ちりめんじゃこ

こんにちわ😃すっかりご無沙汰してしまいましたが、皆さんお変わりありませんか？最後に投稿したのが、昨年の6月25日なので、約1年ぶり？！実は昨年父が外出先で転倒し、そこから本当に大変でした💧年配の人が転倒したら…ってよく聞いてたけど、本当に大変ですね🥲寝たきりになってしまうかな…とも思いましたが、今はリハビリしながらなんとか家の中は自分で歩けるところまで戻りました。そんな訳で、一年が経ち、その間にお料理も作っていたのですが、なかなかブログに上げられず。。なのでこれからまた少しずつ紹介

ししとうとじゃこの甘辛炒めししとうとちりめんじゃこを甘辛味に炒めましたしっかりめの味つけにしたので、ご飯のお供にもお好みで調味料の分量を減らすと、やさしめの副菜になります作り方ししとうはヘタを深めに取ります。(切り込みを入れないので爆発防止のため)ごま油をひいたフライパンにししとうを入れ、しばらく動かさずに焼きます。焼き目がついたら、混ぜながら炒めます。ちりめんじゃこを入れて少し炒め合わせます。Aの酒、きび砂糖、醤油を入れて味付けします。

セロリとじゃこの甘醤油炒めセロリの茎と葉も一緒に、ちりめんじゃこと炒めましたセロリの苦みが甘醤油とよく合いますちりめんじゃこでうま味をプラスすれば、副菜にもお酒のあてにもピッタリです作り方セロリの茎の部分を斜め細切りにし、油で炒めます。しんなりしてきたら、ちりめんじゃこを加えて炒め合わせます。さらにセロリの葉を加え、炒め合わせます。葉がしんなりしてきたら、酒、みりん、醤油を入れて味付けし、胡椒をふります。できあがり＜2人分＞

家でも外でも明太子パスタが好きなのだけれど、最近それと並ぶくらい作っているのがちりんめんじゃこ乗せスパゲッティ。お醤油や昆布茶で自分で味を付けるのもいいが、市販のソースが楽で美味しいことに気付いた。これパッケージにはこのオイルで具材を炒めるように書いてあるけれど、私はある程度具材に火が通ってからこのソースを入れる。煮詰まってしょっぱくなるから。しめじとコーンを空炒りして、お酒を振ったところにオイルソースを入れ、さらに軽く炒めた。そこに茹でたスパゲッティを入れて混ぜ、よそったところにち

なすの皮とじゃこのかき揚げ風前回は皮をむいたなすで副菜を作ったので、今回はその皮を使って簡単おつまみを作りましたちりめんじゃことあわせてかき揚げ風に焼きました。大さじ1の油で焼くだけなので簡単でヘルシーですなすにはめんつゆで下味をつけていて、じゃことあわせているので、噛みしめても美味しいです「これハマる～」と家族から大人気でした作り方ピーラーでなす皮をむいたら、水に浸してアク抜きします。それを2~3センチに切ったら、ボウルに入れます。そこにめんつゆを

千切りキャベツとじゃこの玉子炒めシャキシャキのざく切りキャベツを食べるのも好きですが、千切りキャベツを炒めるのも美味しいんですふんわりしてるから、高齢者にも食べやすいちりめんじゃこ、塩昆布でうま味がガッツリ入っているので、噛みしめるとうんまいのです作り方あ゛フラをひいたフライパンに千切りキャベツを入れて炒めます。しんなりしてきたら、ちりめんじゃこ、塩昆布、塩、胡椒を振ってさらに炒めます。たまごを入れたら、全体にからめながら炒めます。さいごに

おいしく作れたら嬉しいなあ、と思うものがいくつかあってお正月に食べる棒鱈や黒豆などは奥が深くてこれだと思うように作れるまでは一生かかりそうですちりめん山椒もその一つ最近作り始めたばかりで上手にできたら嬉しいお砂糖入れず，薄口醤油と味醂でサッと炊き上げます実山椒は季節ものでなかなか手に入らないので瓶詰めのものを使いましたお茶漬けにしても五目寿司に入れても美味しいではまた明日最後までお読みいただきありがとうございました。ポチッと応援していただ

【世界一美味しい焼きおにぎり】100万部超えベストセラー料理研究家が作るガチで作る究極の焼きおにぎり！【フライパンde簡単・はらぺこグリズリー】【世界一美味しい焼きおにぎり】100万部超えベストセラー料理研究家が作るガチで作る究極の焼きおにぎり！【フライパンde簡単・はらぺこグリズリー】youtu.beA-----------------------------------ごはん……200g鰹節……2.5gしらすorちりめんじゃこ……大さじ2大葉みじん切り……