お味噌作り

今日は今年最後のお味噌を仕込みます。昨晩から大豆を水に浸けてありました。朝ご飯の支度を終えたら、大豆を圧力鍋にかけます。ピンが下がるまでの間に、パソコン仕事。チラシを作成します。ピンが下がったら、バーミックスで混ぜ混ぜ〜。これを6回くらい繰り返しします。麹と塩を混ぜ混ぜ。すり潰した大豆と合わせてコネコネ。樽に隙間が無いように詰めていきます。「おいしくなぁ〜れ、おいしくなぁ〜れ」今日の日付を書いて完了！！パソコンで2つチラシの原稿を作成できたよ〜。プリンターで印刷。もう

お久しぶりです以前の記事からだいぶ経ちました🤣2.3月は年度末でかなりバタバタしていまして備忘録的にまとめてみました。2月には友人に誘われて初めて味噌仕込みの発酵講座に行かせてもらいました。黒千石豆大豆でのお味噌作り（出来上がり約3Kg)これに触発されて、国産大豆を自ら買い込みその後9kgも製作してしまった🤣家にある道具をなんとか駆使してやり切った感✨✨3月お誘いいただきミホミュージアムのエジプト展へ行って来ました。ここのレストランの食事がこだわり食材で美味しい❤️こ