パンチェッタ

夏の終わり頃の毎年ベーコンをつくるんだけどこの天候不順でアウトドアでスモークモクモクできないんで嫁はんが新規開店セールのショッピングセンターで豚バラ塊買ってきた(以前からリクエストしていた)まぁベーコンは無理でもスモークしなくてもいいパンチェッタを作ってみることにこの２つまずは塩(減塩%)でまぶし冷蔵庫で1週間放置1週間後水洗いしてトレーに溜まった水分捨てて流水で洗い水分をふき取る庭のハーブローズマリーと月桂樹+粒胡椒適当にONピチッ

今回は、サイゼリヤの人気メニュー「きのことほうれん草のクリームスパゲッティ」を再現しました！とろりと濃厚なクリームソースですが、生クリームは使わず、牛乳と小麦粉で手軽に作れるレシピです。本家に使われているキノコは、マッシュルーム、ポルチーニ、ヌメリイグチの3種類と思われますが、ポルチーニとヌメリイグチはなかなか手に入らないので、今回はマッシュルーム、しめじ、舞茸で代用しました。キノコは、パンチェッタを炒めて出た脂で香ばしく炒めるのがポイント。牛乳を少しずつ加えてなめらかな

「いつかのご馳走ジャンク02（2026.9-10）〜下手な店にはいるなら日高屋か、サイゼリヤ」S14850・松山千春DATABESE総合TOPPAGENF・アーティスト別LIVEDATABESE総合TOPPAGENF◇更新履歴V1.0：2026.9.26初稿〜随時更新『●随時更新～最新記事リンク・文章番号&記事タイトル一覧(A1319)』「最新記事リンク・文章番号&記事タイトル一覧」S11319・松山千春DATABESE総合TOPPA

仕事の後にお友達と合流してPRONTOで軽く飲みました夕方以降のメニューにあるワンドリンク+おつまみ2品のバーセットが使いやすくてとても好きですワンドリンクはビール（プレモル香るエール）・グラスワイン（赤／白）・レモンサワー・角ハイボール・翠ジンソーダ・ジャスミン茶ハイから選べます。各自好きなアルコールとおつまみ2品ずつを注文。上の画像に写っているのは葉ニンニクのローストポテトポルチーニクリームオムレツいぶりがっことクリームチー

業務スーパーで買ってきた「かんたんパスタカルボナーラ」フライパン一つを使って8～10分茹でれば出来上がるオールインワンというのが“かんたん”というゆえんらしい手持ちのパンチェッタを加えて仕上げてみれば、なるほど、なかなかに美味いでも、これなら、パスタソースは別に用意することにはなるけれど、カラヒグ麺を使ったり、レンチンパスタを使っても手間はそれほど変わらないし、むしろそちらの方が美味しいような気がしますね

こちらのブログにお立ち寄りくださり、ありがとうございます。先日のお酒のあてにはこちら。宮崎県にある「えびの工房」さんの、国産豚肉のパンチェッタをいただきました。脂身がギトギトしていないのと、その良質な脂からもたらされる豚肉の持つ甘みわ舌の上で感じる良品でした。塩味も強く感じる事がなく、豚肉の野趣あふれる香りも堪能できるため、多種多様なお酒と合わせて楽しむ事ができる味わい。結構量が多いため、一度では食べ切れず2回に分けてそのまま食しましたが、塩辛さがきつくないのでサラダ等のトッピングとし