酒種酵母

-パン職人が教える「3日目もふわふわパン」で自然と生徒さまが集まるパン教室を作る講師養成講座手作りでもベーカリーより美味しいパンが作れるパン教室で予約の取れないパン教室に！神奈川県茅ケ崎市のパン教室shino'sパン工房「3日目もふわふわパン」猫好きパン職人のshinoです。今日は午後空日だったので。子育て中のしのぱんはお子様ふたりにお風呂に入って頂きました。ま、お風呂大キライな娘と息子ですけどね(^^;でも、夏季の蚤ダニフィラリア対策の薬を付ける前に洗っ

こんにちは！オンライン米粉パン教室ぱんのみみ講師の前田真紀子ですブログ毎日更新チャレンジ１１日目〜今日のテーマ〜お米パンにはおかずが合う！新しい楽しみ方をご紹介こちらは昨日焼いたお米食パンです。使ったお米は雪若丸。山形のブランド米です🌾どんな食べ方がいいかな？考えていた時に目の前にあった『韓国風肉そぼろ』子供のお弁当おかずの残り（笑）これ、絶対合うな！と思ったので乗せてみました。名付けて、韓

こんにちは先週末、夫が風邪でダウン。「私は大丈夫そうかな」と思っていたのですが…見事にもらってしまいました。まる2日、寝込んでしまいました😷心も身体もいっぱいいっぱいの日々ここ数ヶ月、WEBビジネスの講座を受講していて、学ぶことはすべて新しいことばかり。朝5時台に起きて、夜は早めに寝るつもりがつい遅くなってしまい…完全に寝不足な生活。なんとかついていこうと必死で、いっぱいいっぱいの日々でした。ただただ、寝る。ひたすら寝る。今回の風邪、想像以上にしんどくて

こんにちは！酒種米粉パンと＋麹の力で腸活も美味しさも妥協しないグルテンフリーと腸活のニーズに応える酒種米粉パン教室『さとちゃんママの米粉パン教室』かとうさとみです5月開講「米粉パン認定講座」ではあなたが自信をもって教室を開けるようになるレシピが20種類前回ブログでは「酒種米粉パン認定講座のメニューのご紹介！①②」をお伝えしました。前回の記事はこちら『「酒種米粉パン認定講座」メニューのご紹介！①』こんにち

こんにちは！酒種米粉パンと＋麹の力で腸活も美味しさも妥協しないグルテンフリーと腸活のニーズに応える酒種米粉パン教室『さとちゃんママの米粉パン教室』かとうさとみですこちらは今日の夜中に焼いた酒種米粉パンです。右３個と左４個。どちらもサツマイモの甘煮を混ぜ込んださつまいもパンですがそれぞれレシピを変えて作りました。何が違うかわかりますか？実は・・・右は植物油を入れ仕上げに油を塗らずに焼き左

酒種酵母だけで作る米粉パンの魅力とコツこんにちは！米粉パン教室ぱんのみみ前田真紀子です。ここ数日酒種酵母だけで作る米粉パンの試作を重ねています。というのは、秋に予定している認定講座のリニューアルではもっと酒種らしさを感じてもらえる内容にしたいと思っていて。じっくり育てる酵母だからこそ生まれる奥深い味わいを楽しんでもらえたら嬉しいなと思っています。酒種だけで膨らませるには時間がかかるドライイーストと違って酒種酵母はじっく

大阪府藤井寺市ご飯と麹で作る【酒種酵母】専門小麦粉・米粉パンレッスン麹を使った発酵麹化粧水麹を使った発酵料理麹で遊べる教室十人十色365網島しのです。【ベーコン以外も美味しいよ！】エピが好き！ベーコン以外でも作れますよ。長く来てくれてる生徒様がお友達を誘って来てくれました♡私の教室は吉原さんの#キタノカオリ推しなので、エピにも強力粉を使用し準強力粉を使わずにレッスンをします♡もちろん、準強力粉を使う場合全粒粉を入れるポイントなどもお伝えするので生徒様

パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。25年9月自宅教室から、パン教室専用のスタジオに移転しました。菓子製造業許可取得はじめまして/問い合わせ/レッスン内容/HP1dayレッスンのご案内ですホシノ天然酵母を使ってポーリッシュ食パンとビアリーベーグルを焼きますポーリッシュ食パンは、いつもの天然酵母の

湯種全粒粉入り酒種酵母と赤サフのダブル酵母高加水オーバーナイトの山食パン無事に焼けましたちょっとだけ山の高さが大山小山生地が柔らかいから先に入れた方が2個目を入れる前にやや広がって影響が出てる気がする今回は端っこを1枚冷凍しておこうかなハンバーグ作る時に粉砕してパン粉の代わりに使ってるんですこれがまた美味しいんですよバター控えめパン方が合いますよ三連休寒いみたいなんで皆様お気を付けて凍った道路で転倒しないようにね

こんにちは！『さとちゃんママの米粉パン教室』かとうさとみですこのブログでは米粉パン作りで次のステップを目指したい方にいつもの米粉パンに酒種酵母を加えてワンランク上の米粉パンづくりができる酒種米粉パンについてお伝えしています今日はちょっとした工夫で食べたいに変わる！りんごの赤の話をお伝えしたいと思います。ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ美味しいはずの、りんごのコンポート。でも、なぜか娘の反応はいまひとつ…。

こんにちは！酒種米粉パンと＋麹の力で腸活も美味しさも妥協しないグルテンフリーと腸活のニーズに応える酒種米粉パン教室『さとちゃんママの米粉パン教室』かとうさとみです皆さんはあんぱん好きですか？？私は、子供の時から「好きなパンは何？」と聞かれると必ず『あんぱん！！』と答えてました。ふわっとしたパン生地の中に甘〜いあんこがぎゅっと包まれていて。それにかじりつく瞬間がもうたまらなく幸せなんですよね

こんにちは😊今日は、こだわりのスコーン動画が完成したのでご紹介です♪きっかけは「動画作ってください！」「全粒粉100％のスコーンが美味しいって聞きました！動画作ってください！」そんな嬉しいメッセージをいただいて今回動画を作ることにしました全粒粉100％×酒種酵母＝マニアックな美味しさ今回のスコーンは、全粒粉100％＆酒種酵母というこだわりの組み合わせ✨とても香ばしくて、ザクザクした食感が特徴です。でも実は…元種を作ってスコーンを仕

パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。はじめまして/問い合わせ/レッスン内容/HP天然酵母のパンを焼いてみたいです‼どの酵母がお勧めですか？よく頂くご質問です。（ありがとうございます！)天然酵母⇒ホシノ天然酵母など自家製酵母⇒酒種酵母、レーズン酵母などに分類されます。プチ情報です。知らなくてもパンは焼け

こんにちは！『さとちゃんママの米粉パン教室』かとうさとみですこのブログでは米粉パン作りで次のステップを目指したい方にいつもの米粉パンに酒種酵母を加えてワンランク上の米粉パンづくりができる酒種米粉パンについてお伝えしています先日の日曜日今受けている「糖質オフ米粉パン講座」の名古屋オフ会に参加してきましたいつも日曜はダラダラしてしまう私が早起きをして6時台の電車で名古屋に※早朝の駅、爽やかでとても気持ちがいい！会場に着くと今回主

こんにちは。大阪府貝塚市元パン職人が教える酒種酵母パン教室エペ淡路厚子です。パン作りを続けていると「思ったように発酵しない」「美味しいのかどうか不安」「正解が分からず自信を持てない」そんな気持ちになることはありませんか？実は、私の教室にも同じ思いを抱えて来てくださる方がたくさんいます。私自身も酒種酵母パンを焼き始めた頃は、「これほんとに正解かな？」と思うこともありました。なぜ思うようにならなかったのか？

数日前から目が痒くて、ついに我慢出来ずに眼科へ。アレルギー性結膜炎でした。そして、白内障宣言😸ただ、視力は1.0あるので、自分でいつ手術するかは決断して下さいだって。ハハッ。そんなに酷くはないけど、これからの悪性リンパ腫の治療を考えるとやっておいたほうが良いのか？ビミョーな決断になりますね。やるなら、3焦点だから100万円？昨日は酒種酵母のカンパーニュを焼きました。もっと中ポコにしたかったな。話はかわりますが、パン会にも参加してくれてた会社の先輩が、昨年末に亡くなられていたことがわかり

3月無料セミナーします60分出来る酒種酵母グリッシーニレッスン1DAYセミナー3月27日(木)3月28日(木)3月29日(土)3月30日(日)10時～12時頃までお申込お待ちしていますhttps://miettedor.com/miettekihon/こんにちは。毎月レッスンにいらっしゃる方が酒種酵母がどうしてもシャバシャバになるっていう事を言ってて種継ぎの状態や冷蔵庫に入れるタイミングをお伝えしました。何年も通

愛知県大府市（名古屋の隣）で酒種酵母やイーストを使ったグルテンフリー米粉の簡単おやつレッスンを開催している理恵子です（いまはレッスンは少しストップ中3月には市内施設で講師担当致します）グルテンフリー生活も5年目に入りました私自身は10代後半にひどいアトピー性皮膚炎に悩まされ薬に頼る生活から…薬を手放す経験もしてきました自己紹介は過去のブログに赤裸々に語ってます👇https://ameblo.jp/rietaro777/entry-12836508788.html『初めまして投稿

こんにちは。元パン職人が教える酒種酵母パン教室エペ淡路あつこです。お米から起こした自家製酵母、酒種酵母最近は、パン作りに取り入れる方も増えてきました。でも、毎日焼けるかというと、なかなかそうはいかない日もありますよね。・時間が取れない日・今日は発酵を見られない日・仕込みのタイミングが合わない日そんな日が続くと、「酒種、そろそろ使わんとあかんな…」と、ちょっと気持ちが重くなることもあると思います。

福岡県北九州市酒種米粉パンと麹料理の教室coconowaはしだみよこです1月・2月の対面レッスンスケジュール当教室は3・5・7回のチケット回数制です。🍞酒種米粉パン🍞酒種酵母とイーストのハイブリッドで60分ほどで、しっとり、もっちりとしたおいしいパンが作れます♪【メープルブレッド】3個砂糖不使用。メープルシロップの優しい甘さが引き立つシンプルなパンです。ーーーーーーーーーーーーーーーーー麹料理ワンプレート塩麹・

こんにちは。大阪府貝塚市元パン職人が教える酒種酵母パン教室エペ淡路厚子です。酒種酵母のとうふパン水分は、とうふと酒種酵母だけふわっと軽い白パンができあがりましたきっかけは、生徒さんとの会話「うちの子、食が細くて、朝はパンしか食べないの」ここから、このパンは生まれました。パンだけしか食べなくてもちょい足しの栄養が摂れるそんなパンがあれば、お母さんの心も少し軽くなるんじゃないかな全粒粉やゴマ、ナッツみたいな歯ごたえがあ