野八

有り難いですね〜昨日、娘が不忍池で青少年フェスティバルに出ます〜って書いたら数組のお客様が観に来たよ〜って（涙）野八って愛されてるなぁ〜って感じました２代目です。土曜日ですが良い感じに売り切れて閉店〜入れなかったお客様申し訳ありませんでした〜。。さてさて、久々（しさびさ）の新メニュ〜です〜って言っても以前、ちょいと紹介したのですがこんな感じでの提供となります〜穴子の肝和風ペーストでございます〜なんか洋的な感じですが乳製品等は一切使用し

土曜日はなんかすいません〜沢山のお客様に恵まれたり空いたら連絡ください〜も数組。。結果、お断りしてしまったお客様多数。。激ブレイクでしたが入れないお客様には申し訳ない気持ち。。そして年明けは予約が全然ない（涙）戻ってきて〜って強く感じております２代目です。。。豊洲市場は激込みでした〜一般の方も多く見かけましたよ。。やっぱりプロとは歩き方が違うからねぇ〜そして思ったのは豊洲の仲買さん達は年末価格表示とかしないんだなぁ〜って価格表示してい

昨日もお陰様で大ブレイク〜流石十二月ですねぇ〜明日以降はかなり前から満席本日は何故かガラガラ。。とは言え、やっとカウンター席が埋まりホッと一息お座敷席がまだ数席空いているのでオープン後に期待の２代目です。。。。さてさて今年もお陰様で忙しくさせていただきました〜（嬉）多分、明日以降はブログが書けないくらい忙しくなりそうなので簡易版が続くと思いますがよろしくお願いいたします〜北海道、東北地方が時化で年末の魚が少なめって仲買さんに〜野八は元日まで営業な

昨日は良い感じに盛り上がり〜何はともあれ。皆様に喜んでいただけるってのは職人冥利に尽きるもんです〜２代目、テレビ映良いじゃん〜って常連様〜だはは〜何気に映えは意識をしております２代目です。。ん？何のテレビ？って皆様〜TVerで見れますのでよかったらティーバーライフイズマネーで検索https://tver.jp/series/srzthm298uURL載せれば見れるのかな。。取り敢えず載せておきますので良かったら〜。。さてさて。。

昨日は後半に怒涛の海外の方ラッシュありでなんとか大ブレイク〜前半は優雅に〜後半はドタバタ〜ラストはNYからお越しのお客様〜松井秀喜が好きぃ〜って言われて嬉かった２代目です。さて、今日はニシンが入荷です〜根室のでっかいニシン〜※本日の写真も以前のもの〜さーせん！独特の食感とクセが面白い〜野八ではあまり使わないニシンたまぁ〜にニシンないの〜？って言うお客様〜食べに来てください〜しかしこのニシンってのは骨が厄介だねぇ〜細く柔らかい。抜けそう

おざっす〜昨日も大ブレイク〜お断りしてしまったお客様申し訳ありませんでした。。。ちょいとお待ちいただければ入れたけど難しいもんだよねぇ〜最近は空いたら電話して〜ってお客様も増えてくださり良い感じに回転しております。。空いたらお店から直電ってありそうでなさそうなサービスそう言うサービスが多々ある。。これぞ野八スタイルにしたい２代目です。。。。しかし、さっむい！朝の散歩も距離を２／３にしてしまうほど。。風も強いしねぇ〜こう言う時はあったかぁ〜いメニ

気づけば１２月も２７日。。。師走はやっぱり早いなぁ〜少し、暇ぁ〜ってなると疲れの影響か気持ちの切り替えが遅くなってきます。。もう直ぐ長いお正月休みをいただくのですからしっかりカツ！を入れて追い込み。。飲食ってブラック企業のイメージはこう言う所からって思います。２代目です。。。。冒頭で変な文章をぶっ込み普段なら修正する所ですが本日はそんな余裕などありません〜おすすめは穴子の煮上がり〜今年ラストの煮上がりですねぇ〜皆様に食べていただけますように〜

昨日は前半まったり〜長年、野八を支えてくださっていたお客様祝！退院って事で笑顔で来店〜親父さんはどう〜？って言われ負けじと入院中です〜って（涙）復帰したら教えてねぇ〜会いたいから〜って本当、長年商売をやるってありがたい事です。良いお手本が目の前にあるって幸せな事だと感じる２代目です。。。さて、長年といえば野八で長く使っている加茂鶴さんの酒粕を使ったカラスミの酒粕漬けが完成いたしました〜（試食なので小ぶりなのは小心者って感じだよねw）

昨日は後半忙しい感じで終了〜前半忙しかったら激ブレイクだったのになぁ〜って。とは言えお陰様で大ブレイク有難うございます〜本日もお席に余裕がありあり〜どうぞよろしくお願いいたします〜いつもしっかり売り切れを目指しております２代目です。。。さてさて、先日も紹介したのですが改めて〜魚群かよwイワシですねぇ〜小型のイワシ。。こちらを酢締めし寝かせて酢の角を取った物これが美味いんです〜同じ酢締めでも小肌とサバとイワシやっぱり違う〜こう言うのの