免疫力アップ

ニラ、余らせてませんか？驚くほど栄養満点のニラが主役の神レシピ3選をご紹介します！この1束が最強のご飯泥棒に変身します✨ニラは「スタミナ野菜」と呼ばれる通り、滋養強壮に優れた栄養が凝縮されています。1️⃣アリシン（硫化アリル）ニラ特有の強い香りの正体です。効果：ビタミンB1の吸収率を劇的に高め、疲労回復や代謝促進を助けます。ポイント：殺菌作用が強く、免疫力を高めて風邪予防にも効果的です。2️⃣β-カロテン（ビタミンA）ほうれん草に匹敵するほど豊富です。効果：皮膚や粘膜

かぼちゃが水っぽい、べちゃっとしてがっかりしたことありませんか？今回はほんの一手間で驚くほどかぼちゃがホクホク💓甘く美味しくなる【フライパン蒸しカボチャ】をご紹介します。水っぽくなる主な原因は、未熟な状態で収穫されたり熟成不足です。逆に、完熟したかぼちゃはホクホクした食感で水分が少ない傾向です。種がふっくらと膨らんでいて、皮が硬く、ずっしりと重みがあるかぼちゃを選ぶと完熟している可能性が高いです。さつまいもやかぼちゃにはβ-アミラーゼという消化酵素が含まれており、70〜80℃で加熱する

小豆は茹でなくて大丈夫❣️小豆を蒸すと茹でこぼしもなく、ほったらかしなのに、甘味が増して美味しくなります！通常小豆を煮ると煮汁が真っ黒になります。そこには小豆の素晴らしい栄養成分が溶け出しています。蒸すことで煮汁に栄養が溶け出すこともないので、驚くほど栄養価が高くなります。⭐️小豆の栄養について小豆100g（茹でたもの）で124Kcalとご飯の半分程度で、食物繊維は12gと際立って多く、ごぼうの2倍量にもなります。特に注目なのは小豆の皮には赤ワインの1.5倍とも言われる多くのポリフ

暑い夏に火を使わず、電子レンジだけで作れる「サバ缶とゴーヤの豆腐チャンプルー」をご紹介します。なぜサバ缶とゴーヤが最強の食べ合わせなのか？驚きの栄養学的・調理科学的な理由を知れば、夏を元気に乗り切る「正しいゴーヤの食べ方」が分かります！<レシピのポイント>•ゴーヤは水にさらさないことゴーヤ最大の強みは豊富なビタミンCと、胃腸を元気にする苦味成分「モモルデシン」です。これらはすべて水溶性なので、水に晒したり茹でたりすると、栄養が水に溶け出してしまうんです。•血液サラサラ×抗酸化

ゆうべ見た夢を話そう！！明け方に奇跡が起きる夢を見た。命と交換に声を失ったとは言え、今までは声が出るのが当たり前と思っていたのが出ないのは正直ツライ。。。たまに夢を見ることがある。9年前に失ったはずの声が出ているのだ。2年前、奄美でカラオケを歌えなかったことに涙したことがあるのだが、ゆうべの夢のなかでは声が出ないはずなのに歌い続けていた。突然、普通に声が出て話せるのだ。嬉しさのあまりあちこちで『声が出るようになってん！！』と話していた。あまりにリアルなので今回は現実だ！と喜んだ。と

この時期の免疫力アップに欠かせない食材はきのこ🍄‍🟫です！きのこはビタミンや食物繊維だけでなく、免疫細胞を元気にする特別な成分がたっぷり！しかも、種類によって効果が全然違います！今回は身近な５種類のきのこの栄養や効能と簡単で効果的な作り置きのご紹介です✨🍄‍🟫きのこの効果大きく3つのカテゴリーに分けてみました。【最強の免疫力アップ】まいたけ、しいたけ（β-グルカン、ビタミンDが豊富）まいたけ：免疫細胞を活性化させるβ-グルカン、免疫機能の調整に役立ちカルシウムの吸収を助けるビ

西麻布『暁』さんのすぐ近くに、『月山』さんが誕生して1週間経ってから伺いましたが、『月山』と書いて、「がっさん」です。暖簾には、「うまいもんと蕎麦」と書かれてますが、「お蕎麦」以外にも、「おばんざい」や、「すっぽん」も看板娘です（^^）お品書きは、中島社長の手描きですが、上手すぎます…。また、元々こちらの場所は、「鰻屋」だったということで、「鰻」もメニューインしてますが、「すっぽんと鰻

今年も今日で終わりですね（と言っても諸行は常に流れていきますので、明日はすぐ来ますが（笑））。僕は今年は検査を含んで３回入院しましたが、こうして元気に年末を迎えられて幸せです。皆様も今年１年いろいろとあったと思います。頭はせわしなく未来と過去を行き来して摩耗して疲れがちですが、こういう時間があるときこそ考えすぎず（思考を手放して/アホになって）、ただただ、「いまこの瞬間」という２度と訪れない貴重な時間を楽しみましょう。よい年末年始をお迎え下さい(^o^)。ではま

材料３つ混ぜるだけ！夏バテ知らずの体を作る最強の万能調味料『発酵ニンニク味噌』をご紹介します✨これさえ作っておけば、どんなお肉や野菜も一瞬でスタミナメニューに変わりますよ！材料（作りやすい量）：ニンニク１玉、みそ200g、みりん大さじ３ニンニクは刻み、味噌、みりんを混ぜ合わせて瓶に詰めるだけ！仕込んでその日から食べることができますが、1週間ほど冷蔵保存で発酵熟成を進めると辛さが和らいできます。冷蔵庫で半年以上保存できます。使用するときは焦げやすいので、中火で様子を見ながら火を通し

今が旬の柚子！今回は血管を若返らせる、栄養学的に理にかなった『極上柚子なます』をご紹介します。冬の食卓やおせち料理に欠かせない『紅白なます』さっぱりして美味しいですが、『大根と人参を一緒に食べると、ビタミンCが壊れてしまう』こんな噂を聞いたことがありませんか？これ、実は半分正解で、半分間違いなんです。人参と大根はある『ルール』さえ守れば、最強のアンチエイジング食になります。確かに、生の人参には『アスコルビナーゼ』という酵素が含まれていて、これが大根のビタミンCを壊す（酸化さ

PRを含みますおはようございます。月曜日ですね。昨夜はラルフローレンの２０２７春コレクションのランウェイをオンラインで見ていました。日常生活ではこれから秋物！ではありますが素敵なコレクションにうっとりでした☺️（ラルフローレン公式サイトで見ることができます🙆‍♀️）さて、昨夜はいただいたこちらの鰻で晩御飯。【平沼水産国産侍うなぎ蒲焼き140-159g×1尾】うなぎ冷凍かみさとブランド認定埼玉県産陸

大阪のボディビルジムの老舗『スポーツジムB&F』のジムコン『B&Fカップ創立50周年記念大会』に今年も審査員として招いていただきました！！B&Fジムでは先代の創始者である塚本猛義会長時代から、現会長の中武克雄氏に引き継がれた現在まで可愛がっていただき、お世話になってきました。声をかけていただいた中武会長に心から感謝致します。（※審査員は3人のミスター大阪）今年は37名の選手が集まり、将来性豊かな若手が大奮闘！！大会を大いに盛り上げてくれました。中武会長、若い選手の言葉に、80年、100