酒井製麺

この週末は、直系3連戦‼️昨年の千葉祐光店・初訪問のクラッシュ以来、ずっと、胸につかえていた杉田家千葉駅前店へ！とりあえず今回で、関東直系Fullコンプ&杉田家Fullコンプ↓事故内容はコチラ！『【直系】家系ラーメン杉田家千葉祐光店』直系を追いかけ、ひろたりん・レビュー、千葉初上陸‼️新杉田では、お父上にお世話になっておりますので、じゃ千葉も行ってみようってのが人情じゃないの⁉️てな訳で、…ameblo.jp杉田家の金看板を掲げ、祐光店だけが残念なのか、津村文博氏が残念なの

神奈川県厚木市にある「ラーメン厚木家」さんです。約4ヶ月ぶり、2度目の訪問になります。前回訪問記事は↓こちらから↓『ラーメン厚木家（神奈川県厚木市）』神奈川県厚木市にある「ラーメン厚木家」さんです。初訪問。「家系総本山吉村家」の直系店です。吉村会長の息子さんが店主を務め…ameblo.jp「家系総本山吉村家」の直系店ですね。この日は久々に厚木家さんに再訪

新宿No.1の家系ラーメンと言われる『山本家』さんこの日は朝から無性に家系が食べたかったんです（笑）新宿には、なんちゃって家系ラーメンはたっぷりあるんだけど、本当に美味い家系ラーメンと言えば『武蔵家』系列の『山本家』さん一択でしょうね。新宿でも遠いから普段は余り来ない西口エリア。ヨドバシの裏手辺りです。昼メシとはズレた時間でしたが、通し営業なので店内は男だらけの満席（笑）「ラーメン並」と食べ放題の「ライス」の食券を買って10分待ちで入店です。何気に新宿ランチで1,00

2025年7月5日(土)18:15ネギチャーシューメン1,290円＋ライス210円＋替玉150円２０２５年１１７杯目★★★★★★幻の星６つ！本日は、人気ラーメン店だった鎌ヶ谷大仏駅の「支那蕎麦大丸」を一旦閉店して立ち上げたラーメンショップという事で行くっきゃ無い！のコーナーです（笑）ラーメンデータベース88.163ポイント！食べログ3.23《店舗情報》オープン日2024年8月11日営業時間11:30-14:30/18:00-21:00定休日日曜日、月曜日《最寄り駅》

サウナ飯にもピッタリ！11月上旬の週末、夜に訪問。先客0名、後客2名。サウナ後のサウナ飯でこちらへ。入ってすぐ左手の液晶券売機の左上、ラーメンの並をポチります。更に刻み玉ネギと半ライスをポチります。ランチタイムは半ライスがサービスですが、料金50円は嬉しいです。セルフのお冷を持って、空いているカウンター席へ。麺・やわらかめ、油・多めを口頭でお願いします。店内は男性2名、女性1名の体制。店主さんではないような…少しして、カウンター越しに着ラー。「ご飯にキュウリの漬物を載せて

大金家の2号店が門前仲町にオープン※1号店の亀有店は2度訪問済破竹の勢いで出店攻勢をかける「大輝家」の系列店です頑固で融通の利かない私のお好みは「味濃いめ、麺柔らかめ」の一択卓上には極ニンニク、極ショウガ、豆板醤、おろしニンニク、マヨネーズ、GABANブラックペッパー、ラーメン酢がスタンバイまずはライスーバーにて一杯目のご飯をセッティング一杯目は余計な事をしないでキューちゃんだけでいただきます※ライス食べ放題は100円

2025年5月1日オープンの『横浜家系てつ家』とにかく、店主があの「吉村家」で10年修行、その後「王道家直系IEKEITOKYO」でも修行されたバリバリの家系ルーツを持つ店主なので、人気にならない訳がありませんオープンしてからは平日の午後でも行列が絶えない人気店の仲間入り場所は市ヶ谷駅から徒歩2～3分メイン通りからちょっと入った場所にあるので、行列が出来ても迷惑かかりにくい場所です店内に入ると、白壁に小室哲哉さんのサインがありましたて

ラーメン巓葛西の地で開店してから今年で１３年となります改めて紹介しますと、店主は六角家の船橋店（閉店）から独立された方ですお店に近づくと程よい豚骨臭がするのが六角家系譜の特徴家系なので麺の硬さや油の量などは指定できます私はお決まりの「麺ヤワ」で注文♪⇒その他はデフォラーメン（並）９００円１３年前のオープン時は６５０円だった。食材等の値上がりを実感しますスープは豚骨のキレとカエシのバランスが抜群で他の家系とはまた違う美味さ

月曜を除く、朝5時～23時まで営業している『杉田家千葉祐光店』木更津・館山方面へのツーリング時にはここでの朝ラーは欠かせないこの日も朝8時半到着で、並びは30名ほど。。。。凄まじい人気店ですここでも鶏油不足は深刻な異様なようで、「油多め」は中止中鳥インフルエンザや、根本的な人手不足も影響しているようですチェーン店と抜本的に違うのは、スープが自家炊きであることに尽きる大量の鶏ガラや豚骨などが次から次へと大寸胴に追加される様は圧巻です

東京・市ヶ谷にある「横浜家系ラーメンてつ家」さんです。初訪問。昨日、令和7年5月1日にオープンしたばかりの新店になります。吉村家で10年、王道家グループで4年の修行歴がある店主の堀場竜次氏のお店です。吉村家直系ではありませんが、吉村家の吉村会長から吉村家で使用している食材の仕入れを許可されております。後々は認められて吉村家直系に昇格する時が来るのかもしれませんね。

(JUNYA)でスー今夜は塩釜口にある『横浜家系ラーメン英吉家』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「らーめん（固め/多め）」前回食べた時はノーマルだったので今回は麺硬め、油多めでオーダースープはややこってりとした口当たりで醤油ダレがくっきりと主張鶏油の風味をふんわりと感じつつ野趣な豚骨の旨味が

焼肉食べた帰りの２３時ごろ酔っ払ってついついこちらへ〜旨辛ラーメンも気になる🔥ライスバー100円！おすすめトッピング！！ほうれん草ラーメン並１１００円全部普通Xフォロワーサービスの合鴨ステーキ無料だから文句言えないけどイマイチ🤣スープうまーーい！！全部普通でも美味しいな！のえいはデフォで４枚！ご飯巻いてうまーーい！！チャーシュースモーキーうまーーい！！完食！！美味しかったなーー気楽にこのクオリティが味わえるのはありがたい！ごっそさんです！！

蒲田家系ラーメン大輝家総本店京急蒲田アーケード街の中にある横浜家系ラーメン大輝家総本店。現在蒲田エリアに雨後の筍の如く増殖している家系ラーメン店舗。蒲田エリアではらーめん飛粋や環二家に遥か昔に訪問して以来全く足が向きませんでした。スゲー食べたいなって思う一杯🍜がまるで無かったので。そして月日が流れ‥とあるYouTubeで大輝家総本店の仕込み風景を動画で観る機会があって一度食べてみたいなって興味や関心が素直に湧いた。近いのに何だかんだで重い腰が上がらない。初訪問になる店舗なので尚更。豚番長京急

祝日の月曜日１４時に駐車場に到着駐車場は２台分の空きあり店前の食券機にはひとグループ食券を買うとすぐに店内へ案内される定番の「ネギラーメン」と「みそ味に変更」券カウンターは１４席あり２席が空席というタイミング「ネギラーメンみそ味に変更」＠ラーメンかいざん店員さんの案内で席に座り紙チケットを助手さんに渡し好みを伝えるみそ味に変更でどんな変化をするか興味津々５分ほどで着丼ドンとシャキシャキもやしが乗るもやしの下から白髪ネギが現れるチ

福島県郡山市にある「横浜家系龍郡山店」さんです。約3ヶ月ぶり、本年2度目。通算4度目の訪問になります。前回訪問記事は↓こちらから↓『横浜家系龍郡山店（福島県郡山市）』福島県郡山市にある「横浜家系龍郡山店」さんです。昨年１０月以来、３度目の訪問になります。前回訪問記事は↓こちらから↓『横…ameblo.jpたかさご家系譜、「横浜家系ラーメン侍」出身である福島市の「

とんこつしょうゆ麺増しねぎ増し900+150+150=1200円硬め濃いめ多め今日は守山区のこちら！「横浜家系らーめん志」さんに訪問です。小幡駅から徒歩2分8/1にオープンした家系のお店です。いざ入店！前客は3人券売機は入って左。ポチポチポチと。とんこつしょうゆの麺増しとねぎ増し。チケットを渡す際にお好みを聞かれるので硬め濃いめ多めでお願いします。卓上の調味料胡椒、豆板醤、ニンニク、酢一通りありますな😊しかし暑い💦

この日は山形市内で用事を済ませて、道路沿いの本日生パスタありますの旗に惹かれて、こちらのめん工房さかいにお邪魔しました山形県人なら、よくご存知の酒井製麺の販売店になりますこちらには色々な麺が揃ってまして、麺好きには堪らないワンダーランドです山形は、ひっぱりうどんと言う家庭の味としてのうどんの食べ方をします鍋から直接うどんを引っ張って、つゆに上げて食べるんですが、薬味をネギ納豆だったり、ネギ鯖缶だったりと美味しいんですよ山形はラーメンも美味しく、色々な乾麺も発売されております酒田の

かつて直系なんて言葉が存在しない時代、吉村家→本牧家→六角家と、出店し御三家なんて、勝手に喰う側が呼んで人気があった店舗。今では店主、神藤隆氏も亡くなり、弟さんがやってるらしい。味が当時と同じかは分かりませんが、後学のために来た。JR戸塚駅東口から、大船行3番のバスで220円。これだけ覚えれば、行けます！店は、地方のドライブインって感じ。家系の雰囲気ではないかなぁ。初見なんで、普通＋濃いめで行ってみよ〜！着丼までに、店内確認！テーブル調味料はスタンダード！胡椒に胡麻まである

家系を食べに行く時、皆さんは、何食べに行ってますか？笑「らーめん喰いに行ってるに決まってんだろ〜がぁ⁉️」その答えじゃNon-no-Non🤞例えば、麺のコシが楽しみだ！とかトッピングだとか、ライスとマヨビームが楽しみだとか、人それぞれ、色々あるでしょ⁉️私の場合は、スープとカエシ、鶏油のコンビネーションが、楽しみなんです♪カエシと豚骨スープが、完璧な調律で、鶏油と合わさると、マジで脳みそ振動🫨ガンギマり‼️何喰って、ススってるのか、理由が分か

早稲田から高田馬場までの〝馬場歩き〟の道中に見慣れない家系ラーメンのお店が出来てると思ったら、今年6月にオープンした新店らしい！らーめん900円ライス並100円日曜夜の店内は東南アジア系と思しき外国人店員さん2名体制で回してました。武蔵家の系譜に当たり、新橋の[谷瀬家]や錦糸町の[漢ラーメン室]での修業経験もあるらしく、先日の[武道家賢斗]よりは濃厚さ控えめだけど充分濃い豚骨ダシの家系スープが印象的！やや粘度も高めでとろっとしたスープに感じます。酒井製麺の中太麺はデフォルト

えっ、武蔵家さん、綱島にもあったの？！と、先日知ったので、早速行ってきました。綱島と言うと、「麺場寺井」が有って、食べに行った事があるんですが、地図で調べてみると、麺場寺井が有った場所みたいだな・・・と行ってもみると、やっぱその場所・・・・「麺場寺井」も、武蔵家系のお店だったけど、どうしたんだろうな・・・最近、やはり、武蔵家系の弟子のお店「横浜らーめん龍馬」が、「麺家たいせい」に変わったり、神田の瀬田家もそうだったけど、いったい何があったんだ・・・ま、綱島の武蔵家は、日吉店の