ニシン

お正月気分はほぼ抜けてしまったけどこれは昨日、高島屋で買った王子サーモンの福袋🐟まだ凍っていたので2つを残して冷凍庫へ入れましたとろニシンスモークが特に楽しみ😘左下は、光って見えませんが帆立ですジャンフラのバゲット等あるので🥖一緒に食べるつもり

ひでです。お早うございます。ひで家恒例の年賀の集いを２日に開催しました。お昼までの集合をかけていたんですが、皆何をしてるんだか、なかなか揃いませんでした。そして残念ながら義母が体調が悪く欠席です。大したことはないんですが歳が歳で、無理は禁物です。それと、年始の途中で叔父さんからＴＥＬがあったんですが、脳梗塞で体が不自由になったそうです。「自動車にも乗れなくなった。どこにも行けないんや。たまには遊びに来てくれ」と元気のない声で話していました。明日の日は分かりませんね。歳を取ったら楽しみは先送

２０１３年９月１日たちかま料理小樽でたちかま料理というのを発見しました。“たちかま”とは利尻島が本場で、スケトウダラの白子を新鮮なうちに塩だけで煉って固めたかまぼこだそうです。利尻島に行ったことはあるのですが、まったく目にとまりませんでした。そこで、これはぜひ食べたいということで、行ってみました。「小樽堺町たちかま料理惣吉」というお店です。建物は１２０年前の建物を移築したということで、見事な梁ですよね。この籠は、昔、ニシンを入れたものだ

資料館の職員さんは、色々なことを紹介してくれました。一つは、富山ではニシンから油を取って、肥料として使用していたということ。北前船で北海道まで行き、大量に水揚げされて余ってしまったニシンを買い付け、それを持って帰ってきて押しつぶすことで油と分離。それを地元農業で使いつつ、商品としても売り出していく。その分離の際に役立ったのが、高岡名産の鋳物です。資料館の中庭には、巨大な釜が二つ置いてありました。一方は油を逃すために全体的に穴が空いているため、巨大なボールとザルが

ブログにお越しいただきありがとうございますいいね、コメントはとても励みになり感謝です東京の友人ぷーこちゃんが北海道に来たので一緒に小樽ドライブを楽しんできました去年１２月のおときゅう旅のとき東京で会ったので４ヶ月ぶりねー今日の札幌は暖かい青空でドライブ日和時間もたっぷりあったので高速に乗らず下道を行きました小樽市内は相変わらず物凄い人人人・・・・中国人インバウンドで溢れていますまず向かったのは田中酒造亀甲蔵古めかしい歴史ある建物ですが中は近代的な

今日は夕方からグルメの会で焼肉じゅーじゅー。とっても楽しみであるでも、その前にゼーハーのポイント練習（予定）だ。400×10か1000×5のインターバル走…はたまた5㌔の閾値走…どれもやりたかないけど、どれかやらねばその後は草刈りが待っている。色々とかったるいけど、焼肉というニンジンぶら下げて頑張ろうさて、最近トレーニングで履くシューズといったら、大半が…アシックスマジックスピード4ポイント練習用として購入したんだけど、今では、ポイント練習はもちろんのこと、

あけましておめでとございます笑２月になっちゃったね💦風邪こじらしたり天気悪かったりイマイチ重い腰が上がらずスイッチオフだった１月…釣りに行かず２月突入。魔の二月なんて言われてるけど今年は気温もプラス域になったりして、暖かめ。そろそろ終わり？と言われ始めたニシンを狙いに某所へε=ε=(ﾉ*･ω･)ﾉ今回も頼みの綱である某店主に案内してもらい秘密のポイント㊙️へ。いつものパイセンも連れて３人で。サクラロッドがへし折れるくらいらしいので物置からコルトスナイパーを持って来た。

明けましておめでとうございます新しい年が皆さんにとって良い年でありますよう心よりお祈り申し上げます今年も宜しくお願い致します新年の挨拶もほどほどに…1月2日から仕事始めだったんですよねただ大晦日と元旦は休みでした兄弟が帰ってくると思い色々と買い出しに走る大晦日。帰ってきたのは弟だけで他の兄弟は帰って来ませんでした。いつもより人数少ない年末年始でしたが美味しいものを食べて過ごしましたよ〜正月おせち風に盛り付けしてみました栗きんとん、黒豆、佃煮、昆布巻き…とりあえず食べ

万博で食べたものシリーズ。何だか記事が追いついてないですが。先日、ビールの話はしましたが、オランダパビリオンで買ったニシンサンド。正しくは『塩漬けニシンの玉ねぎ添えサンドウィッチ』、750円。ニシンのひらきを塩漬けにしたものが、コッペパンに挟まってます。それほど大きくないので、おやつ代わりですね。これだけでランチにはならないです。そして、ニシンは全く魚臭さはないです。塩漬けニシンだけの単品もあるのですが、この日は私の2組前で売り切れてました。そして何故か、ニシン単品の方が高い。

訪問ありがとうございまするるるです釜炊きごはんと焼き魚の定食が頂ける「山びこファーマーズマーケット」産直の中にあるお店です食券を購入釜炊き＆焼き魚定食の食券を買い、焼き魚は（ホッケorニシン）を選んでお店の方へ伝えますサラダバーもありましたきましたよ～北海道より直送の魚は、美味しいに決まってるニシン、身がフワフワたっぷりの大根おろしがいいね卵焼きに漬け物冷奴中華クラゲの和え物味噌汁も美味しい本日のサービスですと頂いた焼売☆ラッキー釜炊きごはんは、提供まで20分

ごはん、味噌汁、かぶのぬか漬け、もやしの和え物、切り干し大根の煮物、秋刀魚の塩焼き秋刀魚が続きます。大好きだし、「旬」のものをばっかり食べするのは自然なことだから不満はありません。そう言えば、「ばっかり食べはいけない」と言う言葉を耳にしなくなってるような気がしますね？旬の物をばっかりすることの何が問題なのか？バカバカしいと批判してきました。その批判が多少は貢献したのでしょうか？ところで、いつからでしょう？写真のように秋刀魚のお腹が割れるようになってきました。？？？と思ったら・・・・

魚を麹で漬ける発酵食品ですね。昔は家でも漬けていました。家庭によってキャベツ・大根・キュウリなども入れたり魚もシャケ・ホッケ・ハタハタなど色々これも年末になると食べたくなる食べ物ですね。最近は、漬ける家庭は少なくなりましたね。飯寿司漬けたとか聞いたことないです。私が子供の頃は、どこどこさんの家のとか交換していたみたいです。今年はシャケとニシンご飯の部分も一緒に食べますよ。今となっては贅沢品です。【ふるさと納税】鮭の飯寿司（いず

第2弾！です。ニシンの小骨も臭みも一切無し。濃い味ホロホロ食管のみがき鰊の煮方身欠きにしんの煮方第一弾！本格派の方へはこちら。こちらもぜひ、ご覧ください。

こんにちは今日は買い物をしないつもりだったので今週分👛締めちゃいました💦よって、今日購入分は明日からの支出にします前に買った「ニシン🐟」半額✨とても美味しかったので購入酒で洗い10分浸けて拭いてみりんだれに浸けて✨冷凍残り物での一品は↓

久し振りのまるしょーさん。天然本鮪の中トロがあるとの情報を得て、行かない訳には😆中トロちゃん、常磐ものヒラメ、ヒラメのえんがわ盛り合わせ🐟本鮪中トロは流石天然もの❗️脂が違います、溶けてしまいます(^ω^)そして何より天然ものは色が良いですよ♪コリャ白飯🍚によく合います😋ヒラメも鮮度が良くて美味しかったです♪又々ある日の事、かみさんが「まるしょーにとても良い馬刺しがあった！」と買って来ました〜＼(^ω^)／早速頂きました〜高級ヒレ馬刺し😋皿は松永窯の

年末が近づくと、おせちの準備が気になってきますよね😊数の子は華やかでお正月らしい一品ですが、「塩抜きが難しそう」「味付けが決まらない」と不安になりやすい食材でもあります。忙しい日でも迷わないように、塩抜きの基本から味付け、保存までを、管理栄養士の視点でやさしくまとめますね。数の子はニシンの卵で、ぷちぷちではなくコリコリ食感が魅力の海の食材です😊年末はおせち需要で店頭に並びやすく、少量でも「お正月感」を出しやすいのがうれしいところ。栄養面では、たんぱく質に加えて、ビタミンB12や葉酸など

まずはお昼ごはんホテル近くのこふじへ土曜日だからサラリーマンいなくてすいてたここでは開にしんばかり食べてるかもビールは黒ラベルおいしい〜塩辛がビールに合うきたよ〜ボリュームたっぷりここはおかずもおいしいの開にしんって名古屋ではあまり食べられないからうれしいなごちそうさまでした晴天の札幌工事終わったみたいねさわやか〜やはり秋はいいねお散歩楽しめました【ふるさと納税】利尻島産開きニシン選べる5枚〜10枚＜利尻漁業協同組合＞魚開きにしん鰊パッ