旬の野菜

よく行くスーパーの野菜売り場で青果担当の若い男性スタッフさんが箱からトマト(3個入りパック)を取り出して、山積みしていました🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅そのトマトの山には『糖度5度』と大きく札が立っていました新鮮で美味しそうだなぁ😋と思い1パックを手に取り、青果担当さんに「このトマト、甘いですか？」と聞きましたするとすぐに「甘くありません」と店員さん言い切りました😳「え？？甘くないのですか？💦」と戸惑っていると「今のトマトは関東産なんで、甘くないですもう少し待つと、

noteにシリーズとして書いていた野菜や果物のブログシリーズが約１年かけて春夏秋冬６０本以上の記事を書いてみなさんに野菜や果物をご紹介してきました四季を先駆けてそれぞれの旬に合わせた野菜や果物などを中心にそして最近は珍しい野菜やたまにしか食べない果物なども書いていました私自身、農家として野菜ソムリエとして勉強や研鑽になり、シリーズ化できて良かったですここで一旦一区切りとさせていただき総集編に突入です農家の野菜ソムリエと。。総集編１～わたしの思い～｜benatur

以前の記事で、パン職人だった私が、麹や薬膳と出会うまでのことを書きました。『パン職人だった私が、麹薬膳と出会った理由』前回の記事では、私が料理を教える仕事を始めたきっかけについて書きました。もともとはパンが好きで、もっと知りたい、もっと上手になりたい。そんな気持ちから学…ameblo.jp今日は、その少し先のお話を。麹や薬膳を知ったあと、なぜ私は、それを料理教室でお伝えしたいと思うようになったのか。振り返ってみると、「体にいいから」という理由だけで

京都嵐山滞在中に「野菜とステーキぼるた」で夕食GW以来です。お料理は「おまかせコース」「前菜」は野菜が中心です1皿目の前菜は「滋賀の唐辛子」2皿目は「青森産の蕪＆わさびクリーム」＆「蕪の葉のおひたし」３皿目は「インカのめざめローズマリー風」オードブルは「阿波牛ロース」定番の大好きな「コンソメポタージュスープ」「ポテトサラダ」はトマトと胡瓜が苦手な私のために「オクラの胡麻和えに変更」写真はロース100g、フィレ50g…グラムアップとお肉の種類が変更できます「お新香

先日は、「料理をする気力がない日にしていること」というお話を書きました。毎日のごはんだからこそ、毎日頑張らなくてもいい。今日はその続きとして、そんな日に麹や薬膳をどう取り入れているかをお話しして行きますね。目次麹調味料に、少し助けてもらう日も薬膳も「なになら食べたい？」から毎日の台所が、少しラクになったら𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁香川県さぬき市暮らしの台所・香川ゆきえです🌱台所を楽しむ、やさ

夏野菜といえば何を思い浮かべますか？私はやっぱりトウモロコシ！最近、トウモロコシごはんや焼きトウモロコシ、シンプルにかぶりつくのも最高ですが、最近初めて「トウモロコシ麺」なるものを食べて、その美味しさに感動したばかりなんです。やっぱり、コーンって美味しいですよね！あの自然な甘さがたまらなくて、私はシンプルに塩をちょっと振って食べるのが大好きです🌽✨とうもろこし麺トウモロコシの麺玉米面条中華面中華食材400g中国麺類楽天市場【全国送料無料】阿拉里玉米

■発酵で野菜がもっとおいしくなるきゅうり、なす、大根、にんじん。私たちの身近にある野菜が、ぬか床に入ると少しずつ表情を変えていきます。シャキッとした食感、ほどよい塩味。そして、ぬか床ならではの豊かな香りがあります。生で食べる野菜とは違う、奥行きのある味わいが生まれます。ぬか漬けは、米ぬかを利用して野菜を漬け込む、日本の伝統的な発酵食品のひとつです。昔ながらの保存の知恵でありながら、現代の食卓にも取り入れやすい発酵習慣です。■ぬか漬けの魅力野菜をおいしく楽しめる：旬の

秋は草木が色づき、実りを迎える季節になりました。陰陽五行では、秋は金、肺の季節です。台所にある食材には、季節ごとに活躍するサポーターたちがたくさんいます。肺を内側からケアする、食薬の記事をまとめてみました。頑張り屋さんの肺を労わりながら、少しでもスムーズに春を経過できると良いなと思います・・。---------------------------------------------------秋は

こんにちは😊40代正社員ワーママのみやざきしずよです。毎日暑いですね💦仕事から帰って、夕飯の準備をするだけでも汗をかく季節になりました。そんな夏ですが。この時期ならではの楽しみがあります。それは……旬の野菜や果物を食べること😊先日、知り合いから夏野菜をたくさんいただきました。箱を開ける瞬間って、ちょっとワクワクしますよね。とうもろこし。枝豆。トマト。色鮮やかな夏野菜たち。スーパーで買うものとはまた違って、新鮮な野菜を見ると「何を作ろうかな」と考える時間も

「麹や薬膳に興味はあるけれど、私にもできるかな」そんなふうに思ったことはありませんか？料理があまり得意ではなかったり、毎日のごはん作りに少し疲れていたり。「薬膳」と聞くだけで、なんだか難しそうに感じたり。興味はあるけれど、少しハードルが高い。そんな方もいらっしゃると思います。今日は、そんな方に向けてお話ししてみたいと思います。目次最初から分かっていなくても大丈夫です薬膳は、もっと身近なところにあります麹調味料も、特別な料理のためだけで

ギリギリまで寝てましただって寝室のエアコンが効いてる腹ごしらえしたら歯磨き➰️着替え保冷ポットにハンディファン持参サッと車に乗り込んで朝8時に出発🚘️💨目的はお墓参り父ちゃん母ちゃんの（義父母)お墓参りに熊本地震の影響とお盆期間なので高速道路も混むのではと思ったけど往復ともスムーズ快適なドライブでした往復約200km🎶🚗💨🎶👴よかにせどんの実家家はあるけど空き家丁度小林市内から👨弟（義弟）来てました亡き母ちゃん（義母）兄弟等親戚も近所に

【夏バテ解消】抜けない疲れに！旬の夏野菜で健康・美容・心のケア✨みなさん、こんにちは✨まだまだ厳しい暑さが続いていますが、みなさん「夏バテ」していませんか？「体がだるい」「食欲がわかない」「なんとなく気分がすっきりしない」……そんな夏の疲れを感じやすいこの時期、ぜひ毎日の食事に取り入れたいのが「旬の野菜」です。旬の野菜は、おいしいだけではありません。農林水産省でも、旬の時期にとれる食べ物は、栄養価も高いと紹介されています。その季節においしく、栄養も充実した旬の食材をいただくこと

実年齢より若く見られた。その理由を考えてみたら🌿先日、実年齢より若く見られて、ちょっと嬉しかった😊「若く見えますね」って言われると、やっぱり嬉しいものですね。でも、特別な美容法をしているわけでもないし、高価な化粧品を使っているわけでもありません。そこで最近、ふと思ったんです。**普段の食事って、意外と大事なのかも？**って。みたら🌿この日は、モロヘイヤをさっと茹でていただきました🌿ネバネバした食感が美味しくて、夏になると食べたくなる野菜のひとつ。こういう旬の野菜を、無理なく普段

こんにちは、相談員の古庄です。今日はデイサービスで育てているゴーヤが大きくなっているので収穫することになりました。そして、そのゴーヤを使って「ゴーヤチップス」を作ります！今回収穫できたゴーヤは１０本です！出来上がったら、栄養課から届いたおやつの横に乗せて食べてもらいました。「おいしい！」とあちこちで声が聞こえ、ほとんどの方がおかわりをしていました。旬な野菜を自分たちで育て、調理し、食べると格段に美味しく感じますね。最後になりま

「最近、楽しみはありますか？」健康カウンセリングで、時々この質問をします。すると、「そういえば……何だったかな」と、すぐには答えが出てこない方がいらっしゃいます。仕事や家族のことを優先しているうちに、いつの間にか自分の楽しみを後回しにしてしまう。そうした場面に、健康カウンセリングの中で何度も出会ってきました。✤そして、本当に疲れている方ほど、「私は大丈夫です」とおっしゃいます。お話を伺うと、睡眠時間が短かったり、休日もゆっくり休めていなかったり

おはようございます(*^^*)現在24℃、雷雨の千葉市場です☂⚡雨は降ったり止んだりですが、強く降る時もあるのでお出かけ際にはご注意ください🙇千葉市では一日雷雨予報です⚡雷の時、うちはハルちゃんが吠えるので（アキちゃんは寝てる）昨夜は何度も起こされてしまいました😅明日も一日雷雨予報、土曜日からお天気回復するようです、、、千葉市場・八戸市場は明日から3連休となります！！本日4日分の注文となっております💦休対等につきましては、担当者とご相談ください🙇十和田市場は今日からお休み

NaturalなKitchenのなつきです。今日もお弁当を作らせていただきました！内容は、・玄米ごはん（わかめとあおさのふりかけ）・キュウリのぬか漬け・スタッフドピーマン・茹でブロッコリー・蒸しとうもろこし・万願寺とうがらしと赤パプリカの煮浸し・もずくの天ぷら・ゴボウの梅しそ煮・ポテトサラダ・ナスの味噌煮・がんもどきと根菜の煮物・ツルムラサキのごま和え・小梅ちゃん風ゼリー今回のお弁当も、卵・乳製品を含む動物性食

暑くて冷たいお素麺が食べたくなりました♡夏野菜の出汁びたし、ベーコンとブロッコリーの卵炒め、写真を撮ろうと思ったら秒で無くなっていた💦昨日のお夕飯は大好きな加茂茄子の田楽舌平目のムニエルインゲンのソテーマッシュポテト少し残った出汁びたしお味噌汁夏野菜が豊富な季節、沢山お野菜を摂りたいですね🥬白味噌が無かったので自家製の麹味噌で柚子味噌を作りました*ˊᵕˋ*【ブランド京野菜】京都府産賀茂茄子（Lサイズ、1個）楽天市場京野菜詰め合わせ京都旬の野菜セットギフトお

サラリーマン男性のアオポンですとにかく安くても美味しいものが食べたいです美味しい物を探して食べまくります特に甘い物やラーメンが好きです嫁は介護福祉士をやっていますどもー、アオポンです今日は「オイシックス（Oisix）」と「らでぃっしゅぼーや」、どっちを選ぶべきか迷っているあなたのために、8つの項目で徹底比較してみました！どちらも「安全でおいしい食材を届けてくれる」と人気の宅配サービスですが、実はコンセプトやサービス内容はぜんぜん違うんで

夏になると食べたくなるものシリーズが続いております今回は、ゴーヤチャンプルーのご紹介ゴーヤが苦いので、我が家では豚肉を多めに入れて中和させていますフライパンにサラダ油を入れて中火で熱して、片栗粉を揉み込んだ豚肉をこんがり焼きますレンチンして水切りした木綿豆腐も加えてこちらも焼きますここで、ゴーヤ投入色鮮やかで夏って感じですね～炒めて、溶き卵も加えて大きくかき混ぜます味付けは、お酒、お醤油、

那須塩原市にある人気の観光施設千本松牧場駐車場も無料の施設なので気軽に立ち寄ることができます牧場を楽しむだけでなく、那須のおみやげやグルメが楽しめます千本松牧場の新しい公式キャラクター「セボン」ただいま夏フェス開催中にぎわい広場や桜並木通りには風鈴のついたカラフルなてるてる坊主千本松牧場に出店販売していた大田原市のYOZEFARMさんのアスパラガスとアスパラガスのピクルス（燻製風味）ヤングコーンは別の農家さんのものトマトは道の

昨日の夜は帰省中の美◯とそ◯と奥さまで和さんで先付けから始まり、旬の野菜を使った一品、松茸の椀物、伊勢マグロお造り、鮎の塩焼き、もずくと蟹茶碗蒸し、そして締めは香ばしく焼かれた鰻をご飯と一緒に。どの料理も素材の味を生かした上品な味わいで、日本酒との相性も抜群🍶大変美味しくいただきました。

こんにちは野菜の食卓ベジテーブル🥗べじ子です。今年の夏も猛暑を覚悟していましたが35℃を超える日が数えるほどで朝晩は涼しい日がありますね〜とはいえ日中の日向はやはり暑い、、、夏野菜の水分を上手にとりながら元気に夏を乗りきりましょう！茄子のしぎ焼きもともとは油で揚げたり焼いた茄子に甘味噌を塗った日本料理のしぎ焼きベジテーブルでは炒め煮にしております味噌、砂糖、醤油、みりんと入っている調味料を見たらもうおいしさが伝わりますね！クタクタに煮えた茄子は絶品

大好きな夏野菜のひとつ「オクラ」オクラにはとても多くの栄養素があるってご存知でしょうか。βカロテン、葉酸、カリウム、カルシウム、マグネシウム、食物繊維etc…ネバネバするのが苦手っていう人もいるようですが…そのネバネバ成分には水溶性食物繊維のペクチンが含まれ、腸内環境を整えてくれるんです。そんなオクラの調理法。少量の塩をまぶして板ずりしたら、いったん流水で洗います。スーパーに並んでいるオクラなら、ルクエで1分ほどチンするなど栄養が逃げない方法で茹でるのですが

お盆期間に入りましたね〜お休みの人も多いからか、いつも行くスーパーがけっこう混んでいました。そして混雑以上にびっくりしたのが、野菜の値段。「あれ、いつもよりなんか高くない…?」そう感じてしまって、結局そのスーパーでは何も買わずにお店を出ました。「さて、どこで買おうか」ちょっと考えて、ショッピングモールに入っている八百屋さんへ行くことにしました。安いお野菜だけをサッと選んで、さっさと帰ってきました笑買ったのは玉ねぎにんじんニラきゅうり赤パプリカ使い回しがきく組み合わせな

茄子が美味しいですねぇ♡沢山食べてます！！ふと茄子の浅漬けが食べたいなぁ…と思い立ちネットサーフィンしてましたらとんでもなく簡単なレシピを発見しました！！重信初江さんに教わる季節の漬物作りなすの浅漬け和食の名わき役、漬物。基本のやり方を覚えれば、実に簡単に副菜ができあがります。また、旬の野菜を食卓に加えるのも手軽になりますよ。料理界で漬物名人として知られる、この方に教わりましょう。教えてくれた人：重信初江（しげのぶはつえ）さん東京都生まれ。「なるたけ分かりやすく、作りやすく」www.i

ここ数日は、からっとして風もあるし、さわやかな夏！って感じですね。山武市は東総地区に属し、旧山武市はその中でも西よりの山【林かな？】の中ですので、内房や町中と比べると1，2度低いように思います。昨日も今朝も、エアコンは不要。扇風機だけで十分対処できる暑さですね。ニュースでは、お盆渋滞、海外旅行と二酸化炭素がいっぱい出そうな話が伝わってきます。里帰り、気分転換などは必要でしょうが、携行品がすごい。携帯扇風機をはじめとして、暑さ対策グッズをいっぱい持ってくようですね。。。それって製造する

サラリーマン男性のアオポンですとにかく安くても美味しいものが食べたいです美味しい物を探して食べまくります特に甘い物やラーメンが好きです嫁は介護福祉士をやっていますどもーアオポンですらでぃっしゅぼーやの利用の登録で気になる疑問5選を集めてみたので、参考になれば嬉しいですらでぃっしゅぼーやの利用の登録で気になる疑問5選です！らでぃっしゅぼーやの定期品の数量やサイクルを変更するには？マイページの【定期お届け商品の設定】からご登録できま

義父母の畑で収穫されたたくさんの野菜ミニトマトピーマンおくらゴーヤモロヘイヤカボチャきゅうりありがたくいただいていろいろ調理しています大量のミニトマトはトマトソースにしたので今夜キーマカレーに使いますピーマンは青椒肉絲にしましたたけのこのかわりにじゃがいもを代用たけのこよりいい！旬の野菜を食べるととても元気になったような気持ちになりますね廃棄しないようにあれこれレシピを探して調理したいと思います

毎日の献立、夏になると何を作ろうか悩みませんか？😊暑い日でも食べやすく、旬の野菜を手軽に取り入れたい方におすすめなのが「つるむらさき」です。今回は、管理栄養士の視点で、つるむらさきの栄養や選び方、おすすめレシピをご紹介します✨🍃8月が旬！つるむらさきってどんな野菜？つるむらさきは、独特のねばりと風味が特徴の夏野菜です。旬は7〜9月頃で、特に8月は葉がやわらかく、みずみずしいものが多く出回ります。おひたしやごま和え、炒め物、スープなど、さまざまな料理に使えるのも魅力です。🌿つるむらさ