発酵教室

昨日は味噌作りレッスンを開催しました。「ここに来るといつも癒される〜♡」「美味しい〜♡」「楽しい〜♡」そんな嬉しい言葉をたくさん聞かせていただき、私まで幸せな時間になりました✨ランチでは、お味噌をさまざまな組み合わせで楽しめるメニューをご用意。「お味噌ってこんなにいろいろ使えるんだ！」毎回そんな驚きの声が上がって、それぞれ違った味わいを楽しんでいただいています。今回のメニューは…・根菜の味噌バターソテー・アボカドと卵の味噌ドレッシングサラダ・手作りがんもの生姜味噌添え・白

インスタグラムでは日々作っている米粉パンやご飯を載せていますよければ覗いてみてくださいInstagramはこちら→♡お問い合わせ・ご質問はお気軽にLINEまで→♡いつもありがとうございます京都山科の発酵と米粉パン教室MARO(まろ)です11月のレッスンはホカホカの米粉肉まんと発酵調味料を中華で楽しむ米粉の発酵肉まんレッスンのご案内ですさむ〜い冬にホカホカ心まで温まる肉まんを米粉と発酵で身体に優しく濃厚な坦々スープやお砂

インスタグラムでは日々作っている米粉パンやご飯を載せていますよければ覗いてみてくださいInstagramはこちら→♡お問い合わせ・ご質問はお気軽にLINEまで→♡こんにちは京都山科の発酵と米粉パン教室MARO(まろ)です砂糖不使用の生地とふわふわ大きく焼く生地特別に２種類のパンが学べる米粉のメープルまるパンと米粉のチーズフォカッチャレッスンのご案内ですMAROの米粉パンは美味しさにとてもこだわっていますが今回ははじめて

みなさんこんにちは(^^)発酵とお米の料理探究家ひびかもさちこです。目次生米ガトーショコラこんな方にオススメです！♢開催場所♢定員♢参加費♢よくいただくご質問（ミキサーについて）♢現在の空き状況♢お申し込み方法目次を開く2月のおすすめレッスンのお知らせですおうちにあるお米から作る生米ガトーショコラこんな方にオススメです！生米に興味はあるけれど、難しそうだと思っている方小麦を控えている方簡単だけど満足度の高いお菓

こんにちは今年は雨が多く去年よりは少し涼しい9月ですね雨や低気圧、台風で自律神経を乱している方も多いかもしれませんお休みの日はゆっくりとカラダを休めるのも大切です10月のレッスンは●しば漬けの会季節外れではありますがまだ赤紫蘇が入手できましたので、あと2回しば漬けの会を開催します３日ほどで食べられる即席、でも絶品のしば漬けです簡単なレッスンですので、秋の食材のおばんざいでランチにしましょうおばんざいレシピもお付けします●コチュジャン作りと簡単韓国料理本来のコチュジャ

インスタグラムでは日々作っている米粉パンやご飯を載せていますよければ覗いてみてくださいInstagramはこちら→♡お問い合わせ・ご質問はお気軽にLINEまで→♡いつもありがとうございます京都山科の発酵と米粉パン教室MARO(まろ)ですグルテンフリーなのにつるつるもちもちの米粉うどんと発酵副菜とスイーツの米粉うどんと発酵レッスンのご案内です普段からグルテンフリー麺を取り入れている私ですがうどんだけは『これは違うかも』と感じていまし

こんにちは暑さがぶり返してきましたね厳しい暑さはもう少し続きそうです9月のレッスンスケジュールが決まりました暑さは残りながらも食欲が出てくる季節に合わせた２レッスンです●三升漬け教室青唐辛子と米麹と醤油で作る東北地方の伝統的な薬味「三升漬け」三升漬けと三升漬けからのアレンジ「バジルのタバスコ」を使ったメニューをご紹介します●スペイン料理教室（去年の内容と同じになります）ベジ麹やスペイン料理用のソフリット麹を使ったスペイン料理です三升漬けで作るおばんざ

過去に開催したレッスンになります🙇‍♀️今回のレッスンは甘酒、塩麹、醤油麹などの発酵調味料を使います。お恥ずかしい話ですが、独身時代はまったく料理とは無縁で毎日外食、コンビニ弁当に頼っていました(-_-;)結婚を機に料理をはじめ麹と出会い、発酵調味料を口にした時のあの美味しさに感動したのは今も忘れません。今まで過度な味付けで素材本来の味も分からなくなっていた味覚も発酵調味料を使いはじめて野菜ってこんなに美味しいんだ〜と感じ取れるようになりました‼︎お肉やお魚に発酵調味料をまぶしてふっくらしっ