下ごしらえ

離乳食にひじきを取り入れようとスーパーの乾物コーナーに立つと、細かい芽ひじき、長い茎ひじき、水で戻すタイプに戻さず使えるタイプ、赤ちゃん向けのベビーフードまで並んでいて、「うちの子にはどれを選べばいいの?」と手が止まったことはありませんか。ひじきは和食の定番食材ですが、種類や下ごしらえの仕方によって離乳食での使いやすさが大きく変わるため、パッケージを見ただけでは選びにくい食材です。わが家でも、ひじきデビューの前に「離乳食に市販のひじきを使って大丈夫?」「芽ひじきと茎ひじきはどっち?」「そもそも

離乳食に高野豆腐を使ってみようとスーパーの棚に行くと、板状のこうや豆腐、すでに小さくカットされたタイプ、すりおろさずに使える粉末タイプまであって、「赤ちゃんにはどれを選べばいいの?」と迷ったことはありませんか。高野豆腐は乾物で日もちし、水で戻してすりおろすとやわらかくなる便利な食材ですが、形状によって下ごしらえの手間と使いやすさが大きく変わるため、パッケージを見ただけでは選びにくい食材です。わが家でも、高野豆腐デビューの前に「離乳食に市販の高野豆腐を使って大丈夫?」「板をすりおろすのと粉末、ど

皆さんこんにちは。FG☆そうたです。本日はお料理教室の中でニジマスの下ごしらえ工程についてまとめた記事を。第1回お料理教室(ニジマスのみりん干し)にて三枚おろしと骨抜きについて、第2回お料理教室(漬けサーモン丼)にて皮引きについて紹介しました。皮引きまで行う場合にこれら2本の記事を先にご覧いただく必要があったため、こちらの記事に整理して一本化しちゃいます。なので、皮引きまで一通りできるようになった方やお料理教室を全部網羅している熱烈的なファンの方(いるの？)は今回の記事はスルーで大丈

「バーベキューの野菜って、前日に下ごしらえしていいの？」と迷う方、けっこう多いですよね。当日の朝はお肉の準備や飲み物の用意、子どもの支度などでバタバタしがちなので、できれば前日に済ませておきたいところ。でも、切ってしまうと水っぽくなったり、鮮度が落ちたりしないか気になるものです。そこで今回は、バーベキュー用の野菜は前日に下ごしらえしていいのか、そして前日にやっておくとラクなこと、逆に当日にしたほうがいいことをわかりやすくまとめました。楽天1位メガ盛りバーベキュー焼肉セット12〜1

鶏胸肉で、酢豚と同じ味付けで酢鳥作りました。塩胡椒した鶏肉を適当にカットして、少し片栗粉まぶして、多分この時はしてないかも‥ノンフライヤーで焼きます。野菜はチンしてます。上の酢豚のタレを生協で買っていたので全て合わせて完成。最初ノンフライヤーの中で煮詰めようとしたんだけど、うまくとろみがつきませんでした。温度が低すぎたのか？最後、フライパンでタレを絡めました。それでも下ごしらえ簡単なのですごくお手軽に。鶏胸肉はノンフライヤーが一番美味しく出来ると思いますね。

鶏肉の臭みを消す方法とは？鶏肉の臭みの原因を理解する鶏肉の臭みの正体は、血液や脂肪の酸化、そしてタンパク質が分解されて発生するアミン類などの物質です。特に安価な鶏肉には、処理工程で血抜きが不十分であったり、ドリップ（肉から出る液体）が多く残っていたりすることが多く、それが臭みの大きな原因となります。さらに、冷凍保存された鶏肉は、解凍時に出るドリップに臭み成分が溶け出すため、処理が不適切だと臭みが強くなりやすいです。また、流通過程での温度管理が甘いと、微生物が繁殖して臭みが増すこともあるため、

物価高で食材を少しでも長持ちさせたい今、話題のシリコーンバッグが気になりますが、使いにくいものを選んで家計を無駄にするのは避けたいですよね。スタッシャーは残念ながらニトリや無印良品では取り扱いがないため、確実に手に入れるなら公式オンラインショップや、ポイントが貯まる楽天市場、Amazonでの購入が正解です。購入場所特徴スタッシャー公式サイト全種類・全カラーが揃う。最新のEZシリーズも確実。楽天市場（公式ショップ）楽天ポイントが貯まる・使える。セール時がお得。Amazo

ふるさと納税でキッチンバサミを選びたいけれど、種類が意外と多くて決めきれない。そんなときは、切れ味だけでなく「洗いやすさ」「重さ」「どんな食材をよく切るか」で絞ると、かなり選びやすくなります。この記事では、楽天ふるさと納税で確認しやすい返礼品の中から、比較しやすく、使い方の違いがわかりやすいものに絞って整理しました。読むと、自分の暮らしに合う1本が見つけやすくなります。先に結論を見るならこの4つです迷ったらこれ：関孫六レギュラーカーブキッチン鋏バランスがよく、最初の1本として選びや

プエルフードチョッパーの口コミを調べていると、便利そうだけど「本当に使いやすいのか」「自分の料理に合うのか」で迷いますよね。フードチョッパーは、みじん切りの手間を減らせる一方で、容量・パワー・洗いやすさ・収納しやすさを見落とすと、思ったより使わなくなることもあります。プエルフードチョッパーは、少量の下ごしらえをラクにしたい人向けに検討しやすい電動タイプです。この記事では、プエルフードチョッパーを検討するときに見るべきポイント、口コミ確認で注意したい部分、楽天市場で比較したい商

せいろで下ごしらえすると、照り焼きが驚くほど美味しくなる。【フライパン】鶏肉とレンコン・さつまいもの照り焼き（蜂蜜バージョン）今日の主菜はこちらでした。せいろで下ごしらえをしてからフライパンで甘辛に仕上げるだけなので、“味しみ・時短・失敗なし”の三拍子そろった一品です。これ簡単に美味しくできました今回は砂糖の代わりに蜂蜜を使ってみたのですが、コクが出て主人からも「めっちゃ美味い！」の一言いただきました■材料（2人分）鶏もも肉…1枚（300g前後）レン

しいたけって、焼く・炒める・煮る…どんな料理にも合う万能きのこですよね。ところが「茹でる」だけになると、意外と仕上がりに差が出ます。短すぎると青っぽさが残り、長すぎると香りが飛んで食感もしょんぼり…。この記事では、しいたけを“ふっくら香りよく”茹でるための時間の目安と、失敗しない下ごしらえ、鍋・レンジ・フライパン（蒸し）の使い分け、さらに旨味を底上げするコツまでまとめます。今日から「ただ茹でただけ」にならない、しいたけの扱い方を一緒に整えていきましょう。しいたけを茹でるときに知ってお

ホットクックにキャベツをまるごとゆでる機能があるのでロールキャベツの下ごしらえに使ってみました。大きな鍋に水をいっぱい入れてキャベツをゆでるのは正直言って大変でした。ホットクックなら少しの水で無水調理で楽です大きさは不ぞろいですが無事形にして煮ました出来上がり。写真とるの忘れてたので最後の一皿。あまりキッチリ巻けてない形は不細工でも家で作った方が美味しいですね。今日のお弁当NO.26