雄町

次は今年7種類目の秋田の花邑で、火入れはなんと11年ぶりとなる純吟雄町です。開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い吟醸香が華やかに上がります。口に含むと、キュートな酸に続いて、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。酸味6、甘味4くらい、中盤ジューシーな甘旨味とコクが前方に押出しをを強めます。後半に甘味が後退すると、最後はフェミニンな旨酸が優しく喉ににキレる後口でした。苦渋は皆無で、甘酸のバランスが優秀な味わいの、濃醇系の甘旨口食中酒です。僅かながら新鮮さもあり、レモンを搾

🐝ひと雫に、蜜蜂の情熱を🐝松屋酒造様より【流輝純米Melissaメリッサ生もと愛山麹一回火入れ】が到着🎵「Melissa（メリッサ）」はギリシャ語で“ミツバチ”を意味し、蔵人たちが蜜蜂のようにひたむきに酒造りへ向き合う姿を重ねています🐝麹米には、山田錦と雄町をルーツに持つ希少米「愛山」、掛米には「山田錦」を使用🌾丁寧にもと摺りを行い、自然の乳酸菌の力を活かした生もと造りで醸されています😊穏やかな飲み口の中にしっかりとした旨味があり、秋の味覚にもそっと寄り添う一本です🍂【流

次のお酒はお気に入り而今で、2年ぶりの家飲みとなる純吟雄町の火入仕様です。開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い吟醸香が爽やかに香ります。口に含むと、キュートな酸に続いて、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。酸味6、甘味4くらいで、中盤はジューシーな甘旨味とコクが前面に押出してきます。終盤に甘味が縮退すると、最後はフェミニンな旨酸が優しく喉にキレる後口でした。フレッシュさは控えめですが、甘酸のバランスが良い、濃醇系甘旨口食中酒です。苦渋も無く、レモンを少し搾ったオレンジ

次のお酒は8年ぶり3回目の家飲みとなる佐賀の基峰鶴で、純吟雄町の生酒です。開栓すると、上立ち香は芳醇で、パイナップル様の甘い吟醸香が華やかに香ります。一口頂くと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤ジューシーな甘旨味とコクが大きく膨らみます。終盤に甘味が後退すると、最後はフルーティーな旨酸が喉の奥にキレる後口でした。フレッシュな酸味と瑞々しい甘味とのバランスが魅力的な、濃醇甘旨口食中酒です。かなり久しぶりでしたが、レモンを搾