紫蘇の実

秋晴れが続いて気持ち良い毎日、まずベランダを一気に掃除して種まきしました。ミニ白菜（タイニーシュシュ）、一人鍋には、丁度良い大きさの白菜鍋には欠かせない春菊と、あると何かと便利なサンチュと、ロメインレタスクレソンの苗が生協から届いたので西側ベランダに。多少日当たり悪くても育つからね。主様、追い出されたのに、元気に日向ぼっこしてました。良かったそして、紫蘇の実を収穫。３年程前に作った梅干しと赤紫蘇を刻んで、一緒に漬け

友人から、紫蘇の実を頂いたのでレモン汁、オリーブオイル、マスタードでマグロ、鯛、サーモンのカルパッチョを作った最近、アニサキスのニュースを見る事が多く生魚は控えようと思いつつ‥じゃがいもと、ラクレットチーズ等とで夕食。孫が、ガトーショコラを食べたいと言うのであっという間に、無くなった。

紫蘇の実ご飯アジフライかいわれ大根ハム牛蒡のかき揚げカボチャグラタン生姜焼き朝早かったパパにはおにぎり🍙今日も頑張ってこう！！

アジフライカボチャグラタン🎃かいわれレタスサラダ🥗紫蘇の実漬け豚汁。じいじも一緒にご馳走様でした。今日いただいた梨シャーベットと紫蘇の実美味しかったーー

こんにちは。あやこです。先日の三連休は、気持ちのよい秋晴れに恵まれましたね。どこかへお出かけされましたか？私は前回のブログでも少しご紹介しましたが、和ハーブを学びに鳥取へ行ってきました。特に、和ハーブをふんだんに使ったお料理には本当に感動しました。(道端にたくさんあったムカゴのご飯)日本には、まだまだ知らない素晴らしい植物や食文化がたくさんあるんですね。栗と思ってたら、とちの実。今はとても貴重なものです。もっと深く学んで、これからの月桃香の養生料理にも取り入れていきたい。

今日もオフハウスへ今日は衣類とバッグを出してきましたカシミア100％の主人のコートとジャケット500円でしたモンベルなどは古くても600円前後でしたレーザーディスクが6枚ありましたが10円だって本日は6,000の買取価格()内の発酵食品は自家製発酵食品です・太刀魚塩焼き・レンコンのきんぴら…醤油麹（花紺彫十草）・冬瓜の炊き合わせ（花紺彫十草）・オクラとワカメの梅和え(萩焼）昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してねちょっと細いけど太刀魚を見つけたので我

昨日、農協で穂紫蘇を手に入れました。一把９３円で、4把買って来ました。結構な量がありそうです。ちょっと疲れが出てたうさママ、午前中は薬を飲んで寝てました。午後になって、ようやく何かやろうっていう気になって、穂紫蘇を取り出しました。実のついた軸と葉に分けて軸から実をはずします。実を何度か水を変えながら洗って、汚れを取り熱湯に三十秒ほど浸けてアク抜き実の重さを計ります。今回は、青紫蘇の佃煮に実も加えたいので、切りのいいところで塩漬けにする分を取り分けます。実の重さの10%の塩

今日は娘調理実習があるためミニ弁当🍱生姜焼きナスチーズゴーヤー炒めウィンナーパパ弁当には唐揚げ肉じゃが追加今日は午前中モーニング久しぶりにお会いしたバスの運転手さんと🚌よく紫蘇の実のお漬物をくれたりしましたが、今日も沢山くださいました。ありがとうございます。

旬は待ってくれない。紫蘇の実仕事で過ぎる休日おはようございます。今年最後の紫蘇の実を収穫した。こんなに採れた。たくさん採れるのは嬉しいけれど、処理が大変だ。けれど、旬は待ってくれない。「この仕事がひと段落したら……」そう言って後回しにしているうちに、時期を逃してしまう。春の山菜と似ている。採るのも食べるのも楽しみだけれど、下処理まで含めて、こちらの都合では待ってくれない。床に種をこぼしながら作業をした。収穫した紫蘇の実は

あーやっと連休終わって、疲れた金曜日も土曜日も残業、日曜日は休みだったけど昨日は連休最終日だから定時で帰れると思ったら、PCトラブル｡｡｡｡｡もう一気にテンション落ちた⤵︎あっちいきこっち行き階段降りたり登ったり。1人あーもうとぼやきながら、、、やっとトラブル終わってプリントしようとしたら、用紙切れ、誰だよー最後使ったの〜💦用紙補充したら、多分前に使ってたひとがプリントの途中で帰ったのか延々とプリントして出てくる私はいつ帰れるの多分5分くらいしたらプリントが終わったので自分プリン

期間限定麺は何になっているのかなｱ？と期待して行きました期待していた通りの「濁塩」でした昨秋から何回か復活再販で味わえたものです某ランキングに「レギュラー入りさせて欲しい」とコメントした位のお気に入りです煎酒醤油が売りの当店ですが、塩ベースの美味しいラーメンです濁塩に合わせた細目の特注製麺前回期待して訪問した時は「麺が（送られて来ず）間に合わない」という事で振られたものです多くの客の「塩も食べたい」との要望（店主談）により復活してもらったのですが、私は大ぶりﾁｬｰｼｭｰ、そ

ルアクコーヒー（コピ・ルアク）飲んできた先週でした。先週は、紫蘇も引き拭き・・ちょっとだけ紫蘇の実も採って醤油づけ。ちょっと庭の整理ができました。ていねいに紫蘇の実採れば、たくさんできるのでしょうが・・私の性には合いません。きもちだけ、つくりしました。

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。今年もやってきました、紫蘇の実の季節。畑の紫蘇も、穂先に小さな実がたくさんついています。この紫色の葉を見ると、秋だなぁと感じますね。毎年恒例の作業。穂先を切って、サーッと実を取っていきます。これが、なかなか面白い。指先でしごくように実を落としていくと、どんどん集まっていきます。夢中になって作業していると、あっという間に時間が過ぎてしまう。そして、手には紫蘇のい

赤紫蘇はピンクの花。青紫蘇は白い花。それぞれ花の時期を終えて穂もしっかりしてくる。花から種へ。季節の移り変わりとともに。種が出来てすぐ、まだ柔らかいうちに穂をしごく。落ちた実を醤油漬けや塩漬けにして保存食をつくる。去年、たくさん作り過ぎたので今年はお休み。今年からは食べ切れない分量は作らないことにした。紫蘇の実の塩漬けは夏場のおにぎりに最適。プチプチとした食感で爽やかな紫蘇の風味で食欲をそ

おはよー❣️今日もいい天気だね朝から青紫蘇‼️3箇所に穂紫蘇が一杯‼️これで作ろう😀❣️いつも青紫蘇の実は北海道の帰り道､道の駅で買って醤油漬けにしてたわ。でも今年は、我が家の紫蘇の実切って､洗って､少し影干し実だけ外して今年はお醤油だけでなくみりんも入り入れて､煮切って漬けてみたよ❣️ジッパーに入れてるのは冷凍保存にする分瓶に入れてるのはチョコチョコ食べるもの😄さっぱりとお茶漬けにいいよ❣️美味しいかった😋のでもうこんなに😅💦これは紫蘇の実をご

秋めいてきたのと同時に森のように成長した青紫蘇が大量の実をつけはじめました。ね、森のよう（笑）紫蘇の実も立派！無数にあります。ザル一杯分を収穫しました。流水で洗って茎を軽くつまんで、実をこそげ落とすように指を移動ささると面白いようにポロポロと茎から外れます。塩をまぶして、しばらく待ちます。1分ほど茹でます。トウガラシを少々加え、醤油をヒタヒタになるまで注いで完成です！香りが最高っす！

庭のあちこちで己ばえしたシソが茂ってます。夏は水不足で葉が縮れていましたが、今は小さな可愛らしい花もそろそろ終わり実がたくさん付いています。今年の夏は長雨や水害まで出た所がありました。ところがジョナ地方は、日照り続きの夏でした。毎日の水遣りが必須でした。実を取って実を取るのに指と爪がアクが付いてこの通りしばらく落ちません。1分から2分ほど茹でてから10分くらいアク抜きの為に水にさらしザルから上げてあとは乾燥今回はフライパンで乾煎りして乾燥させました。醤油漬けと塩の2種類

赤紫蘇を収穫してきました紫蘇の実を取ります実が並んでなっている下から先端に向かって親指と人差し指で茎を挟んで実を取ります指先が汚れるので彼に作業をしてもらいましたブラシで爪の間を洗っても完全に汚れは落ちません自分でやらなくてよかったザルでよく洗ってゴミなどを取りました左が醤油漬けで右が佃煮です醤油漬けは1週間ほど寝かせます佃煮はすぐ食べられます白いご飯のお供に実のプチプチ感がいいですね

今週のレッスン前にメイトさんから他の師匠のクラスのレッスン内容について聞かれた時にあるクラスは最初にピラティスでコンディショニングしてからレッスン始めますよとお伝えしたらあーやっぱりー整ってるものー身体〜と言われて半分以上は気を使ってくださっての発言だったにしても私が思うにやはり六月から始めたパーソナルレッスンや日々の宿題がきいてきたのでは？と確かに最近レッスンで鏡に映る自分の姿をみてふとんなんか私のデコルテってこんなスッキリしてたか

晴れの朝です☀️るなちゃん、おはよ🩷そこにいなさいね。チャーちゃん、おはよ🩷今日もすりすり🩷とろ〜ん👀可愛い😍出勤します。事務仕事して💻来客応対します。今日は風邪で体調が良く無いのでこれで休みます。お昼もチャーちゃんにせがまれてなでなで👋嬉しそうです😊その後は脚を温めてテレビを見ながらうとうととお昼寝します😴だいぶ良くなったので、マットに掃除機を掛けて冬仕様に裏返します🛌すると、お隣の奥様が「紫蘇の実を要らないか❓」と。頂いて来ました♪また塩

紫蘇の実を収穫したかったけど第2弾の紫蘇の実の収穫をしたかったけど風邪をひいちゃって出来なかった実がすっかり固くなってしまってしまってる口当たりも悪いから断念()内の発酵食品は自家製発酵食品です・冬瓜海老マヨ（砥部焼）・麻婆冬瓜（砥部焼）・ひじき煮・ぬか漬け(砥部焼）・茹でおおまさり昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね冬瓜を入れた海老マヨ思い付きで作ってみたがこれもありだなぁたくさん作った冬瓜麻婆今夜も美味しくいただきました作り置きのひじき煮

天気の良い今日は一日空けたので、２匹目のドジョウを狙って、裏山へ🚶肌寒くて、山歩きは気持ちいい💦たまに見える空は快晴だし🌞奥さんも順調に付いてきてるし…😅ただ、そう甘くはなく…違うキノコは見つかるが、松茸は…無し😭まっ、ちょっとした朝活だから、身体には良い😆帰ってから畑に…なかなか大きくならない茄子は、すでに食べられない物も出てきた😥オクラは終わりそうだし、ダニ被害で少ししか万願寺は採れない😰が、今日はミッションが多い😆昨日買ってきたキャベツを定植そのついでに

《おべんとう》おかずは、かぼちゃスライス、唐揚げ、ゴーヤ佃煮、里芋饅頭、卵焼きです。甘味はペーパーに包んだ栗餡の茶巾絞り、、、と今名付けましたが、中身は昨日と同じものをラップで包んで茶巾にした『食べたらモンブラン』です・・・一人なのでだいたい同じものを食べないと消費できないという事で、棒寿司もふるさと納税で頼んだサバを消費するためです。サバ＆ご飯の組み合わせは、塩焼きか、のせるかなんですが同じ素材のものはせめて見た目だけでもかえてます。栗茶巾も同じ理由で見た目だけ変えました棒寿司の

紫蘇の実を採りに来てもらったので種採り用に数本残して切った。はさみでチョキチョキ、米ぬか掛けて土かぶせて時間切れ。また日を改め漉き込んで肥料になってもらう。紫蘇が無くなりやっと新しいイチゴの場所が決まった。手前から質素は抜いたけれども、まだナスが残っている向こう側に畝を作ってマルチかけて、、、、、

父の従姉妹のおばちゃんちでもらって来た紫蘇の実。天ぷらにしたら美味しいんだって！！食べてみたい！！（笑）そして、ご近所さんからいただいた、センニチコウ。ピンクで丸くてかわいい♪このままドライフラワーにしたいところですが、しばらくは、飾っておくことにします＾＾仕事をしたり、読書をしたり、思いついて、ピアノを弾いてみたり。家にいたら、やりたいことがいっぱいあって、時間が全然足りない（笑）あまり信じてもらえませんが、め

🍅🥕🥦🍆🧅🥬🫛🫑🫜🫜🫑🫛🥬🧅🍆🥦🥕🍅🌱hirorin家庭菜園🌱⭐⭐このブログにいらしてくださりありがとうございます☺⭐⭐紫蘇の実今年も沢山大葉をとりましたこぼれ種から成長したものです花が咲き、実になりますそれが乾燥して種となります今年は塩つけにします実をこすときには、アクがあるので手袋🧤をしましたよく洗って、ゆがきよく絞って塩をまぶして出来上がりおにぎりに混ぜようかな！

良い秋日和昨夜久しぶりに寝れず・・・寝れず4時過ぎにまどろんだ私今朝は10時過ぎの起床となりましたどよーんと身体がすっきりしない明日は友達の新居訪問の予定だったんだけど咳が出始めると空咳が止まらず予定を1週間延期してもらった()内の発酵食品は自家製発酵食品です・冬瓜麻婆（小鹿田焼き）・ブロッコリーとトマトの卵ソテー…塩麹（小鹿田焼き）・オクラとモズクの紫蘇の実和え(萩焼）・ぬか漬け昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね冬瓜を使った麻婆豆腐冬瓜にも旨

おはようございます今日は秋晴れで気持ち良く過ごせそうです♪庭の植物も秋らしくなってきました蜜柑🍊10/8撮影色づき始めました色々なホトトギス今年、自然に交配して新しい色になりました四季薔薇🌹プランターの紫蘇の実を収穫紫蘇の実の醤油漬け沸騰させた湯に塩を入れさっと茹で醤油に漬けました。紫蘇の実には食物繊維、カルシウム、カリウム、ビタミン類があります。おにぎりやお刺身丼、パスタにも良さそうですね【半額以下！17日10:00迄期間限定2,160円→1,000円ポッキリ！】

とりあえず平熱になりました仏壇の花もしおれて主人も悲しんでいるな10日間も買い物に行ってないから冷蔵庫の補充百合の花も買いに行ってあちこち寄ったら疲れちゃった他にも行きたいところがあったのだけど明日にすることにしました()内の発酵食品は自家製発酵食品です・蒸篭蒸し・焼きナスのたっぷり薬味の鯖缶のせ・オクラワカメの紫蘇の実和え昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね焼売・ブロッコリー・揚げ玉子レンコン・しめじ・豆腐焼売の下にはキャベツを敷いて旨味をキャッ

今日もおつかれさまでした。ついこの前までは暑い暑いと言っていたのに朝晩は肌寒く、日が暮れるのも早くなりましたね。晴れた日はどこかお出かけしたくなりますこれと言って用事のない日、、、ベランダの紫蘇の実を収穫しました。この実を茎からしごき取るのが面倒で💦フォークを使えば簡単だと何かで見たことがありますが、フォークだと取れたり取れなかったり、、、結局は手仕事になります。不器用で面倒くさがりの私、指にアクがついて取れなくなるし、本当はしたくないでもぷちぷち感と酸味が好きで頑張りました