青森ラーメン

青森市妙見の高長まるしげ。今は無き、丸海鳴海中華そば店の味を継ぐお店です。5月上旬、久しぶりに朝ラーにお邪魔しました。メニュー満席だったので少し待ち、カウンター席へ案内されました。待っている間に、中あぶらと注文済です。煮干中華そば中あぶら他店の普通盛りよりもボリュームがあります。厚みのある煮豚チャーシュー3枚、メンマ、ネギ、あぶらボール１つ。キリッとした煮干しと昆布のスープ。醤油ダレに甘味は無く、醤油のキレもあります。自家製のかんすいを抑えた

この日は2025年10月27日に、「シーナシーナ青森」さんにオープンした、青森大勝軒の野呂大将の新しいお店、二郎系の「ラーメンの郎シーナシーナ青森店」さんへ行ってきました。↑動画で見たい方はこちらからどうぞ！今回は豚2枚(1,100円)の、麺並(200g)、野菜普通(300g)、味普通、脂普通、ニンニク増し、これで注文してみました。食券購入時に野菜の量、脂の量、ニンニクの量を入力するので、店員さんに好みを伝える、所謂「コール」は必要ありません。

[並]東北らぁめん遠征！2016年青森市で創業した【中華そばまさ】青森市の人気店【中華そばひらこ屋】出身の方がオープンした、煮干しラーメンのお店です。12時頃にお店へ。店舗前に駐車場があります。メニューを見て並600円を注文しました。撮影禁止なので写真はありません。麺は、太ストレート麺。無かん水なのか、そんな感じの食感でモッチリとしています。おいしい麺です。スープは、青森のアッサリ煮干し。油分はなくスーっと染み渡るような煮干しの出汁感があります。焼き干しも

この日は前々から食べてみたかったラーメンを頂きに、久しぶりに「麺道一休」さんにお邪魔して来ました。↑動画も見てね！今回は気になっていた「辛魚」(1,100円)と「ライス」(150円)を頂く事に。「辛魚」は辛さが1辛(辛)、2辛(激辛)、3辛(激激辛)と選べるので、勿論、一番辛い「激激辛」の3辛でお願いしました。「辛魚激激辛(3辛)」「ライス」スープは真っ赤！少しドロッとしていて見るからに辛そう。スープはかなりの辛さ！スー

この日は4月にオープンしたばかりの新店、「麺や豚桜」さんへお邪魔して来ました。現在は「龢(やわら)」さんと言う居酒屋さんで、お昼の時間だけ間借り営業しているみたいですね。↑動画も見てね！今回は二郎系の「豚ラーメン」(1,000円)を、量が多そうだったので麺少なめ、にんにく増しでお願いしました。「豚ラーメン」(麺少なめにんにく増し)12時間丁寧に炊き上げた非乳化の豚骨スープ。スープのカエシはそれ程カラメでははなくて、軽い甘みとこっ

この日は古川のニコニコ通りから少し入った所にオープンした新店、「立ち呑みセンター小結」さんへ。こちらは自分の様にお酒とラーメンが大好きな人には堪らない、昼飲み出来てラーメンも食べられちゃうお店と言う事で、早速お邪魔して来ました。↑動画も見てね！店内はL字のカウンターと、壁際のミニカウンター×2のみの立ち飲みのお店。今回は折角なのでお昼から失礼させて頂いて、日本酒「高清水」(400円)、つまみに「小結みそちゃんこ」(180円)、もちろん、「ラーメン」

この日は前々から一度来てみたかった、「青森県民生協あじさい館」さんの敷地内にあるお店、「ほっこりごはん屋輔tasuku」さんにお邪魔して来ました。↑動画で見たい方はこちらからどうぞ！今回は「焼き干しワンタン麺」(770円)のセット(＋170円)を頂く事に。こちらのお店は開店して直ぐに、ほぼ満席状態になりますので、その場合はスマホの番号を伝えて、車などで待機していれば、呼び出ししてくれるみたいです。「焼干しワンタン麺」セット

ど〜も〜どもども〜本日ご紹介させていただきますのは青森市八重田にある「Aomorinoodleworks麺処こし田」さんで「ラ・セラ東バイパスショッピングセンター」さんの隣にあります！行ったのは半年以上前なので（メニュー、営業時間、定休日、値段など）変わってる場合があるためコレ見て行かれる際は最新の情報調べてからお出かけてください！こちらはタイトル通りご主人は東京秋葉原の名店「麺処ほん田」さん出身です！青森市八重田「麺処こし田」さんに関してはこちらをご覧ください👇

今回はなかなか時間が合わずに行けなかった、「麺道舎ぜくう」さんの朝ラーを頂きに伺って来ました。↑動画で見たい方はこちらからどうぞ！今回はお目当ての「朝ラー限定500円ラーメン塩」(500円)を頂く事に。朝の7:00～9:00まではライスが無料なので有難く頂きます。因みに9:00時以降はライス100円でお代わり自由だそうです。「煮干おかか」も無料サービスなのでこちらも有り難く頂きます。「朝ラー限定500円ラーメン塩」＋「サ

「神保町駅」と「九段下駅」の中間、靖国通りの1本裏路地。前に「神保町黒須」があった場所。その後、他店が出店しリニューアルを繰り返していたようです。『青森煮干鉢銀』お店に入ると煮干し出汁の香りがふわ～っと漂う。BGMにねぶた（ねぶた）囃子が流れて。カウンター席のみ、レイアウトは以前のまま。券売機の設置場所もほぼ同じ。■中濃煮干850円※麺硬め「長尾中華そば」で言う「あっこく麺」になるのかなぁ？

[ラーメン]東北らぁめん遠征！ご店主は【東池袋大勝軒】出身で、家系の中でも熱狂的なファンの多い【王道家】の手ほどきを受け、青森市で2022年にオープンした【家系ラーメン王道家直伝青森野呂家】今回の青森遠征で食べたかったお店の一つです。18時半頃にお店へ。店舗前に駐車場があります。券売機がありラーメン900円好みは全て普通でお願いしました。真っ赤なカウンターが印象的な店内は、8割ほどの入り。ラーメンが到着。麺は、中太麺。モッチリとしたおいしい麺です。スープは、横

足の方も少しづつ良くなって来ているのですが、まだまだ無理は出来ないのと、青森市の中心市街地の方は熊が怖いので、この日は比較的近場で安全そうな港町方面へ、と言う事で、久しぶりに「ら～めん醤屋(じゃんや)」さんへ伺って来ました。↑動画も見てね！青森もだいぶ暑くなって来たので、味噌より醤油が良いかと思って、この日は「醤醤油(じゃんしょうゆ)ラーメン」(800円)に、「筋子おにぎり」(200円)を頂く事に。昨今の原材料高騰により、チャーシ

この日はお目当てのお店が臨時休業、近くのお店も定休日だったりしてなかなかお店が決まらず、色々と回って最終的に、サッポロラーメン専門店「かわら」さんにお邪魔して来ました。↑動画で見たい方はこちらからどうぞ！こちらは「味噌カレー牛乳ラーメン」で有名な、あの「味の札幌」系列のお店ですね、と言う訳で、勿論、「味噌カレー牛乳ラーメン」(950円)を頂く事に。こちらのお店はレジで先に注文して、お会計も現金で先に支払う様です。レジ横にメニュー表があるのですが、後ろにお客

最近、塩系のラーメンを続けて食べていたので、そろそろ美味しい醤油ラーメンが食べたくなって、この日は「醤油家おゝ田」さんへお邪魔して来ました。↑動画も見てね！今回は「黒醤油らーめん手打麺こってり」(750円)に、「チャーシュー」(400円)と「半ライス」(100円)を頂く事に。以前あったサービスのおしんこは、もうやっていない様でした。「黒醤油らーめん手打麺こってり」＋「チャーシュー」「半ライス」黒醤油を使った、ちょっと色の濃い目

この日は朝ラーを頂きに、国道7号環状バイパス線沿いにある、「麺山駒込本店」さんへお邪魔して来ました。↑動画も見てね！今回は「とんこつ醤油味玉子ラーメン」(1,200円)を頂く事に。こちらはラーメンを注文するとライスがサービスになります。折角なのでライスも有難く頂きます。残さない様、軽めに食べ切れる分だけ。お漬物もサービスなので頂いちゃいます。「豚骨醤油味玉子ラーメン」スープは軽いトロミ感のある背脂豚骨醤油。

この日は2026年3月2日に青森市にオープンした新店、「ラーメンショップ○化(マルカ)青森浜館店」さんへお邪魔して来ました。↑動画も見てね！今回は「特製ラーメン」(1,000円)に、トッピングの「チャーシュー(2枚)」(250円)と、「半ライス」(100円)を頂く事に。「特製ラーメン」＋「チャーシュー」「半ライス」「ラーメンショップ○化(マルカ)」さんはラーショリスペクト系で、所謂、「ラーメンショップ」とは別の所のプロデ

ここ最近、味噌ラーメンを食べる事が多かったので、たまには旨い塩ラーメンが食べたくなって、この日は「青森大勝軒本店」さんへ、朝ラーを頂きに伺って来ました。↑動画でご覧になりたい方はこちらからどうぞ！朝ラーの時間は煮干し系ラーメンのみとなりますので、ご注意下さい。今回は「煮干しラーメン」(800円)と、トッピングの「ワンタン」(100円)と「海苔」(100円)にして見ました。「煮干しラーメン」は醤油か塩が選べるので、もちろん塩で、朝は「ライス」か「そ

この日は煮干しラーメンを頂きに、以前から一度来てみたかった、「麺屋あら関」さんへお邪魔して来ました。↑動画でもご覧になりたい方はこちらからどうぞ！券売機は入り口ではなく、お店の少し奥にあります。今回は「濃厚煮干し」(900円)に「肩ロースチャーシュー」(300円)と、「ライス小」(150円)を頂く事に。「濃厚煮干し」＋「肩ロースチャーシュー」「ライス小」カプチーノ風の泡の下から、如何にも濃厚そうな色の煮干しのスープ。濃厚煮干

この日は連日の雪掻きで疲れた体にパワーを補充しようと、青森市の二郎インスパイア系のお店、「限界を超えろ青森」さんへ伺って来ました。↑動画でご覧になりたい方はこちらからどうぞ！まずは店内に入って食券を購入します。今回は「ラーメン豚1枚」(1,000円)を「麺200g」で。食券を買った後、並びがあれば最後尾に並びますが、この日は並びが無かったのでそのまま食券をカウンターの上に出して席に着きます。ニンニクの量は後から聞かれますので、その時に、野菜、

青森市野尻今田の横浜家系ラーメン専門の青森野呂家。青森大勝軒グループのお店の1つ。昨年11月にお邪魔しました。券売機ボタンが多いのでトッピングを探すのには慣れが必要かもしれません。おすすめ店員さんに食券を渡し、味のカスタマイズを伝え、セルフの水も汲みカウンター席へ。今回はすべて普通でお願いしました。ラーメン海苔4枚味玉小ライス店長、いつもありがとうございます。程よく濃厚でワイルドな家系らしいスープ。海苔とご飯は必須です。鶏油がアクセントにな

青森市新城山田の中華そばひらこ屋。らいもん（ひらこ屋）グループの本店です。5月上旬、久しぶりに朝ラーにお邪魔しました。券売機最近は限定続きだったので、今回は通常メニューをいただくことにしました。満席だったので、店内の待ち合いベンチに案内され、席が空くとカウンター席へ。具ダクせあぶら煮干中あぶらあぶらの量（普通、中、鬼）は店員さんに食券を渡す際に伝えます。煮干しのキリっとしたスープに背脂が浮かびます。中脂にはボール状の油が1つ。具ダクは、お得なトッピン

この日は久しぶりに「長尾中華そば東バイパス店」さんへ。先日、お店の前を通ったら、入り口に気になる張り紙があったので、それを確かめにお邪魔して来ました。↑動画でご覧になりたい方はこちらからどうぞ！やっぱり何やらラーショっぽいラーメンが始まったようですね、今回はこちらの「ネギラーメン」(1,000円)を頂いて見る事に。と言う事で、券売機で限定の食券を購入して、ついでに「ネギ飯」(390円)も頂いて見る事に。「ネギラーメン」は醤油か味噌を選べるよう

ちょっと一人旅の4日目の帰り道ってことで昼ラーしにイってきました♪前回食べた濃厚中華がバカ旨だったんで、今回は初心に帰りこの店イチオシのメニューを食べに来ましたよーってことで、初めて食べたときはなんかビミョーってなったんですけど、きっと進化してるはずってことでポチっとな♪濃厚魚介豚骨つけ蕎麦￥1100-特選￥500-スープを一口飲んでこれ旨～ってなるやつで、おーこれは前回に比べて格段旨い！前は酸味が嫌味に感じるところがあったんですけど、今回はその嫌味がな

とうとう青森市にあの「中みそ」が帰って来ました！と言う事で、この日は青森市「THREE(スリー)」の「アオマチテラス」へ。あの弘前のソウルフード「中みそ」が食べられるお店、「NEBUTA麺房」さんへお邪魔して来ました。補足2018年～2019年にかけて、青森市の中三デパートが閉業する前の数か月間だけ、8階の「中三食堂」さんで中みそを食べる事が出来ました。なので7年ぶりに青森市に中みそが帰って来た感じですね。『【閉店】中三食堂』今日のお昼は用事

10月19日に惜しまれつつ、21年間の営業に幕を下ろした、「ラーメンさんぱち青森店」さん。10月24日より「麺屋伊藤商店」として再オープン致しましたので、早速、伺って来ました。↑動画で見たい方はこちらからどうぞ！メニューも店名の所以外は以前と一緒みたいですね。今回は味を確かめるために、「ラーメンさんぱち」時代の最後に食べた「味噌ラーメン」(1,000円)と「ミニチャーハン」(350円)を頂く事に。「味噌ラーメン」＋「ミニチャーハン」

青森市緑のつけそば専門店つけそばなりや。3月上旬、半年ぶりにお邪魔しました。店内はL字型のカウンター席と奥に小上がりがあります。メニュー物価高騰により少しずつ値上がりしていますが、つけそば並盛は1000円以内です。煮干しらーめんもあります。つけそば野菜入り並盛今回は、野菜入りにしました。野菜がこのスープによく合うのでお気に入りメニューの１つ。並盛でもボリュームがあります。スープの量はやや少な目です。店主さんは、東京青梅の麺楽出身なので、見た目にも麺