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YouTube「肉ちゃんねる」にて一升びんプロデューサー北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます。本日はコチラの動画内でのやりとりの一部をご覧下さい↓https://youtu.be/3QeFaImvOakコストコの牛タンあるじゃないですか？僕牛タン好きでコストコでたまに見てるんですけどあれ安すぎません結構お値打ちですよねあれってぶっちゃけ焼肉屋目線から見た時に良い肉なんですか？部分によってはこれちょっと使えないなみたいな部分もあります例えばタン先
YouTube「肉ちゃんねる」にて一升びんプロデューサー北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます本日はこちらの動画内でのやりとりの一部をご覧下さい↓最近コンビニの冷凍系でホルモンのおつまみが美味しかったんですよ僕が美味しいだけなのか焼肉屋さんのプロが食べても美味しいのか気になりまして今回コンビニ各社3社のホルモン系のおつまみを持ってきてますこれを食べていただいて焼肉屋さんのプロから見てどれが一番美味しいのかっていうのを決めていただきたいな
おすすめが良いので家族で食事に行ったきはちらくはち福井駅前店寒ブリおろし大雪原良いネーミングだ大根おろしが雪みたいだそして味もグッド炭で炙ったマグロを巻いた鉄火巻炭の香りが堪らないこれで790円？！ぶり大根すしイメージと違う商品がきたよ大根の食感が良いのとブリの油っぽさが大根のさっぱりさとでうまく中和される優れた料理だ客単価3000円の店でこのクオリティ3年後の福井駅前の再開発ビルの店は大衆割烹業態を検討するかなインスタやってますLogin•Inst
「もう少し収入を増やしたい…」「自由に使えるお金がほしい…」そんな想いから始めたポイ活で月3万円の収益アップを実現しました！✅1件10分のスキマ時間で✅高単価案件でコツコツポイ活から卒業✅報酬を副業の教材代やコンサル代に→スキルアップ✅副業初心者だからこそポイ活実績作りにも最適▼ポイ活やるならまずはこちらから▼#PR特典をもらってお得にポイ活を始める義兄のお店で100品目越えのお弁当屋さんができました♪義兄は某有名喫茶店やうどんチ
2025年12月結果です既存店20店舗の昨年売上対比が107.1%でした既存店で昨年売上を割ったのは20店舗中3店舗だけでしたそのうち2店舗は定休日を増やした店なので実質昨年売上を割ったのは1店舗だけでしたその中でもイタリアンベーカリー事業部は既存店売上昨年対比113.7%と非常に良い数字またホルモン喜八の既存店4店舗の売上昨年対比は114.1%と好調この2つの事業が既存店売上を牽引してくれましたまた、会社全体売上は111.1%でした昨年新規出店したきはちらくはち富山駅
東京に夫婦でフレンチビストロ生涯現役を目指す自営業妻です♬🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵元旦の日の恒例参拝✨昨日、無事に済ませる事が出来ました✨この建物、最近注目されているそうで、有名アーティストのアルバム背景にも使われたみたい😉悪魔を神と崇めるピラミッド構造が長年世界を覆い、世界中が混沌としている現代だからこそ、一なる神、中心の神への信仰が、今後ますます大切になりそうです✨✨FocusonLordElCantare✨✨時代は今、主エル・カンターレ✨新年早々、世界ではいろいろ起きてい
YouTube｢肉ちゃんねる｣にて一升びんプロデューサー北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます本日はこちらの動画内でのやりとりの一部をご覧下さい↓以前、市場で購入してきましたお肉を捌いていこうと思いますこのお肉何でしたっけ？これ外モモ(ハバキ)ですねモモの中ではしっとりしてジューシーな赤身の肉々しい味わいがお口の中で大運動会する感じなのですごく美味しいんですよそれを捌いていただけるということでどんな感じで捌いていくのかやっ
えーちゃん食堂閉店の背景にある多層的要因に関する専門家レポートエグゼクティブサマリー：情熱と見えざる圧力の集大成ご愛顧されていた定食屋「えーちゃん食堂」の閉店は、単なる経営上の失敗ではなく、その運営モデルに内在する課題の複雑な集大成であると分析されます。提供された閉店のお知らせに記された「都合により」という言葉は、事業継続が困難なほどの個人の健康問題や持続不可能な業務負担に起因する、個人的な決断の表れである可能性が極めて高いです。本レポートでは、まず、ユーザーが通われていた店舗が、福岡
本日はお客様へご報告がございます。突然ですが、青空餃子は今年12月末をもちまして閉店いたします。これまでご来店頂きました全てのお客様に心よりお礼申し上げます。お客様へ直接ご報告する機会が持てず、大半がLINEやこちらのBlogでお知らせすることになってしまい申し訳ありません。私は今年の夏に思い切って全ての仕事を退職しました。（フリーランスのみ残して）この年齢で安定を手放すのは、とても怖いことでしたが、「青空」と自分たちの将来をちゃんと考えたとき…いつまでもこのまま…というわけにはいか
少し前にネット上で化学調味料に関する話題が盛り上がっていましたよね。いつの時代にもこの話題は定期的にあがるような気がしますがw、この話題について検証してみようと思います。まず最初にワタクシが化学調味料に対して「肯定派」か「否定派」かをお伝えしましょうか。曖昧な返答で申し訳ないですが70%以上肯定派ですwその理由は後述するとして、自分はラーメンも含めて料理をする際に・味・うま味・香りこの3つを軸に考えることが多いです。他にも
先日、海さくらミチマロ＆蝦夷海の今年最後のアルバイトメンバー全体ミーティングがありました。そのミーティングの内容をブログで公開させてもらいますね。↓↓↓マスターは、「さくらで働けて幸せとは何かが分かった」そう思って卒業してもらうことこそ、自分の人生の使命の一つであり、社会貢献だと考えています。今日のミーティングでは、2025年の1年間を通してマスターが伝えてきた大切な考え方を、7つの心得としてまとめてきました。マスター流「幸せを引き寄せる7つの心得」※マスターとは私のことですよ
こんにちは！飲食店経営16年、「フレンチラーメン」という新ジャンルを生み出したゼロワンヌードル代表の丸尾です。今日は、多くの人が気になるけど、なかなか公開されないラーメン店の収益構造について、本音でお話しします。「ラーメン一杯でいくら儲かるの？」「月商いくらあれば生活できる？」「原価率は何％が理想？」こんな疑問、持っていませんか？今回はこれらの質問に、具体的な数字を交えながらお答えしていきます。店舗運営に興味があるならこちらの２つの記事も要チェック！・フランチャイズで失敗？！利
どうも、まっすーです。福岡県久留米市田主丸町にある母の生家以前は農家レストランとして営業していたことがあり、今は野菜などの直売所として活用しています。『ご自由にお持ち帰り下さい！』どうも、まっすーです。福岡県久留米市田主丸町にある母の生家以前は農家レストランとして営業しており、ここをリノベーションして、古民家レストランを開業する計画でし…ameblo.jpここをリノベーションして、古民家レストランを開業する計画でしたが…『こういう古民家レストランにしたい～お薦めの空間作り』どうも、
こんにちは。長野県須坂市のチョークアート教室【チョークアートの花々堂】小泉です。たま〜にですが『金色のチョークってありますか？』って生徒さんからおずおずと質問されることがあります。答えとしては『探せばあるらしいよ（笑）』（いつも使ってるぺんてる専門家用パスにはありません）キラキラした線をひきたいっていう理由なら金のパステルやペンなどの画材を探してもいいんだけどたまに装飾で使うシグノと買っただけで未使用(笑)の色鉛筆↑それを尋ねられるときって金色のモチーフを描きた
2025.3.24vol.538店長教育とおもてなし力で飲食店の人手不足を解決する飲食店コンサルタントの結城です過去の人気記事ランキング1️⃣客の言い分に納得がいきません2️⃣クレーム対応で最も大事なこと3️⃣「価格で伝える価値のちから」4️⃣売り込みはしたくない5️⃣あの人と一緒に働きたくない勘違いしている人が多いんですけど店長の仕事って現場で１番スーパースターでいる事じゃないんです
以前のブログに対しての質問なんですが「笑顔の一万円札は何に使うんですか？」と質問がありました🤣答えます😄こう使うんです（笑）笑顔が最高🤣刺身盛り合わせ（梅）を一人前プレゼント満席でどうしても入店出来ないお客様に対してお配りしてるんです。飲食店の統計で、満席時に入店できなかったお客様が、次にまた来る確率って10%くらいと言われてます。うちのお店はさすがにもう少し高いですが…これってすごいもったいないと思うんですよ。それなら原価はかかるけど、刺身盛り合わせをプレゼントして再来店の確
東京に夫婦でフレンチビストロ生涯現役を目指す自営業妻です♪🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵昨年から、石けん生活を始めてます😉便利になり過ぎた現代、後世に残せるものは何だろう❓と、考えた時に、少しでも環境を壊さず、排水で川を汚さない生活が出来たらなぁ〜と思い、いろいろ調べました。その時に出会ったのがこちらの記事❣️◉無添加石けんで海の環境改善シャボン玉石けんの実証実験を報告https://www.wwdjapan.com/articles/1449261現代は、石油由来の生活用品が増えているけど
「飲食店経営をマネジメントとマーケティングの力で加速させる」NEXT５コンサルティングの雑賀です。物流倉庫に掲げられる「直角運動」というポップは、一見すると単なる整理整頓の合言葉に思えるかもしれません。しかし、その意味するところは非常に深く、飲食店の現場にこそ応用できる考え方です。倉庫業務では数千から万単位の細かな商品を扱います。商品が乱雑に積み上げられていれば、探すのに時間がかかり、破損やミスも増えてしまいます。だからこそ、棚やパレットを直角に整理し、整然と並べることが最重要とされています
「飲食店経営をマネジメントとマーケティングの力で加速させる」NEXT５コンサルティングの雑賀です。売上が右肩上がりに伸びていく店舗には、ある共通点があります。それは、「新規集客が全体の70％、リピート率が30％程度で維持されている状態」を常に保っていることです。このバランスが崩れずに維持されると、事業全体が成長モードに入りやすくなります。この構造を実現するためには、まず本部が7割を担う必要があります。新規集客に向けた販促企画や広告展開、大胆な予算投入など、顧客を呼び込むための種と仕掛けを
飲食店の原価率は一般的には30％と言われます。では「全商品を30％にすればいい」…それは危険です！原価率30％というのはあくまで全体の目安。全ての商品を同じ原価率にすると、客単価も利益率も伸びません。大事なのは、商品ごとに役割を持たせることです。例えば大手ハンバーガー屋さんはこんな感じの構造になっています。ハンバーガー：原価率40％（集客用）ポテト：原価率15％（利益用）コーラ：原価率5％（利益用）ハンバーガーでお客さんを呼んで、ポテトやコーラで利益を稼ぐのです。だからレジ
昨年の12月から二月ぶりにハノイに行ってきました空港からホテルに着いてチェックインし、スーツケースを開けるよりも先に店へ向かうメニューも随分変わったかなこっち方面は責任者に一任しているから驚くこともあるねちょっとメニュー数減らし過ぎかなSNS映えするメニューが必要かなアイスの冷凍庫使いづらかった以前の物とは変わりこれなら良いなこんな初歩的な部分も海外では工事業者にうまく伝わらない海外あるあるだな次の機械トラブルうまくドリンクがシャーベット状にならないらしいそうじゃ
ガッツ！みんな調子はどうだい？SAYHOWGuts!How'severyonedoing?SAYHOW私のYouTubeチャンネルだよ板垣榮子（eeko）作成した動画を友だち、家族、世界中の人たちと共有youtube.comThisismyYouTubechanneleekoItagaki(eeko)ハロウィンパーティーは楽しんだかな？DidyouhavefunattheHalloweenparty?どんどんワクワクすることや楽しい事を共にし
先月4ヶ月ぶりにハノイに行きました飛行機に長時間乗るのが苦痛で遠ざかっていましたまたメニュー変わったなビールを導入したので試飲してみるタイガービール飲みやすいねピッツァの試食ですブッフェのサラダも綺麗に配列している揚げ物系のブッフェも美味しそうだパスタも試食ブッフェ料理も試食もうすぐオープンして1年です今回は幹部社員がハノイにいないので一人で満マル酒場日本だよね安いよな本当に毎回立ち寄ってるよなお客さんはまばらビールお通しのキャベツ串カツ田中みたいサッポロ
