酒種酵母

数日前から目が痒くて、ついに我慢出来ずに眼科へ。アレルギー性結膜炎でした。そして、白内障宣言😸ただ、視力は1.0あるので、自分でいつ手術するかは決断して下さいだって。ハハッ。そんなに酷くはないけど、これからの悪性リンパ腫の治療を考えるとやっておいたほうが良いのか？ビミョーな決断になりますね。やるなら、3焦点だから100万円？昨日は酒種酵母のカンパーニュを焼きました。もっと中ポコにしたかったな。話はかわりますが、パン会にも参加してくれてた会社の先輩が、昨年末に亡くなられていたことがわかり

福岡県北九州市酒種米粉パンと麹料理の教室coconowaはしだみよこです2023年9月より自宅でレッスンを始め320名以上の方にレッスンをご受講いただいてリピート率99.2％「パンづくり初めてなんです」という生徒さんにもたくさんお会いしていますオーブンを開け、焼けたパンが顔をのぞかせると「感動～！」と思わず声が！みなさん、子どものように目をキラキラ✨「感動～！」の声を聴くと私まで嬉しくなってしまいます今回も心か

こんにちは！酒種米粉パンと＋麹の力で腸活も美味しさも妥協しないグルテンフリーと腸活のニーズに応える酒種米粉パン教室『さとちゃんママの米粉パン教室』かとうさとみです今日は体験レッスン開催しました生徒さまは、なんとブログで私を見つけてくれて体験レッスンのお申し込みをしてくださいました独学で小麦パンを作られた経験があり身体の不調から小麦を控えられているそうです。色々話しをお聞きしたら以前たべ

こんにちは！オンライン米粉パン教室ぱんのみみ講師の前田真紀子ですブログ毎日更新チャレンジ１１日目〜今日のテーマ〜お米パンにはおかずが合う！新しい楽しみ方をご紹介こちらは昨日焼いたお米食パンです。使ったお米は雪若丸。山形のブランド米です🌾どんな食べ方がいいかな？考えていた時に目の前にあった『韓国風肉そぼろ』子供のお弁当おかずの残り（笑）これ、絶対合うな！と思ったので乗せてみました。名付けて、韓

愛知県大府市（名古屋の隣）で酒種酵母やイーストを使ったグルテンフリー米粉の簡単おやつレッスンを開催している理恵子です（いまはレッスンは少しストップ中3月には市内施設で講師担当致します）グルテンフリー生活も5年目に入りました私自身は10代後半にひどいアトピー性皮膚炎に悩まされ薬に頼る生活から…薬を手放す経験もしてきました自己紹介は過去のブログに赤裸々に語ってます👇https://ameblo.jp/rietaro777/entry-12836508788.html『初めまして投稿

パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。25年9月自宅教室から、パン教室専用のスタジオに移転しました。菓子製造業許可取得はじめまして/問い合わせ/レッスン内容/HP私がパン教室の講師になろうと思って教室に通った時、「同じパンを何度も焼くのが美味しいパンが焼けるようになる１番の近道ですよ」と教わって。え~本当??とか、思

こんにちは😊今日は、こだわりのスコーン動画が完成したのでご紹介です♪きっかけは「動画作ってください！」「全粒粉100％のスコーンが美味しいって聞きました！動画作ってください！」そんな嬉しいメッセージをいただいて今回動画を作ることにしました全粒粉100％×酒種酵母＝マニアックな美味しさ今回のスコーンは、全粒粉100％＆酒種酵母というこだわりの組み合わせ✨とても香ばしくて、ザクザクした食感が特徴です。でも実は…元種を作ってスコーンを仕

酒種酵母2回目のチャレンジです1回目は写真もないけど失敗しました途中までは良かったんだけど1番種〜4番種までやってはみたけど成功かどうかわかんない…どぶろく…？笑て事で←どういうこと？仕込みました今度は簡単なやつ瓶の中に炊いて冷ました白米250g米麹50gブリタで浄水した水にちょっとお湯を足してぬるーいお風呂のお湯くらいにしてその水をなみなみにあとは玄米をひとつまみ🤏【レビュー特典あり】公式浄水器のブリタポット型浄水器マレーラマクストラプロピュアパフォ

-パン職人が教える「3日目もふわふわパン」で自然と生徒さまが集まるパン教室を作る講師養成講座手作りでもベーカリーより美味しいパンが作れるパン教室で予約の取れないパン教室に！神奈川県茅ケ崎市のパン教室shino'sパン工房「3日目もふわふわパン」猫好きパン職人のshinoです。今日は午後空日だったので。子育て中のしのぱんはお子様ふたりにお風呂に入って頂きました。ま、お風呂大キライな娘と息子ですけどね(^^;でも、夏季の蚤ダニフィラリア対策の薬を付ける前に洗っ

酒粕を入れたフォカッチャの味は？こんにちは！米粉パン教室ぱんのみみ前田真紀子です。酒種米粉パン認定講座＜リニューアル版＞講座案内公開中私の未来への第一歩酒種米粉パン認定講座sakadane2.hp.peraichi.com現在、モニター講座開催中です。昨日のレッスンでは酒粕を使った米粉フォカッチャを作りました。焼き立てを食べたご感想はみんな口をそろえて「美味しい！」って。私自身も、米粉生地に酒粕を加えることによる旨みとコクは本当にすごいと思いま

こんにちは！酒種米粉パンと＋麹の力で腸活も美味しさも妥協しないグルテンフリーと腸活のニーズに応える酒種米粉パン教室『さとちゃんママの米粉パン教室』かとうさとみですクランペット、皆さんご存じですか？クランペットは、イギリス発祥のもちっとふわふわしたパンケーキみたいな食べ物です。朝ごはんには惣菜系を、ティータイムにはスイーツ系を。何かを挟んだり、かけて食べたりしてパンケーキというよりは見た目、イングリッシ

大阪府藤井寺市ご飯と麹で作る【酒種酵母】専門小麦粉・米粉パンレッスン麹を使った発酵麹化粧水麹を使った発酵料理麹で遊べる教室十人十色365網島しのです。【ベーコン以外も美味しいよ！】エピが好き！ベーコン以外でも作れますよ。長く来てくれてる生徒様がお友達を誘って来てくれました♡私の教室は吉原さんの#キタノカオリ推しなので、エピにも強力粉を使用し準強力粉を使わずにレッスンをします♡もちろん、準強力粉を使う場合全粒粉を入れるポイントなどもお伝えするので生徒様

米粉パンは家で作れるから価値がある最近、米粉パンのお店が少しずつ増えてきました。米粉100％で作る専門店も見かけるようになり「へぇ、結構あるね」と驚く方もいるかもしれません。🍞米粉パン専門人気のお店RICEHACKGlutenfreeBakery–グルテンフリーベーカリー（渋谷）米粉IMpossible/インポッシブル–グルテンフリー米粉ベーカリー（新宿・神楽坂）Biossabakery&glutenfree–専門店（東京・文京）ko

山梨で、自家製酵母を使ってパンを焼く日々酵母パンに魅了され、パン屋になることを決意！！いつかパン屋になることを夢見て資金０，経験０の元看護師によるブーランジェリーへの道パン作りをしていると、どうしても酒種酵母をストレートでそのまま使うと生地がダレやすくて困ることがありましたこれは酒種の性質で仕方ないと先生からも言われていましたが、正直なところ、作業していると「これじゃあ、まとまらなくて大変…」なんて思う日もあったんです…そんなとき、ふと思いついたのが、フルーツ酵母と同じように酒

2019年7月に「ニンジャテリヤキエッグバーガー」を食べて以来……6年半ぶりですか。そんなに空きましたか。東京・蔵前のMcLean-OLDBURGERSTAND-(マクレーンオールドバーガースタンド)。こちらで食べたバーガーが、「トロ旨タルタル＆デミグラコロ」を食べる"前に食べた"ものの中では"ラスト"です。2025年〆の一品……。6年半ぶりのマクレーン……場所は変わらず厩橋の袂、エポック社の隣。ビルを"一棟借り"しているのも相変わらずで、但し、1階に入っていたコーヒースタンドは退

12/19.20営業ご案内こんにちは北浦和の小さな自宅工房で、姉妹で営む小さな米粉パン屋さんはなひよ工房のあやぞうです！ついに産休前ラストの営業2日間となりました！！11：00～営業していますのでおまちしております♪寒くなってきましたので先週からチラホラあんばたコッペを出させていただいております今週は予約も可能です！！当店看板商品の塩パンにも使用しているヴィーガンバター（ソイレブール）を使用したあんばたになります！！ちゃんと甘いし物

奈良県でご飯と糀で作る自家製酵母酒種酵母専門パン教室を主宰しています。しょうはらさやかです。酒種酵母（さかだねこうぼ）で作るパン作りでいつものパンをワンランクアップさせましょう！オンライン・対面・動画で学べますレッスン一覧は画像クリックで見れます！↓↓↓毎月5日は酒種酵母パンレッスンの日動画講座だけじゃなく「毎月つながれる時間があると嬉しいよね」そんな想いで、月に一度オンラインで繋がって一緒にパンを作っています今月のテーマは

はじめまして酒種酵母米粉パン教室「そよ風」のmizueです。私の住んでいるところでは、随分あたたかくなってきました春ですね～少しずつ桜の姿を見かけるようになってきて、心にふわっと優しさが湧いてくるお散歩していて、桜を見つけるとしばらくたちどまってしまうんですよね幸せな季節今回の酒種米粉パンは、桜の塩漬けをのせて春仕様にしてみました桜の味が春を感じますこのクレセントロール、自家製のヴィ―ガンバターをいれて焼いているのですが、この

こんにちは！オンライン酒種米粉パン教室ぱんのみみ講師の前田真紀子です今日のテーマは米粉パンは硬くなる？ふわもちに仕上げる5つのコツ米粉パンって、時間が経つと硬くなってしまう...そんなふうに思っていませんか？実際、私のところにも「劣化が早い」「すぐに硬くなるから残念」というお声が届いたりします。小麦とは性質が違いますまず大前提として知ってほしいのは、米粉は小麦粉とまったく性質が違うということ。小麦には“グルテン”

こんにちは。元パン職人が教える酒種酵母パン教室エペ淡路あつこです。お米から起こした自家製酵母、酒種酵母最近は、パン作りに取り入れる方も増えてきました。でも、毎日焼けるかというと、なかなかそうはいかない日もありますよね。・時間が取れない日・今日は発酵を見られない日・仕込みのタイミングが合わない日そんな日が続くと、「酒種、そろそろ使わんとあかんな…」と、ちょっと気持ちが重くなることもあると思います。

福岡県北九州市酒種米粉パンと麹料理の教室coconowaはしだみよこです1月・2月の対面レッスンスケジュール当教室は3・5・7回のチケット回数制です。🍞酒種米粉パン🍞酒種酵母とイーストのハイブリッドで60分ほどで、しっとり、もっちりとしたおいしいパンが作れます♪【メープルブレッド】3個砂糖不使用。メープルシロップの優しい甘さが引き立つシンプルなパンです。ーーーーーーーーーーーーーーーーー麹料理ワンプレート塩麹・

こんにちは。大阪府貝塚市元パン職人が教える酒種酵母パン教室エペ淡路厚子です。酒種酵母のとうふパン水分は、とうふと酒種酵母だけふわっと軽い白パンができあがりましたきっかけは、生徒さんとの会話「うちの子、食が細くて、朝はパンしか食べないの」ここから、このパンは生まれました。パンだけしか食べなくてもちょい足しの栄養が摂れるそんなパンがあれば、お母さんの心も少し軽くなるんじゃないかな全粒粉やゴマ、ナッツみたいな歯ごたえがあ