酒井製麺

今日は急に食べたくなった六角家姉妹店の横浜家系らーめん八家でランチにします中ラーメン８５０円酒井製麺の中太麺は柔らかめの茹で上がりで、モチモチの食感が最高です今日のチャーシューは厚みがあり、食べ応え十分でビックリほうれん草は多過ぎず、少な過ぎず豚骨醤油スープは豚骨出汁は旨味が不十分で、シャバシャバなスープで残念でした半ライス無料なので、ゴマ、胡椒、豆板醤、ニンニクを乗せて海苔で巻いて食べましょう今日も１３時で前客１後客３といつもよりはお客さんが来てましたごちそうさまでした横浜

バランスが良くて美味しい、直系の家系だった～！の巻2月中旬のお昼に訪問。先客21名、帰りの待ち客5名。朝、起きたらここはどこ？昨日は潮来市で飲み会でした。千葉が近いので、こちらへ。車は店舗敷地に13台、店舗向かいのガソリンスタンド裏の駐車番号1・11・12・13・15・16に駐車が可能。ローソンとリンガーハットには絶対に駐車しないでね。並ぶ時は相当に並ぶんでしょうね。「お客様は和が味の師なり」家系総本山吉村家総将吉村実その通りだと思います。券売機が3台も有ります

こんにちは！今日も初夏の陽気ですね。桜も一気に咲きそうな気もして楽しみです。桜の開花とは関係ありませんが今日はランチに聖蹟桜ヶ丘のせいせき家さんに行ってまいりました。2度目の訪問ですが、ウチから近いのでちょこっと食べに行くのにちょうどいい場所なんですよね。店着は12時20分くらい。店内先客2名、後客1名と5名の家族連れ。この日のメニューは辛ラーメン¥750半ライス¥100合計¥850前回食べたデフォの家系ラーメンも美味しかったのですが、せっかくいろいろあるなら他のも食

令和6年4月21日（日）昨日のシロギスが貧果で、昨日のうちに完食、釣り道具の片付けも終り、天気も日中は大丈夫そうなのでウォーキング＆麺活しました。今回は、船橋で今年初のラーショ系ラーメンかいざん船橋店に初訪問です。京成船橋駅の直近に割と最近オープンした店です。券売機でかいざんラーメン1050円＆玉子100円ネギ100円＆麺中盛(1.5玉)100円の食券を購入🍜7~8分で着丼🎉最初にスープを一口・・・ラーショ系の味ですね。酒井製麺の麺も美味しい。ラーショ系は、特にネギが美味

コスパが良くて、家系を堪能できる一杯だった～！の巻ラーメン並￥700＋ピリ辛ネギチキン￥200＋チャーシュー丼￥5011月下旬のお昼に訪問。先客8名、帰りの待ち客11名。家系が食べたくなったので、こちらへ。入って右手に券売機が有り。ラーメン並、ピリ辛ネギチキンをポチります。食券を取りに来た女性店員さんから「ご飯付けますか？キューリの漬物は載せてもいいですか？」と言われてOKしつつ、現金50円でチャーシュー丼への変更をお願いします。ランチはサービスのライスが、現金＋50円でチャーシュ

2020年オープンの『漢ラーメン室』※おとこらーめんむろ店主さんは「武蔵家大井町店」ご出身なので当然家系です錦糸町の駅前にあって利便性抜群なのですが、なぜ3年も訪問していなかったのか。。それは武蔵家大井町店の印象が良くなかったから（先入観から抜けらない昭和人ｗ）ただ家系好きとしてはいつまでも人気店の味を無視することは出来ない！と、いう訳でその日朝10時に訪問したら満席でしたメニューはラーメン（並）850円（中）950円などなどご飯は

今日は久しぶりに寿々㐂家曙町店でランチにします中９５０円家系ラーメン王道の酒井製麺の中太麺は柔らかめの茹で上がりで、ツルツルモチモチの食感が最高ですチャーシューは大判で、パサつくこともなく食べ応えがあって大満足🈵豚骨醤油スープはカエシの醤油がキリッとしたタイプではなく、マイルドで万人受けするタイプでちょっと物足りないかなランチタイムはライス🍚が無料なので、激辛にカスタマイズして海苔で巻いて食べましょう🍴🙏おろししょうががあるのは嬉しいですね吉村家直系の家系ラーメンとは別物なので、

今日は超久しぶりにたかさご家本店でランチにします値上げしてないなんて素晴らしいラーメン(中)８００円チャーシューは厚みがあり、パサつくこともなく、肉肉しくて食べ応え抜群です酒井製麺では珍しい細ストレート麺は、パツパツッと歯切れが良く、後半にはモチモチ感も楽しめます豚骨醤油スープは、本牧家のようなサラッとスッキリした美味しいスープです家系ラーメン激戦区なのに空いているので、是非とも頑張って欲しいですごちそうさまでしたたかさご家本店は年中無休です

家系ラーメンに関して其の壱【更新3】独立系歴史系店から派生した店舗。発祥の地である横浜を飛び出し、1990年代中頃より全国各地に家系を認知させた。寿々㐂家神奈川県横浜市保土ケ谷区上星川1990年本牧家を経て故鈴木氏に依り相模鉄道本線上星川駅から徒歩10分の地に開店。屋号の由来は、鈴木氏の実家が経営する酒屋の店名を使用したものである。現在のテント看板は赤地に白抜き文字で、屋号と電話番号が書かれていますが、以前のテント看板には屋号よりも大文字でラーメンショップの文字が

家系ラーメンに関して其の壱【更新4】直系単に吉村家で修行しただけでは無く、家系総本山吉村家の会長吉村氏が認証した免許皆伝の店舗。直系店舗には吉村氏から手渡された、家系皆伝の書が掲示されている。吉村家と直系店舗は、京浜急行電鉄空港線糀谷駅付近の東京都大田区西糀谷に位置する、元うどんの製麺所である株式会社酒井製麺の特注麺を使用する。(特注麺は極一部の店舗のみに卸されると言われる。麺箱の横にチョークで杉と書かれるために杉印とも呼ばれ、中太ながら湯で時間が短く、モチモチとした食

今日は近くにある六角家姉妹店の横浜家系らーめん八家でランチにします六角家姉妹店中ラーメン８５０円酒井製麺の中太麺は柔らかめで、ツルツルモチモチの食感です今日のチャーシューは厚みがあり、肉肉しい食感で２枚も入ってました豚骨醤油スープは熱々で、たっぷり入っているのが最高です半ライス無料なので、ゴマ、胡椒、豆板醤、ニンニクを乗せて海苔で巻いて食べましょう今日も１３時で前客１後客０と空いていて、心配になりますねごちそうさまでした横浜家系らーめん八家の定休日は月曜日です

東京都葛飾区新小岩2-1-26JR新小岩駅より徒歩2、3分『ラーメンかいざん新小岩店』ラーショ系の人気店、数店舗を展開していますメンチャー丼を食べたかったんですがこの日の気分が断然麺でしたのでラーショ系といえばこれってヤツを注文しますネギラーメン850円麺カタメでお願いしましたネギと刻みチャーシューの量はまずまずやや細目の

３月１６日（木）曇りこの日は、所用があり川崎へ。ついでに昼ラーなども済ませたいのでこちらのお店へ。店の名前は「ラーメン環２家川崎店」環２家は家系総本山吉村家吉村実店主から免許皆伝を賜り直系を名乗る事が出来る全国数少ない店の一つです。直系の中で支店を持っているのは珍しいのですが（杉田家と環２家ぐらいかな）ユーザーとしては非常に助かります♪環２家川崎店もいつも大行列している店なのでスルーしていましたが今回は運よく空席があったので入店した次第。11：38店

今日は久しぶりに田上家でランチにします店内撮影📷️は禁止🈲なので、券売機の写真📷️はありませんラーメン【中】９００円酒井製麺の麺はチョイ固めの茹で上がりで、ツルツルプリップリの食感がクセになります燻製されたチャーシューは薄くてペラペラですが、燻製の香りが最高です豚骨醤油スープは旨味抜群で、カエシの醤油がビシビシッと効いた激ウマスープですライス🍚５０円胡椒、豆板醤🌶️、細切りしょうが、ニンニクを乗せて海苔で巻いて食べましょうおろししょうががあるのは嬉しいですね田上家もほうれん草が

今年3月にオープンした『麺家たいせい』中野坂上駅から徒歩数秒で店頭です武蔵家系列の「武道家龍」で店主をされていた日景さんの独立店店前自販機に書かれた「ライス無料！」はインパクトありますメニューはラーメン、特選ラーメン、上特選ラーメンなどなどラーメン＆海苔増しと思いましたが特選と価格がさほど変わらないので特選チョイスもちろんライスは無料です♪お店のテーマは「5感で感じる家系ラーメン」とのことまずはライスにキューちゃんと豆

’１８年５月以来の来店だった。当時は１１時開店だった。新型コロナウイルスの出現で社会が変わった。早朝５時５５分・・・店内が慌ただしい。程なくしてスクリーンが上がる。期間限定で早朝６時から朝ラーを始めた。このまま朝ラー文化が定着してくれると...少し不謹慎ですが、そんなことも思ったりする。「並らーめん」＠横浜家系らーめんぼうそう家最近はいつも全部ふつうで。柔らかさや濃さには店主の思いが込められてる。店主の思いに

実食日10月下旬ラーメン650円この日のお昼はなかむら屋へ。第三京浜玉川インター出口すぐ、環八通り沿いにあるお店。食後に気になったのでスタッフに確認してみましたが、元はラーショで独立したらしいです。ラーショも知らない学生時代に世田谷区内に住んでいて、何度かお世話になりました。今回は学生時代以来なので、20年弱ぶりの訪問。13:45前に到着。学生時代と比べると外観がキレイになってます。知り合いが10年ほど前に訪れた時はピッカピカだったとのこと。店斜め前ではパトカーが取り締ま

この日、自宅からウォーキングしながら到着したのは北千住そして目に飛び込んできたのは『武蔵家北千住店』時間は朝6時40分北千住店は朝6時から営業している朝家ラー店ダイエット目的のウォーキングじゃないし、小腹も減ったので迷わず入店さすがにこの時間なので客は私だけでしたが、食べ終わるころには数名のお客が2組入ってきました私だけじゃなくてホッとする(;^_^Aラーメン（中盛）750円海苔増し50円着席するとラーメンの好みを聞かれるので、いつもの麺ヤワ

店舗住所：神奈川県横浜市港北区綱島西1-1-5営業時間：不明定休日：不明※お店に確認をとった情報ではありませんこちらは初めて家系麺場寺井＠綱島。綱島自体、初めて来た訳で、だから、このお店も初めてな訳で、スマホで店探しを。避けている資本系家系はスルー、武蔵家日吉店出身のお店があるぞ。武蔵家日吉店は新中野系、店名に「武」がつくお店が多い系統だ、となれば期待ができる訳で伺った。ラーメン並700円ライスラーメン並やわめ・ふつう・ふつう1枚のバラチャーシュー・ほうれん草・3枚の

家系ラーメンに関して其の壱【更新2】家系ラーメンの巡礼と共に、“はまれぽ”等の様々な情報を参照し、譜系、店名、所在地、創業年、情報等を整理し温故知新を図ります。現在、横浜のご当地ラーメンとして、全国的な知名度を得た家系ラーメンは、総本山吉村家と吉村氏を源流とする職人的徒弟制度を堅持する独立系と、独自に味とスタイルを模倣した大手資本系に二極化しています。吉村家が開店した当初、創業者の吉村氏は家系を名乗っておらず、家系と言う言葉はファンの間に自然発生的に広まっていった言葉であり、

前日は飲み会でして、御徒町に泊まったので近場で遅めの朝めし。東京都千代田区神田【武将家】外伝初訪問です。中途半端な１０時台ですが、空席は少々。けっこう人気なのかな？店の外に券売機。ライス無料、おかわり自由！！学生さんは味玉も無料。ずいぶんと太っ腹ですね。卓上アイテム。ニンニクとか生姜とか。８分くらいで

平日の開店５分前並びなし、後客３人王道家出身とのことだが、王道の印はなく赤い看板。王道家は酒井製麺から自家製麺に変え、吉村家系列を破門になってる。後に、金儲けに走ったとイニシャルトークで批判された王道家「お客様に還元するための選択」とホームページで反論している。「ラーメン並」＠横浜ラーメン田上家スープを一口。美味い！！王道の道を踏襲したカエシの少し立った濃厚スープ全体的なバランスも良い。酒井製麺の麺は少し細めの