鯨肉

子供の頃、学校の給食で鯨肉が時々出ていました。当時は、今とは異なり鯨肉は安価な食材でした。メニューは2種類で「鯨肉の竜田揚げ」と「鯨肉のケチャップ煮」がありました。僕はケチャップ煮が好きだったのですが、小学校卒業以来食べたことがありません。時々、もう一度食べたいなって思うこともありますがもう給食を食べる歳ではありませんし、今では鯨肉のメニューもないでしょう。それでは、再現してみようと考えて、やってみました。調べると、ケチャップ煮以外に、地域によって「鯨肉のノルウェー

超久しぶりにGWが休みな日々も、今年はコロナ禍につき、キャンプにも行かず、基本はおうち時間。せっかちな私にはヒマすぎて、料理もいっぱい作ったので、備忘録にレシピをUPしておきます。神戸の懐かしい給食レシピ「くじら肉のノルウェー風」日曜日の妻鹿漁港の朝市で、鯨の赤身を手に入れたので、カミさんが持ってたレシピ本を参考に作ってみましたよ。◼️レシピは神戸市さんが公開してます。https://cookpad.com/recipe/5420860以下は、わたくし的な備忘録レシピ。（

※今週末4/14(日)から、２週間～１か月お休みします。山形の友人が、産直野菜を送ってくれましたヽ(^o^)丿。Iさんありがとー。山形産極太アスパラガス私の人差し指より、ぶっとい。この太さが採れるようになるまでには５年以上かかるそうですよ＼(◎o◎)／！東北のアスパラは例年だとGWあたりが出回り時期だとおもうんですが、やはり今年は春の寒暖差が激しいせいで収穫が早まっている模様。アスパラガスも鮮度で味が全然違ってくるお野菜です。茹でてサラダ・カリッと天ぷらで。お好みの

２０１７年８月２１日久しぶりに仕事帰りに名古屋まで遠征しました。向かった先は、「下の一色ニシキ店」、名古屋駅前から東へ延びる桜通りの名づけ元となった「桜天神社」の近くにあります。とりビーの後は、最近流行りのハイボールです。キンキンに冷えていてうまいです。野菜生活を過ごした後は・・・魚の登場・・・・、てか、何の料理か、何魚が、全く覚えてません。覚えなくても判るものがやってきました。塩が控えめでカリッと焼いてあるので、美味