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キッチンから続く小さなお庭の恵みに少しの手しごと&工夫というエッセンスを＋αじぶんを大切に整えながら暮らしの質（＝ＱＯＬ）がアップするご提案をしているボタニカルライフプランナーのkeikokomodaです「私を産んでくれてありがとう！」なんて面と向かって言葉にするのは照れるから感謝の気持ちはカリグラフィーカードに込めて、手作りパンに添えてみます✒️朝仕込みのお鍋deパンの焼き上がりは夕方近くになってしまったけれど、
東京都板橋区/オンラインで《アレルギーがあってもなくても》美味しく楽しく健やかな《食》を叶える料理講師cookingspace"Wa"主宰のえがしらせいこですはじめましての方へプロフィール↑↑ワンクリックで掲載記事へ現在募集中の講座/LINEInstagram/お問い合わせおはようございます。スーパーで果実酒瓶やアルコールが陳列棚で見られるようになってきた。今年もそろそろ梅しごとの季節。今年もオンラインと対面で梅干し作
おはようございます🌞昨夜…どうせ眠れないなら動こう💡と、丑三つ時からコソコソキッチンに立ちました😅漬物漬けたり煮物や和え物作ったりあと、前々から作ってみたかったフォカッチャに挑戦✨米粉で作るつもりが、間違って強力粉買ってたみたいで放置するわけにもいかず高加水フォカッチャってのを仕込み、今、生地のベンチタイム⏰うまくいくか、ちょっとワクワクの朝活🥰そろそろ筍終わって、梅が出始めるのかな❓今回は筍フォカッチャにするつもり💡季節の手仕事はやっぱり楽しい☺️道の駅の開店と同
キッチンから続く小さなお庭の恵みに少しの手しごと&工夫というエッセンスを＋αじぶんを大切に整えながら暮らしの質（＝ＱＯＬ）がアップするご提案をしているボタニカルライフプランナーのkeikokomodaですメディカルハーブや和ハーブ、アロマテラピーや手作り石けんに触れるとこれはなかなか厄介だと思っていたお庭の草や独特のにおいを放つドクダミという野草が実は、使い方次第！暮らしや健康に役立つ〝薬草〟であることに気づいたりします特に
【きぬさやのお豆って、こんなに美味しいんですね】お友達のお母さんの家庭菜園で採れた、無農薬のきぬさやをいただきました。少しお豆が育ったものを選んで、今日は温野菜サラダに。ドレッシングは、ヨーグルトと味噌。最後にディルをふわっとのせるだけで、それだけで十分美味しい普段スーパーで見かけるきぬさやは、もっと若くて薄いものが多いので、「きぬさやのお豆って、こんなに甘くて美味しいんだ…！」と、なんだか感動してしまいました。シンプルなのに、ちゃんと満たされるごは
＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊一生モノの食の学びで、腸から、家族の笑顔を手にいれる！発酵vege料理＆自然発酵酵母パン教室「食のアトリエゆいの森」主宰発酵vegeライフスタイリスト久美ですはじめましての方はこちら＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊ゆいの森ただ今募集中のlessonはこちら✨これからの季節の強い味方梅✨５月になったばかりですが、梅農家さんでは今年の梅の予約が始まりまし
↑画像からホームページへ移動します季節の養生と手仕事を行う～漢方お茶会～2026年2月から再開し、先日第二回目を開催いたしました今回の季節は「土用」土用というと、夏の土用ウナギを食べるという印象ですよねそれだけでなく、今も土用期間であること土用の養生はどのようなことを気を付けたらいい？をお伝えし土用期間に向いているストレッチや、呼吸法の大切さを皆様と体感しましたそしてお楽しみの季節の手仕事は「水キムチ」辛くないキムチで、さっぱりとして
古都の空からごきげんよう愛犬家ゲイことMA⭐CHARUです。イイねやフォローありがとうございます。フォロー様優先にて前日のイイねより訪問＆イイね返しさせて頂いております。ドクダミ茶を仕込む季節です。去年のがもう少し残ってますが最近は自家製のよもぎ茶ローズヒップティーetc...と様々な茶葉と合わせて煎じて飲んでいます。効能は１つより２つとそのとき身体がほしてるのをとりいれて健康へ長さがあり花が咲き始めてる
ブラッドオレンジと甘夏の発酵フルーツでジャムを作りました🍊✨おいしい♡この色、本当に美しくて自然のものとは思えないほど。甘さの中にほんのり苦味があって大人の味。こういう「季節の手仕事」ってやっぱりいいなぁと改めて感じます🌿実は今回のレッスンではこの柑橘を使って発酵酵素ジュースを作ります🍊しかも今回は…4〜5種類の柑橘をご用意✨🍊そして今月は最後の柑橘レッスンになりますこの組み合わせは今回限りです📅日程・5/710:00-11:00オンライン・5/9
冷蔵庫の野菜室へ3月に手作り味噌キットを仕込んで、2ヶ月経過しました。『味噌のこだわり#平日の朝食』手作り味噌がなくなって昨年1月に、味噌教室で作った麹味噌。昨年10月に完成して、4ヶ月でなくなってしまいました『手作り味噌成功！#少し贅沢してみたい普段の…ameblo.jp我が家は外断熱の家で、縁の下も温かいため、気温が高くなると、味噌がカビてしまいます。そこで、琺瑯容器に移し替えて、冷蔵庫の野菜室に入れることにしました。2ヶ月ぶりに味噌を確認したら、表面にカビが…
筍の瓶詰めアク抜き孟宗竹筍の煮物こちらは切り方を変えました。少し下味をつけて、近々、ジェノベーゼソースと和えてみようと思っています。ウェックグラスリフターWE017【キッチン用品】楽天市場
＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊一生モノの食の学びで、腸から、家族の笑顔を手にいれる！発酵vege料理＆自然発酵酵母パン教室「食のアトリエゆいの森」主宰発酵vegeライフスタイリスト久美ですはじめましての方はこちら＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊ゆいの森ただ今募集中のlessonはこちら✨旬野菜で作る豆板醤&にんにく麹✨5月1日〜募集開始🈵中華料理でお馴染みの「豆板醤」これも立派な発酵
【開催レポ】ダマスクローズ発酵ジュース教室｜無農薬・砂糖不使用で美容と健康に🌹年に一度の特別な発酵教室、ダマスクローズ発酵ジュース教室を開催しました。今年もこの季節を迎え、無事に開催できました！！毎年楽しみにしてくださる方も多く、この時期ならではの特別なレッスンです。ダマスクローズとは、香り高く「バラの女王」とも呼ばれる特別な品種。今回使用したのは、無農薬・自然栽培で丁寧に育てられたダマスクローズです。花弁を外すたびに、ふわっと広がるやさしい香りに包まれながら、発酵ジュース
季節の変わり目で体調がすっきりしない日は何故か過去の哀しかったことや辛かったことを思い出しがちそんな日は黙々と台所仕事を新じゃがを蒸かしたり（コロッケにしようかな）タケノコを茹でたり（まずは若竹煮だよね）ふきの下処理をしてみたり（出汁の効いた煮びたしかな）時にはキャベツの千切りをひたすらしてみたり黙々と作業することで頭の中はクリアになって行きある意味瞑想状態に作業が終わるころには頭も心もスッキリと季節の手仕事もできて心もスッキリと一石二鳥
『「八重桜の花の塩漬け」再募集！→終了』ありがとうございました◎2026年八重桜の花の塩漬け終了です。重ね重ね、感謝です◎『【野草のつくる会】4月について。』『八重桜の花の状況です。』『「八重…ameblo.jp#八重桜の花の塩漬け作りにお越しくださった皆さま&お届けしました皆さま～いかがですか？出来たかな、あともう少しかな、わたしも本日乾燥工程へ。明日はちょっと塩して瓶に入れて～これも保存食(笑)桜の香りと味は、全身をふぁ～っと駆け巡って～一瞬で幸せな気持ち
今日は、例年より1ヶ月遅れで味噌を仕込みました。本当は、もう少し早く仕込むつもりでいたのですが、気づけば少し時間が過ぎていて。それでも「今年はやめよう」ではなく、ちゃんと手を動かして仕込めたことに、ほっとしています。気持ちが落ち着かない日や、考えすぎてしまう日は、こういう手仕事がありがたいです。豆を煮て、つぶして、麹と塩を合わせて、容器に詰めていく。やることはシンプルなのに、ひとつひとつの工程に集中していると、ばらばらだった気持ちが、少しず
春になると、庭の木の芽がやわらかく芽吹きはじめます🌿その香りを楽しみたくて、今日は少し特別な発酵を。実はこれ、ヨーグルトを買わなくても作れる方法なんです。木の芽と豆乳だけでつくる、やさしい発酵ヨーグルト。自然の力でゆっくり発酵させると、ほんのり木の芽が香る、やわらかな仕上がりに。一般的なヨーグルトのように甘くして食べるのも美味しいのですが…せっかくの季節の香りを活かすなら、おすすめは“手作り豆腐”のような食べ方。✔美味しいお塩をひとつまみ✔
今日、レッスンから戻って、野菜の苗を植えました。本当はこのあと種をまいて、苗を育ててから植えたい気持ちもありました。でも、タイミングを逃したくなかった。昨年は暑さが厳しくて、「もう少ししてから」と思っているうちに、季節の勢いに置いていかれるような感じがありました。だから今年は、育てる楽しみは種にも残しながら、まずは苗を植えて、季節に間に合う一歩を先に。何でも理想どおりじゃなくても、今できる形で始めるのも、大事なことだなと思います。さて、雨の後は草が伸びる。
ありがとうございました◎2026年八重桜の花の塩漬け終了です。重ね重ね、感謝です◎『【野草のつくる会】4月について。』『八重桜の花の状況です。』『「八重桜の花の塩漬け」作り方』野草のつくる会『【野草のつくる会】4月八重桜の塩漬け&ノビル醤油』野草のつくる会4月は、「八…ameblo.jp今日は、お越しくださった方と、お届けする分と、無事に「八重桜の花の塩漬け」を仕込むことが出来ました◎感謝～出来上がりは、少し先。この待ってる時間も楽しいんよね！さて、
HP/お客様の声/ご提供中メニュー/お問い合わせ◾️サンタルーチェ公式Instagram・ご予約も可能こんにちは。久しぶりの更新となりましたね。昨日4/11(日)「パパッと作れる！お漬物作りワークショップ」リクエストで開催させていただきましたお味噌作りを春、秋、冬と定期的に開催しているのですがそこに参加してくださった方にお漬物って教えてもらえますか？という一言から始まりました。お漬物は好きだけど市販のものは余計なものが入っていたり甘く味付
『「八重桜の花の塩漬け」作り方』野草のつくる会『【野草のつくる会】4月八重桜の塩漬け&ノビル醤油』野草のつくる会4月は、「八重桜の塩漬け」「ノビル醤油」この2つを作って、ワークショップ代…ameblo.jp#野草のつくる会#八重桜の塩漬け八重桜の花次第のこのワークショップ(笑)いま現在4/10は↑↑↑こんな感じです。・週末は晴れだけど～来週月曜～水曜が雨予報(笑)・花と、天気と、なかなか読めませんが～4/16~22このあたりかな？と思ってます。都合の参考
春の雨が続きましたが、今年は桜を長く楽しめましたね。季節はゆっくりと、春から初夏へ。体も少しずつ、次の季節へ整えていきたい頃です。そんな今の時期におすすめなのが体を内側から整えてくれる「発酵生姜」。大好きな新ショウガの季節がやってきたので、さっそく仕込みました✨発酵生姜の作り方は、いろいろありますが私は、リンゴジュースを使って乳酸菌発酵させています。新ショウガは皮も繊維も柔らかいのでよく洗って、繊維を断ち切るようにスライスしてからミキサーへ清潔な瓶
野草のつくる会4月は、「八重桜の塩漬け」「ノビル醤油」この2つを作って、ワークショップ代は3000円です。どちから1つをご希望なら～ワークショップ代1500円。ご予約時にご希望をお知らせください。『【保存】野草のつくる会(対面/オンライン/郵送)』#野草のつくる会○野草のことを知って生活に取り入れる○季節を味わう&感じる→こんなことを体験する会です。○野草の手仕事に興味がある○普段とは違う時間の流れで…ameblo.jpリクエスト制なので、ご希望の日程で行います
古都の空からごきげんよう愛犬家ゲイことMA⭐CHARUです。イイねやフォローありがとうございます。フォロー様優先にて前日のイイねより訪問＆イイね返しさせて頂いております。白色のタンポポ黄色のタンポポ在来種と外来種が仲良しこよしです。綺麗やなで終わるのが普通ですが自然と共存する事に心地よさを感じてる最近のあたしは美味しそうやな食べてみたいスイッチ発動なんで...。母が大好きで保育所の名称にも
つくしのハカマを剥いていると、指先がだんだん黒く染まってくる。泥を落として、節をそろえて、鍋に入れる。醤油と酒を少し。弱い火で、ゆっくり佃煮にしていく。厨房に甘辛い匂いが広がる。だが主役は、あの野原の苦味だ。鍋をかき混ぜながら、ふと思う。この店でも、いろんな皿を出してきた。火の話も、油の話も、湯気の話もした。だがな。料理ってのは、最後まで残るもんがある。それが何かはまだ、煮えない。鍋の底で、黒いつくしが静かに艶を出していく。その匂いが、もう少し
岩手から、ふきのとうをお取り寄せしたら立派なサイズで蕾もぎゅっと詰まっていました♡やった、やった、嬉しいな♪土つきで枯れ葉も一緒に届けてくださったので山の恵みを感じながら下処理をするのもこれまた愉しい、季節の手仕事。軽く葉をむいて、水洗いして今回は最初に丸のまんまで茹でました。半分に切って茹でる時もあればみじん切りにして茹でることもあったりで色々試しています。新潟県のえちごいち味噌の豊熟天然醸造・無添加生みそと、西京みそにみねたからみりんと素焚糖。以上。あんまり甘くな
干し大根で漬物を作りました。「つ」の字に曲がるくらいにhttps://oceans-nadia.com/user/11064/article/1550干し大根で作る！即席大根漬物アイディア|レシピサイトNadia冷たい風に当てて干した大根を使って、たくあんのように歯ごたえの良い手作りのお漬物を作ります！自分で作ると、味もいろいろアレンジ可能。この冬は、食べきれる分量の保存食作りに挑戦してみませんか？oceans-nadia.com【メール便】松野屋真竹角盆ざる9寸/日本製
古都の空からごきげんよう愛犬家ゲイことMA⭐CHARUです。イイねやフォローありがとうございます。フォロー様優先にて前日のイイねより訪問＆イイね返しさせて頂いております。春の味みーつけた勿論お持ち帰りし下処理をすませふき味噌を作りました。あるフォロワー様が年々こういったのが好きになるのは加齢による苦みへの耐性がついたからでしょうかと...なのかしらあたしはこの苦みが薄汚れた体の中を浄化してく
私が種まきして育てた白菜、食べきれないので、「発酵白菜」にしました。泡々がでてきたら、冷蔵庫へ。塩漬けした日一部は、八宝菜に使いました。https://www.yutori.co.jp/shop/rp/rp201661/?srsltid=AfmBOorzMQtiMFamutJe_giodXuzEuc7YP9xykRxHH6DwH4BTlhWZL8T発酵白菜｜野菜のおかず｜料理家栗原はるみレシピ・オンラインショップ【公式】ゆとりの空間発酵白菜のご紹介。料理家栗原はるみ・ゆとり
／#フキノトウ待ってたよ～～～！＼冬の間に溜まった老廃物を出してくれて、ビタミンやミネラルが豊富◎栄養も満点！・#フキノトウ酒わたしは今までに2回、助けてもらったよ。・10年くらい前かな(笑)夜中、急に咳き込んで止まらなかった時。・去年から始まった更年期障害(笑)ホットフラッシュや動悸とか…そんな時に飲んでみたら～ちょっと落ち着いたんよ。しかも(笑)この時に飲んだら～美味しくてビックリよ◎10年前には全然美味しいなんて思わんかったけど～フキノトウ
