発酵教室

人が健康に人生を生きるための３つの「はっこう」を提唱させていただいております。１・からだを「発酵」２・こころを「発幸」３・たましいを「発光」です。それぞれの分野に必要なツールを使って喜びと至福と共に人生を生きるサポートをさせていただいております。▶はじめましての方へのお手紙奥田涼子おはようございます。今日は、私の人生を変えてくれたある水。たかが水されど水！！それはどんな水かというとこう

こんにちは大阪河内長野を拠点として、発酵/米粉/季節の手しごとを中心に、発酵教室やお料理教室、イベント出店など不定期でのレッスン開催しています。大豆からもこもこ〜ッとアクの泡。この瞬間をみるのが、大好きですひとつひとつを丁寧に、確かめながら一年に一度の手しごとを楽しみましょう(2/27(金)手前味噌づくりただいまご予約受付中ですレッスンの詳細はこちら)＊公式LINEでは、不定期ながら情報を送らせていただいています。もしよければご活用くださいね▷公式LI

【浜松市浜名区】おうち教室lafarine(ﾗ･ﾌｧﾘｰﾇ)丹下美和子です。▫️麹料理や甘酒スイーツレッスン開催▫️麹生活マイスター認定講師として養成講座も開催中▫️大人気♡甘酒のおもてなし糀スイーツ▫️米粉のヴィーガンスイーツレッスン浜松市浜名区おうち教室lafarine丹下美和子です💐いつも見て頂きありがとうございます🥰おうち教室を始めて5年最初はパートをしながら小さく始めたお教室今までに延べ2000名の素敵な生徒さんと出会う

明日からゴールデンウィークですね。昔はいろいろ楽しみもありましたがここ数年は、毎年ゴールデンウィークはお仕事なので（ありがたいことです…）５月は、お休みがないなーというイメージです。「麹ってそのまま食べられますか？」時々ご質問を受けるのですが…はい！食べられます！！乾燥しているので、なんとなく「生米食べちゃダメ！！」的なイメージかも知れませんが麹が作られる過程で、お米にはしっかり火が通っていますからそのまま食べてもＯＫそのまま食べると、ほんのり

令和7年12月令和8年1月の最新スケジュール・メニューです。すぐに申し込む方は⬇️お申込み・お問い合わせはこちらをクリックイーストパンレッスン◉メロンパンこのパンが自分で作れるようになったらすごくいいですよね。大人気のメロンパン、作りましょう！！我が家も大好きなメロンパン、⬇️は今年のお正月に作ったものです。茶メロンとチョコチップメロンパン。レッスンではご希望でチョコチップを加えることも出来ます。ザクザクのクッキー生地、こんな包み方もあるんだ！とびっくりされる方も

今年５０歳になりまして…基本がかなり能天気なポジティブ人間ですが…それなりに今後も考えるようになりました。（今頃？？）そんなときに出会ったのが、拙著２冊をプロデュースしてくださった山田実さんの新刊『５０歳から始める頑張らない企業』料理家として20年以上、食と発酵を通して多くの方に関わってきました。でも正直なところ、ここ数年は「このままでいいのだろうか」と立ち止まる瞬間もありました。経験を積んだからこそ見えてくる壁もあって、「もう一度、ここからどう進むのか」自分自

人気♡発酵あんこレッスン続いています砂糖不使用で身体にやさしい麹の力で♡ほんのり甘いふわっとしたあんこをつくります発酵あんこの仕込み方を学んだあとは発酵あんこでフルーツ大福をつくります♡おいしいがうれしい麹が主役のハッピー発酵教室/北九州市小倉北区化学調味料おさらばレッスン開催中レッスンお問い合わせはこちらへオンラインレッスンもご相談ください発酵はじめて様もだいじょうぶ♡レッスン内容はご提案させていただいております♡

3月半ばに放送予定のTV番組撮影が少しずつ入ってきて日々追われています1月、2月は毎週発酵教室を開催3月は特に入れてなかったのですが個人的にお申込みいただいたりで結果、3月後半までレッスンが入っていますありがたいことですその合間にTV番組の撮影が入り8日に都内でコラボイベントそしてお彼岸前に物件引き渡しそうなんです、ワタクシ、新居が決まりまして少しリフォームをして4月初め辺りに引越しになります(京都市内です)画像はお借りしましたなんですかね、あんなに決まらなかった

こちらのレッスン募集締め切りは10月20日までとさせて頂きます🙇‍♀️麹でロハス推進会のテキストに沿って、麹つくり、味噌つくり、発酵調味料つくり、酵素シロップつくりなどなどが2日間でまなべます。初級麹士の資格を取得後、さらにステップアップされたい方は博多の麹でロハスさんの上級麹士取得講座を受講できます。講座内容、金額についてはこちらをご覧ください。↓初級麹士取得講座について初級麹士取得講座|麹でロハス推進会初級麹士講座内容２日間に渡り麹造りの基本である「米麹」と「麦麹」の造り方を

こんにちは大阪河内長野を拠点として、発酵/米粉/季節の手しごとを中心に、発酵教室やお料理教室、イベント出店など不定期でのレッスン開催しています。日々お料理の試作も重ねています。メインのもち米しゅうまいを中心に蒸籠も大活躍そして、デザートは甘酒を使ったいちごの甘酒パンナコッタいちごソースも手づくりして仕上げていきます。春の訪れを感じるワンプレート、お召し上がりくださいね《お料理レッスン詳細》〇日時・2/25(水曜)残2・3/2(月曜)満席10

おはようございます大阪河内長野を拠点として、発酵/米粉/季節の手しごとを中心に、発酵教室やお料理教室、イベント出店など不定期でのレッスン開催しています。◎イベント出店のお知らせ「三角市」マルコポートspoon舎春航海時代3/10(火)11:00-15:00河内長野/マルコ、spoon舎、深河内PORT（3カ所）で開催される素敵なマーケットに出店させていただきますmeets。は、SPOON舎さんの2階スペースをお借りして、発酵ワークショップを開

こんにちは厚木市の発酵教室「発酵美人ラボ」あいばみかこですいつも訪問ありがとうございます3月のレッスンは発酵あんこ(応用編)玉ねぎ麹せいろ＆発酵だれ←追加発酵あんこ(応用編)昨年大好評だった発酵あんこ♡その応用編として焼き菓子・トリュフなどのお菓子と「発酵白あんこ」をご紹介しますランチはあんこを使ったカレーをお楽しみください※基本編を受講済の方対象玉ねぎ麹フレッシュで甘〜い玉ねぎ麹は新玉ねぎの季節だけのお楽しみ♡おいしくてきっと手放せなくなりますよ〜！ラ

こんにちは大阪河内長野を拠点として、発酵/米粉/季節の手しごとを中心に、発酵教室やお料理教室、イベント出店など不定期でのレッスン開催しています。いまの時期に仕込みたい発酵もののひとつ、お味噌。市販のものは手軽だけど、手づくりのお味噌はひと味もふた味も異なる美味しさがあります出汁を取らなくても、ほんだしを使わなくても、お味噌をお湯で溶くだけで美味しい本物の味わい、みなさんで一緒に仕込んでみませんか約2キロのお味噌を仕込んでいただきます。《手前味噌づくりレ

こんにちは🌸まだまだ寒さが続きますが少しづつ春🌸に向けてワクワクとした気持ちも湧いてくる時期ですね♡さて、いよいよ4月より麹と発酵プロコース2期がスタートします✨私は30歳のとき心のバランスを崩しお肌もボロボロ、蕁麻疹も治らず痒くて夜も眠れない。そんな日々の中「自分を内側から整えたい」そう一歩踏み出したのが〝食〟でした。栄養学、マクロビオティック腸栄養学、発酵、麹づくりを学びこんなにも食事で自分を整えることができるんだ、と、夢中で学び続けてました

ソメイヨシノが綺麗に咲き始めましたね！今年も、どこへお花見に行くわけでもないのですが出かける道すがら、お花見を楽しんでおります。3月のお料理教室、発酵教室も終わりご参加ありがとうございました☆4月は、発酵薬味3種です！チューブのしょうが、わさび、にんにく使っていませんか？？チューブの薬味は便利だけれど、いろいろ混ぜ物がしてあって本来の味からかけ離れてしまっています…わさびなんて、甘味料入ってるし💦そんな、なんだかなぁ…なものを使わなくても！！

先週、発酵教室の授業で仕込んだマッコリ。(韓国では自分が飲む程度のマッコリを作ることは法に触れないそうです)先生の教えの通りきっちり管理して1週間経過・・・いよいよ濾して酒粕とマッコリに分ける作業を取れたマッコリをペットボトルに移したらこのまま冷蔵庫で熟成させる～ちょっと味見をしてみたらめちゃくちゃおいしくて！！甘酸っぱくてヤクルトみたい(^o^)丿これは危険な飲みものできてしもたなーー♡今までも何度か習ったこと

いつもご覧頂きありがとうございます♡【浜松市浜北区】おうち教室lafarine(ﾗ･ﾌｧﾘｰﾇ)丹下美和子です。▫️砂糖不使用の甘酒×米粉の【おもてなし糀スイーツレッスン】▫️健康に良い麹調味料を使った【麹生活ワンプレートのレッスン】たくさんの方に喜んで頂いています♡少人数で、初めての方でも簡単に出来るレッスンをしています✨浜松市浜名区おうち教室lafarine丹下美和子です💐いつも見て頂きありがとうございます♡麹生活マイスター養成講座8期生さん

発酵教室『白菜キムチ』レッスンのご案内を致します。１gに含まれる乳酸菌が１億〜数億と言われ、美腸効果が高いと言われている「キムチ」！！韓国産の無農薬唐辛子に自家製梅エキスやフルーツの甘み、魚の旨みを加えた薬念を塗り込み、じっくり熟成させた本格キムチを作ってみませんか？漬け込んだキムチはご自宅にて、発酵・熟成して頂きます。持ち物エプロンハンドタオル筆記用具手作りキムチ（約1ｋｇ）を持ち帰る用のバック日程◎１２月