酒井製麺

神奈川県厚木市にある「ラーメン厚木家」さんです。約4ヶ月ぶり、2度目の訪問になります。前回訪問記事は↓こちらから↓『ラーメン厚木家（神奈川県厚木市）』神奈川県厚木市にある「ラーメン厚木家」さんです。初訪問。「家系総本山吉村家」の直系店です。吉村会長の息子さんが店主を務め…ameblo.jp「家系総本山吉村家」の直系店ですね。この日は久々に厚木家さんに再訪

新宿No.1の家系ラーメンと言われる『山本家』さんこの日は朝から無性に家系が食べたかったんです（笑）新宿には、なんちゃって家系ラーメンはたっぷりあるんだけど、本当に美味い家系ラーメンと言えば『武蔵家』系列の『山本家』さん一択でしょうね。新宿でも遠いから普段は余り来ない西口エリア。ヨドバシの裏手辺りです。昼メシとはズレた時間でしたが、通し営業なので店内は男だらけの満席（笑）「ラーメン並」と食べ放題の「ライス」の食券を買って10分待ちで入店です。何気に新宿ランチで1,00

ラーメン巓葛西の地で開店してから今年で１３年となります改めて紹介しますと、店主は六角家の船橋店（閉店）から独立された方ですお店に近づくと程よい豚骨臭がするのが六角家系譜の特徴家系なので麺の硬さや油の量などは指定できます私はお決まりの「麺ヤワ」で注文♪⇒その他はデフォラーメン（並）９００円１３年前のオープン時は６５０円だった。食材等の値上がりを実感しますスープは豚骨のキレとカエシのバランスが抜群で他の家系とはまた違う美味さ

10月19日のことです。この人は仕事終わりに急に欲しまして。神田駅前にて朝ラーをいただきに。こちらに凸💨やはり日曜日でもオープン直後のこの時間だと、すんなりと入店できます👍メニュー店前にある券売機にて。らーめん中＋朝ライスをポチッとね👉食券を購入して店内に入り、カウンターに着席しながら食券を店員さんに渡しながら『味薄めで』と好みを伝えます。それほど待たずして。着丼着ド〜〜ン‼️それではさっそく。いっただっきま〜〜す‼️スープスープは、とにかく濃厚で粘度が高くて

東京・市ヶ谷にある「横浜家系ラーメンてつ家」さんです。初訪問。昨日、令和7年5月1日にオープンしたばかりの新店になります。吉村家で10年、王道家グループで4年の修行歴がある店主の堀場竜次氏のお店です。吉村家直系ではありませんが、吉村家の吉村会長から吉村家で使用している食材の仕入れを許可されております。後々は認められて吉村家直系に昇格する時が来るのかもしれませんね。

この週末は、直系3連戦‼️昨年の千葉祐光店・初訪問のクラッシュ以来、ずっと、胸につかえていた杉田家千葉駅前店へ！とりあえず今回で、関東直系Fullコンプ&杉田家Fullコンプ↓事故内容はコチラ！『【直系】家系ラーメン杉田家千葉祐光店』直系を追いかけ、ひろたりん・レビュー、千葉初上陸‼️新杉田では、お父上にお世話になっておりますので、じゃ千葉も行ってみようってのが人情じゃないの⁉️てな訳で、…ameblo.jp杉田家の金看板を掲げ、祐光店だけが残念なのか、津村文博氏が残念なの

今日はとても美味しかったので、またラーメン一代目谷澤家でランチにします前回は燻製ラーメンを食べたので、今日は煮豚ラーメン大１,０００円を購入しますライス🍚は１５０円で食べ放題🍴🆓️ですお好みは全部普通でお願いしました学割があります今日も大輝家の麺箱が積んでありました煮豚ラーメン大酒井製麺の太縮れ麺は固めの茹で上がりで、パツパツッと歯切れのいい食感です柔らかめでお願いした方がモチモチ食感が楽しめていいかもしれませんチャーシューは、燻製チャーシューより煮豚チャーシューの方が

2025年5月1日オープンの『横浜家系てつ家』とにかく、店主があの「吉村家」で10年修行、その後「王道家直系IEKEITOKYO」でも修行されたバリバリの家系ルーツを持つ店主なので、人気にならない訳がありませんオープンしてからは平日の午後でも行列が絶えない人気店の仲間入り場所は市ヶ谷駅から徒歩2～3分メイン通りからちょっと入った場所にあるので、行列が出来ても迷惑かかりにくい場所です店内に入ると、白壁に小室哲哉さんのサインがありましたて

【東京家系パトロールVol.9】ラーメンデータベース:89.952ポイント食べログ:3.35ポイント目に入ってしまった。気になってしまった‥。普通、濃いめ、普通で実食。麺:普通で頼んだけど、直系感覚だとノビてる。同じ酒井製麺なのか？都内の酒井製麺は謎でしかない‥。(最近知ったが、酒井製麺武蔵家SPECってのがあるそうです)スープ:まぁ武蔵家の味。混みガラ入れて、ちゃんと何度もかき回してたのは、好感持てる。鶏油:普通だけど少ない。少なくてよかった。帰りに腹ぁ壊れた。チャー

日曜の海帰りに〜トッピング類充実してますなー店内入り口近辺には生にんにくと生姜も常備されてます。環家カレー４００円ラーメン９００円ほうれん草１５０円味濃い口油多めうん！スープスッキリうまい！！酒井製麺うまし！！チャーシューしっとりうまい！！カレーは普通w完食！！めちゃくちゃ美味しかったなー！！また海帰りに寄ろう！ごっそさんです！！

本日は2ヶ月越しの我が家の大企画嫁様の家系デビュー編実は私、家系ラーメンが好きな事を嫁様に、去年まで隠してたのよ。だって…嫁様、アンチ家系、アンチ二郎系で、言いにくかったのよね。で、コソコソ行ってたんだけど、段々、そうも行かなくなって来たので、ブログやってんの告白したのよね「あんたが、そんなにハマってんなら、一回行ってみる？」ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!ココで失敗は、許されない💦失敗したら、我が家の今後に関わってくる！成功すれば、楽しく二人で家系の旅🚗💨失敗すれば

蒲田家系ラーメン大輝家総本店京急蒲田アーケード街の中にある横浜家系ラーメン大輝家総本店。現在蒲田エリアに雨後の筍の如く増殖している家系ラーメン店舗。蒲田エリアではらーめん飛粋や環二家に遥か昔に訪問して以来全く足が向きませんでした。スゲー食べたいなって思う一杯🍜がまるで無かったので。そして月日が流れ‥とあるYouTubeで大輝家総本店の仕込み風景を動画で観る機会があって一度食べてみたいなって興味や関心が素直に湧いた。近いのに何だかんだで重い腰が上がらない。初訪問になる店舗なので尚更。豚番長京急

大金家の2号店が門前仲町にオープン※1号店の亀有店は2度訪問済破竹の勢いで出店攻勢をかける「大輝家」の系列店です頑固で融通の利かない私のお好みは「味濃いめ、麺柔らかめ」の一択卓上には極ニンニク、極ショウガ、豆板醤、おろしニンニク、マヨネーズ、GABANブラックペッパー、ラーメン酢がスタンバイまずはライスーバーにて一杯目のご飯をセッティング一杯目は余計な事をしないでキューちゃんだけでいただきます※ライス食べ放題は100円

横浜にある「家系総本山吉村家」さんです。昨年8月以来、3度目の訪問になります。前回訪問記事は↓こちらから↓『家系総本山吉村家（横浜市西区）』横浜にある「家系総本山吉村家」さんです。約１年振り、２度目の訪問になります。前回訪問記事は↓こちらから↓『家系総本山吉村家…ameblo.jp連日大行列の総本山吉村家。昨年は真夏の時期に行ってかなり暑かったので、今年は暑くな

月曜を除く、朝5時～23時まで営業している『杉田家千葉祐光店』木更津・館山方面へのツーリング時にはここでの朝ラーは欠かせないこの日も朝8時半到着で、並びは30名ほど。。。。凄まじい人気店ですここでも鶏油不足は深刻な異様なようで、「油多め」は中止中鳥インフルエンザや、根本的な人手不足も影響しているようですチェーン店と抜本的に違うのは、スープが自家炊きであることに尽きる大量の鶏ガラや豚骨などが次から次へと大寸胴に追加される様は圧巻です

東京・上野にある「横濱ラーメンあさが家上野店」さんです。初訪問。阿佐ヶ谷にある本店の方には2度伺っております。寿々㐂家出身店主のラーメンがかなり好印象なお店。新幹線の駅でよく利用する上野に出店されたのは私としてかなり便利で助かります。3月6日にオープンしたばかりで、この日はオープンから約一週間後くらいだったでしょうか。飲み会のあとに回ってみたところ、しっかりと列が出来ておりました。ちなみに、飲屋街の

サウナ飯にもピッタリ！11月上旬の週末、夜に訪問。先客0名、後客2名。サウナ後のサウナ飯でこちらへ。入ってすぐ左手の液晶券売機の左上、ラーメンの並をポチります。更に刻み玉ネギと半ライスをポチります。ランチタイムは半ライスがサービスですが、料金50円は嬉しいです。セルフのお冷を持って、空いているカウンター席へ。麺・やわらかめ、油・多めを口頭でお願いします。店内は男性2名、女性1名の体制。店主さんではないような…少しして、カウンター越しに着ラー。「ご飯にキュウリの漬物を載せて

今日は久しぶりに家系ラーメンが食べたくなり、マイベスト家系ラーメンの寿々㐂家上星川本店に行って来ましたー！やはり、行列でした！ハンサムな丼構えのラーメンが着丼しました！麺リフト！酒井製麺の麺って家系ラーメンに合わせて作られているから、めちゃくちゃ美味しいですよねー！煮卵も半熟しみしみで美味しいっ！家系らしからぬ優しいスープは、クラシカルで懐かしさすら感じさせる、逸品スープで、めちゃ美味しいっ！今日も安心安定な絶品ラーメン！ご馳走様でした！

家系を食べに行く時、皆さんは、何食べに行ってますか？笑「らーめん喰いに行ってるに決まってんだろ〜がぁ⁉️」その答えじゃNon-no-Non🤞例えば、麺のコシが楽しみだ！とかトッピングだとか、ライスとマヨビームが楽しみだとか、人それぞれ、色々あるでしょ⁉️私の場合は、スープとカエシ、鶏油のコンビネーションが、楽しみなんです♪カエシと豚骨スープが、完璧な調律で、鶏油と合わさると、マジで脳みそ振動🫨ガンギマり‼️何喰って、ススってるのか、理由が分か