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こんばんは!ワインエキスパート&フランス料理研究家平野久美子です。こちらのブログはほぼ毎日21時ごろににアップします。兵庫県芦屋市からお届け!おうちの食卓が星付きレストランになる!ワインエキスパートが教える、ワイン好きの人のためのワインとフランス料理の教室を開講中です!ワインも料理もがプロ級に変わり、家族から称賛されるようにご指導させていただきます。体験レッスン募集中!!2つのチーズ入りケーク・サレを教えています。これから気候も良くなりますので、ケー
お店のOPENに向けて今日は工務店の方と改装の相談ゴールデンウイーク中なのに無理を言って今日にしてもらったなぜって・・・ある助成金の申請の締め切りが迫っているから締め切りまでに残された日数を言うと誰もが間に合わないそう言うけどあえてやってみる助成金にパスして最短でOPENするこれが目標ちなみにオーナーは娘で申請する娘がやりたいと言っていた夢のお店を計画しているから私はワインエキ
あれをするなこれをするなと言ってくるご神託ってスルーしたらどうなるんだろう?まあもうこの件はこのくらいにします。チョコレートは一日一粒。先週日本のだいぶ年上の友人から連絡があった。歯科医の息子が月末国際学会で私の街に数日いくから、会ってほしいそうです。うちの子あなたのファンなのよ〜マドンナ(@死語)って言ってんだから〜昔よく言われてたその表現が過去形とはいえまだ生きてたのに大笑い🤣☟(オイオイクリニックの経費で落としてどうする😅当然、私
ヴォージュ山脈の丘陵地に広がるブドウ畑から生まれるバラエティ豊かなワイン「(セラー整理中)・・・うーむ。扉が閉まらん。」ワインセラーの整理をしているとフルート型と呼ばれるアルザスワインのボトルは、ワイン、もしくはセラーによっては長さがネックになって綺麗に収まらない事があります。だからといって、個人的には在庫を絶対に切らしたくないのがアルザスのワイン。みなさん、アルザスワイン飲んでますかー?アルザスのワインはフランスの北東部にあるヴォージュ山脈とドイツとの国境沿いに
ご訪問ありがとうございます。はーい、どうも、橋本です。『シルバークラスYouTube解説動画』の反響がすごくて、驚いています。みんな〜♪こーゆーのを待ってたんだねーっ♪♪ひとりで勉強するのって、「孤独」です…。でも、YouTube解説動画があれば、いつでも、橋本が側にいます。(のんびり、カミカミ)チャンネル登録者数を見れば「これだけの人が見てるんだなー」と安心できるし。再生回数が上がってると、「みんな勉強してるな、私もやらなきゃ」と、やる気がみなぎる。「先生に
こんばんは!お昼は、マリー・アントワネット妃が飲んでいたかもしれないワインを挙げてみました。書き忘れたのですが、マリー・アントワネット妃が最期の日の前の日に「飲みたい」と言ったといわれるワインについても調べていました。なんだと思われますか?「サンセール」だったそうです。「サンセール」におけるブドウ栽培の歴史は古く、6世紀の文献にも記録があるほど。「サンセール」のワインは、ブルゴーニュやボルドーのような華やかさはないですが、フラン
みなさまいつもお読みいただきありがとうございます。現在の私のことを少し書いてみました。ANDJUSTLIKETHAT.../セックス・アンド・ザ・シティ新章U-NEXT夫の不倫発覚で私の人生設計はすべて崩れてしまった80歳をすぎても夫と健康で仲良く暮らしたいと思っていた相手と過去は変えられないが自分と未来は変えることができる
まずは🙋🏾♀️今まで受けた試験の中で1番大変で苦しかったから、合格した時は号泣😭😭😭エノテカ売れ筋No.1!厳選バラエティー10本セットPP4-1[750mlx10](赤・白・ロゼ泡10本)ENOTECA楽天グルメ大賞2018・2023「ワインセット」部門受賞!ミックスMIX飲み比べセットワインセット店長おすすめハイコスパワイン送料無料楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}【送料無料】エノテカ不動の人気生産者!キング・オブ・スペインと名高いト
昨日からソムリエ試験の過去問や練習問題を整理しているのですが、モンラッシェの特級畑に関する設問がかなり高確率で出題されているんですね。自分の復習の意味を込めて、書き記しておきたいと思います。●【Montrachet】モンラッシェとはフランス・はブルゴーニュ地域圏。コート・ドール地区の辛口白ワインの代名詞ともされるのがモンラッシェです。厳密には「モンラッシェ」という名前は特級畑(グランクリュ)と言われる畑の名前が付いたワインです。その他に「バタール・モンラッシェ」「
【受験対策メニュー】時短式ソムリエ試験対策講座受験対策入門講座時短式ソムリエ二次試験対策講座【お問い合わせ】TEL:090-3223-6680Mail:sommelier.siken@gmail.com(メールのお問合わせ、24時間受付けております)ご覧いただきありがとうございますソムリエ試験合格アドバイザーともですこのブログでは、ソムリエ試験、ワインエキスパート試験を受験される方にむけて、最新のソムリエ教本の中から、出題頻度の高い箇所や、理解が難しい箇所について
TenutaDelleTERRENEREETNAROSATO2022🥂ランチには軽くシチリアのロゼ🥂を✨カルボナーラと🍴山椒の新芽🌱が沢山出てるので今日は木の芽味噌、作ってみます〜🫕
○○ソムリエいろいろなソムリエがある皆さんは『ソムリエ』と言う職業を知っていますか?(この本を読んでる人で知らないとは言わせない)ワインを扱っている飲食店で働いてる方なら、絶対欲しい資格NO.1は『ソムリエ』だと思います。(あ、どうもソムリエです)あの金色に光った葡萄バッジ、カッコいいですよね~!(自分で言うな!)でも、悲しいことにそれはもう昔の話なのかもしれません、、、以前、たまたま外で友達に出会した時の事です。↓この続きはこちらへどうぞ↓明日話したくなる!第2弾ワイン
【受験対策メニュー】時短式ソムリエ試験対策講座受験対策入門講座時短式ソムリエ二次試験対策講座【お問い合わせ】TEL:090-3223-6680Mail:sommelier.siken@gmail.com(メールのお問合わせ、24時間受付けております)《ソムリエ資格試験2015過去問解説》1.ワイン中の主な有機酸の中でブドウに由来する酸を1つ選んでください。1.乳酸2.リンゴ酸3.コハク酸4.酢酸《正解》2乳酸、コハク酸、酢酸は発酵によって生成し
ChateuGrandPuyLacoste1999🍷5級の99グラン•ピュイ•ラコスト🍷を✨綺麗な熟成タンニンもかなり滑らかにラムのブルーベリーソースと合わせましたが•••ポイヤック、難しい💦ブルーベリーの果実感、ラムの強さとケンカしてしまって、イマイチ合わず笑ワイン🍷だけで楽しみました笑
ワイン漫画といえば。。これですわ!!神の雫!!!どーーーんワインの本場フランスでもワインバイブルになっているほどの人気。たくさんのワインの種類やワインの知識、たくさんの味わい表現などを教えてくれる素晴らしい漫画。名シーンもたくさんたくさん。そして今ぱっと一番ステキだよね!と浮かぶシーンが1巻のこちら。↓ワインバーでワインを薦められ「俺ワイン飲むの、はじめてですから。。」と、飲むことを躊躇する主人公。そこでワインバーのマスター。「ワインってのは気軽にポンって
ワインボトル何故茶色や緑色の瓶が多いのでしょうか?冒頭の答えですが、ワインボトルを長期熟成する際に、余計な光が入って劣化しないようにする為でしたー!(透明な瓶だと直接光が入りやすい)さて、ワインボトルの容量は750mlが一般的であり、世界基準で決められています。そのルーツはイギリスとフランスにあると言われ、何故そうなったのかは前回の本でもお話しました。では、日本のワインボトルです!よーく、ラベルを見てください!720mlって書いてあります!※最近では世界基準に合わせて750m
QuerciabellaCHIANTICLASSICO2020🍷綺麗なルビーレッド🍷ヘーゼルナッツの香り✨やっぱりサンジョベーゼが好き♡動物由来のものを完全に排除したビオディナミ農法🌱とのことですが💦もはや宗教っぽい笑ディアボラ風チキン🍗と合わせて🍽️
⇒ソムリエ試験準備の方へ⇒ちょっとテイスティングに興味がある方へ私は、自分が味覚に優れていると思っていませんし、上質の食を食べてきた、とも言えません。(嗅覚も大事なのですが、今日はとりあえず味覚に焦点)しかし、ひょんなことから、ワインの味わいに関わる仕事についてしまった事から、味覚・嗅覚と常に葛藤しながら、やってきています。一説として、舌の上の白いブツブツが多い程、敏感な舌を持っている、と言われているのですが、私はそれを見てもごくごくフツーだと思います。でも、周り
ドイツジルヴァーナーAlc11.0%輝きのある緑がかった、やや淡いレモンイエロー。粘性は低い。レモンなどの柑橘や青リンゴ、かすかに洋梨を感じる。フレッシュハーブなど爽やかな香りもとれる。石灰や、やや火打ち石様のミネラルがある。爽やかな酸味と共にフレッシュなレモンなどの柑橘の味わいが広がる。中盤からはハーブの味わいと共に青リンゴなどの果実味も現れる。硬質なミネラル感があり、ソーヴィニヨン・ブランに感じる様なカシスの新芽のようなアフターフレーバーを残しフィニッシュ。余韻は5秒程度。なんか
DomaineThierryMortetBourgogneRouge2019🍷ストロベリー🍓の華やかな香り✨滑らかなタンニン人混みのGWは、大人しくお家🏠で飲んでます笑マッシュルーム🍄のサラダ、餃子🥟と一緒に🍴
こんにちは!アロマ&メンタルハーブティーのル・クール中野智美です。ゴールデンウイークいかがお過ごしでしょうか。わたしは友達とランチに行ったり宇宙一可愛い人とランチに行ったり宇宙一愛しい人達とランチに行ったりなぜか予定が結構ある入れたい入れたいと思うときはそんなに予定が入らないのに仕事しようかな…なんてゆる~くゴールデンウイークの予定も考えてたら次々予定が入る…変な執着はやはり良くない感じに進む54
ワインソムリエ・エキスパート試験1次試験を考えていらっしゃる方は、そろそろ勉強を始めている時ではないでしょうか?昨年のCBT試験で初めてワインエキスパート試験を受け、無事合格できました。元々、建設業のサラリーマンをしており、当時はあまりワインを飲むことなく、ビールばかり飲んでいました。脱サラし、ソムリエを持っている妻を主軸に、ワインダイニングを昨年OPENさせました。ワインのことをほとんど知らない人間が、ワインをお客様に進めていいのだろうか??しっかりとワインを勉強しなくてはい
ワインは好きだったけれど、全くの初心者で、ワイン好きとの会話でも苦労していた下田悠さん。ところが、めきめきと飛躍し、2021年ミスワインのグランプリを見事獲得されました。資格にチャレンジしたキッカケや奮闘、是非参考になさってください。◆資格を取ろうと思った理由私がWEにチャレンジしよう!と思ったのは、何気なく飲むワインと、理解して飲むワインの美味しさや楽しさが違うのでは…?と気づいたときでした。あまりお酒が強くない私…でもワインの味や香りは好きで、「お酒は何飲むの?」
ワインエキスパートは、初心者のにはハードルが高かったので、ワイン検定ブロンズクラスを受けましたソムリエやワインエキスパートを受験や資格をお持ちでご存じの方も多いと思いますが、ワイン受験.comを運営されている山崎先生のクラスを4月8日に受けにいきましたワイン受講.comをみていても思いましたが、実際に聞いても山崎先生の講義はわかりやすく、すっと頭の中に入ってきました。フランスも何度も訪れているようで、おすすめのレストランやホテルを紹介していただいたり、ソムリエナイフやグラスの話しも聞けて楽し
ある人にソムリエの資格より宅建とってきなって言われてヤケクソでワインスクール通いながら宅建の勉強もしてる社会人です。ワインの方は確実に間に合わないから来年(2025年)に受ける予定だけど宅建は今年の10月だもんね〜💦時間ギリギリな気がする3冊あるテキストと問題を5月6月7月でやり終えて8月9月10月で過去問やり潰そうって言う計画立ててみたけど、勉強した事なさすぎてこれでいいのか分からない😮💨仕事しながら勉強だと1日4時間ほどが限界の私🙋♀️朝勉も向いてない私🙋♀️頑張ろうぜ自分