飲食店経営

東京に夫婦でフレンチビストロ生涯現役を目指す自営業妻です♪🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵こんな事ってあるの⁉️😵😵【緊急地震速報の取消】今はDS撲滅攻防戦の真っ只中なので何が起きても慌てない(≧∀≦)インフルワクにも流されないように気をつけましょう❗️日本の対策はガラパゴス‼️⚠️↓↓↓◉ガラパゴスインフルエンザ対策https://ameblo.jp/morizononaika/entry-12981536478.html東京は学校閉鎖も出てるくらいインフルが流行らしいです😅💦ワクを打つ

同じコンビニ。同じ物価高。同じように「お得感」を打ち出している。それでも、売上には差が出ています。記事によると、2026年8月中間期の国内チェーン全店売上高は、・ローソン：前年同期比1.8％増・セブン‐イレブン：同1.6％増・ファミリーマート：同0.6％減という結果でした。この記事から考えたいのは、「お得な商品を用意すること」と、「お客様に選ばれること」の間に、何があるのかという点です。①「お得感」は、単なる安さとは違う

飲食店経営とドラッカー最も重要なことに集中するドラッカーは成果を上げるには最も重要なことから始めて１つのことに集中するべきだと言っています。飲食店経営で考えるならば、お店に1番問題の大きい課題を真っ先に取り組むことが大切だということなんです。例えば、接客やおもてなしに問題があるならばお店を臨時休業にしてでもスタッフに対してロールプレイを用いたような研修を実施してレベルアップを図ることです。大切なことは、お店の問題に気付き何を置いても改善のために集中してできるかどうかなんです。気付いて

師匠・斎藤一人さんから、「恩と感謝を忘れない」という素敵な言葉をプレゼントしていただきました。私は経営を25年続けてきましたが、その間、たくさんの人たちと関わってきました。その中で、すごくポジティブで行動力もあるのに、なぜか途中で失速してしまう人。「愛」や「感謝」について熱く語っているのに、実際の行動が伴っていない人。最初は勢いがあったのに、最後は残念な結果になってしまう人。そんな人たちを、これまでたくさん見てきました。そして、そういう人たちには、ある共通点があることに気づいたん

こんばんはrestameal咲楽です！本日はやはり・・完敗でした～～～明日から週末頑張ります！さて・・いよいよ15日！価格改定の日・・・・でしたが・・・昨日夜中までアレコレ考え続けてて・・23時までコースに付いては確定していたものの・・・その他をどうするか？これがなかなか確定できず・・・既に更新作業完了しているのでホットペッパー⇒ホームページと順次更新されていると思いますお客様によっては良い改定・悪い改定と評価が分かれてしまう内容だとは思うんですが

会社として利益は出ている。売上も悪くない。それなのに、「経営者の給料を上げられない」という会社があります。この状態は、単純に利益が少ないだけとは限りません。原因の一つは、会社に残すお金と、経営者が受け取るお金の基準が決まっていないことです。■利益が出たから給料を増やすでは危ない例えば、今月100万円の利益が出たとします。すると、「少し役員報酬を増やしても大丈夫だろう」と考えたくなります。しかし、その100万円がそのまま使えるとは限りません。税金。借入金の返済。

お客様の立場になる飲食店経営を失敗する原因は様々であり、一概にどうすれば良いとか何をすべきかを一言で言うことは出来ません。しかし、失敗するお店の大半が原理原則に従った店舗運営が出来ていません。つまり、原理原則つまり人として正しい飲食店経営をすれば簡単に失敗することはないと断言出来ます。何をするかというと、自分が行きたくなるお店、例えば自分がして欲しいサービスをしてくれるお店、自分が食べたくなる料理を提供してくれるお店、自分の親しい人に紹介したくなるお店、、、などを、自分のお店で実践すれば

こんにちは😊エイト専務です🌿九州旅行に向けて夫と一緒に復興割のクーポン予約に挑戦しました✈️結果は1勝1敗。楽天で始めたのですがじゃらんのほうが穴場だったんです💭同じものでもどこで買うかで値段が変わるんですよね。今日はそんな「値段」にまつわるお店のドリンクのお話です🍀10月にお酒の税金が変わりました今年の10月1日に酒税というお酒にかかる税金が変わりました。ビールは税金が下がってチューハイやサワーなどは上がっています

飲食店様分の店頭設置用「食品サンプルケース」の製作販売実例です。電球色の高性能LED照明付きですので、食品サンプルが明るく美味しそうに見えます。アルミ枠の色に関しましては、写真の「ブラック」の他に「シルバー」「ブロンズ」の計3タイプをご用意致しております。棚板は25mmピッチで高さの調節が出来ますし、着脱も容易に行えます。この様なアルミ枠ガラスショーケースは標準で様々なサイズをご用意致しておりますので、設置場所に合わせた寸法をお選び頂けます。（大型のショーケースの場合は

飲食店様分の店頭設置用「食品サンプルケース」の製作販売実例です。電球色の高性能LED照明付きですので、食品サンプルが明るく美味しそうに見えます。アルミ枠の色に関しましては、写真の「シルバー」の他に「ブラック」「ブロンズ」の計3タイプをご用意致しております。棚板は25mmピッチで高さの調節が出来ますし、着脱も容易に行えます。この様なアルミ枠ガラスショーケースは標準で様々なサイズをご用意致しておりますので、設置場所に合わせた寸法をお選び頂けます。（大型のショーケースの場合は

Edinburghの2日目いや〜本当に街並みの素敵さに引き込まれてしまいます遅い朝食をたべようと2階にある人気のカフェへ名前忘れた😆満席と言われましたが「少しテラスでお茶しててね、12時過ぎたらランチメニューを持ってくるから」と優しい対応これはスコットランドの郷土料理「ハギス」羊のハンバーグみたいな感じ癖もなく美味しくいただきました！ホットチョコレートは鉄板エディンバラ城街中で見かけましたこの日のメインは大人気のシーフードレストランTHESHIPシーフードプラッター

東京に夫婦でフレンチビストロ生涯現役を目指す自営業妻です♪🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵先週末、住宅街を神輿が練り歩いてました✨地味で小さな神輿ですが、こんな平和的なお祭りは好きです✨でも、痛ましい死亡事故が起きてしまった今回のだんじり祭りはどうなんだろう❓😅💦↓↓↓◉だんじり祭りについてなかなか凄まじい話を読んだhttps://ameblo.jp/nihonnosaikenn/entry-12981500409.html無事に秋の収穫を迎えられた事を神に感謝し、五穀豊穣と民衆の安泰を願う

リーダーの仕事は決断することです。立場が上になればなるほど決断を求められる場面は増えていきます。だからこそ、若いうちから「決断癖」をつけることが大切です。決断とは自分の意思で選ぶということ。例えば、ランチに行ったとき。「私、A定食にする」「じゃあ私もA定食で」こんな会話、よくあります。あなたがA定食なら私もA定食でいい自分のランチすら決められない人間が大きな決断をできるわけがありません。「私、A定食にする」「じゃあ私はA定食で」この思考で

こんばんはrestameal咲楽です！本日もご来店ありがとうございました！！しっかし帰りの道中～～～めっちゃ寒い！！バイクでは手は凍えるし・・足元寒いし・・・・上着を着て行ってたけど・・・めちゃくちゃ寒い～～この寒暖差が堪える～～帰宅して速攻、風呂に直行でしたさて・・いよいよ明日が１５日！予告していた通りの値上げの日程です‥ゴメンナサイm(__)mまず確定しているのは２３時までコースの男性価格、１０名様以上の２３時までコースの男性女性価格。更に１０品

蒲田散策最終回今回が蒲田本命のお店巡りです前から行きたかった鳥万本店斜めから見ても風情があるねこういう老舗酒場大好きです手書きの黄色い札が味を出しているこちらはpopこれも規則正しく壁に貼られているメニュー表メニュー裏おすすめメニュー刺身もやっているのかとりかわ煮わかめ酢お通し代安いな焼き鳥クオリティ高いね焼はんぺん次はおさやんというホルモン屋炭火が気になった都会はドリンク安いのが当たり前フードメニュードリンクメニューホルモン色々食べましたが写

​こんにちは！いつもブログをお読みいただきありがとうございます✨​最近、色々な投資の考え方がありますが、今日は「王道の投資法」を根底から覆す、めちゃくちゃパワフルで面白いお話をご紹介します！​YouTubeの「楽待RAKUMACHI」チャンネルで公開された、元プロ野球選手・高木豊さんのインタビュー動画。皆さんご覧になりましたか？現在67歳の高木豊さんが、なんと「65歳から」本格的に株式投資をスタートし、世間の常識とは真逆の「集中投資」で勝負しているというんです！​プロの世界を極めた勝負

飲食店経営とドラッカー時間という資源を有効にドラッカーは成果を上げるものは仕事からスタートせずに時間からスタートすると言っています。また、計画からもスタートせずに時間のムダを省くことからスタートするんです。飲食店経営では長時間の営業時間の中で成果を上げるために何をすべきかが問われます。ただ漫然と営業しているだけでは、良い作りや高い売上を上げることは出来ません。営業しながらいかに成果を上げられる活動ができるかが重要になります。飲食店経営で成果を上げるには、店舗レベルを上げるを上げるこ

こんばんはrestameal咲楽です！本日もご来店ありがとうございました！！惨敗の１日ではありましたがさてさてそれはそうと・・いよいよ２３時までコースの男性価格の値上げの１５日が迫ってきています・・皆様先々の御予約されましたか～～～？？値上げ前の御予約は先の予約であっても今の価格でやらせて頂きますm(__)m他のコースについてはこれまである程度の一律値上げを実施しようと考えていたんですが・・・・ちょっとここで考えを改め。。。僕ね・・・昭和の人間だから昭和的

🏛️食料品1％減税で、本当に国民の生活は楽になるのか？現在、臨時国会では食料品の消費税率を1％引き下げる案が審議されています。「消費税が下がるぞ！」と喜んでいる人もたくさんいると思います😊でも、ちょっと待ってください。本当に国民の生活は楽になるのでしょうか？🍽️減税の裏で、飲食店に何が起きるのか？一見すると、減税によって生活が楽になるように思えます。しかし、飲食店の値段が上がり、結果としてさらなる物価高につながる政策だと指摘されています。実質的

東京に夫婦でフレンチビストロ生涯現役を目指す自営業妻です♪🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵(画像はお借りしました🙏)今日も気になる情報をシェアさせて頂きます🙏これは必見です‼️↓↓↓◉mRNAワクチンの定期接種を強く推奨する3学会見解への抗議声明https://ameblo.jp/ruroibrown/entry-12980763039.html◉コロナワクチンを「強く推奨」する3学会へ‥ワクチン問題研究会が抗議声明https://ameblo.jp/drminori/entry-12981

売上を増やしたい時、「広告をもっと出そう」と考えることがあります。Instagram広告。Google広告。チラシ。クーポン。ポータルサイト。集客方法はいろいろあります。ただ私は、広告費を増やす前に、「1人のお客様を集客するために、いくら使っているのか」を確認することが大切だと考えています。■広告費だけを見ても判断できない例えば、広告費を10万円使って、50人のお客様が来店したとします。この場合、1人を集客するために使った広告費は2,000円です。では、そ

こんにちはrestameal咲楽です！本日月曜日は、相も変わらず御予約も無くメンタル保護の為（ワタシの）‥お休み頂いてますそんなお休みの今日は・・放置車状態のなった15万円のネタ愛車（愛してないじゃん！）の洗車から始り・・汗だくになり・・・大量の洗濯物を畳んで・・・洗い物片付け・・・掃除(￣▽￣;)息子君と昼飯買いにいって・・・ご飯食べながら・・・ネット掲載コースの編集作業でもう夕方(￣▽￣;)既に先行更新しちゃいましたが・・・昨日のブログでも書いたように・

お客様を飽きさせない飲食店を経営してて、中々売上が上がらないと「以前来店してくれてたお客様はなぜ最近来店してくれないのか？」と思うものです。お客様が来店しなくなる理由の90%は「理由がない」ということなんです。つまり、なんとなく行かなかっただけで、忘れてたとか思い出さなかったなど印象に残ってないことが最大の理由なんです。お客様にとって魅力のある店でなければ続けて来店することはありません。特に初回の来店で感動するなど、印象に残る満足が得られなければ次回来店することはありません。また、常

こんにちは😊エイト専務です🌿すっかり秋らしい空気になってきましたね🍂先日息子の誕生日がありました。今日はそのときのことを書いてみますね。食べたいものは安定のあの味誕生日の当日「何が食べたい？」と聞いてみました💭返ってきた答えは迷わずハンバーガー屋さん。やっぱり安定のハンバーガー屋さんです。子どもにこんなに好かれるなんてすごいなあと思いました☺️連休の後半はケーキづくり連休の後半はどこも人が多そうだっ

東京に夫婦でフレンチビストロ生涯現役を目指す自営業妻です♪🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵(画像はお借りしました🙏)今日も気になる情報をシェアさせて頂きます🙏メディアも変化しつつある❗️😵↓↓↓◉米司法省、トランプ陣営の取材報道を巡りテレビ局に対する独占禁止法違反調査を開始https://ameblo.jp/nihonnosaikenn/entry-12981322526.html報道すべきホワイトハウスの記者会見をボイコットしたメディアを調査メディアが正確な情報を伝えないからトランプTVで直

商品を購入してもらえるかどうかを左右する上で重要なのは商品のクオリティーではありません。ネーミングです。クオリティーの良し悪しはリピート率に大きく関わるものであり初回購入を大きく左右するのはネーミングです。同じ商品でもネーミングを変えただけで売上が大きく伸びた事例はいくつもあります。ストリングチーズ→さけるチーズ[冷蔵]雪印メグミルク雪印北海道100さけるチーズ(プレーン)50ｇ×12個Amazon（アマゾン）ストリングは英語で「糸」という

お店を開業して3年色々ありました。来年は少し宣伝しようか考え中。開店してすぐ、テレビの話がありましたがお断り。こっちも番組選びます。なんでもアリではありません。色々言う人いるので、のぼり旗出したり、看板つけたり～地元のルールにあわせてきました。もちろん観光協会には正会員として加盟中宣伝しないことで嫌な目に合ったので、昨年から少しづつ宣伝しています。来年の話がいろいろ来ます。来年ももちろん媒体に掲載。実はすでに少し取材もうけてます。来年はどう

飲食店経営とドラッカー成果を上げるのは習慣ドラッカーは成果を上げる者は能力の有無ではなく、成果を上げるために真摯に努力する習慣を身に付けた者だと言っています。何も始める前から能力がないとかあるとか考える前に、自分のお店の売上を上げたり利益を獲得するためにいかに努力し続けることができるかということなんです。習慣とはやり続けられる能力なんです。飽きずに諦めずに自分の責任と役割を自覚して行動することが成功するためには必須なんです。自分も含めて部下たちを成長させるためには、習慣化できるために

3連休今日は天皇誕生日かぁ海の日かぁ？はたまた節分かぁ？そんなの関係ねぇ＿とにかく祝日皆から働きすぎ～と言われてこの忙しい時に明日は休みを取った考えてみたらあたりまえわたしが給与払ってるんだから＿よい食事は体にいい無駄遣いでも買い物は心にいいだから，，，，，昨日届いたアクセサリーセットアマゾンJPでフランスのサイトに注文

こんばんはrestameal咲楽です！本日は何とか～～～～ご来店ありがとうございました！！御予約ゼロで祝前日でもあるので営業開始したものの・・・・空気感が・・・完敗模様あ～～やっちまったなっと思ってると・・・・飛び込みで12名様ご来店結婚式の2次？いや時間的に3次会かな？？そんな感じでしたので軽く呑む程度でしたが・・完敗は完敗でも・・ご来店頂けただけも感謝感謝ありがとうございました！m(__)mさて・・この1週間を振り返ると・・・・ほんっとに・