佃煮

東京駅でお土産を選ぶとき、甘いもの以外で、ちゃんと喜ばれて、しかも日持ちするものを探そうとすると、意外と迷いますよね。せっかく買うなら、冷蔵庫を圧迫しにくくて、受け取った側が「今日のごはんに使える」「これなら食べ切りやすい」と思えるものを選びたいところです。とくに、ご家族向けや実家向け、甘いものが得意ではない方への手土産なら、見た目のおしゃれさよりも、食卓で使いやすいことと失敗しにくいことが大切です。そこで今回は、東京らしさがありつつ、通販でも選びやすく、日持ちの面でも安心感のある「おかず

数年前に友人からもらいそこから永遠にリピートしてるめちゃくちゃ美味しいご飯のお供アイテム！おふくろさんご飯とまらなくなるやつ！！もうその名前のまま田舎のおふくろさんを思い出すような佃煮ですこれ、混ぜるだけで成長期に必要な栄養ほぼカバーできるの本当に助かるシンプルな材料！混ぜるだけで成長期の子供にもお酒のアテにもピッタリなご飯のお供ですよ売ってるお店が少ないのが難点…あと…年々お値段があがってます。。。このご時世なので仕方な

福岡県筑紫野市で古民家キッチンスタジオ「ふところ庵」を拠点に発酵食料理教室を主宰しております本日もご訪問いただきましてありがとうございます皆さまはツワブキをご存じでしょうか？春先にフキノトウが咲いてその近くに生える薄い緑色の葉っぱで、冬には枯れてしまうのがフキ(キク科フキ属）ツワブキはフキより少し後に大きくなり茎がふわふわの毛のようなもので覆われている緑の濃い葉っぱのもの秋には黄色いキクのような花を咲かせます（キク科ツワブキ属）ふ

資料整理をしていたら、こんな栞が出てきました。写真もありました。江戸時代の寛永年間（1624年～）に徳川家康の命を受け、大阪摂津国から呼び寄せられた漁民に与えられた土地がその後の佃島、現在の「中央区佃」です。「佃島」という地名は漁民の故郷「摂津国佃村」に由来します。漁民はこの地で「白魚」などの漁をしつつ、それらを塩辛く煮て保存食としていました。その後、千葉から醤油が入ることで「醤油煮」となり、現代まで続く「佃煮」となったのです。この「天安」は天保8年（1837年）に創業し

千葉県民のみなさまの中には懐かしい一品として思い出す人もいるのではないでしょうか？それは、子供の頃の給食で銀色の小袋に３つ入った、ごはんが超進む四角くて固い甘辛なうまいアレいわしの角煮です私はこのいわしの角煮が大好きです！給食で慣れ親しんだいわしの角煮はいわしの甘い佃煮を四角く固めたもので、千葉県銚子の名産品給食を卒業してからこれまで、お土産としてもらったり銚子に近い場所で売っているのを発見したりして何度か食べるチャンスはあったものの、身近では手に入らない私の中では貴重な食べ物でした

朝食バイキングがあるホテルを探していると、せっかく丸亀に泊まるなら、ただお腹を満たすだけではなく、香川らしさまできちんと味わえる朝にしたいと思うものです。その点で、オークラホテル丸亀の朝食バイキングはかなり満足しやすい一軒です。うどん、卵かけごはん、小豆島の佃煮といったご当地感のある朝ごはんに加えて、瀬戸内海を望むロケーション、展望風呂、無料駐車場までそろっているので、「朝食が楽しみな一泊」にしたいときに選びやすいホテルです。先に結論オークラホテル丸亀の朝食バイキングは、品数だけを競うタ

煮豆好きな私、中でも富貴豆には目がありません。中でも、子供の頃から人形町で慣れ親しんでいたハマ屋の富貴豆が大好物でした。でもコロナ禍もあって、知らないうちに閉店してしまって💦久しぶりに、もう一店舗好きな佃煮屋さんのちとせ屋へ。こちらは紫花豆が人気ですが、富貴豆も発見！紫花豆は自宅用に真空パックを、富貴豆はお徳用な箱入りを購入してみました。ハマ屋はちょっと醤油味が効いていた感じでしたが、ちとせ屋の富貴豆もまずまずのお味。また新しい発見に嬉しい私でし

わかめの佃煮わかめを佃煮にしました我が家の朝食は基本的にごはんです白ごはん、玄米、おかゆ、炊き込みご飯、たまにパンを食べたい人は食べてる感じです。それでも欠かせないのは、味噌汁と漬け物セット。漬け物セットの中には、ときどき自家製or市販の梅干し、自家製黒ニンニク、酒粕、野菜の漬物各種、佃煮各種など。その中からいくつかを盛り付けます今回のわかめの佃煮はご飯のお供用に作りましたお酒のあて用にしては少し甘めかなと言う感じです。わかめを煮詰めると、とろとろにやわらか

小豆島へ行って来ました⛴️宿泊先は『ベイリゾートホテル小豆島』さんです🏨穏やかな瀬戸内海を望む全室オーシャンビューのリゾートホテルです🌊客室やお風呂からは瀬戸内海の開放的な景色が広がります。私のお部屋は「507」10畳の広々とした和室です。大浴場&露天風呂は、最上階の12Fにあります♨️眺望抜群、瀬戸内海の景色や、夜は星空を眺めながらゆっくりと温泉につかる事が出来ます🌟湯上がり処には、アイスキャンディーと乳酸菌飲料のサービスがあります🍨夕食はバイキング会場で、オリーブバイキングを

職場の皆さんと、午後休でハゼ釣りをしてきました。こちらはお昼ごはん。お刺身定食1,100円。お刺身が厚みがあって、とっても美味しかったです。ニコニコ現金前払制。最近はタッチ決済やなんとかPayばっかりで、小銭入れがすっからかん。2,000円を出して、お釣りの100円玉が９枚返ってきました。以前は小銭でぷっくらしたお財布なんて当たり前。お釣りがうまく支払えて小銭がきれいに捌けたときには、心の中でガッツポーズをしていたのにね。ここは月島の佃堀。佃煮の発祥の地として

2025年クリスマス、シーラック声掛けの会のアラートと、お教え頂いた情報で年始の福袋もある事を知りポチりとしました。その節は誠にありがとうございました！販売が無い年、年始の年など色々なので油断できません。つまり自分で滅多に気付きません、情弱と不注意のコンボ発動です。内容はこんな感じ11月末にミステリーボックスを買ったばかり、ボリューム特大袋なので、持て余すか心配でしたが…この内容なら大丈夫かな。前回同様のスープ大量BOXだったらどうしよう（フラグ）ABCの内ランダムに１つ入ってるらしい

おさかな市場で買い出し番外編以前の記事『海鮮ざんまいキャンプ#1買い出し編@茨城/ひたちなか市』今年のGWは...北関東の茨城に海鮮ざんまいキャンプを決行新緑に囲まれながら海鮮BBQをイメージし都内からもアクセスが良く少し遠出そん…ameblo.jp新鮮な魚がメインだけど加工品のコーナーも充実してたんでご飯のお供になりそうな瓶詰めの肴を適当にセレクト定番だけど間違い無し塩麹入り鮭ほぐしカキヤ鮭

今年2月23日未明の住宅火災による延焼で倉庫が焼けてしまったという五辻の昆布さん。ニュースを見てまっさきに思ったことは、昆布大丈夫か？！でした。もちろん人命がいちばんですが。京都の方はもちろん、全国の昆布ファンが同じ思いだったのでは。五辻頑張れ！って。わが家は夫がInstagramで大売出しを発見。なんと今日まで！！【3/21(土)～30(月)10日間限定】オンラインショップ限定大売出し【3/21(土)～30(月)10日間限定】オンラインショップ限定大売出し:【よろこん

甘から煮付け仕立て！実家からの贈り物です添加物不使用で、煮物のような仕上げ！こちらが保温弁当箱ですかなり頑張っていろいろ材料が入っていますが、磯臭さは無くて食べやすく仕上がっていました中には脱酸素剤？らしき袋がありましたが、いきなりご飯の上にシュートしてしまったので１日で食べきりました！！ご飯の友的なつながりで２品目１３８円を５０円引きで捕獲広島で作っていました温かいご飯にシュート！ちょっと甘めで癖のない佃煮でした

モノに埋もれた義実家を片付けています。横の家庭菜園で採れた野菜も食べていきます。そろそろ梅酒をつけるシーズンになりました。義実家の梅の実、盗まれてなければ近々収穫します。『梅しごと』義実家で梅の実がなりました。畑の脇にあった梅の木は夫が前週に「翌週に収穫しよう」と置いていたら・・・ぜんぶ盗まれましたろくに手入れもしていない素人の梅の実ま…ameblo.jp去年は畑の梅の実が丸ごと盗まれたのですさて、昨年残った木の梅でつけた梅酒はほぼ飲みきり亡き義父がつけたであろう過去

こんばんは🌙😃毎日暑い日が続いております。暑くなると肉や魚の粕漬け食べたくなりませんか？実は夫が勤める会社の社食メニューに魚久魚粕漬け定食というメニューが魚の種類を変えて一週間限定であるそうでその週は魚久さんの粕漬けを安価でいただけるなんともうらやましい話を🤤夫から聞いてから急に食べたくなり買ってきました～😁魚久のお弁当に添えられている佃煮しょうがも買ってきました～😁夏バテと適度な塩分補充対策として魚の粕漬けをいただきたいと思

大阪で釜揚げうどんを食べました釜揚げうどん一心さん釜揚げうどん一心(長瀬/うどん)★★★☆☆3.42■予算(夜):￥1,000～￥1,999tabelog.comお店の裏に提携駐車場が有って、１時間無料券を出してもらえますメニュー（押せば一休さんとはちがう）釜揚げうどん特大・カレーうどん細麺をお願いしました営業時間卓上には薬味と昆布・カツオの佃煮生姜は自分で卸せ大きな徳利にうどんの汁が入って登場汁に薬味を入れてうどんを待機

今日作ったのは、ちりめん山椒。夏に直売所でたくさん買って来て佃煮して冷凍しておいた山椒の実とコストコで買って来たしらす。味醂と酒とお水を少し、しっかり煮切ったらお醤油を入れてしらすと山椒入れて煮たら出来上がり売ってるのは我が家には味が濃くて、いつも手作りなの山椒さえ煮てあればすぐできちゃうよ。これがあるとお弁当も助かるよ🍱【ふるさと納税】【ちりめん山椒やよい】伝統の製法で炊き上げた京の味ちりめん山椒おじゃこ|合計180g60g×3箱入りちりめんじゃこちりめん山

※このブログには広告がありますごきげんよう！藤堂佳織です。今日は湖池屋のポテチを記録〜！なのですがその前に、、、『期間限定「551蓬莱アイスキャンデーマカダミアナッツ」たっぷりナッツが入っていて嬉しい♪』※このブログには広告がありますごきげんよう！藤堂佳織です。『期間限定「森永乳業ピノき・な・こ」めっちゃ濃いぃ！きなこ好きさんには間違いない至福の6粒…ameblo.jp2025年9月↑の記録をアメトピ掲載していただきました〜こないだ初掲載していただいたところな

ふき、つわぶきの季節です。今年もいただきました～！以下、過去の記事を更新しておおくりします。現在は「いいね！」機能を使用しておりません。沢山のフォロー申請をいただき、誠に有難うございます。気候の良いこの時期、曾祖父母とつわぶきを取っていたことを、懐かしく思い出します。下処理は必ず！店頭でもつわぶきが販売されていますが、下処理が面倒だということで敬遠されることも。つわぶきには「ピロリジンアルカロイド」という毒が含まれていますので

先日の伊勢の神宮の式年遷宮「御樋代木奉送迎曳」でご一緒した方から伊勢名物の伊勢うどんをお送り頂いたので有難く頂戴しました。本来の伊勢うどんは具は無く、甘辛い醤油ベースの濃いタレをかけただけのシンプルなもの。場合によっては葱をかける程度で、麺は柔らかくコシは皆無なのが特徴。伊勢市民ならお馴染みの伊勢うどんだが、今回は伊勢にほぼ馴染みの無い埼玉にお住まいの楠公研究会賛助会員さんのお宅で頂いたので、初めて伊勢うどんを食される方にも美味しく頂いてもらえるよう、温泉卵や干し椎茸の佃煮、鰹節、天かすな

夕刻に無理なお願いしてランチ組んで頂きましたおばんざい広〒770-8064徳島県徳島市城南町2-7-29電話090-6722-3138定休日：水曜日営業時間：16:00~22:00（LO21:30)以前タクシーのお客様から紹介されていたお店偶然お店の前の回転灯と暖簾が出されていたので、仕込み中のおばんざいをお願いしてご飯を頂きました。さすが、おかみさんの母上の味付け数十年歓楽街で飲食店を営んでてけれど無理がたたり閉業されたそうですが、今回お嬢さんがお店をオープンするからとお

４/１６(木)より２日間、北新横浜あおばスカイフィールドにて特売開催です！（10：00-15：00）鰹節のにんべん佃煮の日本橋貝新海苔の日本橋海苔店３社合同開催です！【お願いとお知らせ】発熱や体調のすぐれない方のご入場はご遠慮ください。感染状況の拡大、荒天の場合は予告なく中止する場合がございます。日本橋室町若旦那会事務局株式会社宮永産業（日本橋海苔店）0120-674-711www.e-nori.com日本橋海苔店Facebook

海老豆と一緒に取り寄せた山蕗。安心の国産今が旬のアサリこれも巷に中国産が圧倒。やむなく中国産の食材を食べる事があるけど貝のように、はらわたまで丸々食べるものは出来る限り避けたいです。伊勢などの名物のアサリの佃煮は１００％中国産検索しまくって国産を見つけるととんでもない値段アサリの酒蒸しよく肥えた美味しアサリでした出汁と日本酒だけ貝から出る塩分が心地よかった最後までお付き合いありがとう

おはようございます。最近、立て続けに2冊の本を読みました。どちらも「自分で選んだ」というより、ご縁に導かれた一冊です。ひとつは、東京のママが貸してくれた『胸の小径』（千登三子著）。今年に入って読んだ宮尾登美子さんの「松風の家」の中で最後の方で登場した、裏千家のお嫁さん。その方が睦月から始まる一年の「月」をテーマに綴った一冊で、静かでやわらかな世界が広がります。そしてもう一冊は、朝井まかてさんの『グロリアソサエテ』。きっかけは、名古屋へ向かう新幹線の中で手にした一冊のJR冊子