食

こんにちは3月10日から13日まで東京ビッグサイトで開催された食の祭典「FOODEXJAPAN2026」へ行ってきました。スウェーデンとフィンランドの食品メーカーがそれぞれブースを構え、北欧の持続可能な食文化を紹介。両国は会場内で隣り合う形で展開され、スウェーデンは食のプロモーションプログラム「TRYSWEDISH!（トライ・スウェーデン！）」の一環として、フィンランドはフィンランドパビリオン事務局・FOODFROMFINLANDチームとして参加しました。環境配慮と美味しさを両立

こんにちは世界各国の大使館とコラボレーションし、食を通じてフィンランドを紹介するプロジェクト「CulinaryEmbassy（カリナリー・エンバシー）」の一環で、このたび、フィンランドから調理と給仕を学ぶ生徒たちの料理を体験することができました。CulinaryEmbassyは、海外に出て知見を広げ、腕を磨くためのプロジェクトで、2017年のバンコクを皮切りに、これまでにウィーンやリスボン、ナイロビ、ソウル、パリなどにも赴いたそうです。そして今年は東京。来日したのは、フィンランド南西部