釣り魚料理

真鯛の刺身を貰ったご丁寧に捌いてくれてた背身を２つと腹みを１つこのサイズだと60オーバーかな前からやってみたかったピチットマイルド熟成と村田式昆布締めの味比べをやってみると言うのもピチットマイルドは昆布の成分が含まれている為使うと昆布の風味と旨味が移っているのだピチットマイルドは軽めの昆布締めと熟成が出来るすぐれものなのだ！方や村田式昆布締めは料亭菊乃井のノウハウが詰まった昆布締めとまではいかないけど村田さんの調理は簡単では美味しいのが特徴ピチットマイルドとの味比べスター

フラッシャーサビキ五目のクロムツ～アマダイ五目のリレーへ出船。Ｆサビキ五目のクロムツは、エサ反応ビッシリでしたが大きなウネリで底荒れの影響か顔見ただけで早めに良い外道へ。こちらも反応ビッシリでしたが誰かに食う感じで単発ばかり。どの反応やっても同じ感じで明るくなってしばらくしてからやっと５点６点７点パーフェクトもあり最後は深いところ狙って、お刺身サイズばかりの７点掛けもありました。なんとか粘ってお土産に。多点掛け連発の方は規定数達成

Ｆサビキ五目好調！！フラッシャーサビキ五目のクロムツ～アマダイ五目のリレーへ出船。Ｆサビキ五目は、クロムツは顔見ただけでしたがクロムツポイントで良い外道の反応ビッシリになってしまい型は交じりでしたが５点６点７点パーフェクトもありました。いつものポイントではお刺身サイズも交じって型の良いのもバリバリ食いました。普通にやれれば楽勝の規定数達成。多点掛け手返しで釣果伸びます。仕掛けが合わない方は数伸びてなかったです。今日はお客様期待してい

令和8年1月12日（月）今回の釣り魚料理は、先週の木曜日に東京湾千葉県木更津沖からの持ち帰り釣果トラフグ25cm1尾を堪能しました🍶小さいので、この姿のままグリルで塩焼きにしたら即完食ですね😅取り敢えず、身と背骨とひれを切り離し、背骨は出汁を取って汁物の仕込み、身は薄皮を剥がし、冷蔵庫に寝かせました💤ひれは、後日ある料理？に使って堪能しましょう🍶釣行翌日の朝食です☕今回の釣り魚料理1品目🐟トラフグ潮汁味付けは、岩塩のみです。上品なお出汁が出ていて美味しかったです。釣行