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↑画像からホームページへ移動します季節の養生や、手仕事を一緒に行う「漢方お茶会」昨日無事に開催いたしました今回も五種類の漢方茶の飲み比べをし、現在の自分の体調をチェックその後は秋の養生として、おすすめの食べ物やレシピ、呼吸法を一緒に行いましたお楽しみの季節の手仕事今回は「きのこのオイル漬」でしたドライキノコ、セミドライトマト、にんにく、ハーブをエキストラバージンオリーブオイルに漬けました10日くらいで、うまみ成分がオイルに浸透しますので油を使うとベ
昨日までに作ったもの！！「かぼちゃ丸ごとグラタン」冷してからカットして、一部は冷凍しました。夫のお弁当のおかずや１人暮らしの娘に渡せたらと思っています。「茗荷の甘酢漬け」「すだち塩」は塩分15%種取りを夫に手伝ってもらい、助かりました。写真左側が作ったばかり、右側は先日の教室で作ったものです。今年は、我が家のすだちは１個もならなくて購入しました。出かける予定がない日や雨降りの日は、こういった手仕事をしているとあっという間に時間が過ぎます。引っ越して５年、周りには家も
優しい味昨年、手作り味噌に初挑戦して、美味しさにハマった私『手作り味噌成功！#少し贅沢してみたい普段の食品』成功して良かった〜今年1月に下の子と一緒に手作り味噌教室に参加して作った味噌が出来上がりました米麹味噌すでに煮てある大豆をつぶした状態からスタート（初心者…ameblo.jp今年も2月に味噌を仕込みました。『手作り味噌のメンテナンス#主婦の趣味』冷蔵庫の野菜室へ3月に手作り味噌キットを仕込んで、2ヶ月経過しました。『味噌のこだわり#平日の朝食』手作り味噌がなくなっ
連休は栗仕事三昧昨年は🌰が凶作で、栗ご飯が1回しかできませんでした『栗、凶作。寿命なのかも……#秋の味覚で好きなのは』栗ご飯1回だけ毎年、実家から栗🌰が届くので、栗ご飯とお正月に栗きんとんを作ってます。『栗ご飯で家族3人を実感#毎年食べている秋の味覚』米何合にするか迷う…ameblo.jp猛暑だったのと、栗の木がもう50年経って、老木となったせいか…と思っていましたが、今回は栗ご飯2回とお正月の栗きんとんはできそうです🙌せっせと皮を剥き、栗ご飯にしたら、子どもた
自家製漬物夏に作っていた柴漬け🍆🥒のシーズンが終わり、『梅干しづくりで余った赤紫蘇→柴漬けをチャレンジ！』新しいチャレンジ今年は梅が手に入るのが遅く、梅干しづくりも1週間遅れ。やっと赤しそを投入しました。今年も福岡県産もみしそを使用。赤しその葉500gもみしそ…ameblo.jp手軽に作れる漬物をGeminiに聞いたら、「べったら漬」をすすめられました。塩麹で作る！即席べったら漬け風のレシピ動画・作り方|デリッシュキッチンべったら漬けとは大根の麹漬けのことです。今回
お誕生日の日の投稿、いいねやお祝いのメッセージをいただき、改めてありがたく、嬉しかったです。本当にありがとうございました😊さて。今日は、そんな誕生日とは全然関係ないようで、実はこれからの私にとってちょっと大事かもしれない話を。「ねぇねぇ聞いて。」というタイトル。実は、先日、30年来の親友と話していてあさみって昔から『ねぇねぇ聞いて〜！』って、自分の頭の中にある分析とか哲学とかを喋ってたよね。と言われて、あ、そうだった！と思い出したんです。
8月も今日で終わりなのに初夏がぶり返したのような蒸し暑さ。今年も夏が長くて秋が無い予感もします。そんな中、買い物に出かけると夏野菜も少しずつ高くなってきてたりと季節の移り変わりも感じます。先週の買い物で青柚子を見かけました。あ買わねば！とカゴに入れようとしたら青唐辛子が売ってないので持ち越し。そして今日、どちらも手に入ったので早速仕込みました。いつものように柚子の皮をおろして日本正規品マイクロプレインプレミアムゼスターグレーターブラック正規品[46020]|M
こんにちは！LINDAですっ！こちらでは、イチジクと言えば、とよみつひめ。あたしは、そのままで食べるより、コンポートやジャムにしていただく方が好き。今回は、シロップを仕込んでみた。＜材料＞いちじく、氷砂糖、りんご酢。それぞれ、同量。いちじくが、全部で２５０ｇあったので、氷砂糖も２５０ｇ。りんご酢は、２５０ｍｌ。（重さではなく容積になってるｗ）ウチのリンゴ酢は、これ。【送料無料】Braggアップルサイダービネガー有機りんご酢
キッチンから続く小さなお庭の恵みに少しの手しごと&工夫というエッセンスを＋αじぶんを大切に整えながら暮らしの質（＝ＱＯＬ）がアップするご提案をしているボタニカルライフプランナーのkeikokomodaです母がゴーヤを育てる・見守る・摘むを担当してくれたのでわたしは朝さんぽで出会ったお野菜と組み合わせゴーヤチャンプル風を作り、母に届けました！味付けは@herb_nemokoroちゃんの🌿オリジナル（無添加）
こんばんは。今日は、畑仕事や雑草抜きをしつつ、冷凍ストックしていたトマトを煮詰めてトマトソースづくり。赤いアイコ742ｇ→540ｇまで煮詰めました。黄色いアイコ405ｇ→269ｇまで煮詰めましたどちらも３割くらい煮詰めたら、冷めるとドロっとするくらいになっています。先日、安かった日に大量買いした椎茸はスライスして天日干しとサーキュレーターを使いました。（夜間は深夜電力時間帯にサーキュレーターで！）手のひらにのるくらいの量になりました。ジップロックに入れると割れてしまうので
こんばんはぁ(*´-`)夏休みに入り、ぁまり起きていられなかったので1ヶ月くらぃ畑をお休みしてました。来年1月初旬で自分の畑を始めてから10年。過去に長くお休みしたのは、出産後の時。臨月の時に車の事故で2週間自宅で安静にしましたが、その後は出産する前日まで大きなお腹で畑に立ち続けました。産後は3ヶ月後くらぃ？から再開しています。長く休んだのはその時だけだった気がする。もぅ、今回は一旦半年とか1年休もぅかな。
キッチンから続く小さなお庭の恵みに少しの手しごと&工夫というエッセンスを＋αじぶんを大切に整えながら暮らしの質（＝ＱＯＬ）がアップするご提案をしているボタニカルライフプランナーのkeikokomodaです初収穫のゴーヤは市販とはまた異なる瑞々しさと柔軟な柔らかさをもっています！薄切りスライスでそのまま夏野菜と合わせてサラダでいただても、あの苦みをほとんど感じない。。なんて、食べやすいことでしょう！？1日で1cmくらい伸びて
小林ふみこチーフトレーナー主催の講演会のお知らせです。福岡でも開催されます👇やましたひでこ講演会in福岡|福岡断捨離会「なぜ、今、断捨離なのか？2,000人で響き合うこれからの断捨離」www.danshari-dan.com今日もブログにお越しくださり、ありがとうございます。やましたひでこ公認断捨離Ⓡトレーナーいとうえみです。本日もどうぞよろしくお願いいたします。■早朝の健診へ健康診断は庄内健診センターで7時から。いつ
キッチンから続く小さなお庭の恵みに少しの手しごと&工夫というエッセンスを＋αじぶんを大切に整えながら暮らしの質（＝ＱＯＬ）がアップするご提案をしているボタニカルライフプランナーのkeikokomodaですお盆が明けて日の出がゆったり日暮れは少々早く。朝に夕にほんのりと秋の気配を感じるようになってきました普段は、なかなか撮影まで行き届かない盛夏まっただ中で訪れた際の実家の小さなお庭の様子をご紹介小さな黄色い花がポ
＼本来のあなたが目覚めゆく、発酵と日本の暮らし／あわのうた｜みそキッチンの桑田あやです。（あわのうた｜みそキッチンについてはこちらから）終戦記念日ですね。平和の大切さについて、私たちがこれからつくっていく未来について、改めて考えさせられる日でもあります。前回の続編として、今回もこんなテーマでお届けします。【世界を変えるには、まず「鏡の中の自分」から～マイケル・ジャクソンの哲学と勇気】前回の記事はこちら↓『誰の人生も「思い」から始まっている～マイケル・ジ
８月１０日(月)季節の手仕事紅しょうが梅干し作りが終わりましたので、たくさんある梅酢に新生姜を1キロくらいを漬け込んで、紅しょうがを作ります新生姜薄く切ります少し塩をして数時間置きました生姜から出た水をとって、梅酢に入れました⬇3日経ちましただいぶ赤く色付きましたもう少し紅くなるといいね紅しょうがの天ぷらが好き💛大阪で、初めて食べとき、何これーーーと美味しくて驚きましたそれ用の紅しょうがです✌️山形の🍑が来ました〜美味しそうですねぇ😋主人が居ないというの
毎年、この季節になると楽しみにしている贈り物があります。長年レッスンに通ってくださっている生徒さんのご実家で育てられた、新生姜です。新生姜をいただけることももちろん嬉しいのですが、それ以上にありがたく感じるのは、「今年もこの季節をご一緒できた」ということ。毎年届くということは、毎年変わらずレッスンへ足を運んでくださっているということでもあります。料理教室を続けていると、季節の食材とともに、人とのご縁も一年、一年と積み重なっていくことを実感します。今年は梅酢と合わせて
梅干し完成やっと梅雨明け宣言があり、2026年も梅干しを作り終えました。冷蔵庫に入れて12月まで寝かせる予定です。こうやって梅干し作りを始めて10年になりました。梅仕事は時間にシビアで梅が手に入ったら、即仕込み。7月下旬は梅雨明けを待ちわび、天気予報とにらめっこ3日間連続晴れる日を狙って天日干しするので、平日の場合、出勤前に梅をざるに並べて、庭に梅を乗せたざるを置いて、日中、オットに何時にザルを家にしまうかを天気や気温を予測してお願いして出勤。近年、最高気温
キッチンから続く小さなお庭の恵みに少しの手しごと&工夫というエッセンスを＋αじぶんを大切に整えながら暮らしの質（＝ＱＯＬ）がアップするご提案をしているボタニカルライフプランナーのkeikokomodaです春の訪れを一番に知らせてくれるお庭〝ミモザ〟開花のあと、主軸の枝を残し思いっきり剪定したのですが２階ベランダに干した洗濯物の裾がかかるほど高さだけでなく、３６０度自由な角度でぐいぐいと伸びつづけていますミモザ
＼本来のあなたが目覚めゆく、発酵と日本の暮らし／あわのうた｜みそキッチンの桑田あやです。（あわのうた｜みそキッチンについてはこちらから）熊本での地震から、しばらくが経ちました。天災はいつも前触れなくやってきますが、当たり前ではない今を精いっぱい生きていきたいと思わされます。被災された方々の日常が、一日も早く戻りますように。今日は、最近感動したことからの気づきをシェアさせていただきたくて、こんなテーマでお届けします。【誰の人生も「思い」から始まっている～
ご訪問いただきありがとうございます食育指導士/Jr.キッズ食育トレーナー/麹生活してます森嶋愛子です◎始めましての方はこちら☞自己紹介♡おはようございます6月からBIOKUの推し商品を使ったレシピを紹介しています先月は「うるおう麹amazake」でしたが、全然更新できないまま8月に入ってしまいました…遅ればせながら甘酒のレシピをお伝えしたいと思いますBIOKUの「うるおう麹amazake」の原材料は、九州産のお米とお水だ
こんにちは☀️美伯®︎マエストロ／ヤスユキ・オータです。「髪を整え、身体を整え、心を整える。」そんな日々の暮らしの中で毎年大切にしている季節の手仕事があります。それが「梅しごと」です🌿🌿季節を味わう、梅しごと。毎年この季節になると心待ちにしている「梅しごと」。今年も、ご縁に恵まれた3種類の梅を仕込みました😊🟢熊本県産自然栽培の完熟梅と、手作り無添加の天然塩「あまび」。普段のお料理でも愛用している、大好きなお塩です。🟢群馬県産自然栽培の完熟小梅。お客様からいた
熊本地震被災されている皆様心よりお見舞い申し上げますわたし自身昨年訪れたばかりの熊本の惨状を目にして大変心配し言葉もありません余震も収まり皆様の日常が1日も早く戻りますように🙏函館から戻ると埼玉は函館とは比べ物にならない猛暑になっていましたついに梅雨明け…と思ったけれどなかなか発表にはならず２日間雨が降らなそうな日丁度仕事もなかったので梅を干しました大きなザルに目一杯18%の塩で漬けた保存のきく梅一日7時間ほど日に当てると↓のようになりました途中一度裏表
キッチンから続く小さなお庭の恵みに少しの手しごと&工夫というエッセンスを＋αじぶんを大切に整えながら暮らしの質（＝ＱＯＬ）がアップするご提案をしているボタニカルライフプランナーのkeikokomodaです６月中旬のことガーデナーさんデザインによる素敵なお庭にて長年、植物をていねいに育て、植物のある暮らしを楽しまれてているアロマテラピー（自然療法）で共通とする友人より「お庭のラベンダーを摘んだのだけれど、使い道はあるかしら？」と久しぶりに連絡
米粉パン・おやつの教室と季節の手仕事をお伝えしているゆるキッチンはたやまゆうこです夏土用期間に入り、気温も夏本番の暑さと思ったら、ここ数日は涼しい日が続いております。くれぐれも体調に気をつけてすごしてくださいね。夏土用ということで、梅仕事の最終段階、土用干しをしましたよ。土用干しは、土用期間に梅干しを干す作業です。基本的には、ざる（金物以外）の上に梅を並べて、途中ひっくり返す。夕方には室内に入れ、また翌日干すという作業を３日間繰り返すもの。昔からの作り方で
東京都板橋区/オンラインで《アレルギーがあってもなくても》美味しく楽しく健やかな《食》を叶える料理講師cookingspace"Wa"主宰のえがしらせいこですはじめましての方へプロフィール↑↑ワンクリックで掲載記事へ現在募集中の講座/LINEInstagram/お問い合わせいよいよ関東も梅雨明け!朝から蝉の鳴き声も聞こえてきます。さて、今年もいよいよ干し物が楽しい時期になりました。今年の梅干し作りの会の皆
＼本来のあなたが目覚めゆく、発酵と日本の暮らし／あわのうた｜みそキッチンの桑田あやです。（あわのうた｜みそキッチンについてはこちらから）暑中お見舞い申し上げます。「大暑」と言われるだけあって一年で最も暑い時季、お元気でお過ごしでしょうか。この暑さの中、夏野菜は元気いっぱい育っているようで、ありがたいことにいろいろな方から分けていただいて。食卓にいっぱい並べて元気をもらっています＾＾さて、今日はこんなテーマでお届けします。【発酵食はどう身体にい
古都の空からごきげんよう愛犬家ゲイことMA⭐CHARUです。昨夜の献立の新しょうが2kg季節の手仕事で佃煮にしました。新生姜の皮は薄く柔らかく爽やかな香りや辛味は皮の周辺に最も多く含まれているので皮ごと使ってフードロス削減です。地球にも優しいオキャマなのよあく抜きで5分ほど茹でて水気を切ったら調味料を合わせ40分ほどコトコトただ…キッチンの暑さがヤバすぎましたしばらくは暑さが落ち
＼本来のあなたが目覚めゆく、発酵と日本の暮らし／あわのうた｜みそキッチンの桑田あやです。（あわのうた｜みそキッチンについてはこちらから）土用入りしましたね！わが家の梅干は庭でお日様の光をいっぱいに浴びて、夏のありがたみを感じています^^さて、今日はこんなテーマでお届けします。【「こんな毎日だったらいいな」と思いませんか？｜発酵養生ラボ体験会のご案内】「体にいいことを学んでもなかなか変わらない」そんなふうに感じたことはありませんか？様々な健康情報があふれる中、知識
