらいまでは不安定なので。塩漬けしてもメリットないものは売っておくと良いです。

羊腸（ようちょう）、別名ラムケーシングは、羊の小腸を洗浄・加工したもので、主に手作りソーセージ（ウインナー）の皮（ケーシング）として使用されます。天然の羊腸で作るソーセージは、パリッとした独特の歯ごたえと、天然素材ならではの風味が魅力で、手作り派に人気です。しかし、一般のスーパーではほとんど販売されていないため、どこで手に入るのかを探す必要があります。ここでは、羊腸を確実に入手できる販売場所と、手軽な購入方法をご紹介します。羊腸が購入できる主な場所富澤商店などの製菓・製パン材

こんにちは、カイザーですお久しぶりなのに【悲報】どおしたキオクシア(ﾟДﾟ≡ﾟ︎Дﾟ)ｴｯﾅﾆﾅﾆ?またチャイナですかこれは先行き暗そうですね長い塩漬けになりそうだ…＿|￣|○il||li今日は地道に……キオクをなくして生まれ変わりたいꉂ꒰笑꒱来世は絶世の美女に‼️傾国の美姫みたいな囲炉裏料理が食べたくて突撃！･:*三(o'ω')oお店がこじんまりとしているので囲炉裏との距離が近く、かなり熱めもう少し離れたいけど離れられないでも釣った魚を食べれたりとても楽し

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。今年もやってきました、紫蘇の実の季節。畑の紫蘇も、穂先に小さな実がたくさんついています。この紫色の葉を見ると、秋だなぁと感じますね。毎年恒例の作業。穂先を切って、サーッと実を取っていきます。これが、なかなか面白い。指先でしごくように実を落としていくと、どんどん集まっていきます。夢中になって作業していると、あっという間に時間が過ぎてしまう。そして、手には紫蘇のい

シンガポール発で大人気IRVINSのSALTEDEGGPOTATOCHIPS（ソルテッドエッグポテトチップス）と、日清コラボのSALTEDEGGインスタント麺人気だけどちょっと高いしなー「いつか買おう」と思いながら、何年も経過今回やっと購入ポテトチップスの原材料、翻訳してみました。アヒルの卵黄の塩漬け・・・なんだか、読めば読むほどそそられませんが袋を開けると、ふわっと独特の香りが漂います。期待に胸を膨らませて一口食べてみたのですが……。

昨年、初めてローゼルのジャム、塩漬けを作りましたお茶のほのかな酸味は私好みでしたよなので、今年も仕入れましたよー今回は葉っぱも販売されている農家さんからです丁寧な梱包で届きましたよ♪今年は大好きなツルムラサキが手に入らなかったので、ヌメリのあるというローゼルの葉に目をつけましたよ農家さんからの手書きのお手紙科添えられていたのですが、ガクと一緒に茹でると赤味がついて美味しいとのこと初めて食べるので楽しみですね今年は、ジャムではなく梅干しのような味わいの塩漬けとナマのお

簡易漬物器に塩分５％で漬け込んだ大き目の生姜。昨日は４％だったが、塩を追加して５％にした。すぐに塩が回るように、５％の塩水も追加してある。丸１日漬け込んで、ザルにあけ水を切る。約２キロの塩漬け生姜。用意しておいた赤紫蘇漬け。今年は、梅を漬けてなかったので、市販品を用意した。塩漬け生姜を保存瓶に詰め、赤紫蘇を加える。生姜を４００㌘入れては赤紫蘇を載せる。表面が空気に触れていたので、去年の赤梅酢を足す。ラベルを貼って、出来上がり。２か

香ばしく焼き上がった肉に、きらめく一粒の塩。余計な味付けは一切なし。口に入れた瞬間、じゅわっと広がる肉汁と広がる奥深い旨味…こんにちは！MEATPLUSです現代の食卓では当たり前のように使われている「塩」。その塩が肉の旨味を最大限に引き出すことを、私たちは経験的に知っています。しかし、この肉と塩の関係は、単なる調理法の範疇を超え、人類の生存と進化に深く貢献してきた壮大な歴史があります！前回のブログで塩の種類と肉の相性について掘り下げました。今回は、肉と塩の歴史を紐解

アラフォーワーママのみおです。早いもので9月ももう終わり！2026年も3/4が経過したということで、譲渡益・配当の棚卸しをしてみたいと思いますなんと5ヶ月ぶり『ティファニーロック購入への道のり③』アラフォーワーママのみおです。今回は、お久しぶりの投資事情について。『【投資】ティファニーロック購入への道のり②』こんにちは、みおです。前回の記事はこちら『テ…ameblo.jp今まで「ティファニーロック購入への道のり」として投資歴を記録していましたが、投資記事を書いていない間にティファニ

こんにちは！畑の赤シソにも、たくさんの穂がついてきました🌿赤シソというと「葉を梅干しや赤シソジュースに使う」というイメージが強いですが、実は、赤シソの実も食べられます！せっかく育てた赤シソ。実がついたら、そのまま終わりにしてしまうのはもったいないです😊■赤シソの実の収穫方法収穫はとっても簡単。穂を手で持って、指でスーッとしごいていくと、小さな実がポロポロと取れます。たくさん集めると、意外としっかり量があります！収穫するなら、実が硬くなりすぎる前がおすすめです。■収穫し