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茹でキャベツとちくわのおかかマヨ和えキャベツとちくわの簡単和え物ですキャベツは茹でるので、やわらかく食べられます味つけのベースは醤油とマヨネーズです。さらにかつお節を混ぜるので、さっぱりしているのに深みがあって美味しいです簡単なので、あと一品欲しいというときにも助かります作り方キャベツは太い葉脈を切りとり、薄くそぎ切りにします。あとはざく切りにします。これを熱湯でしんなりするまで茹で、水気を切っておきます。ボウルにキャベツ、切ったちくわを入れ、
皮むきなすのめんつゆ煮なすをたくさんゲットしたので、大量消費しようと煮ましたじゅわっと出汁がしみて美味しいめんつゆと水だけでシンプルに薄味にしたので、お好みで濃いめのたれやソースをかけても楽しめると思います皮がないぶん、やわらかいので、高齢者も食べやすいです作り方なすはヘタを取り、皮をむいたら、縦半分に切り、さらに細切りにします。水に浸してアク抜きします。フライパンになすを並べ、米油、めんつゆ、水を入れたら、中火で10分ほど煮ます。水分が
いつもブログを読んでくださりありがとうございます東京都町田市の整理収納アドバイザー×調理師の広田ともこ（モコ）ですよく使う調味料は別の容器に入れ替えていますビニールの袋に入った調味料は出し入れが若干メンドーなので特によく使うものは出し入れしやすい容器に入れ替えます緑で囲ったところが別の容器に入れ替えた調味料！七味とうがらし岩塩胡椒塩砂糖片栗粉ゴマお味噌汁の出汁用の昆布とかつお節も別の容器に入れ替え
おかわかめの酢の物オカワカメは雲南百薬という別名を持っています。ツルムラサキの仲間でもあるオカワカメ。粘りもあって食感も似ていますねほうれん草にも似ているけど、栄養価はほうれん草よりも高いらしいですよそんなオカワカメをさっばりと甘酢っぱい酢の物にしましたお友達からもらったすだちも添えて爽やかにしたら、めちゃ美味しくできました作り方おかわかめはさっと塩ゆでします。1～2分くらい。水切りしておきます。ボウルにきび砂糖、酢、醤油を入れて混ぜます。そ
らあめん花月嵐濃厚魚介つけめん玉(ぎょく)あえて真面目にレビューシリーズ。今回は、【らあめん花月嵐】の名店コラボ、【濃厚魚介つけめん玉(ぎょく)】を取り上げたいと思います。この商品には、デフォルトのトッピングの商品と全部乗せトッピングの商品があります。今まで【名店コラボシリーズ】において、肉増しとかまではあった気がしますが、【全部乗せ】の構成は、結構珍しいような気もします。僕の勘違いだったらすみません。少し悩みましたが、今回は、デフォルトの方を選択しました。今回は、麺に着目して
静かな朝です青空が広がって、今日は暑い日になりそうです相変わらず雨の降らない御前崎・・先月からほとんど雨は降っていませんスーパーに行ったら野菜が高くてビックリしました小っさいナスが100円・・硬ったそうなオクラは５本で150円・・私が持ち込む直売所なら絶対売れ残ります畑からは、買ったら高いオクラです品種はヘルシエ・・粘りが強い・・と言われている品種で実際柔らかくて凄く粘ります今回は刻んでお好み焼きに・・一枚焼くのに20本以上使ったと思います
中学生の娘を持つチョコダンナです普段はコツコツと節約の日々ですが、（娘の）推し活にはお金を惜しみません！そんな、娘と遊んだり、遊んでもらったりする日記を書いています＞＞チョコダンナのできるまで＞＞X（旧Twitter）もやっています＞＞pixivもやっていますアメトピに掲載されました即完売のパンを並んで買った結果約1分で沸く便利な電気ケトル半年で故障した少し高いLED電灯妻が細かく切ってくれた保険証値上げ
ゴーヤのあっさり佃煮ゴーヤを佃煮にしましたただ、通常の濃いめの佃煮ではなくて、軽めの味つけにした佃煮ですこれくらいのほうが好きで、いつも薄めに作っています。他の具材はかつお節だけじゃこも入れる予定が忘れてました作り方ゴーヤは縦半分に切ってから種を除き、薄切りにします。フライパンにゴーヤを入れ、きび砂糖、醤油、酒、みりんを入れて、混ぜながら加熱します。調味料もだいぶなじみ、ゴーヤから水分も出ているので、汁気が増えているように見えます。汁気がま
わかめの佃煮わかめを佃煮にしました我が家の朝食は基本的にごはんです白ごはん、玄米、おかゆ、炊き込みご飯、たまにパンを食べたい人は食べてる感じです。それでも欠かせないのは、味噌汁と漬け物セット。漬け物セットの中には、ときどき自家製or市販の梅干し、自家製黒ニンニク、酒粕、野菜の漬物各種、佃煮各種など。その中からいくつかを盛り付けます今回のわかめの佃煮はご飯のお供用に作りましたお酒のあて用にしては少し甘めかなと言う感じです。わかめを煮詰めると、とろとろにやわらか
ししとうの醤油マヨ炒めししとうの炒めものですちょっとだけマヨネーズを入れたら、ぐんとコクが出て美味しくなりましたポイントは、動かさずに焼き目をつけること。くったりした焼き目の部分にも調味料がからんで、美味しいです作り方ししとうはヘタまわりを切り、爆発帽子のために包丁で1か所切り込みを入れます。油をひいたフライパンに入れたら、しばらく動かさずに焼きます。もう片面も同様に焼いたら、酒、醤油を入れてからめます。少しのマヨネーズを入れて全体にからめま
わさび菜のおひたし久しぶりにわさび菜をゲットしたので、シンプルに和え物にしましたわさび菜はギザギザした切れ込みのある葉が特徴で、わさびのようなマイルドな辛味があります。やわらかくシャキシャキしているので、サラダでも加熱しても美味しいです今回はめんつゆとかつお節で和えただけですが、このシンプルさがとても美味しいんです作り方わさび菜はよく水洗いし、半分の長さに切ります。塩(分量外)を入れた熱湯に根元のほうから先に入れ、時間差で残りの半分わ入れ、しんなりするまで茹で
この日も午前の仕事が無事に終了してランチの時間となりました。何を食べようかオフィスを出ながら考えます。暑い日が続くのでさっぱりとしたものが食べたい・・・このお店を思い出して久々に食べることにしましたよ～(^。^)そば処蔵寿住所：札幌市東区東苗穂３条１丁目３−３０杉都ビル美味しいお蕎麦が食べられる蔵寿です(^_^)/前回食べに来たのが昨年の５月（こちら）なので約１年３ヶ月ぶりの入店になります。店頭のメニューボードを確認します。結構値上げになっていますね～(^_^;)８月
焼きオクラのポン酢ダレがけオクラを縦半分に切って、ぽん酢ダレをかけた簡単副菜です簡単だけど美味しいお気に入りのレシピ数分でできるので、すぐ飲みたいのあてにもピッタリ作り方オクラは板摺し、ヘタまわりを取ったら、縦半分に切ります。油をひいたフライパンに切った面を下にして中火で焼きます。焼き目がついたら裏がえしてもう少し焼きます。器に盛り付けたら、ポン酢＋みりんをあわせたたれをかけ、かつお節、いりごまを指でつぶしながら振ります。できあがり＜2人分＞
茹でセロリのおかか和えセロリを茹でてから、かつお節とめんつゆで和えましたセロリは生がパリッと食べるのも好きですが、茹でてやわらかくしたのも好きめんつゆがしみ、かつお節のうま味が加わって、とても美味しいです作り方セロリは一口大に切り、お好みのかたさに熱湯で茹でます。ボウルに茹でたセロリ、めんつゆを入れてよくなじませたら、かつお節を加えて和えます。できあがり＜2～3人分＞セロリ110gめんつゆ(2倍濃縮)大さじ1かつお節小パック1袋
きゅうりと茗荷のじゃこ和え茗荷をゲットしたので、きゅうり、大葉、ちりめんじゃことあわせて和え物にしましたちりめんじゃこ、かつお節を加えてうま味もバッチリ切って和えるだけの簡単美味いお酒のあてですあ、もちろんふつーに副菜としてもグッドです作り方きゅうりはスライスして塩を振り、しばらく置いて水気をしぼっておきます。ボウルに入れたら、細切りにした茗荷、千切りの大葉、ちりめんじゃこ、醤油、きび砂糖、酢、ごま油を入れて和えたら、最後にかつお節を入れて和えます。できあ
しその葉とかつお節を使ってふりかけを作りました♪↓完成した【大葉鰹のふりかけ】です↓↓動画です↓↓レシピサイトにも投稿してます↓大葉鰹のふりかけ★動画あり★byおっちゃんの台所奮闘記「大葉鰹のふりかけ★動画あり★」の作り方。見ていただきありがとうございます。★レシピ動画★https://youtu.be/H1zFuYa973Iしその葉とかつお節を使ってふりかけを作りました♪★動画です★https://www.youtube.com/@otchans.Kitc
オクラの海苔おかか和えオクラの簡単副菜です家庭菜園でオクラが次々に採れるので、今回は20個使って作りました簡単で美味しいのでおすすめです作り方オクラはヘタを切り落とさず茹でます。(切ってしまうと中に水分が入るので)塩をひとつまみ入れた熱湯にオクラを入れ、1分ほど茹でてからザルにあけ、さっと水をかけてから水気を切ります。厚めの小口切りにしたらボウルに入れ、白だしを入れてなじませます。そこにかつお節、ちぎった韓国海苔を入れてよくからめます。で
いつも読んでくださる方も初めましての方もこんばんはこのブログは日々つくったお惣菜レシピとしょーもなーい話をつらつら書いてるだけですが読んでいただき本当にありがとうございますオシャレ〜なおかずや映え〜なおかずは作れませんが美味し〜い！と思えるおかずを毎日ムスメのために作っていきますので優しく見守っていただけたら幸いです献立に悩んだことはなくなんとなーく浮かんだレシピをちゃちゃっと作ってる感じ基本はお弁当のおかずなので単品に彩りはおさえつつお弁当箱に詰めて
新玉ねぎの丸ごと煮家庭菜園で育てた玉ねぎを収穫したので、新玉ねぎのうちに煮込みました鍋に入れてただコトコト煮るだけですとろりと甘くなり、簡単でめちゃ美味しいです余ったスープは別の料理に使ってもいいし作り方新玉ねぎは上半分くらいまで十字を2回入れて切り込みを入れます。下までは切りません。鍋に水、顆粒鶏がらスープ、オイスターソース、醤油、新玉ねぎを入れ、中火で蓋をして煮ます。ときどきスープを上からかけ、スープが少し減るくらいまで15分ほど煮ます。
ゴーヤと油揚げのさっと煮ゴーヤと油揚げを濃いめの味つけでさっと煮ました煮る時間も短いので、ゴーヤへの味のしみ方が少な目ですがそこがまた美味しい油揚げには濃いめの味がしみているので、一緒に食べるとちょうどいい感じもともとはネットで見つけた料理家さんのレシピですが、水の分量を格段に減らしてアレンジしてみました作り方ゴーヤは縦半分に切ってから種を取り、1㎝弱幅くらいに切ります。油揚げは小さい短冊状に切ります。鍋にゴーヤ、油揚げ、かつお節、みりん、醤油、きび砂糖
２０２６年４月２１日（火）、姉宅でめんこいテレビ「ノンストップ」（フジテレビ系）を見てると、「笠原将弘のおかず道場」のコーナーの「笠原の眼」で紹介していたのが「グリーンアスパラの浅漬け」簡単で美味しそう！ということで作ってみた。材料は、アスパラガス３本昆布茶小さじ１水大さじ１練りワサビ小さじ１アスパラガスの根元のかたい皮をピーラーで削り落として乱切りにする。鍋にお湯を沸かしてアスパラガスを１分
久世福商店のだしを買おうと思ったとき、「万能だし」と「毎日だし」のどちらを選べばいいのか迷いませんか？😊名前を見ると似ていますが、実は使われている素材や塩分、味わいには違いがあるんです✨特に注目したいのが、1包あたりの食塩相当量です。万能だしは1包8gあたり1.6gなのに対して、毎日だしは1包7gあたり0.9gとなっています。この記事では、久世福商店の万能だしと毎日だしの違いをわかりやすく比較しながら、どちらが自分の料理に合っているのか紹介していきますね♪＼忙し
味噌汁が酸っぱくなる原因とは？勘違いしやすい「腐敗」と「風味」出汁の取り方による酸味の発生味噌汁が酸っぱく感じる原因のひとつに、出汁の取り方があります。特にかつお節から出汁を取る場合、煮出しすぎることで酸味が出てしまうことがあります。かつお節にはイノシン酸といううま味成分が含まれており、これは85〜90度前後のお湯で効率よく抽出されます。しかし、これを長時間煮続けると、酸味や雑味が混ざってしまい、本来のまろやかさが失われてしまうのです。さらに、かつお節自体が酸味を強く持つこともあります。
モロヘイヤの梅おかか和えモロヘイヤを茹でてたたき、梅干しとかつお節を混ぜました味つけはめんつゆだけなので、失敗知らずで美味しい冷蔵庫でしっかり冷やせば、ねばねばとぅるんとした栄養満点な副菜のできあがり作り方モロヘイヤは茎から葉っぱを取り、それを使います。フライパンか鍋に湯を沸かし、モロヘイヤの葉を入れて茹でます。ザルにあけて水を切り、包丁で細かくたたきます。そこにたたいた梅干し、かつお節、めんつゆを入れて混ぜます。できあがり＜4人分＞
おかず、、どうしよう？そんなときは、炒め物〜！！！！我が家のお気に入りは、ちくわを使った、卵炒め〜！↓↓↓パパッと炒めて簡単おつまみおかず〜ちくわと小松菜の卵炒め。夏の香り〜で、今が旬！のピーマンと、ちくわで、シンプルな、卵炒め〜！！！こんがりちくわが香ばしいチャンプルー風！ちくわとピーマンの卵炒め。ちくわをこんがりと焼くのが、我が家のお気に入り。生姜でサッパリ！と、卵とかつお節が、やさしい味わいで、ホッとする一品。2人分ちくわ小５本（
お米が、、高い。夏頃までは、比較的お買い得の、国産の、ブレンド米を、買ってたけど、それも高くなって、新米と、、あまり変わらない価格に、、、。それならと、ちょっとだけ、奮発して、新米を、買ってきました〜！せっかくの、新米だから、と、簡単に出来る、ご飯のお供を、いろいろと、作ってます。あるもので、作ったので、今、我が家でブームの、ピーマン〜！！！おかか醤油で、味付けしました〜！サッと炒めて簡単〜！！！ご飯のお供！ピーマンのおかか醤油和え。
大根ときゅうりとちくわのサラダ大根ときゅうり、ちくわでサラダを作りました味つけはポン酢＋ごま油だけかつお節も入れているので、うま味もしっかりですシャキシャキでさっぱりしていて、暑い日にもピッタリです作り方大根は皮をむき、千切りにします。塩を振ってしばらくおき、水気を軽くしぼります。さらにきゅうりを千切りにし、ちくわは細切りにします。ボウルですべてをさっくり合わせたら、いりごま、ポン酢、ごま油を入れて混ぜ、最後にかつお節を加えてからめます。できあがり
ししとうの梅味噌しそ炒めししとうを炒め、梅干し味噌味をつけた簡単副菜です甘辛の味噌に梅干しの酸味、大葉の香りも加わって、ヤミツキのひと品になりましたご飯のお供はもちろん、お酒のあてにもグーです作り方ししとうはヘタのギリギリを切り落とし、包丁で小さくプスリと穴をあけます(爆発防止)。油をひいたフライパンにししとうを入れ、さっと炒めます。ししとうに焼き目がついてきたら、味噌、たたいた梅、みりんを入れてからめます。最後にかつお節、千切りの大葉を加えてさっと合
新玉ねぎのフライパン焼き新玉ねぎをフライパンで焼きました蓋をしてじっくり焼くことで、玉ねぎの甘味が引き出され、少しのたれがちょうどいい具合にからみますシンプルで美味しいですトッピングにごまとかつおぶしをのせれば、うま味もブラスされて最高です新玉ねぎは外側の皮をむき、縦半分に切ります。油をひいたフライパンに切り口を下にして並べ、中火で5分ほど焼きます。焼き目がついたらひっくり返し、同様に5分ほど焼きます。そこにめんつゆ、水を入れてなじませます。器に
