ちりめんじゃこ

アメブロの不具合なのか、更新記事がフォローフィードに載らないようなので、記事を再UPしてみました。先月UPしたチリメンモンスターの続きです錦市場で購入した徳島産ちりめんじゃこの袋から、ひとつかみを取り出して・・・見つけたチリモンのうち、前回UPしたのは↓カニの仲間のメガロパ幼生たちでしたね今回はその続きですエソの仲間の稚魚たち↓今回、いちばん多く混ざっていたチリモンが、このエソのベビーたちでした。数が多かったの

ししとうとじゃこの甘辛炒めししとうとちりめんじゃこを甘辛味に炒めましたしっかりめの味つけにしたので、ご飯のお供にもお好みで調味料の分量を減らすと、やさしめの副菜になります作り方ししとうはヘタを深めに取ります。(切り込みを入れないので爆発防止のため)ごま油をひいたフライパンにししとうを入れ、しばらく動かさずに焼きます。焼き目がついたら、混ぜながら炒めます。ちりめんじゃこを入れて少し炒め合わせます。Aの酒、きび砂糖、醤油を入れて味付けします。

豆腐とわかめとじゃこのポン酢炒め豆腐とわかめとちりめんじゃこの炒めものです味つけはポン酢だけワカメのシコシコ、噛みしめるほど美味いじゃこの食感に、豆腐のふわふわが合わさって絶妙ごま油の香りにポン酢味がよく合います作り方フライパンにごま油を熱し、戻したわかめ、ちりめんじゃこを炒めます。さらに、水切りしてサイコロ状に切った豆腐を入れ、焼き目をつけるように少し動かさずに焼いてから、炒め合わせます。材料にほどよく火が通ったら、ポン酢、胡椒を入れてなじま