飲食店開業

正しい飲食店開業19.人材採用開業時には社員は採用しないことが大切です。最初から高望みして予想売上を高く見積り社員を採用するケースは少なくありません。料理人出身のオーナーであればホール担当社員を採用したがり、マネジャーやホール出身であれば料理人を採用したがります。基本的に最初の開業では自分でホールもキッチンも両方行う覚悟が必要なんです。例えば、夫婦で開業する場合は足りない時間帯だけアルバイトを使うような工夫が大切です。それに経験のある社員を採用する場合給料はそれなりに高くしなければ

こんばんは。モツ煮利長、店長です。３週間のご無沙汰になりました。これまで、色々ありました。1．やわらかモツ煮ぬる旨塩レモン味販売方針を見直し前回の御旅屋人マーケットで販売した「ぬる旨塩レモン味」！！「モツ煮」の概念で食すると違和感がある商品である事は自分や妻も気付いていましたが、やはり「斬新すぎる」事からネガティブな意見を本事業展開を支援して頂いている方々から頂きました。今後は、リアル店舗で塩味のモツ煮にお客様がタレとして漬けて食べる方法など提供方法と食べ方を変更して提供

美容院経営者の方で、カフェやバーなど飲食店の開業を検討していませんか？本業との相乗効果も期待できる多角化経営は魅力的に映りますが、安易な挑戦は非常に危険です。結論から言うと、美容院の事業感覚のまま飲食店を始めると、資金繰りの悪化や法律の壁に阻まれ、最悪の場合、本業の美容院まで共倒れになる可能性があります。この記事では、税理士の視点から、多くの経営者が見落としがちな「資金繰り」「法律・許認可」「事業運営」という具体的なリスクを徹底解説します。失敗を回避し、成功の可能性を高めるための鉄則が分かり、後