みりん

昨日はクラブの麻雀サークルでめちゃ久しぶりに参加したんだけどね卒業生の皆さんがたくさんいて懐かしいし〜楽しいし〜くじ引きで一緒にプレイした方は去年班が違ったのでほぼ話したことない80オーバーのJさんと旅行とかも一緒に行ったSさんと班が違う1年生Aさんとの4人この1年生がね〜「初心者なんで」っていうたんだけどさ〜何が〜めちゃ強くって〜JさんもSさんもびっくり騙された〜私も頑張って褒められたよ〜いつもの同級生麻雀と違って緊張したけど教えてもらって勉強になりま

厚揚げとキャベツの甘ポン酢炒め厚揚げとキャベツの炒めものです厚揚げには片栗粉をまぶし、調味料をからみやすくしています。キャベツは太い葉脈を薄くそぎ切りにしているので、高齢者も食べやすいと思いますポン酢ベースですが、みりんを加えてまろやかな甘味をプラス食べやすくて最高です作り方キャベツの太い葉脈は薄いそぎ切りにします。残りの葉はざく切りにします。油をひいたフライパンに葉脈から先に入れて炒め、時間差でのこりの葉を入れて炒めます。厚揚げは一口大に切り

茗荷のポン酢漬け茗荷を自家製ポン酢で漬けましたポリ袋に入れて漬ければ、調味料も必要最小限ですむのでエコですこれは半日漬けたのですが、もう味がしみしみで、さっぱりして美味しいですそのままのあてにしてもいし、ご飯のお供にしても作り方茗荷は縦半分に切り、熱湯で30秒茹でます。ポリ袋に茗荷、ポン酢、みりん、刻んだ鷹の爪を入れ、口をとじて、冷蔵庫で1時間以上置きます。できあがり＜3人分＞茗荷6本ポン酢大さじ1みりん小さじ2唐辛子

皆様、いつも本当にありがとうございます。そして、こぼれ梅やみりん粕、もちもち飛鳥山などご興味、関心を寄せてくださり本当にありがとうございます。ちょうど昨年の今ころにも1度、ご報告をさせていただいたのですが、こぼれ梅の袋内に時よりみえる白い結晶化についてすこし書きたいと思います。まず、こぼれ梅は賞味期限は詰めたタイミングによって多少差があるものの、消費期限もございません。この理由の1つは、飛鳥山みりんのもろみのもつアルコールが3～5％ほどこぼれ梅にも含ま

ご訪問くださいましてありがとうございます。Mrs.エステティシャン花音です。今年は、梅フレーバーのお菓子が爆売れしているそうです。スッキリした酸味や、塩分補給が出来ることからグミやスナック、タブレットや飴など、商品化され人気を集めているそうです。お菓子で梅フレーバーがこんなに豊富な展開があるのを初めて知りました。どのお菓子も魅力的で買って味わいたいものばかりですが、やはり食事で汎用に使えるものに惹かれます。わが家は、食事でいただく南高梅のはちみつ梅干しと、種無しの梅干しのはちみつ漬

“100歳まで笑顔でMOMOJEU（モモジュ）は好奇心旺盛なメンバーが気になる場所やアート、パワースポットにお出かけするブログ。大人のアクティブを応援したいそんな気持ちでブログを更新しています。出かけたい気分になったら応援クリックをお願いします♪「ウマ年」の運勢は？クスッときたらポチッとお願いします♪🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑今日の担当は人の面倒を見ることが好きな関西のおばちゃん・原田です！白みりんミュージアムで買

香取神宮に参拝↓『午前中だけでイッキに巡る佐原旅～①香取神宮』愛用している佐原のミリンがそろそろなくなるのでミリンを買いに佐原へGO前回の記事↓『愛用のミリンを買いに佐原へ』最近、料理ちゃんとしてるのでミリンの減りも…ameblo.jp本当なら、帰り道に寄りたいのですがここも駐車場がすぐいっぱいになるのよなので香取神宮の次はこちらに道の駅水の郷さわらまだ9時半建物から近いところに駐車出来ましたなんと、この道の駅、朝8時からやってます地元野菜コーナー

先日、冷や汁を作ってみました。前にもレシピを見ながら作った記憶があるのですが、なにも覚えていません……。あらためてレシピを探して、頑張ってみました。東京では、あまりお目にかかりません。したがって、「これが冷や汁だ！」という味を経験したことがないのです。でも、レシピを見るとポイントは以下のような感じです。ビシッと出汁をとる味噌とすりごまを混ぜて焼く味噌のほか、醤油とみりんも入れる（お好み？）青魚か白身魚を入れる薬味として大葉などを入れる味噌を焼くのがポイントで

料理に欠かせない「みりん」ですが、実は売り場には本みりん・みりん風調味料の2種類があります。本みりんは、もち米・米麹・焼酎を原料に、半年以上熟成させて造る“酒類”。アルコール度数は約14％で、自然な甘みと深いコク、照り・ツヤを生み出します。一方、みりん風調味料は、砂糖・水あめ・酸味料などを加えた非酒類。アルコールはほぼ含まず、価格が安く扱いやすいのが特徴です。ただし、加熱してもアルコールが飛ばない分、本みりん特有の「臭み消し・味のまとまり・照り出し効果」は弱め。煮物や照り焼きなど、素材の旨

🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒焼酎漬けのきゅうりが美味しかったので、酒粕好きの私は、酒粕漬を初めてつくりました。食べるのが楽しみです😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋酒粕を耳たぶくらいの硬さにとする。酒とみりんを適量酒粕きゅうり🥒と同量ざらめ酒粕の20％タッパーに🥒きゅうりと酒粕交互に敷き詰めていく。出来上がり＼(^o^)／冷蔵庫に保管酒粕もまた利用できそう。𓆟魚鮭🥩肉とか保存食になりそう。味見し過ぎて酔いそうだわ😀🤗

７月末に酒粕に漬けた白瓜、秋の風が吹き始めたので、2回目の漬け込みをすることにしました。去年の２回目漬け込みは9月13日でした。酒粕10キロ買いました、久留米の酒粕の竹屋で3,510円。瓜は15キロ漬けていました。今回は酒粕、ブラウンシュガー、みりんを混ぜてみます。入れ物を焼酎で消毒し、プラ手袋を着けて混ぜます。3袋からサンプルを取り出して、漬かり具合を確認します。まだ塩がきついようです。まず、一袋めの瓜を取り出し、古い酒粕をきれいに落とします。それを