ニシン

ニシンを狙える秋から冬の間、釣り場のあちこちで自動シャクリ機が大活躍している。ものすごく欲しいのだけど…どこで買えるのだろう…自動シャクリ機を使っている釣り人に購入元を聞きまくっていると①自分で作った②タックルベリーで買ったとの答えが多数。メカ音痴の自分には自作は無理。タックルベリーで聞くと、製作者が随分前に製作を引退したので入荷がないとの答え。タックルベリーの過去の記事Amazonでは新規販売情報無しジモティーでは全部受付終了唯一ヤフオクではどなたかが出品中

おばあちゃんから受け継いだ料理で、「ニシンのサンショウ漬け」小さく切った鰊の上に、大量の山椒をぶっこんで、お醤油をドバドバ。それだけ。鰊って言うのは、魚のニシンだけど、ここは海から遠く離れた所で、生のニシンなんか昔は手に入らなかった。それで、昔は、干したニシンを売りに来る人がいたらしい。それを日持ちさせるために、調味料に漬け込んだやつ。本当は、お醤油だけじゃなく、お酢とみりんとお醤油をまぜて火にかけてアルコール飛ばしてたやつを使うんだけど、あ、昔はみりんもなかったから、お砂

２０１６年１０月アメブロ開設札幌市内に住む元兼業主婦P子です小さなマンション住まい長い事、フルタイムで働いてましたので夜に次の日の用意をする習慣がなかなか治りませんw下ごしらえをしながら飲むワインも大好きですコメント大歓迎です！楽しく読ませていただいてますお返事は、しばらくお休みします申し訳ありません企業様向けにレシピ提供や小さなセミナーを開催しています現在セミナーはコロナの影響で休止中です・・・・・「春告魚」北海道代表のニシンの煮

先日書いたけど、数年前は釣れない時期・場所でホッケが釣れるようになった。具体的には2月頃に小樽や余市でホッケが釣れるようになった。『ホッケが釣れるとニシンの群来が近い？』※魚の内臓・寄生虫の写真があります。先日積丹方面にホッケを釣りに行った。フライではなく投げサビキで。ちなみに今度サビキを自作してみようと思う。フライフックと…ameblo.jpこのホッケは、ニシンの群来にあわせて岸寄りし、ニシンの卵を食べている。つまり、ニシンの群来の復活が、ホッケ釣りにも影響したということだ。まぁこの時期

そろそろ次のダッカ出張が見えてきたので、食べ納めスタート。って、毎月食べ納めだな今回は回転寿司の「銚子丸」さん。この前テレビでやってたな。有名な回転ずし屋さんよりかは、少しお高めかな？？中とろ。ホント、口の中で溶けてなくなるね！お腹を満たすには、これこれ、ネギトロ軍艦。ニシン。そういえば、今まで食べたことがなかったな。少し歯ごたえあり、美味。アジ食が進む進む。なめろう。これも美味しいよなぁ。ずけ濃厚だ！！サーモン西京

今年はニシンが豊漁のようで、近郊の江差町ではニシンの群れによる産卵で海が乳白色になる「群来（くき）」が話題になっています。春告魚とも呼ばれるニシン。先月末に近所のスーパーで丸々太ったメスをゲット。ニシンといえば数の子。お腹からそっと取り出し、塩と酒をふってグリルであぶります。こんがりほろほろ！塩蔵とはひと味違う、生数の子のさっと焼きです。買ってきた日は、この数の子と、中骨・腹間のすき身の唐揚げを酒の肴に。3枚おろしの本体は、いったん冷凍して刺身用に。そし

常連さんに連れて行っていただき、大ファンになった代官山「隠れ家梁」。もう少し経ったらほたるいかのしゃぶしゃぶがいただけると伺い、機会を狙っていました（笑）仕事でお世話になっているジャーナリストの方と食事をすることになり、記事を見せたらこちらに即決！早速予約を入れました。お通しは、貴重な白海老の素揚げ。こんなに小さい身なのに、上品な甘さが口の中いっぱいに広がります。ご一緒した方は北陸出身で、喜んでおられましたよ。赤霧島をボトルで。飲み方にあわせてお湯のポット

2019年5月28日火曜日この日、豊頃大津漁港に行ってコマイと子ニシンを釣って来ました。とは言え、この日の本命はサクラマスでした！汗午前5時前に、仲間の釣り名人さんとの待ち合わせ場所となった豊頃大津の、通称三叉路に私が先に到着。予報での波は1mとの事でしたが、風が強くて実際には1.7m近くありました。それでも海の透明度は高く、濁りはありませんでした。前回人気のポイントがガラ空きだったので、釣り名人さんが到着するまでの間、先にルアーキャストしてみることにしました。波打ち際から周辺を見

２０２３年４月２８日(金)／「ベルギービールウィークエンド」は16時からですので、その前に北海道展へ行ってきました。ＧＷ期間中の恒例人気イベント。大北海道物産展松坂屋名古屋店／本館7階大催事場第1弾4月26日(水)～5月2日(火)第2弾5月3日(水・祝)～5月8日(月)弁当工房引田屋［釧路］しわしのほっかぶり寿司の弁当工房引田屋さん。今年もニシンとイワシを半分づつ特別に入れてもらいました。毎回ご無理を聞いてくださり、ありがとうございます。夕

ゴールデンウイーク真っ最中の、魚市場開場日。張り切ってあれこれいろいろ買い付けてまいりました。まずはいろんなサイズのドンコたち。10尾入り、11尾入りの、まぁ大きいもの。21尾入りのちっちゃいドンコ。さらに小さい24尾入りも買ってしまいました。料理別にいろいろ提供します。続いて赤系三種。今朝は、ここんとこ豊漁続きのキチジも買い付けました。これは28尾入り。中型ですかね。それと小ぶりのものも。150尾ほどはあるかな。最終盤となって来たカゴ漁もの

久しぶりに回転寿司『トリトン』訪問❗すぐさま目に入ったのが…これは食べないわけには…とろにしん…脂がのってて、たまらない美味しさ‼️３皿追加‼️(笑)超オススメです❗白つぶもはずせません‼️こりこり、食感が癖になります❗穴子も‼️身はふわふわ、ジューシー❗もうひとつはずせないものが…今回はカニかま天ぷら『塩』ですが『たれ』も美味しいです！必ず、オーダーしちゃいます🙋そして…活ホタテ❗この蒸し海老も侮れないです！今回は『とろにしん』が主役❗季節ごとに

ニシンを三五八漬けにします。生ニシンが出てくると春を感じますね(。´・ω・)ん?ニシンってこんなにウロコ取れやすかったっけ？水で洗っただけで全部取れちゃった…。しかもお腹が妙に柔らかくて、片方は破れて中身がお目見えしちゃってるぞ。これはまさか、鮮度悪い…？？と思ってちらりとエラをのぞいてみたら…。あ、はい。茶色と灰色の間のような濁った色。まぁ、そんなこともありますよね～ささっと処理して早いうちにいただいてしまわねば。気を取り直して、エラを切り取ってお腹

ニシンの刺し身が食べたい。ということで、飛行機で小樽に行きニシンを釣った話。の、前に、小樽の釣れた場所と釣れた仕掛けだけ先に紹介しておきます。-釣れた場所小樽港厩町岸壁→自分は釣れなかったけど、隣のおじさんたちが5匹くらい釣ってた小樽港厩町岸壁·〒047-0041北海道小樽市手宮１丁目６−２★★★★☆·釣り桟橋maps.app.goo.glホーマック裏→30cmサイズが15匹くらい釣れた。隣の慣れた人たちは50匹以上釣ってた。43°12'36.

【保存版】オランダ料理おすすめ5選オランダで生活している私たちだからこそ、おすすめしたい"オランダ料理"をご紹介1位ホワイトアスパラガス（Witteasperges）いきなりの1位に、"季節もの"なのですが、本当に美味しいのでご紹介です！春になるとマーケットや、スーパーマーケットに並ぶ〝ホワイトアスパラガス〟レストランでももちろん、食べることが出来ます。日本では缶詰や瓶詰めが多いと思いますが、オランダの旬の採れたてのホワイトアスパラ

戦前の陸軍省は戦争のたび省内に臨時特設のじゅっ兵部を設けて国民からの寄付で「じゅっ兵はがき」を印刷し兵たちに配りました。兵隊は軍事郵便として切手なしで留守宅などへ葉書を書くことが出来るようになりました。これは日露戦争から始まり、満州事変からは毎月印刷されたそうですが、戦況の悪化などで消滅したようです。この葉書がどれだけ作られたかはわかっておりませんが、手持ち分をご紹介します。昭和12,3年あたりからは中国の風景などを描いた絵葉書が目につきます。また大陸に進出した兵士の様子なども描か

黄砂〜。黄砂は霾（つちふる）とも呼ぶと初めて知りました。さて、そんな中。今朝も、この時期の宮古特産品の、、、「宮古トラウトサーモン」の水揚げと販売です。もちろんゲットしました!!釣りもののドンコ10尾入り。ゲット。釣りもののドンコ15尾入り。。ゲット。釣りものマゾイ９尾入り。ゲット。麗しきニシン。ゲットしました。美しい。アンコウもゲット。活物のコウイカ。これは見てただけ。遅れて須久洞定置網漁船が入港。船内荷室には大きめの魚影がた

超絶でぶ来週極上開きで販売しますニシンひらめあんきもタラバハーフポーション半分殻むけてます

ほぼ愚痴だから短文になります。この前生まれてはじめてにしんそばを北海道で食べましたが旨いやんけという話です。ニシンそばというものは京都や会津など内陸で生まれた魚を加工したものをネタにした蕎麦、又は北海道などの現地でニシンが取れるから蕎麦にしたというものである。ゴールデンカムイで杉元佐一が小樽で「関東人の俺好みの濃い味」とレビューを流していたのが今は有名だろう。実際食べると甘ウマいニシンの甘露煮、濃い汁、シンプルな味で食べやすい蕎麦だったりする。口の中でホロロと崩れる和風の甘みに東日

日本海側にある海の町に住む知人からニシンが届きました。今年はニシンが豊漁のようです。魚体もよいニシンがスーパーにもたくさん並ぶようになりましたよね。ブログを始めてから画像を撮る事を覚えた私。まだ慣れなくてつい忘れてしまいます。「あっ、写真撮らなきゃ！」と思い立ったのがこちら。↓３匹は嬉しい数の子入り。数の子はそのままにして塩を振って塩焼きに。１匹は冷凍して煮付け用です。残り６匹は一夜干しに決定。ネットで一夜干しの作り方を調べて早速取り掛かりまし

ここ函館南茅部でも桜咲く2024年のゴールデンウィークがスタート！そして、当社大謀網（定置網）の今シーズンの漁もついにスタートしました！初日から大漁です！メインで入っていたのは小ぶりなニシンです。そして、そこに混じっていたのは同じ銀色に輝く魚体の青モノでも何倍もの大きさのマスです！桜の季節にやってくるサクラマス。しかし、今年はちょっと違います。その半分近くが我々は「青マス」と呼ぶ「カラフトマス」でした。この数がまとまって入っ

会津の郷土料理ニシンの山椒漬けを作りました山椒の葉が茂りとても美味しそうになったので昨日身欠ニシンを買い求め米のとぎ汁にニシンを一晩漬けえぐみを取りニシン鉢に山椒の葉とニシンを交互に重ね酢と醤油、味醂と酒を少々で私好みの味で漬け込みました少し柔らかいニシンでしたので1週間もすれば美味しく漬かるはずですそれにしても今年は山椒の育ちが早く例年より半月位はやいニシン漬けになりました

明けましておめでとうございます今年もよろしくお願い致しますってな事で、昨日の忘年会パ～ティ～ですパ～ティ～行かなあかんねん(笑)お隣りさんと、持ちより忘年会第一のおつまみおさしみです全部美味しかった～～これ、お隣りさんが持ってきてくれたオードブル全部美味しかった～(2度目）なんかね～クリーミーマミだった(笑)あと、ニシンと数の子のやつも初めて食べたけど超まいう~これは、私が作ったオードブル全部手作りですほうれん草のおひたしは、お隣りさん

皆様おばんでございます函館爆釣会、安西です。今回は今が旬のニシン釣りに行きました。朝４時に起きた段階で吹雪いてたので1度辞めて朝食を食べてたら晴れてきたので急いで用意をし釣り場へ向かいました。函館湾に面した大きな埠頭で自宅から片道15分程の近場になりますがここの埠頭は水深があり四季折々の魚が良く釣れる人気スポットです。到着しタックルを用意してたら急に爆風になり更には吹雪になって先に居た人達は８割帰って行きましたが前回撃沈したので２回目は何とか１匹でも釣りたいと耐えながら釣り開始。一時