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愛知県稲沢市の自宅にてパン教室RENONをしています吉岡里美です。6月レッスンのメニューと日程をお知らせ致します。2種類のメニューの中からお好きな方を選んでご予約ください。初めての方も大歓迎です。皆様のお越しを心よりお待ちしていますーーー・ーーー・ーーー・ーーー・ーーー★メニュー【メロンパン~中種法~】6個✱今回のメロンパンは中種法という製法で作ります。中種法は生地の一部をこね発酵させます。発酵が終わった生地に残りの材料を加えてこね、あとは通常と同じ工程で行う方法です。中種法
お休み私にとってはとても貴重なお休みで、用事をやっつけます❗️その後、新しいメガネをつくりに「眼鏡市場」へ新規オープンして1ヶ月くらいの平日の朝イチお客さんも私を含めても二人なので、即対応していただきましたが、当然目の測定をして納得がいく見え方に調整してフレームを選び…当然時間がかかります。お店にいたのは1時間強⏰時間、時間で動いている私には貴重な時間でしたその後、母と結婚式に必要な物を買いに大型ショッピングセンターへ久しぶりです。で、ランチにお茶もして収穫無し🙅♀️
8.1『蜂蜜ミルクちぎりパン』生食パンみたいに、やわふわ💞焼き立てをちぎる動画もあるよ半分にはつぶジャムコーヒーいれました🎶やっぱり生食パン風も美味しい〜やめられない〜〜😍✨やわらかすぎ〜🌟素人の独学パン作りの記録です【自分の記録用】18cmスクエア型強力粉(100)..250(春よ恋)イースト(1.5).3.8塩(1.5)....3.8蜂蜜(10)....25牛乳(68)...170無塩バター(10).25*ニーダー*オーバーナイト発酵(冷蔵庫)*分割48
読みにきてくださってありがとうございます!次男「トマトとゼリーって、おもしろいよねぇ」それ、トムとジェリーな。米粉と豆腐のきな粉ぼうルきな粉をたっぷり混ぜて焼き上げたおやつ、その名もきな粉ぼうル。ころんころんの見た目。外側のさくっほろっな食感と、しっとりの中身。ん?この味わい何かに似てる…?駄菓子のきな粉棒って食べたことありますか?イメージ的にはそれっぽい味。でも棒じゃなくてコロコロ状だから、棒×ボールで「きな粉ぼうル」つってね。シャレてるぅ。(自分で言う)香ばしいきな
こんにちは^^hebaのおうちパン教室です紫陽花の綺麗な季節になりましたね6月のスケジュールのお知らせですよろしくお願いしますメニュー☆夏野菜のフォカッチャ6.7月の限定メニューですレッスン代は3800円です☆スケジュール3名さまで満席(状況により2名さま、4名さまも可)2日(日)満席です3日(月)満席です10日(月)満席です12日(水)満席です15日(土)満席です19日(水)満席です22日(土)残り1名さま23日(日)残り1名
今日のお夕飯はホットサンドでしたたいしたものではなく特に画像なし食べ終わってお腹が空いてあ?冷凍食パンを焼いてジャムを塗って食べよう!本当は厚さを半分にカットして間にバターとジャムをぬってホットサンドメーカーで焼くべきでももー面倒くさくなってしまってそのまま焼くことを決行!その冷凍食パンは自家製食パン一度に食べきれないのでいつも冷凍保存しています食パン作りの工程はこちらです↓『パウンド型で焼いた食パンの成形からの工程』パウンド型で焼いた食パンですまだカットし
私のパン作り先生の1人パン博士が超熟食パンの再現レシピを公開していたので試しに真似っこパン作り始めたここ2年ほどはパン屋さんはおろか市販の食パンすら買った記憶がないけど昔から食パンはパスコの超熟派国産小麦使用のコレ高いけど美味しいよね博士の再現レシピは外国産のカメリヤを使って通常バージョンの超熟を再現だったけどカメリヤは持ってないので私は国産小麦バージョンの方を目指します‼︎博士のレシピで2斤型の配合1斤型の配合超熟にはゆめちからが48%配合されているらしいけど
こんにちは今日のパンはお花の成形ローズハムブレッドハムとパン生地真ん中にはたまごサラダもロールしました♪お花の成形クルクルするんです*ローズハムブレッド強力粉(業務用スーパーの粉)200gドライイースト(スーパーカメリヤ)3g上白糖15g塩4g蜂蜜20g乳児には使用不可卵40g(1個50g残りはドリール)牛乳70g水30ml無塩バター15g☆その他材料ロースハムスライス9まいたまごサラダ(ゆで卵2こ+マヨネーズ大さじ2、練乳小さ
夏は、朝4時起きでも明るいし、寒くも無いので起きるの楽勝👍心配のわんこの散歩も4時台に早い時間にご飯もあげて「長いお留守番よろしくね。」と、声をかけて出発❣️が、福井でトラブル…サンダーバードだからねーと、言っても45分遅れで新大阪に到着遅刻です準備万端に整えても、時間が戻ってくる事はないから、受けられなかったところは、仲間や先生に説明を受けて、なんとかかんとか…しかし、残念。遠距離通学ですから、そんな事もあるか〜気を取り直して❗️今日のレッスンから沢山の試食お腹ぺ
こんにちはStayhomeいろいろ作りましたパンだけでなくステンシルなど今日のパンコーヒースイートブール粉糖のステンシルをあしらいました♪スイートブールだけでも美味しいパンですが、さらにパン生地をコーヒーフレーバーにしましたまずはスイートブールクッキー生地こちらのレシピは手書きで読みにくかったらごめんなさい※コーヒーパン生地強力粉(イーグル)200gドライイースト(スーパーカメリヤ)3gコーヒーパウダー4g上白糖20g塩3g練乳10g卵黄1個(20
今日も元気に楽しく始めましょう朝からもりもりたくさんスナップえんどうをいただいているのでありがたくたっぷりいただいていますお天気がいまいちスッキリしませんが、元気確認をしながらレッスンをしましょうね70・80代の乙女の方達です。今日はコースレッスンでは無く、お楽しみレッスンです。「こんな成型始めてですね」と、やまわをねじねじ焼き上がりに歓声が上がりましたね来月は今日お休みされた生徒さんも一緒に楽しみましょうね。夜レッスンは、中級コース「コーンブレッド」「カレーパン」「チョコ
皆さん、こんばんは~(*´∀`)本日2回目の更新です!^^『【昨日の晩ごはん☆下腹気になる人にオススメ楽ガードル!^^】』皆さん、こんにちは~(*´∀`)朝はちょっと寒かったですが今は晴れて気持ちのいいお天気です!晴れているといろいろとやる気になりますよね…ameblo.jpブロ友・みかんさんに教えてもらいましたー!ガストのチーズインハンバーグ、今だけ1,500円offです!【今だけ!チーズインハンバー
長崎県松浦市パン教室感動の「2~3日経ってもふわふわ」製法てごねパン教室ルヴェの辻田三代子(つじたみよこ)ですイーストドーナツのレッスン、3名様がお越しくださいました。生地を傷めないように丁寧に捏ねられましたよ。生地を傷めてしまうとどうなるか…そうなんです!パン生地が余分な油を吸収します。イーストドーナツに最適な水分で、丁寧に生地を扱いながら、捏ねすぎないようにして一次発酵へ
こんにちは今日は「明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ」パンレシピですヨーグルトのホエーの効果で保湿、柔らかいパン柔らかすぎて取り扱い注意【「フーディストアワード2021レシピ&フォトコンテスト」参加中】ヨーグルト部門フーディストアワード2021☆レシピ&フォトコンテスト*超柔!白パン10個******************強力粉200gドライイースト3g上白糖15g塩3g練乳15g明治ブルガリアヨーグルト50g牛乳95g無塩バター
松江の和菓子店本店2階は茶室もありゆったりスペース『実家のお店で待ち合わせね』と友人のお店で再会デパート、空港にも出店今年は創業150年凄いね松江在住中に彼女とは家庭料理教室で知り合ったもう30数年前、数年のお付き合いで夫の転勤でお別れでも嬉しいことにずーとつながってるご縁は不思議です昼間は瀬尻さんとパンづくり。今夜はワインバーで乾杯オリーブの肉詰めイカ墨のライスコロッケパプリカとトマトのソースを添えてフグの白子のパスタ
前回の山食パンの挑戦から、同じく高さの山を作ることができるようになりたくて、うずうずしていました。『1330.焼き立てパンのバタートースト』今日は大好きなブロ友さんに教えていただいた内容にできるだけ忠実に、山食パンを焼きました。材料は1.5斤の2650リットルの型で以下のとおりです。◯強力粉…ameblo.jp今日はいよいよ、山食パンに挑戦します!🍞朝から雨が降っています。☂️湿気のせいでしょうか?生地がベタつかないので大変こねやすく、発酵も順調に進みました。山を均等に作るため
おはようございます今日のパンリッチ!生クリーム食パン*リッチ生クリーム食パン長方形1斤型最強力粉(スーパーキング)300gドライイースト4g上白糖10g塩4g蜂蜜25g(乳児には使用不可)生クリーム(乳脂肪40%)100g牛乳155g無塩発酵バター30g⑴ホームベーカリーにて一次発酵までおこなうバターは捏ね上がり10分前に投入取り出しガス抜き(パンチ)入れて2次発酵常温2〜2.5倍相当⑵ガス抜きして3分割軽く丸めベンチタイム20分(生
こんばんは読んで下さりありがとうございます暑すぎて、パンが上手く焼けませんー同時にブログ熱も冷めちゃって。お盆中に起こした梨酵母、元種が半分しか上がりません。なんでーーー???まだ出来てないのかな?とりあえず冷蔵庫で熟成中ですあと、トマト酵母は使い切りましたレーズン酵母もそろそろ終わりですずいぶん弱くなっちゃった。夏は室温発酵出来ないから、食パンとか難易度上がってしまいますね涼しくなるまで、酵母を起こさなくて良いかもね。🥯🥯🥯先週作ったものです。茹でないベーグル
本日も訪問ありがとうございます。そして…レシピを参考に作って下さり、とても嬉しいです(〃艸〃)「おいしかった」「また作ります」などなど…。そのお声が、投稿の励みになっています。そんな皆サマに感謝いたします。さてと。早速、今日のザッパレシピへ行きましょか。(大雑把+レシピ=ザッパレシピ。あたしが思いつきで作った造語です。おうちで絶品パン!!いちごのジャムパン。ひっさしぶりのパンレシピ♩テレビでジャムパン特集を見てたら食べたくなったんやけど、市販
『ライ麦食パン』1.5斤型、ストレート法ライ麦入り、今日はバターです娘にあげました!娘がお出掛けしてて孫を抱っこしながら成形したのオーブンの出し入れは危ないからおろして…いまの抱っこひもは便利ね〜あ、抱っこひもって言わないか…🤣味見も、写真を撮るのも忘れました😅途中経過の写真のみ〜記録なので投稿しちゃいます♪全体にこんがり焼けたライ麦パン膨らみ加減は微妙ですが…美味しければヨシ😘←味見してない娘が食パンカットガイドを使いカットして持ち帰りましたばぁばはずっと孫を抱
焼き時間は、15分ほど✨フライパンで焼く、米粉パン🍞焼きたては、外はパリパリ、中ふんわり✨冷めると、もっちり…どっちも美味!【材料】直径20cmフライパン1枚分九州ミズホチカラ米粉150g砂糖12g塩1gこめ油6gドライイースト2g水125g使った米粉は、『九州ミズホチカラ米粉』300g入り↓以前、ホームベーカリーを使った、米粉パンを投稿しましたが…『オススメ米粉で“ふんわり”…ホームベーカリーお任せ食パン!』これまで、さまざまな米粉で、『米
昨日のレッスンどしゃ降りの雨の中お越しくださった生徒さま我が家の庭は水溜まりがすごくてご迷惑をおかけしています外は雨だけど中では近況報告で笑いが止まらない明るい会話楽しい時間でしたいつもありがとうございます来月はドーナツ🍩ピッツァです!お楽しみにそして今日は初級コース最終日バタートップかっこよく焼けましたジャムパンは見るからに難しそうだからお家では作れないだろうと思っていたけど案外できそうだし作ってみようかな~とおっしゃていたので嬉しくなりました是非チャレ
パン作りをしていない期間色々とパン作りのレシピを見ていたらパン生地をこねる時に酢を入れると良いとかフワフワになる、サクサクになると書いてあるものが目に着きました今回、食パンの配合に酢を5グラムだけ入れてみました2パーセントかなもっと入れてもいいのかなぁ?またそこの所、きちんと調べなくちゃコネマルくんに頼んでコネコネ本当は水分量を酢の文減らさなあかんと思うんだけど時すでに遅し(><)💦まっ、こねこねこねこね頑張ってもらって蓋も開けて少し水分が飛べばいいかな?と思ってはじめ
夏に向けての商品サマーシュトーレンを作ってみましたフィリングはレモンピールオレンジピールパインスライスアーモンドフィグ色々と改善点はありますが美味しく焼き出来上がりました。夏にむけて枝豆、パプリカ、をフィリングトッピングにチーズとっても仲良しの店主と奥様でした。ご依頼を頂いたときはパン屋さんとパン教室では全く違う仕事スタイルお受けすることを迷いましたがパンが好きの共通点で情報交換をさせていただいたりちょっぴり愚痴を言いあったり。
読みに来てくださってありがとうございます!もっちもち!青のり&トマトのポンデケージョコロコロかわいいもちもちパン、ポンデケージョです。12月なので、青のり&トマトでクリスマスカラーにしてみましたよ〜♪外はサクッと中はもっちもち!ポンデケージョというと通常タピオカ粉で作ることが一般的なようですが、今回は手に入りやすいだんご粉を使っています。お味は青のりチーズと、ケチャップチーズの2種類。どちらも混ぜて丸めて焼くだけなのでとっても簡単です。見た目もかわいらしくつまみやすいサイズなので、
おはようございます今日のパンハリッサでスパイシーソーセージチーズパンいつものごとく名前長*ハリッサでスパイシーソーセージチーズパン5個*ダブルチーズパン1個ーーパン生地ーーーーーーーー強力粉200gドライイースト3g砂糖15g塩3g蜂蜜10g乳児に使用不可卵Lサイズ1個(パン生地45g使用残りはドリール)牛乳100g無塩バター20gーーその他材料ーーーー☆ソーセージチーズパンフランクソーセージ2本半5個分とろけるチーズ1
おはようございますとても久しぶりになってしまいましたが私は元気です今日のパンあんぱん最近焼いたパンe.t.c.あんぱんーー材料ーーーーーー12個分☆パン生地強力粉(春よ恋)300gドライイースト4g上白糖20g塩4g蜂蜜20g(乳児には使用不可)卵1個(55g)牛乳150g無塩バター25g☆中身粒あん50g×12個分(600g)☆トッピング黒胡麻適宜けしのみ適宜ーー作り方ーーーーーーーーーー⑴ホームベーカリーにて一
朝から本棚の整理をして、明るいうちにパンも焼いておこうとベーグル10個、輪っかを作る時かなり無理につまんでくっつけて接着部がくびれるよほどの事が無い限り、生地なんてくっつくからつまみ過ぎはしなくていいほんとだ!輪っか、くっついてるわとは言え、形は不格好だけど朴訥でなんか良いわ。明日のパン、朝はベーグルサンドだな艶も焼き色も穴無しベーグル10個完成さて、股関節の炎症もおとなしく2週間過ごしローズガーデンに
尼崎市のパン教室M's工房です♪パン作り初心者さんの為の基礎コース開講中です。かなり親切な基礎コース詳細→★※先日のパンレッスン↑赤サフと金サフって何が違うの?糖分が高い甘いパンを作る時、耐糖性のあるのが金サフを使います。先日のパンレッスンで生徒さんに聞かれたのでイーストについて書いてみますね。色んなイーストがあるけれど、どんなイーストを選んだらよいの?初めましての生徒さんからもお勧めの【イースト】について聞かれます。私はこのサフのイーストを使っています。色んな色のパッ
フープロでのパン生地作り。少し細かく工程を記載します。もしフープロのパン羽根を買うか迷っている方は必見です!うちのフープロはパナソニックのもの。私の機種は、鬼おろし・おろし・パン羽根が元々セットの機種です。パン生地を作るにはパン羽根を別購入する必要があります。フープロなので、期待するほどパン生地作りは得意ではない調理器具です。コツが必要です。取説に記載のとおりにやってもうまくいかない場合があります。フープロの容量が小さいので、強力粉=150グラムでしか作れません。