養豚

北国の空から今日は😄今日も役に立たないヨタ咄にお付き合いください。漫画・ドラマ『深夜食堂』の基本メニューは、豚汁定食（豚汁とご飯）のみです。残りの料理は「出来るものなら何でも作る」という営業スタイル。豚汁だけと言いながら次々に登場する食べ物には驚かされます。さて豚汁そのルーツは。。。日本中が仏教の影響で肉食を避けるなか、薩摩藩だけが例外的に豚肉を食べる習慣がありました。琉球との交易から豚の飼育や食文化がいち早く定着しており、薩摩藩では豚肉を「歩く野菜」と呼んで健康のために隠れて食べ

こんにちは、水日社長です。今日は、私たちの食卓に直結する、少し深刻なお話をさせてください。ニュースで「スペイン産豚肉の輸入停止」という言葉を耳にした方もいるかもしれません。「へぇ、生ハムが食べられなくなるのかな？」くらいに思っている方、ちょっと待ってください。影響はそんなレベルじゃありません。お肉屋のふじ子ちゃんの社長として、現場で起きている「リアルな危機」をお伝えします。1.そもそもスペイン産豚肉のシェアは凄まじいまず、皆さんは日本がどれだけスペインの豚肉に頼っているかご存じです

鴨川シーワールドでみました。日本を代表する食べ歩きフードが並んでいました。食べ歩き天国です。広場は屋台村のようでもあります。ショーを見ながら食べれるのです。

NDN初の試みのアニマルウェルフェア助成事業の流れで、審査員のお一人の東北大学名誉教授佐藤衆介先生とNDNスタッフの計6名で、8月30日（土）31日（日）の２日間、佐渡の３ヶ所の農場や牧場を回ってきました。日頃、机上で「アニマルウェルフェアを広めよう！」などと発信していますが、なんだか恥ずかしくなるくらい今回の旅では、学ぶことが多かったです。畜産は本当に奥が深い。アニマルウェルフェアも奥が深い。実際に家畜を飼うことは重労働で、肉体労働で、でも、関係者の皆様は、その中に喜びや

羽田空港の一角でカーテン付きのボックスの中に仮眠できる椅子と枕を用意して無料休憩所を提供していました。枕や寝具を売っている会社のようです。枕がひんやりして気持ちがよかった。コンセプトは「睡眠医学に基づいた確かな知見と、先進のテクノロジーで、脳を眠りへと導くあらゆるソリューションを」。