かつお節

わさび菜のおひたし久しぶりにわさび菜をゲットしたので、シンプルに和え物にしましたわさび菜はギザギザした切れ込みのある葉が特徴で、わさびのようなマイルドな辛味があります。やわらかくシャキシャキしているので、サラダでも加熱しても美味しいです今回はめんつゆとかつお節で和えただけですが、このシンプルさがとても美味しいんです作り方わさび菜はよく水洗いし、半分の長さに切ります。塩(分量外)を入れた熱湯に根元のほうから先に入れ、時間差で残りの半分わ入れ、しんなりするまで茹で

新玉ねぎのフライパン焼き新玉ねぎをフライパンで焼きました蓋をしてじっくり焼くことで、玉ねぎの甘味が引き出され、少しのたれがちょうどいい具合にからみますシンプルで美味しいですトッピングにごまとかつおぶしをのせれば、うま味もブラスされて最高です新玉ねぎは外側の皮をむき、縦半分に切ります。油をひいたフライパンに切り口を下にして並べ、中火で5分ほど焼きます。焼き目がついたらひっくり返し、同様に5分ほど焼きます。そこにめんつゆ、水を入れてなじませます。器に

ゼンマイと人参と油揚げのおかか炒め先月作ったゼンマイと油揚げの炒め煮のバージョンアップ版です材料を少し増やしてうま味もアップしましたよりふくよかな味になります作り方油をひいたフライパンに細切りにした人参をしっかりめに炒めます。3センチくらいに切ったゼンマイを入れて炒め合わせます。短冊状に切った油揚げを入れて炒め合わせます。めんつゆを入れてなじませたら、かつお節、塩昆布を入れてからめます。できあがり＜3人分＞ゼンマイの水煮人

あれ？舌が変わったのか？こりゃぁぁ美味いよ♪こんにちは、ヒロピコです！５月ですね♪ＧＷですね♪皆様いかがお過ごしですか？私はGW明けに大冒険が待ってるので大人しく仕事したらり、家で家事したりです(笑)さて今回は大泉学園に出没つけ麺専門の「清麺常藤」さんへ探訪！掲載３回目！（１回目/２回目）店内はカウンターのみ↓メニュー↓自販機で食券を購入（メニュー兼ねて）今回は「梅かつおつけ麺(並)＋味玉」をポチっとな【１,１００円＋１５０円也】３回目なので慣れたも

皮むきなすのめんつゆ煮なすをたくさんゲットしたので、大量消費しようと煮ましたじゅわっと出汁がしみて美味しいめんつゆと水だけでシンプルに薄味にしたので、お好みで濃いめのたれやソースをかけても楽しめると思います皮がないぶん、やわらかいので、高齢者も食べやすいです作り方なすはヘタを取り、皮をむいたら、縦半分に切り、さらに細切りにします。水に浸してアク抜きします。フライパンになすを並べ、米油、めんつゆ、水を入れたら、中火で10分ほど煮ます。水分が

２０２６年４月２１日（火）、姉宅でめんこいテレビ「ノンストップ」（フジテレビ系）を見てると、「笠原将弘のおかず道場」のコーナーの「笠原の眼」で紹介していたのが「グリーンアスパラの浅漬け」簡単で美味しそう！ということで作ってみた。材料は、アスパラガス３本昆布茶小さじ１水大さじ１練りワサビ小さじ１アスパラガスの根元のかたい皮をピーラーで削り落として乱切りにする。鍋にお湯を沸かしてアスパラガスを１分

三つ葉のおひたし三つ葉が美味しい季節なので、おひたしにしましたさっと茹でてから、汁をかけるだけめちゃ美味しい～作り方三つ葉は鍋に入るくらいに半分の長さに切り、熱湯でさっと茹でます。三つ葉を取り出したら、さらに3等分の長さに切ります。4~5センチくらい。それを器に入れたら、めんつゆ＋水をかけ、かつお節をのせます。できあがり＜2人分＞三つ葉2袋めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1水小さじ2かつお節少々

おかわかめの酢の物オカワカメは雲南百薬という別名を持っています。ツルムラサキの仲間でもあるオカワカメ。粘りもあって食感も似ていますねほうれん草にも似ているけど、栄養価はほうれん草よりも高いらしいですよそんなオカワカメをさっばりと甘酢っぱい酢の物にしましたお友達からもらったすだちも添えて爽やかにしたら、めちゃ美味しくできました作り方おかわかめはさっと塩ゆでします。1～2分くらい。水切りしておきます。ボウルにきび砂糖、酢、醤油を入れて混ぜます。そ

スーパーで見かける「削り節」とは一線を画す、棒状の「かつお節ブロック（本枯節）」。自分で削る手間はかかりますが、その瞬間の香りと味の濃さは格別です。また、雄節（背側）と雌節（腹側）があり、それぞれ用途や脂の乗りが異なります。2026年2月現在、**「かつお節ブロックはどこで売ってる？」**という疑問を解決するため、主な販売場所をまとめました。百貨店の地下食料品売り場（にんべん、茅乃舎、諸国銘菓コーナーなど）高級スーパー（成城石井、北野エース、三浦屋など）一部の大型スーパー（イオン、イ

休日麺活〜前を通ったらテンカラ回って営業中だったので、久々のコチラにお邪魔〜👋「手打ちうどん山下」さん。元祖ぶっかけの山下でもなく、芝海老カキアゲの山下でもなく・・・高松は国分寺にある、もう１つの山下♪(´θ｀)ノ昔ながらのセルフうどん店的な哀愁あふれる店内・・・メニューは、かけ・ザル・ぶっかけの3種に絞ったシンプルisベスト♪(´θ｀)ノ「ぶっかけ（冷）」に・・・サイドから「チクワ天」choiceで。。。ぶっかけ出汁は、セルフで鍋から注ぐオールド讃岐style。。。「

コストコで買った味の素のだし屋のみそ汁。美味しかったです。家族にも好評でした。お弁当のお供に最高だそうです。パステルカラーのパッケージも可愛いです。かつお節×合わせ味噌かつお節と真昆布の粉末×白味噌いりこ×麦味噌かつお節×赤味噌の4種類。名前通りに出汁がきいていて本格的でした。お手軽に美味しいお味噌汁が頂けるので、常備しておきたいです。私のお気に入りは、白味噌です。我が家では白味噌を使わないので、有難い、ほんのり甘くて好きな味でした。おすすめです。

今季３度目のタケノコゲットでの最後に、こちらのレシピを参考に「タケノコの麺つゆ漬け」を作ってみた。材料は、アク抜きしたタケノコ２００ｇ麺つゆ（３倍濃縮）大さじ５酢大さじ１タケノコは穂先を縦に５ｍｍ厚に切り、その他はいちょう切りまたはその半分にする。ジッパー付きの保存袋にタケノコと麺つゆ、酢を入れてよく揉みこみ、空気を抜くようにしてジッパーを閉め、冷蔵庫で保存する。１日くらいして食べてみた。シャキシャキ食感と程よ

浅草というか田原町に出来た新しいお店へ朝ごはんを食べに行ってきました8:00〜オープンしてます！素晴らしい！！↓お目当てはこちら「鰹節」です♪一瞬かき氷に見えるーwアサイーボウル推しのお店だけどモーニングタイムには、他に「和」の朝ごはん『かつお節どん定食』が！「かつお食堂」以来！鰹節がメインの朝ごはんがとても気になっていました♪モーニングメニューは、ほかにトーストセットとかもあるみたいですがかつお節丼が目当てなので、よく見てない…店内にはかつお節削り機がドーンと！場

休みの日だけどモヤイさん🗿に会いに行く。心なしか和やかな表情にみえる。ひと安心で近所の町中華で昼ご飯。ぶれないお味。大満足。腹ごなしがてら目黒川方向に向かって住宅街の中を散歩。初めて歩く場所には色々発見がある。「スターバックスロータリー」中に入って初めて皆が列に並んでも入りたい理由を知る。多くの人がいるのに混雑してるようにみえないレイアウト。何時間いてもくつろげる空間。流行ってるお店の真髄を見せられた。「チムニーコーヒー」でひと息つき夕飯はお家ご飯。先日、DEENのライブでいただいた「池森そ

味噌汁が酸っぱくなる原因とは？勘違いしやすい「腐敗」と「風味」出汁の取り方による酸味の発生味噌汁が酸っぱく感じる原因のひとつに、出汁の取り方があります。特にかつお節から出汁を取る場合、煮出しすぎることで酸味が出てしまうことがあります。かつお節にはイノシン酸といううま味成分が含まれており、これは85〜90度前後のお湯で効率よく抽出されます。しかし、これを長時間煮続けると、酸味や雑味が混ざってしまい、本来のまろやかさが失われてしまうのです。さらに、かつお節自体が酸味を強く持つこともあります。

......アラフォー夫氏アラフォー妻（きりもち）高3長女小5次女4人とデグー様1匹のきりもち家です実生活では誰にも言えないリアルなお金のことや、日々のことをお金にからめながら書き綴っています。あ、子育ての悩みも。お暇なとき、覗いていただけたら幸いです......暑い季節には日傘母の日完全遮光長傘逃熱日傘おしゃれ晴雨兼用女優日傘送料無料刺繍涼しい「プレシオサ＆ペイズリー刺繍かわず張り長日傘」白黒

本日は4月13日月曜日でございますまあ何と言うか〜〜〜今週から人員が削減されてしまいまして・・・おかげ様で残業などが増えてしまう悪寒がしています😞😞😞というわけでブログの更新もできない日も増えてしまいそうですね〜〜〜(´・ω・`)(´・ω・`)(´・ω・`)というわけで青春18きっぷツアー東海編です今回は2024年3月の情報をメインにして書いており画像は横撮り（2024年）・縦撮り（概ね2026年）の混在でございます。。。⬇️なのですが今回は青春18きっぷと一切関

新玉ねぎと三つ葉のおかかサラダ家庭菜園の新玉ねぎができたので、たくさん収穫してきました今回は薄くスライスしてサラダにしましたさっぱりしていて、うま味もしっかりで、美味しい～加熱してもめっちゃ美味しいけど、生の玉ねぎも最高作り方新玉ねぎは半分に切ってから、繊維を断つように薄切りにします。そのまままな板に広げて15分ほど置き、辛味を取ります。私はいつも水につけない方法で辛味抜きしています。ボウルに入れたら、三つ葉、塩昆布、鰹節、ポン酢、ごま油を入れてさっ

休みの日は、ポケモンGOをしに、いそいそ出かけていく旦那。よく、飽きないな💧まあ、ポケモンGETしに、歩くし、健康には、良さそうですよね〜。《当選品》Xの〈酒やビック〉様のキャンペーンで、アサヒゴールド6缶が、当たりました🎯店舗受け取りの為、お店に取りに行ってきました🚗💨爽やかな店員のお兄さんが、「おめでとうございます！」と言ってくれて、嬉しいありがとうございます＼楽天ランキング1位／鰹節業務用粉粉末削り粉450g単品かつお節かつおぶし出汁無添加まぐ

しその葉とかつお節を使ってふりかけを作りました♪↓完成した【大葉鰹のふりかけ】です↓↓動画です↓↓レシピサイトにも投稿してます↓大葉鰹のふりかけ★動画あり★byおっちゃんの台所奮闘記「大葉鰹のふりかけ★動画あり★」の作り方。見ていただきありがとうございます。★レシピ動画★https://youtu.be/H1zFuYa973Iしその葉とかつお節を使ってふりかけを作りました♪★動画です★https://www.youtube.com/@otchans.Kitc

これぞ京都の味！飲み干せる「黄金のうどんつゆ」醤油の黒さではなく、出汁の旨味と塩で食べる、最後の一滴まで飲み干せるつゆです。お店の味を再現する、**「最高に美味しい関西風うどんつゆ」**の黄金比と作り方をご紹介します。このつゆのポイント京都・大阪のうどんつゆの命は、醤油ではなく**「お出汁」と「塩」です。必ず「薄口醤油（うすくち）」**を使ってください。濃口だと色が黒くなり、醤油の香りが勝ちすぎてしまいます。材料（2人分/たっぷりめ）*水：800ml*だし昆布：5cm

茹でキャベツとちくわのおかかマヨ和えキャベツとちくわの簡単和え物ですキャベツは茹でるので、やわらかく食べられます味つけのベースは醤油とマヨネーズです。さらにかつお節を混ぜるので、さっぱりしているのに深みがあって美味しいです簡単なので、あと一品欲しいというときにも助かります作り方キャベツは太い葉脈を切りとり、薄くそぎ切りにします。あとはざく切りにします。これを熱湯でしんなりするまで茹で、水気を切っておきます。ボウルにキャベツ、切ったちくわを入れ、

友達と小林一三記念館に行きました。今週大阪万博に行くつもりでしたが体調が芳しくないので無理せず、1週間予約を先延ばしました。この体調だと、たぶん、並ぶのは無理なので、のんびり味わうだけになるでしょう。さりとて、夏に先延ばしするとその時生きてるかわからないし😂小林一三記念館|阪急文化財団阪急文化財団の施設、小林一三記念館のページです。登録有形文化財に指定された施設の紹介やお庭や茶室などを掲載しています。www.hankyu-bunka.or.jp

提供：マルトモファンサイトだしを効かせてやさしい塩味！野菜をたくさん食べるなら！「お野菜まる（R）」から1種何が届くかお楽しみ♪#PR#マルトモ株式会社【#お野菜まる塩キャベツの素2人前3回分】@prebushi_marutomoいつもの食事に野菜をプラスワン！北海道産昆布と枕崎製造かつお節を原料にいかしたお野菜まぜあわせ調味料塩キャベツのもとはフランス産岩塩とにんにくの旨塩たれが食欲をそそる味付けです！作り方は簡単⇩キャベツ1/4個（150g）を切ってポリ袋にいれる

目次木村拓哉さん日本橋の老舗「にんべん」に登場！にんべん本枯鰹節薫る味だし(焼あご入り)にんべん本枯鰹節つゆの素特撰（3倍濃厚）500mlにんべん野菜を美味しく食べるたれ（玉ねぎ）にんべん本枯鰹節かつお塩45gにんべんnet倶楽部バックナンバー目次を開く木村拓哉さん日本橋の老舗「にんべん」に登場！2025年12月13日木村拓哉さんのYOUTUBE「木村さ〜〜ん！」＜木村探歩！・木村拓哉「300年がふつうにある」木村拓哉が歴史と人を感じた日本橋探

いつも読んでくださる方も初めましての方もこんばんはこのブログは日々つくったお惣菜レシピとしょーもなーい話をつらつら書いてるだけですが読んでいただき本当にありがとうございますオシャレ〜なおかずや映え〜なおかずは作れませんが美味し〜い！と思えるおかずを毎日ムスメのために作っていきますので優しく見守っていただけたら幸いです献立に悩んだことはなくなんとなーく浮かんだレシピをちゃちゃっと作ってる感じ基本はお弁当のおかずなので単品に彩りはおさえつつお弁当箱に詰めて

お徳用旨味ましましおでん8種14品2~3人前8種14品レトルトおでん2026.1.19(月)撮影こちらが、株式会社アイエー•フーズのおでん🍢となります。“かつお節とカツオエキス”“二つの鰹のコクと味わい”がアピールポイントとなります。パッケージ裏面となります。おでん🍢の具材です。８種１４品目大根✕２蒟蒻✕２竹輪✕２小結白滝✕２玉子✕２筍✕２薩摩揚げ牛蒡巻きです。電子レンジでは加熱しないでください。たまごが破裂するこ

サクッとランチ。朝は結構いいお天気でしたが、お昼過ぎから雲が広がってきて、すっきりしないお天気になった一日。明日はお昼ぐらいから雨予報なので、まあ、こんな感じですよね。黄砂が飛んだりしたので、雨で流れてくれるといいですよね。そんな中、気になる催事があったのでそちらにお出かけ。その前にその周辺でランチをとることにしました。向かったのは、向かったのは、コレド室町１にある、日本橋だし場。あの鰹節で有名なにんべんが手掛ける、鰹節を使った出汁メニューが手軽に食べられるお店です。ほんとはおに

こんばんは。クララです。おだし恵比寿店に行きました！west.小瀧望くんの「のんべえさんぽ」というyoutubeでSUPEREIGHTの大倉忠義さん、なにわ男子の大西流星くんと、一緒に行った恵比寿のお出汁の美味しいお店です。関西の友人達が東京に来たらぜひ行ってみたい！というリクエストでした！YouTubeと同じお席！とにかくお出汁が美味しい！削り節を追加してさらに美味しい出汁に仕上げしゃぶしゃぶをいただきます。野菜もたっぷり、とてもおいしかったです。もちろん〆ラーメ

あるものを、パパッと炒めて、ゴーヤチャンプルーこちらの、作り置きの、塩もみゴーヤに、↓↓↓夏に大活躍の作り置き〜メインにもサブおかずにもなる塩もみゴーヤ。ちくわと、もやし、と、卵。これだけだから、ちくわを切って、卵を溶いたら、あとは、サッと炒めて、出来上がり〜！！！シンプルだからスグ出来て簡単＆時短で夏に嬉しい〜！！！ちくわともやしのゴーヤチャンプルー。ちくわ、塩もみゴーヤ、もやし、卵、どれも短時間で、サッと炒めるだけなので、火を使う時間は、全部