コシアブラ

そろそろ大丈夫でしょう満を持してコシアブラ畑へ〜〜集合時間より早い7時過ぎ現着1台2名の先行者長い棒を担いでいるということはタラの芽でも物色しているのかな7時20分少しずれて入山いたいた！まだ少し早いかもだけど相変わらず健在‼︎7時半M氏I氏Y氏、そして初参加のT氏合流タケノコもあるんだね今回はスルーだけど少しだけ開いた個体も見るからに旨そう😁人気薄なのかハリギリは多数残この時期珍しいタラの芽の蕾でも大体は開き気味ウド発見！ありがたくいただきましょう

いつも信州で新鮮な山菜を購入しているお店で今回もたくさん買いました。根曲がり竹、購入した日に調理しなかったのでえぐみがすごかったです。焼いて、食べたのですがもっと美味しい食べ方を知りたいです。コシアブラは去年とても上手にできたので今年も同じレシピで作ったのですが砂糖の代わりにラカントを使ったら甘すぎました。あと独特の味がして、私的には納得のいかない仕上がりに。もう一度買って作り直します。今度はいつものお砂糖で作ります。６０代夫

母の日のランチは、私が作るのが我が家の定番となっている。以前はサンドイッチだったんだけど、去年からスパゲティにした。サンドイッチは仕込みとか何かと時間がかかるもんだからコシアブラ&シラスたっぷりベーコンごろごろペペロンチーノ（ニンニク増量）コレが驚くほど旨し！今旬のコシアブラをふんだんに使ってみた。爽やかな香りと独特のクセが、ニンニクオイルの旨味と見事に調和している。シラスの塩気や旨味とも良く絡み合う。スライスニンニク＋おろしニンニクを増量させた。めっちゃ香って好みだわー（一体、誰

昨日の原村は、雲ひとつなく気温もちょうど良く、最高の一日だった。観光で来た皆さんは、運良く最高の観光になったはず。どこへ行っても人も車も多いいけれど、家にジッと！してらんないくらいの原村ブルーで美しかった。今朝は、寒くないけど雲が少々多いい、朝日は見られずだけど、田んぼに水が入ったから〜その雲の夜明けも美しい〜♪そして昨日の八ヶ岳！久し振りの原村ブルーそれだけで美しかった。せっかくのお天気なんで、山菜採りにでも行きたいけど、、、とうと原村にも熊が出た。全国放送のニュースにもなるくらい、民家の

5/4曇りのち雨出張草刈りで、新潟遠征してきました。こんにちは〜とらのぱぱです丁度１年前？同じ場所でベストタイミングのコシアブラを大量ゲットしたので、今年も行ってきましたただ、あまり時間がなかったので、行きは高速で11:30頃出発し、到着は13:00過ぎ出発時は、抜けるような青空が広がる絶好のお天気だったが、関越トンネルを抜けたら雨模様よくあるっちゃあるけどね、なんも考えてなかったのでちょっとガッカリした。到着時には、雨はやんでいたがこの空模様いつ降り出してもおかしくないので

今年最初で最後のコシアブラ❗️頂きました〜＼(^ω^)／勿論、天ぷらですよ😋福島県のコシアブラの荀は終わったのですが、山形県は未だ未だ荀なのでしたー😆コシアブラとチクワの天ぷら😋コシアブラの天ぷら、アップ‼️この風味と食感が堪りません😋山菜では一番好きなコシアブラ❗️美味しくてもう涙ものです😭息子はニンジンの天ぷらが好物なので、かき揚げはニンジンとタマネギでした😆天ぷらうどんはコシアブラとチクワ‼️ミニ天丼も😋コシアブラのミニ天丼😋ご馳走様でした〜

今日は孫は婿さんと一緒に旅行に行ったので久しぶりの週休２日です😊前々からお袋がワラビ採りに行きたいと言っていたので行ってきました！ワラビたくさん採れました😊お袋も大喜び！ウドもまずまず！コシアブラは伸びちゃいましたね！ウドはこれくらい。ワラビはこれくらい。明日は相方にウドはきんぴらにワラビはアク抜きしてから甘酢漬けにしてもらいます！新潟と福島の境のようなところまで行きましたが帰りにはこちらへ。南郷にある道の駅「きらら289」へこちらは道の駅の中に温泉♨️施設もあります南郷

先日桧原湖周辺で釣りしてて暇過ぎて山菜採りしていました(笑)ハリギリは天ぷらしか食えないみたいなので、天ぷらで頂きました。コシアブラも一握りしか採って無いけど、ハリギリもあるし全部天ぷらにすると50近い二人にはキツイwwwなのでコシアブラの半分だけ天ぷらにして、残りの半分はコシアブラの良い香りを使って、どーにかならんか？？調べてみたら、混ぜご飯にする食べ方があるらしい。作り方も茹でて刻んで、調味料と混ぜるだけ。でも、コシアブラの油との相性が良いので、ネットに乗ってるレシピをちょっとだ

平塚の従兄弟しんちゃんが泊まりに来てて帰ったら別の来客が来て、午後はまた別の訪問者が…ブログの更新ができてない！ネギ苗だけは植えてしまわねば！そんな展開で気づけば夕方。まだ明るいから、走りに行こうと思えば行けたのかもしれないけど、ヤル気が出ない。でも、山に山菜チェックに行くというヤル気はある(笑)まだまだ採れるコシアブラ。（奥はウド）最近お気に入りのコシアブラご飯だ。コシアブラって、去年までほぼ天ぷらでしか食べたことなかったけど、オススメはご飯独特の風味があって爽やかな香り。

昨日の雨はホンの2時間くらいで明け方にはあがった。ジッとしてられないオッさん探索探索(笑)居た居たコシアブラちょっとだけだけど原木シイタケはまだ収穫サイズには早く(-_-;)行者ニンニク見に行くと花芽が出てたその近くの葉ワサビは勝手に範囲拡大中ガンバレ―ホントはもっと食べたいけど我慢我慢🤤オッさんのように気の早い子も居る君は今年の母草に決定だなコシアブラちょっとだからボイルして🍚炊いて塩むすびに香りフワン食べてほろ苦いコシアブラを混ぜれば塩おむすびもワ

こんにちはいつも有難うございますチューリップ咲きました～なんだかどこも凄い人混みですねコロナ禍の頃の静けさに慣れてしまったのでこれが本来の観光地の混雑なのかと今更ながら感じております何故かかしこまった言い方GW蕎麦初めは群馬県原町駅近くのそば処いちよしへ１０時からオープン昼時になるとここがお待ちの人でいっぱいになる人気店なので早めに行く弥次さんはにぎり寿司セット単品のとろろ今日は厚焼き

このところは毎日が朝から山菜採り。リピーターの方々が無料サービスの「山菜料理」を期待しているので裏切らないようにと野山を歩いています(^^;コシアブラはヅケにしてご飯のおともになるように加工しました葉ワサビは下処理の工程をうまくやらないとワサビの鼻を突く辛味が出ません。失敗するとただの葉っぱになっちゃいます(笑)ウルイはゆで上げた茎を醤油で食べてもらいます。葉っぱはオリーブオイルで炒めて自家消費(^^)ウドはうちではきんぴらにすることが多いです。

河口湖出店も5月5日(火、こどもの日)が最終日でしたが、露店が好評につき、明日6日(水、振替休日)も旅の駅河口湖ベースに出店します。熊騒動もあり、今年は近年になく、山菜が各地の売り場から減っていると感じておりますが、春の味覚を求めて、東京圏および海外からたくさんの富士五湖観光の皆様が来店くださっております。山梨市八幡産のハウスのデラウエア、ハウスの桃、、天日干しの完熟甲州小梅、南アルプス産の佐藤錦、高砂、峡東各地から、コシアブラ、タラの芽、葡萄の新芽、こごみ、わらび、山うど、にんにくの芽、菜