かつお節

オクラの海苔おかか和えオクラの簡単副菜です家庭菜園でオクラが次々に採れるので、今回は20個使って作りました簡単で美味しいのでおすすめです作り方オクラはヘタを切り落とさず茹でます。(切ってしまうと中に水分が入るので)塩をひとつまみ入れた熱湯にオクラを入れ、1分ほど茹でてからザルにあけ、さっと水をかけてから水気を切ります。厚めの小口切りにしたらボウルに入れ、白だしを入れてなじませます。そこにかつお節、ちぎった韓国海苔を入れてよくからめます。で

茹でセロリのおかか和えセロリを茹でてから、かつお節とめんつゆで和えましたセロリは生がパリッと食べるのも好きですが、茹でてやわらかくしたのも好きめんつゆがしみ、かつお節のうま味が加わって、とても美味しいです作り方セロリは一口大に切り、お好みのかたさに熱湯で茹でます。ボウルに茹でたセロリ、めんつゆを入れてよくなじませたら、かつお節を加えて和えます。できあがり＜2～3人分＞セロリ110gめんつゆ(2倍濃縮)大さじ1かつお節小パック1袋

厚揚げと長ねぎの生姜味噌炒め煮厚揚げと長ねぎを炒めた簡単副菜です厚揚げは普通のより少し大きめのサイズのものを使いました。サイコロ状に切って、長ねぎとあわせて炒め煮にするだけです。あっという間に水分が飛ぶので、煮るというほどでもないかな。味つけは生姜味噌。生姜のパンチがきいて、お酒のあてにもピッタリです作り方厚揚げはサイコロ状に切り、長ねぎは粗みじんに切ります。ポリ袋に厚揚げと片栗粉を入れて、まぶします。油をひいたフライパンに並べ、しばらく動

わさび菜のおひたし久しぶりにわさび菜をゲットしたので、シンプルに和え物にしましたわさび菜はギザギザした切れ込みのある葉が特徴で、わさびのようなマイルドな辛味があります。やわらかくシャキシャキしているので、サラダでも加熱しても美味しいです今回はめんつゆとかつお節で和えただけですが、このシンプルさがとても美味しいんです作り方わさび菜はよく水洗いし、半分の長さに切ります。塩(分量外)を入れた熱湯に根元のほうから先に入れ、時間差で残りの半分わ入れ、しんなりするまで茹で

仕事で名古屋へ…名古屋に来たらお昼はきしめんですが、新幹線ホームはごちゃごちゃしてるし…ってことでいつも東海道線のホームまで移動します。かき揚げきしめん660円也に玉子をトッピングしました。いわゆる天玉ってヤツですね。相変わらずかつお節の香りがたまりません。そしてお汁も美味い😋やっぱりここのきしめんが安心します。忙しい新幹線ホームと違いかき揚げも直前に揚げてくれるのが嬉しいです。つるつるの麺…これですよ、これ！ご馳走様でした。大満足のランチでした。また立ち寄りたいと思います。

スーパーで見かける「削り節」とは一線を画す、棒状の「かつお節ブロック（本枯節）」。自分で削る手間はかかりますが、その瞬間の香りと味の濃さは格別です。また、雄節（背側）と雌節（腹側）があり、それぞれ用途や脂の乗りが異なります。2026年2月現在、**「かつお節ブロックはどこで売ってる？」**という疑問を解決するため、主な販売場所をまとめました。百貨店の地下食料品売り場（にんべん、茅乃舎、諸国銘菓コーナーなど）高級スーパー（成城石井、北野エース、三浦屋など）一部の大型スーパー（イオン、イ

カルビーじゃがりこツナマヨ風味52g×12個1598円(価格変更あり)期間＆数量限定商品です‼️原材料名じゃがいも(国産)、植物脂ミルクパウダー、粉末植物油脂、ツナマヨ風味フレーク(大豆、豚肉を含む)、食塩、デンプン、かつお節、たんぱく加水分解物、粉末醤油、砂糖変更本行パウダー、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、香料、酸味料、酸化防止剤(V.E、V.C、チャ抽出物、野菜色素、甘味料(スクラロース)※1個あたり約133.2円(税込み)です。※お菓子コーナーにありました

訪問ありがとうございます😊節約主婦のリピしたい節約レシピ参考になれば幸いです＼お届け指定OK🙆‍♀️／↓詳細を見るとにかく野菜が美味しい野菜高騰の今がお試しどき↓エントリー&クーポンチェック‼︎もやしであと一品欲しい時、いつもナムルに頼りがちなので今日はYuuさんのレシピで鰹節を効かせた和え物にナムル以外にあと一品！もやしと鰹節のうま塩和えもやしレシピありがたや〈材料〉・もやし1袋・鰹節〜10g◯鶏ガラ小1◯醤油小1/2●ごま油

削りたての香り高い節を・・・久々の菊水をうろつきます・・・結構昔からBMしてますが店舗分類が「その他」ってだけで、どうにも行く気が起きず延び延びな店「大熊商店」主軸の商売は「削り節屋」ですが、他にも「麩」など乾燥食品の取り扱いも行っている基本的に業者販売が主だが店頭には「小売りします」の貼り紙とは云っても専門店ともなると単に「かつお節下さ～い」と云って良いものやら・・・店前で考えあぐねてしまった扉を開けて店内へ入るとむせ返るような節の香り、日本人でこの香りの嫌いな人は居ないだ

これが、、美味しくて〜！↓↓↓しみじみ旨い、、昆布出汁で減塩！やさしい味であったまる〜ネギとちくわの卵とじ煮込みうどん。卵とじうどんに、ハマってます。卵とじといえば、ほうれん草〜！！！お買い得だったので、ほうれん草の、卵とじうどん！サッと煮て簡単！やさしい味に癒される〜！！！ほうれん草の卵とじうどん。ほうれん草の根元の赤い部分は、甘みがあって美味しい〜！捨てちゃうなんて、もったいないっ！！！ふんわりで、とろとろ〜の、卵と相性抜群！お肉の代わりに、ち

三つ葉とちくわの梅おかか和え三つ葉とちくわの和え物ですすぐにできるので、あと一品というときに助かります梅干しやかつお節を加えて、うま味もアクセントもバッチリ～三つ葉はそのままではなく、熱湯をかけて少ししんなりさせました。たれがからみやすくなってイイ感じ作り方三つ葉は3センチほどに切り、熱湯をかけます。ちくわは縦に切り込みを入れてから数ミリ幅に切ります。こうすることで、材料がよりからみやすくなります。ボウルに三つ葉、ちくわ、たたいた梅干し、か

味噌汁が酸っぱくなる原因とは？勘違いしやすい「腐敗」と「風味」出汁の取り方による酸味の発生味噌汁が酸っぱく感じる原因のひとつに、出汁の取り方があります。特にかつお節から出汁を取る場合、煮出しすぎることで酸味が出てしまうことがあります。かつお節にはイノシン酸といううま味成分が含まれており、これは85〜90度前後のお湯で効率よく抽出されます。しかし、これを長時間煮続けると、酸味や雑味が混ざってしまい、本来のまろやかさが失われてしまうのです。さらに、かつお節自体が酸味を強く持つこともあります。

もやしとワカメのお好み焼き風もやしをたっぷり3袋使って、お好み焼きを作りましたもやしの他の具はワカメだけつなぎはたまごと片栗粉だけ生地にはめんつゆで味付けしているので、上にかけたソースとマヨネーズでしっかり美味しいもやしのシャキシャキ食感もたまりませんよ片面を焼いてひっくり返すとき、まとまり具合が少し心配でしたが、ちゃんとまとまってくれて最高作り方水で戻して水気を切ったワカメ、袋の中で軽くつぶしてポキポキ折ったもやし、たまご、めんつゆ、片栗粉を入れて混

豆腐とキャベツのお好み焼き豆腐とキャベツのお好み焼きですあ、残っていたちくわを1本だけ入れましたが、豆腐がメインですとってもヘルシーなので、たくさん食べても罪悪感なしもっちりしているのにキャベツのシャキシャキもあり、ちくわもいいアクセントに家族にも大好評でした作り方キャベツは粗みじんに切り、ちくわも粗みじんに切り、豆腐は水切りしておきます。ボウルに豆腐、キャベツ、ちくわ、たまご、めんつゆ、片栗粉を入れて混ぜます。油をひいたフライパンに生地を広げ、

納品して、そのまま晩ごはんを食べに。こちら。栃木県宇都宮市【麺屋大金】今年初訪問です。１年３ヶ月ぶりなので、けっこう空いてしまった(^^;１８:０５頃に現着、先客は１４人。食券制です。基本メニューに変更はなさそう。中待ち中に麺量の確認が入ります。３０分くらいでカウンター席へ。トッピングコールは、提供直前ではなく座って少

先日、グランドエクシブ那須白河にお泊りしてきました可愛らしいお部屋ホテルは20周年豪華な設えの廊下明るいカフェラウンジ和食の朝ごはんをいただきました2026年2月27日に、「サンクチュアリコート日光」がオープンということで開業記念の和食食膳です日光ゆばの豆乳鍋ポン酢に付けて食べてくださいとのことですがおだしが効いていて、そのままでも美味しいおかずがたくさんで、お米が美味しいー会津

おかわかめの酢の物オカワカメは雲南百薬という別名を持っています。ツルムラサキの仲間でもあるオカワカメ。粘りもあって食感も似ていますねほうれん草にも似ているけど、栄養価はほうれん草よりも高いらしいですよそんなオカワカメをさっばりと甘酢っぱい酢の物にしましたお友達からもらったすだちも添えて爽やかにしたら、めちゃ美味しくできました作り方おかわかめはさっと塩ゆでします。1～2分くらい。水切りしておきます。ボウルにきび砂糖、酢、醤油を入れて混ぜます。そ

ありそうであったって話。ヒロモン的ブログをご覧頂き、まことにありがとうございます。気仙沼はかつおの町！ネット設定２７歳のヒロモンです。実は、２５年度の水揚げ量が少なくなってしまいました。気仙沼で「かつお」の水揚げ量が例年の約２割だとか。２８年間もかつおの水揚げ量日本一だったんですよ、気仙沼漁港は。やはり、有ります。気仙沼には有るんです。かつおに合う日本酒が。その名も「かつお酒」。かつおは入ってませんけどね。気仙沼の酒蔵さんが造る日本酒は海産物に合う感じ。正に『地酒』です。かつお酒は仙台市内

もう半年以上前の話なのですが、ずっと欲しかった、かつお節削り器を買いました！（≧∇≦）たまに行く伊豆旅行で毎回カネサの削り節をしこたま買って帰ってきていますが、カネサで毎回かつお節を見るたびに、削り器が欲しかったんですよね。かつお節削り器はいろんな種類があるので楽天やらAmazonを見たり、某個人売買サイトで中古を見たりして悩みましたが、かつお節といえばやはりにんべんかなと思い、にんべんのかつお節削り器にしました。にんべんにした決め手は、刃のメンテナンス（刃研ぎ）を無料で行ってくれると