雄町

今西純米酒雄町（R7BY火入れ）７２０ＭＬ２１００円１，８L４２００円（税込）岡山県産備前雄町（精米歩合65％）１４度（原酒）協会901号酵母軽快な甘味と旨味が広がり、雄町らしいほろ苦さが後口を引き締めます。瑞々しい酸とキレのよい味わいで、こってり系の料理とも相性◎ぶりの照焼き、ジャージャー麺

次は、ほぼ1年ぶりの家飲みとなるお気に入り而今の純吟雄町の生スペックです。開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い吟醸香が華やかに上がります。一口頂くと、ガス感ある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。酸味6、甘味4くらいで、中盤にはジューシーな甘酸とコクが一気に押出してきます。終盤になって甘味が後退すると、最後はキュートな旨酸が喉にキレる後口でした。苦渋は無く、甘酸のバランスが秀逸で、とてもジューシーな濃醇甘旨口食中酒です。まるでレモンを搾ったオレンジリカーの