インドネシア料理

8月27日1,000ルピア9円バニュワンギからスラバヤに電車で移動する！スラバヤで私のインドネシアの旅は終了する🥲7:15の電車のため、7時前に宿をチェックアウト駅の近くの商店でバナナを2本5000ルピアで購入なんか、すごきキシキシする渋いバナナだった🤣Masukは入口Keluarは出口マレーシア語とインドネシア語はとても似ていて、マレーシアで覚えた言葉をそのまま使えるけど、マレーシアでは英語で生活してたので、あまりマレーシア語を覚えてこなかったインドネシアでは英語がほ

１週間の大変勉強になった２０年ぶりのバリ島滞在も終え、次の目的地に移動します。今回もフライトはキャセイパシフィック航空です。バリ空港にてワンワールドの上級会員の恩恵をいただき、空港のラウンジへの招待券をいただきました。イミグレ、セキュリティチェックを終えると目指すラウンジ、ティジュワンラウンジは目の前の２Fにドンとありました笑笑このラウンジはたくさんのエアラインの指定ラウンジになっていますスタイリッシュな内装です。チェクインが早かったのでまだ空いて

UQモバイルはau海外放題が使えて便利でしたことりっぷバリ島'25【電子書籍】[昭文社]楽天市場まっぷるバリ島'26【電子書籍】[昭文社]楽天市場ウブドは行きたいレストランが多過ぎて大変ですSUNSUNWARUNGは色々な方のブログや動画で見ていて、絶対行きたかったお店SUNSUNWARUNGトリップアドバイザーのページ私マリーゴールドが大好きお店の入り口可愛い過ぎじゃろがいっ人気店で結構待つことを覚悟していましたが、直ぐ案内していただけました家寺も可愛

暖かすぎる1月だったのが一転！冷たい北風が身に染みる1月20日。そんな北風に向かって歩くあちくしの今日のランチは･･･昨年12月22日松戸にオープンしたインドネシア料理のお店「HILALRATANCAFE」さんに行って来ました♪ホントは昨年のうちに行こうと思っていたんですが、年末年始の長期お休みで･･･本日伺った次第でございます。普通に地味な雑居ビルの階段を上がると、そこは･･･異空間(￣□￣；)※この奥はもっと異空間です(=^‥^Aｱｾｱｾ・・・メニューまずはセットド

HaloTemanTeman！！ブロックMで名物のGultikを味合う前に、ブロックM周辺をJalan-Jalan（散歩）です。最近復活してきたブロックMとその周辺。カフェやレストランが続々とオープンしていまして、趣味兼仕事も兼ねてカフェ回りは継続しています。今回は前回に行って気になっていた「お洒落な雑貨屋」も再チェックしたいと思って、Wijaya寄りのお店をチョイスしました。まずは仲間が行って「美味しかったというより安かった（笑）」と言って推薦のお店。「KABIN(Ke

サンバル(sambal)…インドネシアのチリソース種類が豊富で辛さもマイルドなものから激辛まで。ただ辛いだけでなくてスパイスやハーブ、オイルの組み合わせで奥深い味。中でも好きなのがバリ島のサンバルマタ。(写真右下↘️)シャロット、エシャロットレモングラス、赤唐辛子、コブミカンの葉塩、ライムにココナッツオイルを合わせた生薬味のようなサンバル。魚、肉類、白ごはんにそのままでも美味しい万能薬味！家で再現したい！

もとは水牛の肉から始まったマカッサルの牛肉料理『マカッサル名物料理CotoKonro(マカッサル②)』マカッサルの名物料理はSopKonroとCotoMakassarまずはSopKonro！いつものごとく最古の店を探したけど、マカッサル市内には1960…ameblo.jpSopKonroもう一つはCotoMakassarCotoはSotoのマカッサル語らしいスープのことです。インドネシアのスープ料理はSotoとSop，今回のCotoがあるお店はたくさんあるんです

木曜日です今朝、オットがパサールで買ってきた、これブブールスムスム(BuburSum-Sum)といいますインドネシアでは、お粥やぜんざいのように、コトコト柔らかく煮込んだものを総じて｢ブブール｣と呼びますが、これは米粉(ライスフラワー)とココナッツミルクを煮詰めたもので甘いパームシュガーのシロップをかけていただきますブブールスムスムは、そのままだと赤ちゃんの離乳食にもなるぐらいインドネシアでは定番の食べ物で、ムスメも、小さいときからよく食べていましたシロップなしの

WarungBuddha香川県仲多度郡多度津町1069-1海を眺めながらの食事は、とても心地よいひとときでした。2025.8相方がインドネシア料理を食べたいと言い、うどん県香川の仲多度郡多度津町にあるWarungBuddhaで昼食をいただきました。相方はこのお店をSNSで知り、ぜひ行ってみたいと思っていたそうです。場所は多度津町の海岸寺エリアで、海沿いの道に面していて、目の前には瀬戸内海が広がっていました。数種類あるメニューの中から、二人ともCBGou

幸せな夕食のひととき🏠「今日の晩ごはんは、妻が腕を振るってくれたインドネシア料理のチュミトミスでした！🇮🇩」​​食卓に並んだ瞬間、スパイシーな良い香りが部屋いっぱいに広がって、もう我慢できません🤤​「チュミトミス（TumisCumi）」って何？✍️📖​ここでちょっと豆知識！💡インドネシア語で、​Tumis（トミス）＝炒める​Cumi（チュミ）＝イカ​という意味なんです。たっぷりのニンニクやエシャロット、唐辛子などをベースに、イカの旨みを凝縮させたスパイ

🌿ナシパダンってよく聞くけどKEIです😊先日、帯広のお祭りでインドネシアの仲間たちと屋台を歩いていたときのことです。「インドネシアの代表的な料理って何？」と尋ねると、みんなが声をそろえて答えたのが「ナシパダン（NasiPadang）」でした。その笑顔と誇らしげな表情が忘れられません。ナシパダンは、西スマトラ州発祥の家庭料理で、ミナンカバウ民族の伝統を受け継いでいます。白いごはんに、カレー風味のお肉や魚、野菜、そして“サンバル”という辛味ソースを少しずつ添えて食べるスタイル。どれを

みなさん、こんにちは！✨先日、また一つ歳を重ねました🎂そんな私の誕生日に、インドネシア人の妻が腕によりをかけて、故郷の特別な料理を作ってくれたんです。これがもう、見た目も味も最高すぎたのでブログで紹介させてください！🥰まずは主役のこちら！ドーンとそびえ立つ、鮮やかな黄色の円錐形のご飯！これは「NasiTumpeng（ナシ・トゥンペ）」という、インドネシアでお祝い事のときには欠かせない伝統的なお祝いごはん。ターメリックやココナッツミルクで炊かれていて、香りだけで食欲が爆発します🤤

〜ウブド旅行記の続き〜3日目の夜は観光客に人気のインドネシア料理店へ⇩日本人は誰もいませんでした。木の温もりを感じる飾らない雰囲気のワルン。ウブドの夜は涼しくて、過ごしやすくてエアコン要らずです。ジャムウ。インドネシアの民間治療薬のジャムウ。漢方のような飲みモノを注文。甘くて美味しい。私はミックスジュース🥤カリウムやミネラルが豊富なココナッツジュース🌴天然のスポーツドリンクですね。インドネシア風コロッケ。青菜炒めウルタン？インドネシア風クレープ本

HaloTeman-Teman！！いよいよ雨期も終わり（にしては変な天気が続くけど…）晴れの日が続くようになってます。アイさん夫婦が楽しみしていたBLOKM名物のGultikを食べに行く企画がやっと出来るようになりました！『AIによる解説』※Gultik（グルティック）とは、インドネシアの首都ジャカルタで愛されている牛肉のカレー（グライ）をご飯にかけた屋台料理のことです。正式名称:GulaiTikungan（グライ・ティクンガン）の略称です。名前の由来:「Tikung

ロンボク島の郷土料理、アヤムバカールタリワン。鶏肉をスパイスで蒸した後炭火で焼き上げるので、なんでも揚げたがるインドネシア料理には珍しくヘルシーです。甘辛ソースにつけて頂きますが、WarungSAPAでは観光客の方も楽しんで頂けるように、かなり辛さを控えめにしています。と言うのも別名唐辛子の島とも言われるロンボク島は、インドネシアの中でも辛い料理で有名で、郷土料理はジャワ島から来られたローカルでもびっくりするくらいの辛さです。SAPAでは辛さの調節が出来ますので、辛いのが好みの方はスタ

木曜日です断食15日目きょうは1日中、なんだかとーっても蒸し暑くのどの奥も、ちょっとイガイガして不快指数・MAXという感じでした断食中だというのに、こんな日に飲みたくなるのが、これ、、｢Eskuwut/エスクゥット｣です結婚式の披露宴でも、よく見かけるこの飲み物じつは、このエスクゥットには、きゅうりが入っているんですよーそう、エスクゥットには、メロンを使ったのと、きゅうりを使ったのがありまして今回ご紹介するのは、きゅうりの方、、と言っても、作り方はどちらも同

木曜日ですインドネシアでは今日がキリスト昇天祭の祝日そのため、あすを追加の休日として、木金土日と、4連休ですでもまあ、わが家ではとくに出掛ける予定もなく、、ムスメもあすは、学校の課題でお友だちと集まり、ダンスの練習をするんだそうでのんびりだらだら、あっという間に終わってしまいそうですとはいえ、やっぱりお腹は空くのよねーということで、ムスメのリクエストで｢MieRebus/ミールブス｣を作りましたMieミー(麺)Rebusルブス(煮る)つまり、汁麺(

尾山台市場内のインドネシア料理ヴィヴィッドバザール（住所は等々力４頭目）で、ナシチャンプラーセットを購入し自宅で美味しく頂きました。皆様、いかがですか。

三年前にも行った奈良の天理のインドネシアイベントペスタ•インドネシア2026三年前に行ったときは、「えっここだけ？」って、日曜日で人も少ない商店街の真ん中でやってましたが、天理駅の駅前の広場で大々的にちょうど行ったときはアンクロンのグループの時間で、観客にアンクロン配ってみんなで演奏してました。大阪総領事と天理市長の挨拶。それに大阪万博のインドネシアパビリオンのキャラクターと背景にあるINDONESIAの後ろの白いロゴ大阪万博のインドネシアパビリオン『大阪万博2025イン

ウブドを観光で訪れる初めての方や在住者にも人気のワルンと言えばマンガマドゥ☝️今回は久しぶりに老舗ワルンへ行って来ました💨場所はこちらも有名なWarungMinaUbudのちょうど道を挟んで向かい側!近くにはオーガニック石鹸で有名なBURATWANGIもありウブドの有名ホテルMayaUbudResort&Spaから徒歩10分ぐらいのところ☝️お料理はインドネシア料理がメインでメニューも分かりやすく選びやすい😌在住者の方々からいつもお勧めされ