コリアンダーとは
コリアンダーとは、セリ科の仲間でタイ語のパクチーや中国パセリやシャンツァイとも呼ばれている植物です。英語では「coriander」と表記され今ではこの名前で知られています。鎖国前の和名では「コエンドロ」と呼ばれていました。料理で香辛料として使われています。コリアンダーは中華料理、ベトナム料理、インド料理など幅広く親しまれている植物です。インド料理のカレーのスパイスとして利用されています。コリアンダーを栽培する人が増えてきています。コリアンダーは薄いピンク色をした花を咲かせます。コリアンダーに関するブログには、コリアンダーを使った料理を紹介したブログが多くあります。