インドネシア料理

暖かすぎる1月だったのが一転！冷たい北風が身に染みる1月20日。そんな北風に向かって歩くあちくしの今日のランチは･･･昨年12月22日松戸にオープンしたインドネシア料理のお店「HILALRATANCAFE」さんに行って来ました♪ホントは昨年のうちに行こうと思っていたんですが、年末年始の長期お休みで･･･本日伺った次第でございます。普通に地味な雑居ビルの階段を上がると、そこは･･･異空間(￣□￣；)※この奥はもっと異空間です(=^‥^Aｱｾｱｾ・・・メニューまずはセットド

🌿ナシパダンってよく聞くけどKEIです😊先日、帯広のお祭りでインドネシアの仲間たちと屋台を歩いていたときのことです。「インドネシアの代表的な料理って何？」と尋ねると、みんなが声をそろえて答えたのが「ナシパダン（NasiPadang）」でした。その笑顔と誇らしげな表情が忘れられません。ナシパダンは、西スマトラ州発祥の家庭料理で、ミナンカバウ民族の伝統を受け継いでいます。白いごはんに、カレー風味のお肉や魚、野菜、そして“サンバル”という辛味ソースを少しずつ添えて食べるスタイル。どれを

木曜日です今朝、オットがパサールで買ってきた、これブブールスムスム(BuburSum-Sum)といいますインドネシアでは、お粥やぜんざいのように、コトコト柔らかく煮込んだものを総じて｢ブブール｣と呼びますが、これは米粉(ライスフラワー)とココナッツミルクを煮詰めたもので甘いパームシュガーのシロップをかけていただきますブブールスムスムは、そのままだと赤ちゃんの離乳食にもなるぐらいインドネシアでは定番の食べ物で、ムスメも、小さいときからよく食べていましたシロップなしの

もとは水牛の肉から始まったマカッサルの牛肉料理『マカッサル名物料理CotoKonro(マカッサル②)』マカッサルの名物料理はSopKonroとCotoMakassarまずはSopKonro！いつものごとく最古の店を探したけど、マカッサル市内には1960…ameblo.jpSopKonroもう一つはCotoMakassarCotoはSotoのマカッサル語らしいスープのことです。インドネシアのスープ料理はSotoとSop，今回のCotoがあるお店はたくさんあるんです

幸せな夕食のひととき🏠「今日の晩ごはんは、妻が腕を振るってくれたインドネシア料理のチュミトミスでした！🇮🇩」​​食卓に並んだ瞬間、スパイシーな良い香りが部屋いっぱいに広がって、もう我慢できません🤤​「チュミトミス（TumisCumi）」って何？✍️📖​ここでちょっと豆知識！💡インドネシア語で、​Tumis（トミス）＝炒める​Cumi（チュミ）＝イカ​という意味なんです。たっぷりのニンニクやエシャロット、唐辛子などをベースに、イカの旨みを凝縮させたスパイ

大津で本格的なエスニック料理が食べられる、初食のインドネシア料理がウマ〜やった〜モグモグ備忘録〜2025年8月下旬の滋賀ランチレポでゴザイマス〜〜〜(-ω-)石山商店街の石山平和堂向かいにあるインドネシア料理店Cafe&RestaurantRinduBALI（カフェレストランリンドゥバリ）新しく出来たんかなと思っていたら、オープンしたのが2015年で10年続いていたんやぁー今まで気付かへんかったのも当時は興味なかったからやと思われ〜←失礼なっローカル放送局のびわこ放送

HaloTemanTeman！！さて、南ジャカルタの中心というかなくてはならない街、BLOKM。赴任当時から生活の中心というかほぼ毎週（以前は毎日）何らかの形でかかわっています。つい最近、Gultikなるとても美味しいBLOKM名物がある事を知りました！！！・・・本当にBLOKMにしかないらしい。というか本場なんだって。で、場所がPlazaBlokMの周りが本場とか（汗）ええええええええええ～いっつもうろついてる所やないかい！？そんなのあったっけ？早速チェック！

InterContinentalBaliResort,Breakfastインターコンチネンタルバリリゾート朝食ここの朝食は、TamanGitaというインドネシア、インド料理のレストラン内でのブッフェ。TheChowkという有名インド料理店も兼用しているので、朝食ブッフェもインド人シェフがいてインド料理に力を入れている印象。とはいえ、バラエティー豊かなインターナショナルブッフェですので、お馴染みの朝食メニューは全て揃っています。ダイニングルームは明るくエレガント。イ

きょうは、インドネシアの家庭料理によく使うスパイスと、調味料についてですわが家では、ほぼほぼ毎食、自炊をしておりますこれは、10年ほど前に亡くなったお義母さんが、生前、ナシラムス(ナシチャンプル)のお店をやっておりましてオットが｢おうちごはん｣が、常時ある、という家で育ったというのが、だいぶ影響しておりますそんなわけで、きょうは、毎日のおうちごはんのための調味料で、最低これがあれば、というものをご紹介しますインドネシア語で、スパイスや調味料のことを、Bumbu/ブ

なんばの｢インドネシアスマトラ島パダン料理｣・マタハリパダン大阪市中央区道頓堀2-1-85Fhttps://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27128924/マタハリパダン(大阪難波/インドネシア料理)★★★☆☆3.07tabelog.comパダン料理（西スマトラの伝統料理）は、インドネシア・スマトラ島西部に暮らすミナンカバウ族の伝統料理で、強いスパイス使いやココナッツミルクを使った濃厚な味付けが特徴です。宗教的背景から、伝統的には豚肉を

夏休みの間も1個2個は近畿エリアでインドネシア関連のイベントはあったけど、なんせ暑い！37度とか普通暑すぎてどこにも出かけない。インドネシアから持ち帰った夏服が死ぬほどあるのに、出かけないから着る機会もなかった近畿の暑さは異常来年はもうちょっと耐性がついてるかもで、話は変わって...その地域にインドネシア人が多いのか、インドネシア人観光客がよく行くエリアだからかわからないですが心斎橋にインドネシア料理レストランが多いUbudSuciビルの上なので小さい店ではあるんですが、イ

最近再び関西のインドネシア料理レストランを検索中3年前に探したときはなかったと思う。もともと京都人ではないんですが、どっちかっていうと大阪ても京都よりだったので、学生時代から遊ぶのは京都だったし、勤めてたのもこの辺だった。とりあえず20数年ぶりなので、昔とは違ってお店も増えたし、どこ行っても映えるし、美味しそうな店が増えた観光地でもある先斗町他にもいきたい店はいっぱいあるけど、三条近くのビルの3階にあるインドネシア料理レストランMatahariPadangKyotoHa