ブログ記事6,111件
亜硫酸添加硫酸って響きちょっと恐い『酸化防止剤として亜硫酸添加』って初めて聞いたーって人も多いと思います裏ラベルに書いてあるのでそこまで見てる人はいないと思うけど、たま〜にお客様でいます。以前お客様とこんなやりとりの会話がありました。お客様『酸化防止剤を添加してないワインありませんか？あれが入ってると次の日頭が痛くなるんだ』（二日酔いじゃなくて？）私『申し訳ございませんが、どのワインにも酸化防止剤は入ってしまってます、、、』お客様『いや、でもこの前飲んだワインには書いてなかったよ
【受験対策メニュー】時短式ソムリエ試験対策講座受験対策入門講座時短式ソムリエ二次試験対策講座【お問い合わせ】TEL:090-3223-6680Mail:sommelier.siken@gmail.com（メールのお問合わせ、24時間受付けております）ご覧いただきありがとうございますソムリエ試験合格アドバイザーともですこのブログでは、ソムリエ試験、ワインエキスパート試験を受験される方にむけて、最新のソムリエ教本の中から、出題頻度の高い箇所や、理解が難しい箇所について
私のお気に入り「オーダーチーズ.com」にお勤めの斎藤亜希子さん。資格をとる間に色々な方との交流を深め、さらにモチベーションをあげられています。◆ワイン資格を取ろうと思った理由ワインが好きで友人、家族、一人でも、よく飲んでいました。お店でワインを頼むときや、購入する際に自分の好きなタイプや周りの人が好きなタイプや料理に合うワインを自分で選べるようになりたい！ちょっと高いワインを飲めた時に何故高いのかを知っていたら、そのワインの有り難さが倍増する。資格をもっていたら、ワイン仲間から羨望のま
日本ソムリエ協会では毎年主にソムリエとワインエキスパート試験のための教本が発売されています。私がワインエキスパートの一般呼称試験を受験した際には、参考書を中心に勉強したため、たまに勉強に行き詰まった際の、副読本のような存在でした。やがて、ワインエキスパート・エクセレンスを受験するにあたり、友人が主宰する教本読み会に参加し、くまなくこの教本を読むようになりました。以来毎年買わずにはいられません。エクセレンス受験をした2021年の黄色い教本は、並べてみるとやはり使
ワインは好きだったけれど、全くの初心者で、ワイン好きとの会話でも苦労していた下田悠さん。ところが、めきめきと飛躍し、2021年ミスワインのグランプリを見事獲得されました。資格にチャレンジしたキッカケや奮闘、是非参考になさってください。◆資格を取ろうと思った理由私がWEにチャレンジしよう！と思ったのは、何気なく飲むワインと、理解して飲むワインの美味しさや楽しさが違うのでは…？と気づいたときでした。あまりお酒が強くない私…でもワインの味や香りは好きで、「お酒は何飲むの？」
まずは🙋🏾♀️今まで受けた試験の中で1番大変で苦しかったから、合格した時は号泣😭😭😭エノテカ売れ筋No.1！厳選バラエティー10本セットPP4-1[750mlx10](赤・白・ロゼ泡10本)ENOTECA楽天グルメ大賞2018・2023「ワインセット」部門受賞！ミックスMIX飲み比べセットワインセット店長おすすめハイコスパワイン送料無料楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}【送料無料】エノテカ不動の人気生産者！キング・オブ・スペインと名高いト
みなさまいつもお読みいただきありがとうございます。現在の私のことを少し書いてみました。ANDJUSTLIKETHAT.../セックス・アンド・ザ・シティ新章U-NEXT夫の不倫発覚で私の人生設計はすべて崩れてしまった80歳をすぎても夫と健康で仲良く暮らしたいと思っていた相手と過去は変えられないが自分と未来は変えることができる
情熱の国と呼ばれてるスペイン情熱が凄すぎてクリスマスは１月まで続きます。私がよく聞かれる質問の一つに、今度友達の家でホームパーティーをするから赤ワインを買っていこうと思うんだけど、どんなのがいいかなぁ？安くて美味しいやつがいいんだけど～って聞かれます。（こうゆう時の金額って気にするよね）そんな時私は、安価でハズレのない赤ワインだったらスペインワインがいいんじゃない？っていつもお答えしています。理由としては、スペインワインは熟成期間が長いものが多いからです。熟成期間が長い＝フ
日本でソムリエバッジをつけるためには、日本ソムリエ協会が行うソムリエ呼称の認定試験に合格する必要があります。趣味としてワインを勉強し、飲食業に従事しない私のような愛好家は、ワインエキスパートという試験を受験します。受験は1年に1回で、併せて、ソムリエ・ワインエキスパート試験と呼ばれます。私がこのワインエキスパート試験を受験した同じ年に、私の名古屋に住む友人が、その上位資格であるワインエキスパート・エクセレンスの二次試験に再トライしていました。その頃からおぼろげに、その上
あなたは、ワインがお好きですか？私がワインに興味を持ち始めたのは、とあるレストランでソムリエさんと楽しそうに話している方をお見かけしたことがきっかけでした。もしよろしければプロフィールに詳しく書かせていただいていますのでお読みください湘南のワイン検定講師さんのプロフィールページワインを学ぼうと思うきっかけは人それぞれではないでしょうか。「なんとなくかっこいい」という憧れから入っていく方もいらっしゃれば「仕事上、どうしても必要に迫られて…」と勉強をスタートするといった
飲み過ぎはよくない病院でやらかしてしまった、、、～～～～～～～～～～～～～～～～～皆さんはお酒の飲み過ぎで失敗した経験はありますか？冒頭の話ですが、昔ケガをして入院している友達のお見舞いに行った時の事なのですが、少し話させて下さい。その時サッカーW杯期間中で、日本戦がお昼にテレビ中継で放送されていました。お見舞いに行くとわかっていたのですが、友達とテレビでW杯を観ながらワインを2本空けてしまったんです。（テンション上がってしまって、、、）その後他の友達が車で迎えに来てくれて入
↑ブログランキング参加中です♪クリックしていただけると嬉しいです夜遊びのせいで1日ずれたフレンチディナーこの日はフレンチにしたら比較的あっさり仕上げ♪メインはずっと作りたいと思っていた三國シェフの『鶏むね肉のにんにくレモンクリーム』プロのシェフが鶏胸肉をどう調理するかって興味があって😳そもそもサムネで既に美味しそうだったんだもん。笑家庭で作りやすいように材料も最低限だし簡単にプロのレシピが楽しめるのがいい！火加減とアロゼがポイントなのね〜
こんにちは。ワインエキスパート紀子です。さて、チーズのお話ばかりですが気にせず参りますナチュラルチーズを食べやすい大きさに切る・・と言えば簡単そうですが勉強するまではあまり気にせずに切っていました。＜チーズはカット面・大きさで味わいが変わる＞確かにそうですね、外皮がある方と内側とでは明らかに違います。コンテhttp://www.comte.jp/フランスハードタイプ・外皮ありホクっとした栗や蒸し芋のような味わ
日本ワイン検定1級を受験してきました。1次試験は試験時間60分で50問のCBTによる試験です。1問2点で70点以上が合格となります。結果は？合格でもギリ70点・・ノーヒントで出題範囲もよ～わからん。教本を丸覚えしないといけません。出題内容を見るとほんと丸覚えが必要です。問題は難しいというよりカルト。2級との違いは、2級は単なる4択ですが、1級は、”４つのなかで間違っているものをすべてあげなさい”とか”1～4を古い順に並べなさい”、”この中で2000年以前に起こった
アメリカ/ワシントン州コロンビア・ヴァレーカベルネ・ソーヴィニヨンalc14.5%・ワインズ・オブ・サブスタンスカベルネ・ソーヴィニヨン2021潰したブラックベリーやカシス、ブルーベリーにレッドチェリーなど赤系果実も感じる。丁子、黒胡椒、シナモン、インクなど。アタックは強い。凝縮した果実味が広がる。酸味は爽やか。タンニンはボリュームは感じないが苦味を伴い収斂性が高く口内全体を収斂し味わいを引き締める。全房発酵によると思われる。スパイスが複雑味を作りブラックベリーのアフターフレー
今年もそろそろ終わり。最近めっちゃ良いことが２つありました1つ目は、ワインエキスパート試験に合格したことワイン飲むならせっかくやし勉強しようとのことで、去年ワイン検定のブロンズ、シルバーと段階的に試験を受けて、次はエキスパートもけっかくやから受けようと奮起してめっちゃ勉強ジャジャーン2次試験のテイスティングでぶどう品種全ハズししたけど、受かってよかったバッジかっこいいわー。勉強したことで楽しくなったし、チーズとかその他のお酒の事も学べたし、忘れないようにしないとね。すでに忘れてるけど
ANTINORIBRUNELLODIMONTALCINO2108🍷✨外で飲むアンティノリは格別暗くて•••色がよく見えませんが笑💦ブラックベリーの香り✨火鍋に合わせて♡
ジェフリンクレマン・ド・ブルゴーニュブラン・ド・ブランブリュットシャルドネAlc12%輝きのある黄金色がかったイエロー。粘性はやや高い。泡は細かく溶け込みもよく持続性がある。ライムやグレープフルーツ、また、そのゼスト、青リンゴなどの果実香。アーモンドなど。酸味は爽やかでライムやグレープフルーツなどの味わいが広がる。泡はきめ細かくクリーミーな口当たり。アーモンドなど若干、熟成のニュアンスはあるが複雑味はない。苦味と残糖が残る。クレマンはフランス国内8つの地域に
名鉄岐阜駅からまっすぐ北へ徒歩10分弱のところにオープンしたワインバー「___est.」のプレオープンにお邪魔してきました🍷✨なんと一番乗り！ソムリエ兼チーズプロフェッショナルの竹田さんと、HRS(ホテルレストランサービス)技能士で専門学校の講師でもいらっしゃる新名さんが、舌もお腹も心も満たしてくださる素敵な大人の空間でした。ワインバーなのにお料理やデザートにもちゃんと手を掛けている感じが、お酒があまり強くない私には非常〜に嬉しいポイント🫶竹田さんは私のチーズプロフェッショナルの
どうも、こんにちは、橋本です。今年もやります！ソムリエ教本2023年度版インデックス貼り方講座〜♪まずは【インデックスの用意】①ラミネート付きを用意する。教本は何百回も開きます。かなりハードな取り扱いになりますので、ラミネート付きが破れなくていいです。②サイズは大事インデックスのサイズは27mm×34mmいわゆる「大」っていうサイズです。小さいと書きにくくてイラッとしますので、サイズは大事です。③カラーは2色あると便利国別に貼ったあと、地域や、よく開くページな
既報の通り、先週の金曜日、日本ワイン検定1級のテイスティング試験を受けてきたわけですが、先程、メールで試験供出ワインの発表がありました。問1北海道ケルナー2017(北海道ワイン)¥1404問2ジャパンセレクトデラウェア2017(シャトージュン)¥1620問3ピノ・ノワールdeuxieme2016(あづみアップルスイス村ワイナリー)¥1782問4NACコンコード2017(井筒ワイン)¥1282＊価格はワイナリーのオンラインショップ調べ問2だけ不正解でした。こ
LASPINETTAROSE2022🥂晴れた日☀️は外でロゼを♡スピネッタなら間違いない✨魚介のアヒージョと🍽️
こんばんは！今日も頑張ります。地図を頑張って覚えるalliumですが…あまりテストには出ないかも(笑)アプリを使った勉強してて少ないなーって思って(笑)でも基本だし、丸覚えまで出来なくても押さえておくのはありかな☆てなわけで、シャブリ&ブラン・オーセロワ地区！【プロフィール】・ヨンヌ県の都市オーセル近郊に広がる産地。・ほとんどが白。（ヨンヌ県で唯一の赤ワインA.O.Cはイランシー）→グラン・オーセロワ地区・土壌は『キンメリジャン』と呼ばれる白亜質土壌でシャルドネに最適。・シ
こんばんは！ワインエキスパート＆フランス料理研究家平野久美子です。こちらのブログはほぼ毎日21時ごろににアップします。兵庫県芦屋市からお届け！おうちの食卓が星付きレストランになる！ワインエキスパートが教える、ワイン好きの人のためのワインとフランス料理の教室を開講中です！ワインも料理もがプロ級に変わり、家族から称賛されるようにご指導させていただきます。体験レッスン募集中！！２つのチーズ入りケーク・サレを教えています。これから気候も良くなりますので、ケー
【受験対策メニュー】時短式ソムリエ試験対策講座受験対策入門講座時短式ソムリエ二次試験対策講座【お問い合わせ】TEL:090-3223-6680Mail:sommelier.siken@gmail.com（メールのお問合わせ、24時間受付けております）ご覧いただきありがとうございますソムリエ試験合格アドバイザーともですこのブログでは、ソムリエ試験、ワインエキスパート試験を受験される方にむけて、最新のソムリエ教本の中から、出題頻度の高い箇所や、理解が
ChateauCERTAN-GIRAUDPomerol1982🍷今はなきセルタンジロー🍷チョコレート🍫、スミレ、ブラックベリー🫐1982年ですょ💦全く枯香はなく•••レンガ🧱色〜濃いルビー色1982年偉大過ぎる💦大好きなシニアソムリエさんのサービスが最強過ぎて、残念ながらお料理がついていけない笑(とっても美味しくて丁寧なお料理でしたょ)敬愛するシニアソムリエさんのワインリスト🍷は、3時間ぶっ通しで眺めて飽きないエンターテイメントでした笑♡
