かつお節

わさび菜のおひたし久しぶりにわさび菜をゲットしたので、シンプルに和え物にしましたわさび菜はギザギザした切れ込みのある葉が特徴で、わさびのようなマイルドな辛味があります。やわらかくシャキシャキしているので、サラダでも加熱しても美味しいです今回はめんつゆとかつお節で和えただけですが、このシンプルさがとても美味しいんです作り方わさび菜はよく水洗いし、半分の長さに切ります。塩(分量外)を入れた熱湯に根元のほうから先に入れ、時間差で残りの半分わ入れ、しんなりするまで茹で

コストコで買った味の素のだし屋のみそ汁。美味しかったです。家族にも好評でした。お弁当のお供に最高だそうです。パステルカラーのパッケージも可愛いです。かつお節×合わせ味噌かつお節と真昆布の粉末×白味噌いりこ×麦味噌かつお節×赤味噌の4種類。名前通りに出汁がきいていて本格的でした。お手軽に美味しいお味噌汁が頂けるので、常備しておきたいです。私のお気に入りは、白味噌です。我が家では白味噌を使わないので、有難い、ほんのり甘くて好きな味でした。おすすめです。

２０２６年４月２１日（火）、姉宅でめんこいテレビ「ノンストップ」（フジテレビ系）を見てると、「笠原将弘のおかず道場」のコーナーの「笠原の眼」で紹介していたのが「グリーンアスパラの浅漬け」簡単で美味しそう！ということで作ってみた。材料は、アスパラガス３本昆布茶小さじ１水大さじ１練りワサビ小さじ１アスパラガスの根元のかたい皮をピーラーで削り落として乱切りにする。鍋にお湯を沸かしてアスパラガスを１分

先々週…だったかな？日本橋で、ランチ＆おやつをしました✨鶴屋吉信さんの茶房で、大好きなお菓子、生つばらのセットです✨✨「京ふわわ」ほうじ茶のラテ✨✨和三盆の上品な甘さがいい感じです。最初から甘さが付いてます。プレーンバニラと、抹茶クリームの生つばら。よかった！間に合って！！午後のちょっと遅い時間に行くともうないんだよね。どちらかと言うと、バニラの方が好きかな。でも、抹茶あんも負けずにおいしいです。最高おやつでした。練り切りも食べてみたいなー。これは、鶴屋吉信さんへ行く前に寄った日本橋

新玉ねぎのフライパン焼き新玉ねぎをフライパンで焼きました蓋をしてじっくり焼くことで、玉ねぎの甘味が引き出され、少しのたれがちょうどいい具合にからみますシンプルで美味しいですトッピングにごまとかつおぶしをのせれば、うま味もブラスされて最高です新玉ねぎは外側の皮をむき、縦半分に切ります。油をひいたフライパンに切り口を下にして並べ、中火で5分ほど焼きます。焼き目がついたらひっくり返し、同様に5分ほど焼きます。そこにめんつゆ、水を入れてなじませます。器に

味噌汁が酸っぱくなる原因とは？勘違いしやすい「腐敗」と「風味」出汁の取り方による酸味の発生味噌汁が酸っぱく感じる原因のひとつに、出汁の取り方があります。特にかつお節から出汁を取る場合、煮出しすぎることで酸味が出てしまうことがあります。かつお節にはイノシン酸といううま味成分が含まれており、これは85〜90度前後のお湯で効率よく抽出されます。しかし、これを長時間煮続けると、酸味や雑味が混ざってしまい、本来のまろやかさが失われてしまうのです。さらに、かつお節自体が酸味を強く持つこともあります。

ししとうの醤油マヨ炒めししとうの炒めものですちょっとだけマヨネーズを入れたら、ぐんとコクが出て美味しくなりましたポイントは、動かさずに焼き目をつけること。くったりした焼き目の部分にも調味料がからんで、美味しいです作り方ししとうはヘタまわりを切り、爆発帽子のために包丁で1か所切り込みを入れます。油をひいたフライパンに入れたら、しばらく動かさずに焼きます。もう片面も同様に焼いたら、酒、醤油を入れてからめます。少しのマヨネーズを入れて全体にからめま

わかめの佃煮わかめを佃煮にしました我が家の朝食は基本的にごはんです白ごはん、玄米、おかゆ、炊き込みご飯、たまにパンを食べたい人は食べてる感じです。それでも欠かせないのは、味噌汁と漬け物セット。漬け物セットの中には、ときどき自家製or市販の梅干し、自家製黒ニンニク、酒粕、野菜の漬物各種、佃煮各種など。その中からいくつかを盛り付けます今回のわかめの佃煮はご飯のお供用に作りましたお酒のあて用にしては少し甘めかなと言う感じです。わかめを煮詰めると、とろとろにやわらか

おかず、、どうしよう？そんなときは、炒め物〜！！！！我が家のお気に入りは、ちくわを使った、卵炒め〜！↓↓↓パパッと炒めて簡単おつまみおかず〜ちくわと小松菜の卵炒め。夏の香り〜で、今が旬！のピーマンと、ちくわで、シンプルな、卵炒め〜！！！こんがりちくわが香ばしいチャンプルー風！ちくわとピーマンの卵炒め。ちくわをこんがりと焼くのが、我が家のお気に入り。生姜でサッパリ！と、卵とかつお節が、やさしい味わいで、ホッとする一品。2人分ちくわ小５本（

完成品お好み焼き粉を用意具材も準備しましたボウルにお好み焼き粉入れて、水を注いだら混ぜるよ具材投入して、玉子と揚げ玉を追加しっかり混ぜるよ混ざったよ焼いてくよひっくり返したら、蓋をして蒸し焼きにします焼けたら、お皿に移してソースとマヨネーズをかけますかつお節＆青のりをかけて紅生姜をトッピングしたら、出来上がりテーブルに並べたら、夕食完成いただきますm(__)mぱくっと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰふわふわの、お好み焼きだよごちそうさまでしたm(__)m今夜も美味しく出来

三つ葉のおひたし三つ葉が美味しい季節なので、おひたしにしましたさっと茹でてから、汁をかけるだけめちゃ美味しい～作り方三つ葉は鍋に入るくらいに半分の長さに切り、熱湯でさっと茹でます。三つ葉を取り出したら、さらに3等分の長さに切ります。4~5センチくらい。それを器に入れたら、めんつゆ＋水をかけ、かつお節をのせます。できあがり＜2人分＞三つ葉2袋めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1水小さじ2かつお節少々

かぶの生姜焼き700gもある巨大なかぶをゲットしたので、小さめに切って生姜焼きにしました噛むとジューシーで美味しいお酒のあてにもグーですじっくり焼いてあるので、やわらかで高齢者ウケも良いです作り方かぶは皮をむいて、食べやすい大きさで1㎝幅くらいに切ります。油をひいたフライパンに並べ、中火で蓋をして数分焼きます。両面に焼きめをつけます。おろし生姜、酒、醤油、みりんを入れてからめます。お皿に盛り付けたら、刻みねぎをのせて、できあがり＜

きゅうりと茗荷のじゃこ和え茗荷をゲットしたので、きゅうり、大葉、ちりめんじゃことあわせて和え物にしましたちりめんじゃこ、かつお節を加えてうま味もバッチリ切って和えるだけの簡単美味いお酒のあてですあ、もちろんふつーに副菜としてもグッドです作り方きゅうりはスライスして塩を振り、しばらく置いて水気をしぼっておきます。ボウルに入れたら、細切りにした茗荷、千切りの大葉、ちりめんじゃこ、醤油、きび砂糖、酢、ごま油を入れて和えたら、最後にかつお節を入れて和えます。できあ

厚揚げと長ねぎの生姜味噌炒め煮厚揚げと長ねぎを炒めた簡単副菜です厚揚げは普通のより少し大きめのサイズのものを使いました。サイコロ状に切って、長ねぎとあわせて炒め煮にするだけです。あっという間に水分が飛ぶので、煮るというほどでもないかな。味つけは生姜味噌。生姜のパンチがきいて、お酒のあてにもピッタリです作り方厚揚げはサイコロ状に切り、長ねぎは粗みじんに切ります。ポリ袋に厚揚げと片栗粉を入れて、まぶします。油をひいたフライパンに並べ、しばらく動

スーパーで見かける「削り節」とは一線を画す、棒状の「かつお節ブロック（本枯節）」。自分で削る手間はかかりますが、その瞬間の香りと味の濃さは格別です。また、雄節（背側）と雌節（腹側）があり、それぞれ用途や脂の乗りが異なります。2026年2月現在、**「かつお節ブロックはどこで売ってる？」**という疑問を解決するため、主な販売場所をまとめました。百貨店の地下食料品売り場（にんべん、茅乃舎、諸国銘菓コーナーなど）高級スーパー（成城石井、北野エース、三浦屋など）一部の大型スーパー（イオン、イ

焼いた長芋と小松菜を合わせた、食感の違いが楽しめるレシピ。長芋は加熱することで口当たりが変わり、小松菜はさっと炒めることで色味と食感を保てます。調理はフライパンで完結し、工程は3つとシンプル。短時間で仕上がるため、日々の食事にも取り入れやすい内容です。長芋と小松菜のだし炒め材料：（1人分）長芋200g小松菜1/2束ごま油小さじ1【A】白だし小さじ2【A】しょうゆ小さじ1/2かつお節1パック（約1g）作り方：①長芋は皮をむき、1cm幅の半月切りにする。小松菜

豆腐のチヂミ木綿豆腐をチヂミにしました豆腐の他には小ねぎ、かつお節、塩昆布白だしで下味をつけたので、焼いただけでタレをつけなくても美味しいだけど、冷蔵庫に残っていたキムチをのせて食べてみたら、とっても美味しかった～豆腐がメインだからボリュームがあるのにヘルシーで嬉しいですね作り方水切りした豆腐、小口切りの小ねぎ、塩昆布、かつお節、白だし、片栗粉を入れて混ぜます。豆腐の水切りが間に合わなかったら、おからパウダーを入れると水分を吸い取ってくれます。

三つ葉とかまぼこの梅おかか和え三つ葉とかまぼこの簡単和え物です梅干しとかつお節に、調味料は醤油だけこれでバッチリ味が決まりますこれで日本酒をクイッとね作り方三つ葉は3センチくらいに切り、熱湯をかけて少ししんなりさせます。かまぼこは半分の厚さに切り、細切りにします。ボウルに三つ葉、かまぼこ、たたいた梅干し、かつお節、醤油を入れて和えます。できあがり＜2人分＞三つ葉1袋かまぼこ1本梅干し1個かつお節小パック1袋醤油小さじ1/

茹でキャベツとちくわのおかかマヨ和えキャベツとちくわの簡単和え物ですキャベツは茹でるので、やわらかく食べられます味つけのベースは醤油とマヨネーズです。さらにかつお節を混ぜるので、さっぱりしているのに深みがあって美味しいです簡単なので、あと一品欲しいというときにも助かります作り方キャベツは太い葉脈を切りとり、薄くそぎ切りにします。あとはざく切りにします。これを熱湯でしんなりするまで茹で、水気を切っておきます。ボウルにキャベツ、切ったちくわを入れ、

こちらのブログにお立ち寄りくださり、ありがとうございます。夕方からも仕事が残る日に、深夜までの活力維持に美味しいものを。と考えたら、祝日でも確実に営業しているよもだそばに足が向きました。刻み玉ねぎやにんじんのシャキッとした食感の活きる、厚みのあるかき揚げが載るかき揚げそばを食します。刻み玉ねぎやにんじんがたっぷりの分厚いかき揚げは、衣もパリッとサクサクの食感が味わえるのが嬉しい。蕎麦は本格的な生そば。10割そばとはいかないまでも、この色黒さから蕎麦粉の割合がかなり高めの本格派というの

友達と小林一三記念館に行きました。今週大阪万博に行くつもりでしたが体調が芳しくないので無理せず、1週間予約を先延ばしました。この体調だと、たぶん、並ぶのは無理なので、のんびり味わうだけになるでしょう。さりとて、夏に先延ばしするとその時生きてるかわからないし😂小林一三記念館|阪急文化財団阪急文化財団の施設、小林一三記念館のページです。登録有形文化財に指定された施設の紹介やお庭や茶室などを掲載しています。www.hankyu-bunka.or.jp

提供：マルトモファンサイトだしを効かせてやさしい塩味！野菜をたくさん食べるなら！「お野菜まる（R）」から1種何が届くかお楽しみ♪#PR#マルトモ株式会社【#お野菜まる塩キャベツの素2人前3回分】@prebushi_marutomoいつもの食事に野菜をプラスワン！北海道産昆布と枕崎製造かつお節を原料にいかしたお野菜まぜあわせ調味料塩キャベツのもとはフランス産岩塩とにんにくの旨塩たれが食欲をそそる味付けです！作り方は簡単⇩キャベツ1/4個（150g）を切ってポリ袋にいれる

お正月のお餅。まだ、、あります。↓↓↓お正月の残り食材を煮込んで、、あったまる〜ボリュームたっぷり！大根とお餅のお雑煮。寒い〜〜！！！から、あったかい汁物は、毎日作るので、昆布出汁は、いつでも、、ある！鶏もも肉が、お買い得〜！だったので、あとはあるもので、小松菜と、ちくわ。お餅を焼いて、添えました。あるものをサッと煮て簡単＆あったまる〜！！！鶏肉と小松菜とちくわのお雑煮。具材はシンプルに、鶏肉と小松菜とちくわ。（お餅をのせたら、、鶏肉が見えないけど、

......アラフォー夫氏アラフォー妻（きりもち）高3長女小5次女4人とデグー様1匹のきりもち家です実生活では誰にも言えないリアルなお金のことや、日々のことをお金にからめながら書き綴っています。あ、子育ての悩みも。お暇なとき、覗いていただけたら幸いです......暑い季節には日傘母の日完全遮光長傘逃熱日傘おしゃれ晴雨兼用女優日傘送料無料刺繍涼しい「プレシオサ＆ペイズリー刺繍かわず張り長日傘」白黒

もやしとワカメのお好み焼き風もやしをたっぷり3袋使って、お好み焼きを作りましたもやしの他の具はワカメだけつなぎはたまごと片栗粉だけ生地にはめんつゆで味付けしているので、上にかけたソースとマヨネーズでしっかり美味しいもやしのシャキシャキ食感もたまりませんよ片面を焼いてひっくり返すとき、まとまり具合が少し心配でしたが、ちゃんとまとまってくれて最高作り方水で戻して水気を切ったワカメ、袋の中で軽くつぶしてポキポキ折ったもやし、たまご、めんつゆ、片栗粉を入れて混

使命を拡大する星読みYouTube【月曜日更新】星乗りチャンネル🇰🇷韓国からお届け中🇰🇷弾丸東京旅最終日の朝は9/1朔日参りに6:30から築地へ神社さんのご挨拶前にかつお節を購入！初めて量り売りでかつお節をお迎えしておお！なんか丁寧な暮らしだ！と興奮。笑釜山での日本食ライフがさらに豊かになりそうな期待！！！お好み焼きに贅沢にふりかけたい！と思っていたのでお店の方にその旨を伝えて最適なものを教えていただきました！かつお節を持って波除神社さんへ数々の困難を逃れたパワ

おはようございます☀うちの高校生男子、魚が好きじゃない…お寿司は大好きなくせに🙄焼き魚、煮魚はあからさまにテンション低い…「鮭なら食べてもいい」とか言われて(ﾟдﾟ)はぁ？何様ですか？💢←キレ母wわかるよ？肉おいしいもんね？わかるけどさ、、母としては栄養もとって欲しいワケ。もう少し身長ほしいじゃん！青魚を食べようよ！と、いうことで、こっそり青魚まぜてます(笑)▼あおさ入りいわしふりかけ199円(税別)前にテレビ？かなんかで、かつお節でも栄養とれます！って言って

新玉ねぎと三つ葉のおかかサラダ家庭菜園の新玉ねぎができたので、たくさん収穫してきました今回は薄くスライスしてサラダにしましたさっぱりしていて、うま味もしっかりで、美味しい～加熱してもめっちゃ美味しいけど、生の玉ねぎも最高作り方新玉ねぎは半分に切ってから、繊維を断つように薄切りにします。そのまままな板に広げて15分ほど置き、辛味を取ります。私はいつも水につけない方法で辛味抜きしています。ボウルに入れたら、三つ葉、塩昆布、鰹節、ポン酢、ごま油を入れてさっ

おかわかめの酢の物オカワカメは雲南百薬という別名を持っています。ツルムラサキの仲間でもあるオカワカメ。粘りもあって食感も似ていますねほうれん草にも似ているけど、栄養価はほうれん草よりも高いらしいですよそんなオカワカメをさっばりと甘酢っぱい酢の物にしましたお友達からもらったすだちも添えて爽やかにしたら、めちゃ美味しくできました作り方おかわかめはさっと塩ゆでします。1～2分くらい。水切りしておきます。ボウルにきび砂糖、酢、醤油を入れて混ぜます。そ

いつも読んでくださる方も初めましての方もこんばんはこのブログは日々つくったお惣菜レシピとしょーもなーい話をつらつら書いてるだけですが読んでいただき本当にありがとうございますオシャレ〜なおかずや映え〜なおかずは作れませんが美味し〜い！と思えるおかずを毎日ムスメのために作っていきますので優しく見守っていただけたら幸いです献立に悩んだことはなくなんとなーく浮かんだレシピをちゃちゃっと作ってる感じ基本はお弁当のおかずなので単品に彩りはおさえつつお弁当箱に詰めて