下ごしらえ

離乳食にひじきを取り入れようとスーパーの乾物コーナーに立つと、細かい芽ひじき、長い茎ひじき、水で戻すタイプに戻さず使えるタイプ、赤ちゃん向けのベビーフードまで並んでいて、「うちの子にはどれを選べばいいの?」と手が止まったことはありませんか。ひじきは和食の定番食材ですが、種類や下ごしらえの仕方によって離乳食での使いやすさが大きく変わるため、パッケージを見ただけでは選びにくい食材です。わが家でも、ひじきデビューの前に「離乳食に市販のひじきを使って大丈夫?」「芽ひじきと茎ひじきはどっち?」「そもそも

離乳食に高野豆腐を使ってみようとスーパーの棚に行くと、板状のこうや豆腐、すでに小さくカットされたタイプ、すりおろさずに使える粉末タイプまであって、「赤ちゃんにはどれを選べばいいの?」と迷ったことはありませんか。高野豆腐は乾物で日もちし、水で戻してすりおろすとやわらかくなる便利な食材ですが、形状によって下ごしらえの手間と使いやすさが大きく変わるため、パッケージを見ただけでは選びにくい食材です。わが家でも、高野豆腐デビューの前に「離乳食に市販の高野豆腐を使って大丈夫?」「板をすりおろすのと粉末、ど

皆さんこんにちは。FG☆そうたです。本日はお料理教室の中でニジマスの下ごしらえ工程についてまとめた記事を。第1回お料理教室(ニジマスのみりん干し)にて三枚おろしと骨抜きについて、第2回お料理教室(漬けサーモン丼)にて皮引きについて紹介しました。皮引きまで行う場合にこれら2本の記事を先にご覧いただく必要があったため、こちらの記事に整理して一本化しちゃいます。なので、皮引きまで一通りできるようになった方やお料理教室を全部網羅している熱烈的なファンの方(いるの？)は今回の記事はスルーで大丈

ご近所にお住いのK様は、毎日いらしゃるんですが毎日だと、好みの葉巻も飽きてしまうらしいんですねそれで、いろいろご提案をしているんですが、ほぼ試しておられるので、スルーをされるんですはまきやさん「350円のタバカレラコロナスマトラが人気です」K様「フィリピン葉巻なんて、昔アンモニアくさくて、吸えんかったよ」はまきやさん「そんなことをいう人だれもいませんよ。長く切れていたせいか、箱で買う方があったんですもん」K様は、う～んと低く唸ってから「1本買う」とおっしゃいました

鶏肉の臭みを消す方法とは？鶏肉の臭みの原因を理解する鶏肉の臭みの正体は、血液や脂肪の酸化、そしてタンパク質が分解されて発生するアミン類などの物質です。特に安価な鶏肉には、処理工程で血抜きが不十分であったり、ドリップ（肉から出る液体）が多く残っていたりすることが多く、それが臭みの大きな原因となります。さらに、冷凍保存された鶏肉は、解凍時に出るドリップに臭み成分が溶け出すため、処理が不適切だと臭みが強くなりやすいです。また、流通過程での温度管理が甘いと、微生物が繁殖して臭みが増すこともあるため、

物価高で食材を少しでも長持ちさせたい今、話題のシリコーンバッグが気になりますが、使いにくいものを選んで家計を無駄にするのは避けたいですよね。スタッシャーは残念ながらニトリや無印良品では取り扱いがないため、確実に手に入れるなら公式オンラインショップや、ポイントが貯まる楽天市場、Amazonでの購入が正解です。購入場所特徴スタッシャー公式サイト全種類・全カラーが揃う。最新のEZシリーズも確実。楽天市場（公式ショップ）楽天ポイントが貯まる・使える。セール時がお得。Amazo

「バーベキューの野菜って、前日に下ごしらえしていいの？」と迷う方、けっこう多いですよね。当日の朝はお肉の準備や飲み物の用意、子どもの支度などでバタバタしがちなので、できれば前日に済ませておきたいところ。でも、切ってしまうと水っぽくなったり、鮮度が落ちたりしないか気になるものです。そこで今回は、バーベキュー用の野菜は前日に下ごしらえしていいのか、そして前日にやっておくとラクなこと、逆に当日にしたほうがいいことをわかりやすくまとめました。楽天1位メガ盛りバーベキュー焼肉セット12〜1

スープやスムージー、離乳食づくりを「鍋の中でそのまま、洗い物を増やさずにパッと済ませたい」と思ったことはありませんか。クイジナートのブレンダーは、まさにその「毎日の下ごしらえを軽く、手早くしたい」という気持ちに寄り添ってくれる一台です。調理家電で長く親しまれてきたブランドが手がけたハンドブレンダーで、つぶす・混ぜるを一本でこなせるから、ポタージュもスムージーも思い立ったときにすぐ作れる手軽さが多くの方に選ばれています。とはいえ、はじめて選ぶときは「クイジナートのブレンダーの口コミって実際どうな

春先に苗屋さんでなすを見ていたら白茄子を進められたました。試しに植えて見ました。通常の🍆なす🍆より大きく育ちました。少し前に麻婆なすを作ったので今日は煮びたしにして見ました。家庭菜園のなすの倍くらい大きさがありました。作り方は何時もとおんなじ(笑)冷蔵庫に入れていたら冷たくひんやりしたなすびたしになり、通常のなすよりトロッとして涼を誘う美味しさがありました。こんな感じの白茄子煮びたしAIモード白茄子の煮浸しは、普通の茄子よりも果肉がとろっと柔らかく仕上がり、出汁をたっ

こんにちは、美月です寒くなると食べたくなる代表格おでん！！！🍢おでんの具の中でも牛すじ、大根、平天が好きあとはうどん！牛すじの出汁がきいたおでんの汁でうどんを食べるの美味しすぎなんですよこのために（面倒くさいけど）家でおでん作ってると言っても過言ではない。なのでうちのおでんは「これでもかっ！！」てほど牛すじをたくさんいれます！牛すじはお肉屋さんで買うのがこだわり。いつでもおでんできるようにキロ単位で買って小分けして冷凍してました解凍プレートが1枚あると時短で

ホットクックにキャベツをまるごとゆでる機能があるのでロールキャベツの下ごしらえに使ってみました。大きな鍋に水をいっぱい入れてキャベツをゆでるのは正直言って大変でした。ホットクックなら少しの水で無水調理で楽です大きさは不ぞろいですが無事形にして煮ました出来上がり。写真とるの忘れてたので最後の一皿。あまりキッチリ巻けてない形は不細工でも家で作った方が美味しいですね。今日のお弁当NO.26