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こんにちは名古屋市南区パン教室「パンのわpan-no-wa」です。ご覧いただきありがとうございます(^^)7月レッスンのハイジの白パンには仕込み水の一部に牛乳を使っています。ミルク風味のふわふわ生地(^^)ご好評で嬉しい限り♪パン作りでミルクの風味をつけたいときにスキムミルクを使うレシピも多いですが牛乳とスキムミルクとどう違うの?ということで実際に比較してみました(^^)まず置き換え方ですが牛乳の10
久しぶりにシロカを使わぬパン生地作りといってもボウルで切り混ぜでは早速中力粉イーストグラニュー糖お塩牛乳ゴムベラで混ぜる乾燥防止にビニール袋に入れて放置30分程度したら切り混ぜ水分が足りない感じだったので牛乳をちょこっと追加迷ったもののオリーブオイルも追加混ぜたあとひとまとめにして放置これで追加材料なし切り混ぜ→放置を数回繰り返すそして冷蔵庫の野菜室で冷蔵発酵翌朝こんな感じで発酵していましたここから成形になります成形からの工程は別記事で私は
これ、ちょっと前に初めて知った事だったんので驚愕の事実でしたよく行く近所のポンパドール。たまたま隣のレジで耳をもらっている方がいて、聞いてみるとどうやら購入者には耳をくれるらしく何そのサービス‼️早く教えてよぉーでも、言わないとくれません‼️(店舗によるかもです。)他のパン屋さんで、わざわざ耳だけを買ってたりする位の耳好きな私あの固さが美味しいですよねぇーそんな感じで昨日もいただきましたが、、、珍しく雑穀系も入ってて嬉しい😆分厚いのもあって、何なら半斤以上ある⁉️これまた
おはようございます今日のパンはふわっ甘なシュガーくるみパン見た目通り美味しく焼けました!*シュガーくるみパン強力粉(イーグル)200gドライイースト(スーパーカメリア)3g三温糖20g塩3g蜂蜜15g乳児には使用不可全卵50g卵1個57g7gはドリール用に取り分ける牛乳90g無塩バター25gローストくるみ50g☆下準備くるみを砕いてトースターなどで軽くローストして冷ます⑴ホームベーカリーにて一次発酵までおこなう。バターは捏ね上がり10分前に投入
おはようございま~す東京は曇り空風おさまったかな?寒い朝だよ~今日もご訪問下さってありがとうございます本日のマイ弁当はこちら↑昨日の東京は風ビュンビュン!強風吹き荒れる1日でした🌪それでもせっかくのお天気を逃すまいと洗濯物を干してみたものの"これ飛んでっちゃうんじゃないの?!"と気が気でなくバルコニーとリビングを行ったり来たり(𖦹ࡇ𖦹)՞՞結局諦めて洗濯物を取り込み部屋干しに…はあ…なんと往生際が悪いのでしょうか自分で自分に疲れちゃうわ
おはようございます今日はスイーツ朝からか笑プリンケーキとても贅沢感味わえますフィルターかけずiPhoneで撮ったままの写真凄い性能だと思います*プリンケーキガラス容器4つ分9cm直径高さ6cm☆カラメルグラニュー糖50g水大さじ1沸騰止めお湯大さじ2☆プリン液卵4個(214g)バニラビーンズペースト1g牛乳500gグラニュー糖80g☆ケーキ生地全卵1個Lサイズが好ましい(今回はMサイズだったのでわずか生地が少ない)グラニュー糖2
おはようございます久しぶりの投稿となりました。見ていただきありがとうございます焼き立てをいただくザルツシュタンゲン*ザルツシュタンゲンーーー材料ーーーーーーーーーーーー6個分強力粉160g薄力粉40gドライイースト2g塩3gきび砂糖10g水120ml無塩バター15g☆中身有塩バター8g×6個分(48g)今回使用したバター有塩グラスフェッドバター☆トッピング蜂蜜小さじ1、水小さじ1岩塩少々⑴ホームベーカリーにて捏ねるバターは捏ね
9.21『ふわふわちぎりパン』はるゆたかブレンド100%スキムミルクを使用!先日も次女のリクエストで作ったパン牛乳がなかったのでスキムミルクで🍞白いパンと言いつつ、うっすら焼色ついてます。ふわふわで美味しい💞次女が少し寄るというので朝イチで焼きました!!最近は米粉入りか、米粉パンを焼いてたので小麦粉だけのパンは久しぶり✨作りやすいですよね~✨カルディで購入できるからはるゆたかブレンドを使ってます春よ恋を買いに専門のお店に行くのが最近、家庭の事情で億劫なもので😅分
読みにきてくださってありがとうございます!悪魔のおにぎり風米粉パン自分でも思うんですよ。おにぎり風でパンとは一体どういうことなんだ日本語大丈夫なのかと。ようするに天かす×青のりで作る悪魔のおにぎりのような味付けのパンです。米粉で作るので外はサクッ中はもっちりぎっしり。天かすにしみた白だしと、青のりの香りが食欲そそる甘くないタイプのおかずパンです。ベーキングパウダーを使うので発酵いらず、トースターでお手軽に作れます。混ぜて焼くだけのとってもお手軽仕様なので、思い立ったらすぐできますよ
百人一首やったことある?▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう小学生の頃覚えた記憶ありますよ~読み上げる練習もしました🤗おやすみ頂きありがとうございます🤗休み明け月曜日…スタートお天気スッキリしないなか今日は思っていたよりはお客様にお立ち寄り頂きありがとうございます🙇本日もお客様においしい笑顔をお届け出来るようボリューム満点仕上がりでお作りしています😋こんにちはひーPANです🙇お天気よめず今日は…全体的に控えめ…当日は数に限りございます(おかずコッペ、サ
美味しい市販のヨーグルトもありますが自分の作ったヨーグルトがお気に入りです1年中というか寒い冬は時々作りますが今の時期は欠かさず作ります作るといっても牛乳とアールワンを入れて40℃8時間硬さを見て時間を伸ばしたり朝食は手作りのイチゴソースとたっぷりのヨーグルト4月終わりから飾っていましたが今日かたずけました。長男宅はマンション暮らしなので我家で飾ることにしていますすくすく元気に育ってね。夜出かけたり、手抜きが続いたので今日のお昼はお蕎麦と天ぷら新
鬼すだれをもらってから伊達巻を作るのは4回目今回も特に作り方は変わりありませんでは早速型にオーブンシートを敷く焼き上がりに線がつくのはオーブンシートを折った時の線だと判明でもシートを折らないとタネを流すときにくるくるなってタネが流れ出ても困るしとりあえず原因はわかったのでスッキリ全卵=4個このときは全卵1個からパンを作るときのドリール後を使用なので実際は全卵4個よりは少ないSサイズと考えたら全卵4個ともいえるはんぺん1枚なら多いと思うので取り分けでほかの用
愛知県稲沢市の自宅にてパン教室RENONをしています吉岡里美です。やっとできました\(>∀<)/【米粉100%米粉ミニ食パン🍞】米粉の種類、配合、工程、発酵温度、焼成温度、その他色々…たくさん試してようやく完成しました!しっとりふわふわ!!トーストするとカリッと!!小麦のパンとは違った食感が楽しめます😊これは美味しい!!と思えるものができました😊7月のレッスンメニューにする予定です。ご興味をお持ちいただけたら嬉しいです。7月のご予約は6月1日より開始します。よろしくお願
今日は5時に起きて、ゆっくり体起こして、ジムに行って来ました昨日の疲労が残ってて、あんまり体が動かなかった足の筋肉がすごくなってきて、短期間でここまで筋肉が増えたので、腹筋頑張ってみようと思うのでしたこれで体重落ちなかったら、ただのゴツイ人になっちゃうのでは、、、😱一抹の不安もありシャワー浴びて、朝食はリクエストされてたワッフル焼きました〜蕎麦粉が余ってたので蕎麦粉のワッフル美味しかったらしいあとは、バゲット焼いて〜食パン発酵して
こんばんはお読み下さりありがとうござます先週末、レーズン酵母元種で食パン焼きました久しぶりに中種法です。色々忘れてて、悩みながら作りましたちょっと小さくなってしまったよ実は、二次発酵不足です出かける時間が迫ってて、仕方なく焼いてます中種法で自家製酵母食パン→❤️を少しだけ加水しました以下、覚書です○中種(全体の70%)強力粉270gレーズン酵母元種(全粒粉)140g水140g中種は固めなので、時間を置いて数回でまとめましたそのまま室温22度で10時間くらい発酵この
夫はよく本屋に立ち寄ります。将棋の本はもちろん色々買ってきます目についたようで買ってきてくれました写真がきれいでおいしそう今までも本で作ってみても実際レッスン受けたパンが断然美味しいでもヒントやアイデアがいっぱい孫に読んであげようかと私はネットで『ポチ』評価通り可愛い絵本でした。読んであげようと思っている私までほっこり笑顔になります絵本っていいですね今日は映画に行こうと予約をしていましたが、だらだら過ごしたい。(夫との約束は直前でキャンセル
夕飯用にパンを焼いたら、めっちゃいい感じに焼けたが、しかし💦鍋から外れなーーーーい普段、直置きでも大丈夫なのに今日の生地はちょっと糖分を含むドライフルーツを混ぜ込んでいたから焦げついたかちょっと鍋が冷めるのを待って無理やりむしり取ったなんてこった!一番美味しいところがーーーパリパリも剥がして食べましたそんな残念なパンメインの今夜の晩ごはん。このスライスしたパンの後ろに剥がしたパリパリがあるエビをグリルにしてマンゴーとサラダ仕立てにしようと思ったら、夫がアヒージョア
2024.4.30『米粉20%☆こねないパン』こねずに作るノンオイル米粉20%入り雨でムシムシしますがパン作りには生地も乾きにくいし最適✨捏ねなくてもパンができるよ😄これにハマると、こればっか作りたくなる油分カット、糖分もほんの少しハード系のパンってヘルシー🥖そこへ米粉を入れるという荒ワザ!!健康診断でちょいとひっかかりまして🤣自分のコンディションに合うパンを手作り出来るの本当に助かります我慢することなく食べられて幸せ💓ハードパンを一口大にちぎって食べるのが
『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコットシンプルな材料で作るふわふわ&しゅわしゅわ食感それがシフォンケーキの醍醐味ですよね。材料がシンプルだから簡単かとおもいきやイメージと違って、案外難しいだから膨らまない、へこんだ、つぶれた…という失敗談が多いのも事実。ということで今回はシフォンケーキが膨らまない原因と対策「基本のキ」についてご紹介します♪◆シ
11.9『はじめてのクッペ🥖』オーバーナイト発酵実は初めて作ります😊ハードパンでクープがこんなに開いたのは、初めて〜🙌嬉しい💓石窯ドーム予熱250度、230度15分始めの8分だけスチームありにしてみました!!なるべく楽に作れるレシピを探して作ってみましたフランスパンと同じ工程かな今までフランスパンも手抜きで作ってました😁おうちぱん🍞初心者🔰なぜクッペを飛ばしてフランスパンに挑戦したのか!?(作ってみたかった😄)クッペいいですね〜無理してバタールの形にしなくても
焼き色をつけない白いプレーンベーグルを焼きました。焼き色をつけないから外側も柔らかく、とても食べやすいベーグルです。◎材料(3個分)(生地)国産強力粉(春よ恋ブレンド)155gレーズン酵母元種50g水69g(180:9452%)きび砂糖10g(6%)天然塩3.6g(2%)『元種の作り方(レーズン酵母)』粉と水分を同量で作る元種です。【材料】(一斤型の山型食パンなら5〜
『リボンパン🎀』(練乳ミルクパン)オーバーナイトです「おいしいひきだし」というYouTuberさんの動画のレシピで作りました😊【ちょうちょのミルクパン】というタイトルです♪動画だと分かりすくて助かります😊可愛い成形がこんな簡単に出来るなんて〜🎀✨練乳も入ってるので美味しいですよ💞レシピはこちらです↓https://youtu.be/64AuS-jdXNY【こねない!ちょうちょのミルクパンの作り方】Noknead!Butterfly-shapedmilkbread☆皮パリ
牛乳と卵黄、バターをたっぷり使ったブリオッシュ生地で食パンを焼きました。材料(一斤)国産強力粉220g元種60g卵黄2個牛乳80g水30g(粉:水分=250:18082%)甜菜糖20g(8%)天然塩5g(2%)無塩バター50g(20%)『元種の作り方(レーズン酵母)』粉と水分を同量で作る元種です。【材料】(元種300g(食パン4~5回分))・1回目酵母液80g全粒粉or強力粉or準強力粉80g(
おはようございます、クマです。話題の塩パン☆塩パン屋pain・maison塩パン屋パン・メゾン銀座店(新富町/パン)★★★☆☆3.49■予算(夜):~¥999tabelog.comTVで取り上げられてる話題の塩パン屋さんですね。別の用事で近くに来たので寄ってみたら、わりと行列短め。買っていくか!休日の15時過ぎだったので、ラインナップ少なめ。塩パンサンドは全て売り切れてました。行列店なので、個数制限あり。あ
スポーツ観戦は好き?▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう大好き🤗特にサッカー、水泳、フィギュアスケートかなぁ全体的に観ます🍀暑い今日もお客様においしい笑顔をお届け出来るようボリューム満点仕上がりこまめにお作りしています😋こんにちはのんびりまったり時間過ぎつつひーPANです🙇贅沢デザートコッペクリームもりもり🍊みかんてんこ盛りコッペ変わり種クリームサンドぷるんっ手作りチョコレートぷりん🍫ひーPANのサンドケース内12時頃食パン系サンドイッチは当日は
ダンスは好き?苦手?▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプをGETしようすごーーく苦手。運動は水泳は少し泳げるカラダを動かすよりウクレレやピアノ、三線とか楽器で演奏するほうが好きかな🤗心地よい風🍃過ごしやすい日となった今日🤗どこかへお出かけしちゃったかなぁという朝…ひーPANものんびりかなぁと思いつつ…お客様においしい笑顔をお届け出来るようボリューム満点仕上がりでお作りしています😊こんにちはひーPANです🙇ご来店頂きありがとうございます☀今日は見て買いたいというお客様が多
2024.5.17『米粉と豆腐☆抹茶スティックパン』サイリウム不使用!砂糖不使用!水分は豆腐!中村りえさんのレシピです🥖@rie.nakamura0707レシピはこちらです✨中村りえ/管理栄養士・米粉料理家onInstagram:"20分で米粉パン▶︎@rie.nakamura0707抹茶の緑色がきれいなスティックパンができました☺️娘たちが食べられるくらいのほんのりした抹茶味です。濃いめが好きな方は大さじ1を入れても良いかも〜!サイリウムなしの米粉パンは冷めると固くな
こんにちは!限界集落で夫と2人+保護猫達と暮らしているかとうです。にほんブログ村初めましての方はこちらをどうぞ『【田舎暮らしの現実】総合案内所へようこそ!≪都度更新中≫』こんにちは!限界集落で夫と2人+猫達と暮らしているかときちです。にほんブログ村記事数も増えてきたので、それぞれのカテゴリ別にまとめてみました理不尽し…ameblo.jp✨楽天でお買い物🏃♂️✨🐈ボスぬこ様ハウスほしい🐈⬛ペットハウス外猫ハウス屋外防水野良猫避難所猫
5月最終週のスタートです。今日は一日籠っておうちパンを焼いたり、試食用のケーキを焼いたり。。バターフィセルJHBSコース、上級に登場するパンです。焼き立てはパリッと。クープを入れたところにバターを絞りますがそこがたまらなく美味しいです。こちらはアップルブロッサム来月、お楽しみレッスンに登場しますよ。アップルプレザーブを細かくカットしたものと薔薇のよう形にしたものと2種類の成型を楽しんでいただきます。写
こんにちは今日は大雪ですよさっきは、発泡スチロールを崩したような大玉振ってました。これは積もるよ〜。先日、クロワッサンを焼きました。難易度高いけど、自分で作れたら嬉しいですよね。今回ドライイーストレシピです。読者様のリクエスト♡それと、バター比率を全体の40%にしました(生地+折り込み)一般的な比率より少なめだけど、サックサク♡やったぁ〜٩(ˊᗜˋ*)و自分好みで、美味しくできましたよ。ブログめっちゃ長いですけど、宜しくお願いします🥐🥐🥐冷凍室で生地を冷やしながら、