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先日購入した米粉。友人から米粉パンは難しいねんと言う話を聞いて躊躇しています。その日に食べる分にはいいけど翌日にはかたくなってしまうと。我が家は翌日のお弁当にするからやっぱり小麦粉のパンかなぁ。マフィン、ケーキなどは米粉でもいけました。多分バターや油のおかげでしっとりするので大差なく作れました。なのでお菓子作りに積極的に使っていきたいです。と言うことで普通のパンを作りました。強力粉800gで24個。大きめです！チョコ入れすぎて甘すぎる簡単なサラダとスープ
ご無沙汰しております。そこそこ元気ですブログってちょっと記事書くのをサボってしまうと、あれよあれよと月日が経ってしまいますよね。。。今日はお休みだったので、久し振りにお菓子を作ってみました以前にも書きましたが、黙々と材料を計ったり混ぜたりしてると、無心になれてストレス発散出来ます👍↑余計な事を考えないのが良い粗熱が取れたら味見がてらお茶☕の時間にしてみます
ご高覧賜り恐悦こちら、都内でフルタイムで働きつつ小学校6年生のラブリーな男子を育てるアラフォーワーママのブログです。お仕事人生が停滞してて辛いので、とりあえず美容頑張ります。ウィークエンド・シトロンという、フランスのお菓子を作りました。レモン風味の糖衣がけをしたバターケーキです。生地にもレモンの皮を入れます。が、国産のレモンが手に入らず今回は徳島県産の柚子を使いました。なのでウィークエンド・ユズ、ですね。型離れが悪い生地で表面がボロボロに💦最近はお菓子は大抵
こんばんみ！宇宙意識🚀✖️アイシングクッキーで世界を救う♡アイシングクッキーの伝道師ザビエルことヨリクッキーズのハタヨリコです。アイシングクッキーの価値を高めて、世界に愛を届けたい！！チョコミン党のヨリクッキーズです。ここぞとばかりに、チョコミント食べてます！！本日は、柔軟性について軽く楽しく、お話ししチョコミント。↓買うべきかな？？（笑）まず最初にお話しします。やっぱり、軽いって、大、大、大好き
\第2の人生お菓子屋さんとして生きる/《アラフォーからの小さな製菓専門学校》開講中✨お菓子の基礎・基本である製菓理論の専門講師をしながらたったひとりで焼き菓子専門店を立ち上げた経験からひとりでお菓子屋さんを目指すみなさんのサポートをしています。こんにちはボンボンシエルアカデミー代表のオカモトユミです。🍰講師オカモトユミの経歴・自己紹介はコチラもう既にマルシェ販売していますでも「心折れる時がある」「どうしたら完売するのかいつも
こんにちは米粉パン作りで一番ハードルが低く、手軽に簡単に作ることができるのは、やっぱり炊飯器を使った米粉パンではないでしょうか✨今日は炊飯器でつくる「基本の100％米粉パン」レシピ、まるバージョンをご紹介します🍞使用する米粉は、ふっくらやわらかく焼ける米粉「パン用米粉ミズホチカラ」を使っています。米粉パンの仕上がりは米粉次第！なところがあります。パンではなく「ういろう」になった❗️という声も時々聞きます。ういろう…それはそれで美味しいですけ
前回も本当にたくさんのコメントどうもありがとうございました！(全部ありがたく読ませて頂いております！)『こんなはずじゃ…』いつもたくさんのコメントや『いいね』などどうもありがとうございます！とても励みになってます！もちろんまだ心臓が肥大しているという事実は確かなので、引き続き油断…ameblo.jp宗教絡みの勧誘の恐ろしさ、私も過去に身を持って知る事となったので、そこはブレる事は無かったのですが、そーゆー相手に対して「申し訳ない」という気持ちを待つ必要は無いと…ほうほう。な
読みにきてくださってありがとうございます！次男→長男→私…と、夏風邪のターンが回ってきたようだ。喉がイガイガぐええ。子どもがもらってくる風邪って感染力強い…ザックリ！チーズとペッパーのスコーンチーズとブラックペッパーを混ぜ込んだ塩系スコーンです。バターは不使用、オイルで手軽にできます。外は軽めのザクッと感で、とってもいい食感♪焼けたチーズの香ばしさとブラックペッパーのピリリ感もアクセントになっておいしいです！溢れ出たこんがりチーズがサクサク♪今回は薄力粉と強力粉を合わせ、しっ
こんばんは\初めましての方は自己紹介をどうぞ/『【あんた何者⁉︎】初回の記事ぶりに自己紹介いたします！』こんばんは毎日ブログ更新中/昨日（9/30）の記事はこちら『【期限切れたくさんない？】救急箱定期点検！』こんばんは毎日ブログ更新中/昨日（9/29）の記事は…ameblo.jp\毎日19時半ブログ更新/昨日（2/18）の記事はこちら『【毎日が秒で過ぎていく...】PTAと子供のおやつと。』こんばんは初めましての方は自己紹介をどうぞ/『【あんた何者⁉︎】初回の記事ぶりに自己紹介いたしま
\第2の人生お菓子屋さんとして生きる/《アラフォーからの小さな製菓専門学校》開講中✨お菓子の基礎・基本である製菓理論の専門講師をしながらたったひとりで焼き菓子専門店を立ち上げた経験からひとりでお菓子屋さんを目指すみなさんのサポートをしています。こんにちはボンボンシエルアカデミー代表のオカモトユミです。🍰講師オカモトユミの経歴・自己紹介はコチラ昨日BBCA現役受講生がマルシェ初出店で大成功を収めた様子をアップしました！とこと
寂しいお知らせを受け取った春～メゾン・ロミ・ユニの閉店とお菓子教室のお休み～最近、今までご縁のあったお菓子の関係先で、さみしいお知らせが２つ続きました。学芸大学「メゾン・ロミ・ユニ」閉店のお知らせ学芸大学にあるいがらしろみさんのお店「Maisonromi-unie（メゾン・ロミ・ユニ）」が、6/25（火）をもって閉店されるとのこと。もう何年も前のことですが、２階にお菓子教室があった頃、何回か教わりに行ったことがある思い出のお店です。素朴でおいしい焼き
お店では買えない！！想いが届くデコレーションスイーツ一宮市のお菓子教室エヌズフラワー講師の甲斐尚子ですあなたのお菓子づくり自己流・自己満から卒業しませんか？【2022年3月〜2025年休業】ドイツのフランクフルトに駐在中帰国後にお教室を再開予定！→2024年夏頃再開予定先週末に、ドテラdoTERRAのセミナーを名古屋で受けてきました❣️「ドテラって何？」「なんのために始めたの？」は、こちらの記事でお話しています。↓↓↓『もっとお菓子作りを楽しむために取り入れたこ
こんばんみ！宇宙意識🚀✖️アイシングクッキーで世界を救う♡アイシングクッキーの伝道師ザビエルことヨリクッキーズのハタヨリコです。アイシングクッキーの価値を高めて、世界に愛を届けたい！！ママ友ランチ会でのフリートークが苦手なヨリクッキーズです。ママ友トークのカオスな感じは嫌いではありません（笑）本日は、小さなゴールが未来を作る！！について、お話ししママ友。『Re：リベンジ』毎週、必ず観ています（笑）
先日Instagramで知り合った方から、スタンドミキサーについてご質問をいただきました。購入すべきか悩んでいる、とのことでした。お気持ちは十分わかります。決して安価なものではありませんし、それなりに場所も取ります。持ち運びもできる重さ・大きさではありませんし。。買ってから後悔はしたくないですからね。私は仕事とするため購入せざるを得ない、と必要に駆られて購入したのですが、もしそうでなかった場合、「スタンドミキサーは何がスゴイの？ハンドミキサーで十分じゃないの？」と疑念に駆られていると
木曜日の夜は決まって🙋お菓子作り何にしようか🙄🌀迷ったあげく➰️紅茶パウンドケーキ紅茶ティーバッグの🍂茶葉がそのまま入り紅茶の香りがプ～ン一口大に小さく🔪カットして今日のジム弁先日🎁頂いたびわすごく美味しくて紅茶パウンドケーキも美味しくて誰も待っていないちゅうねん‼️エアロ初級50分全体的にお客さん少ないなあ～って思ったけどスタジオ内は満員🈵️🚻🚻ソーシャルディスタンスお隣➰️前後の方との距離をしっかりとって大きく深く伸びやかにエンジョイフィ
『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコットシンプルな材料で作るふわふわ＆しゅわしゅわ食感それがシフォンケーキの醍醐味ですよね。材料がシンプルだから簡単かとおもいきやイメージと違って、案外難しいだから膨らまない、へこんだ、つぶれた…という失敗談が多いのも事実。ということで今回はシフォンケーキが膨らまない原因と対策「基本のキ」についてご紹介します♪◆シ
マドレーヌとは、貝殻の形をしており、裏側にデベソのような膨らみがあるのが特徴的なお菓子です。一度に大量に焼けて、ちょっとしたプレゼントにもなります。（✳︎写真はココアマドレーヌ）人にプレゼントするからには綺麗に焼きたいですよね。ここではマドレーヌをつくる上でのコツ・失敗しがちなことをまとめてみました。◯焼き色がつかないこれは190度で焼いたマドレーヌです。↓焼き色があまりついていません。焼き色については好みもあるので一概に失敗とは言えないのでしょうが、全体的に焼き色がつくにはど
こんばんわ！のぞいてくださりありがとうございます(^^)パン屋開業と育児の両立をもくろむ妊婦主婦、もりよめです。パン屋さんに、私はなる！と、某海賊少年漫画の主人公のように意気込んでおりますが、昨年の５月いっぱいでパン屋勤めを辞めてから、ひたすら…焼き菓子の試作を繰り返しています。なにせ、焼き菓子つくりは独学中の独学。しかも、焼き菓子はパンよりもつくるのに時間がかからないので、仕事終わりから夕食の準備までの短い時間でチャレンジできるし…（元気すぎる妊
\第2の人生お菓子屋さんとして生きる/《アラフォーからの小さな製菓専門学校》開講中✨お菓子の基礎・基本である製菓理論の専門講師をしながらたったひとりで焼き菓子専門店を立ち上げた経験からひとりでお菓子屋さんを目指すみなさんのサポートをしています。こんにちはボンボンシエルアカデミー代表のオカモトユミです。🍰講師オカモトユミの経歴・自己紹介はコチラBBCAの生徒さん、完売連発！！！本当に誇らしいし嬉しいです✨
昨年末辺りから卵使い切りレシピのシフォンケーキを直置きで何度も焼いています。と言うのも、またひび割れしないのですレシピは井上絵美さんとなかしましほさんのもの。井上絵美さんのレシピは以前に教えてもらったものなんですが、20cm型の計量カップでの計量レシピなので17cmだと結局はグラムに直して計算しなきゃダメで、そうなるとレシピと果たして同じなのかわからない。。そのせいなのか、もともとなのかジェノワーズっぽいお味に。バターをサラダ油に変えて卵を1個足せばこんなかなっていう。10回
我が家の一生ものレシピ200（宝島社）５月14日発売予約開始▼Amazon【Amazon.co.jp限定】つきの家族食堂我が家の一生ものレシピ200(特典：食材ひとつでできる絶品おかずPDF)(TJMOOK)Amazon（アマゾン）1,518円▼楽天ブックス【楽天ブックス限定特典】つきの家族食堂我が家の一生ものレシピ200(食材ひとつでできる絶品おかず（ダウンロード特典）)（TJMOOK）[長田知恵]楽天市場1,518円${EVENT_LAB
午前中、カスタードクリームを作っていたら🟨家族からリクエスト、入りました【萩の月っぽい味の、この前作ってくれた蒸しパンが食べたい🌕】萩の月、ですと？？？ホットケーキミックスとなんちゃってカスタードクリームで、お手軽に作った蒸しパン、萩の月愛好家に知れたら怒られるーー比較するのもおこがましいのですが作りました♪前回、今ひとつ納得がいっていなかった、クリームの量を大幅に修正したところ、うまく行きました✌️✌️早速行ってみよう🏃♀️🏃♀️‥‥まずはカスタードクリームを作ります🟨
\第2の人生をお菓子屋さんとして生きる！/《アラフォーからの小さな製菓専門学校》開講中✨🍰講師オカモトユミの経歴・自己紹介はコチラ自分のお菓子を販売する際に必ず決めなきゃならない事のひとつ。そう値段。いくらで売ったらいいのか。これって賞味期限の事と同じくらい質問される事なんですけど。ご存知の方も多いと思いますが、今現在も材料の高騰が続いていて、どこまで高くなるんだ？って終わりの見えない上がり方に世界中がビクビクしています。だから益々、いったいい
今日は、プロテインクッキーとプロテイン蒸しパンを作ってました☺️あ、体調良くなりました！！よかたーーーーー！！！！🤣✨お菓子作りしてたら、もっと良くなった！やっぱり、好きなことは自分を救うね✨体調まで良くなっちゃう🎵プロテイン（チョコ味）入りクッキー🍪１回目（下の方に隠れてる）はちょっと焦げた！丸太のように伸ばして、包丁で切るだけの簡単な形のクッキー☺️お味は、フツーにおいしい！ちょっと硬めで、卵もバターも使いません。だから気軽に作れるーーーーだけど！後味が人工甘味
読みにきてくださってありがとうございます！さっくり♪米粉のスコーン小麦粉不使用。米粉だけで作るグルテンフリースコーンです。米粉のスコーン、実は何度も何度も試作を繰り返してまして…。ずっと食感に難ありだったのですが、外さっくり中ふんわりと、だいぶ理想に近づいてまいりました。シンプルなプレーンスコーンなので、米粉のやさしい味わいです。甘さ控えめなので、お好みでジャムなどと一緒にどうぞ♪【材料】6個分⭐︎卵…1/2個(30gくらい)⭐︎ヨーグルト…40g⭐︎はちみつ…10g⭐︎米
୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧福島県郡山市はじめてさん大歓迎の隠れ家サロン【家庭でできるワンランク上のお菓子】小さなお菓子教室miffonです♡୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧＼今大人気のバスクチーズケーキを作りましょう／♡2月のレッスンご予約ボタン♡おはようございます(^^)/毎日、午前午後たまに夜のレッスンが続いていますバスチー＆テリーヌのレッスンですが好評につきレッスン追加しましたので、ご興味がある方はぜひこの機会にご参加くださいませ♡ど
リフォームも終わり、機材などを片付け。。本日保健所からの検査がありました。おかげさまで菓子製造業営業許可をいただくことができました。地方に拠るところもありますが、菓子製造業営業許可をもらうための菓子工房のポイントをメモ書きします。☆生活とは別の調理スペースが必要。要するに自宅家庭で使っているキッチンをそのまま使う、ということはNGです。私の場合、まずここが第一関門でした。よって、リフォームが必須になりました。そのスペースには、間取りや設備、水質などの定められた基準があ
明日は5月のもぐもぐひろば開催日２日前から買い出しや準備昨日は焼き菓子を私も娘も大好きなバニラサブレこれサクサクでおいしいやつ〜冷めたら袋詰めしてシールをペタリ全部に貼ったらシール無くなっちゃうから手前の分何個かだけ🤏夕方おやつの材料買い出しいって帰ってからまたお菓子作りいつも同じようなおやつだからちょっと違うのも！っと張り切ってブラウニー作ろうとチョコレート6枚🍫部屋中甘ーい香りワクワクしてたらなんと大失敗…💦分離して尚且つ焼きすぎ…バット
ハッピー気分&活力チャージ『ライム』苦みを含んだ、みずみずしく鮮烈な柑橘の香りの『ライム』が、春の元気を応援柑橘系らしいみずみずしい酸味とキリッと小気味よい力強さのある香りが、気持ちを引き締めて一歩を踏み出すスタートを応援してくれます炭酸水やジュースなどに加えれば気分もリフレッシュされて、始まりの季節を前向きな気持ちで迎えられること間違いなし力強く持続性のある香りは、明るく楽しい雰囲気を演出し、ディフューズブレンドにもおすすめです使い方ドリンクにリフレ
先週母の老人ホームのスタッフさん達に差し入れしたチョコチップシナモンロール。こんな美味しいシナモンロールを食べたのは初めてと、皆大喜びしてくれました。チョコレートが大好きなんだって。コストコのチョコチップはまだまだたくさんあります。今度はチョコチップを入れた、チューイーなアメリカンソフトクッキーを焼いて持って行って上げようと思い、一昨日、どうやったら美味しいクッキーが焼けるか、私、１日研究しました。（ひまなんかい！）でね、昨日その１日研究で得た知識から、以前焼いたソフトクッ
