野八

昨日は前半早めにいそいそと〜んで中盤に渋めからの〜後半に少し巻き返しぎりぎり大ブレイクで良かったかなぁ〜四月はスタートいい感じ悪い日は１日くらい。。予約は少なめですが頑張っていこうと思っております２代目です。。。さて久しぶりに偉そうな青柳さんが入荷〜身質もよし香りよし〜このでっかいのは久々だなぁ〜青柳好きのお客様は注文マストですよ〜しかしこのデッカいのなら姫貝作っておきたかったなぁ〜（姫貝とは青柳を干したものです）。

WBCでイタリアがアメリカ、メキシコを破って１位通過強いんだなぁ〜って調べるとメジャーリーガは２１名もいるらしくアメリカ、ドミニカ、ベネズエラに次ぐ４位なんだってねぇ〜なるほど〜そりゃ強いわ〜日本の選手もメジャーとNPBでレベルが違うもんね〜なんにせよ、次はベネズエラ戦頑張ってほしい〜しかし予選から本戦になると一気に強くなるねw皆様、日本代表と野八の応援お願いします２代目です。。。。さてスチームホタルイカばっちり入荷〜野八ではおつまみの場合軽く温めて

昨日はカウンター席に余裕ありすぎ〜って思ってましたが気付くとあざっす〜しかし満席だと狭いよね。。。これでもコロナ前より２席席数が減ったんだけど。。コロナ前ってヤバかったんだなぁ〜って大相撲の枡席も狭いけどあれでも広くなった。。慣れってそう言うことかって変な解釈をしております２代目です。。。かつお好きの２代目〜お客様にもカツオ好きの方が多く良いのもを〜って心より思います。。脂のノリよりかつお独特の旨味と香りが好きなので基本的にお腹より背中の方を

土曜日はいい感じに忙しくなり９時３０分頃に売り切れ札が出ました〜え？そんな時間に売り切れ？？って感じですがその時間にいらっしゃるお客様用のネタをキーープっていう意味があります数点の売り切れは許せるけど何でもかんでも売り切れだとね。。日曜日は偉そうにお休みをいただきました２代目です。。。さて、今日から数日、赤貝が休場です〜代わりに仕入れたのがブログタイトル通りのつぶ貝さん豊洲市場を見て回ると生の鳥貝なんかもありましたが身が薄いし色も弱い

昨日は予約がそこそこ〜ちょいと期待しましたが飛び込みは少なめ〜まぁこう言う日もあるよねぇ〜ってなもんで週の後半はしっかり巻き返したい２代目です。。。。韓国からのお客様２名コースを注文され握りを１つずつ提供1人の方は普通に食べるももう1人の方は手を付けず。。。職人として気になったので食べないんですか？出してすぐの方が美味しいですよ〜って翻訳すると写真を撮りたいって〜なるほどねぇ〜って２代目昔のお寿司屋さんならサッサっと食わんかい〜って感じで