調理師

愛調の6月のスケジュール情報🏫Wオープンキャンパス6月6日（土）調理カフェ体験：カルボナーラパティシエ体験：わらびもち6月13日（土）調理カフェ体験：親子丼パティシエ体験：レアチーズケーキ6月27日（土）調理カフェ体験：キンパパティシエ体験：ベーグル1日で2学科の体験ができる『おいしい』内容のオープンキャンパスです開催時間：11：00～16：00①受付②学校説明③校舎見学④調理カフェ体験＆試食（保護者説明会あり）⑤パティシエ体験＆試食（保護者説明

【衝撃の裏側】なぜインドカレー屋はガラガラでも潰れない？動画が明かす「意外な真実」🍛みなさん、こんにちは！街を歩いていると「あれ？いつも空いているのになぜか潰れないインドカレー屋さん」って、見かけませんか？「どうやって経営してるんだろう…？」そんな素朴な疑問、ありますよね。実はこの疑問について、YouTubeのある動画が、ネット上の噂を元にしたフィクションとして、驚くべき「裏の仕組み」を解説していました！今回は、その動画の内容を引用しつつ、暇そうに見えるインドカレー屋さんの意外な収入源

今日の私弁当牛丼温泉卵のせポテトサラダ盛り合わせ夫弁当夫は夜勤明けです。牛丼昨日は買い物へ行かず冷蔵庫にあるもので作りました。温泉卵は鍋に水を入れ、沸騰直前までお湯を沸かし、火を止めて・・・その中に生卵を入れ蓋をしてこのまま１５分・・・温泉卵のできあがり。冷蔵庫の残り物ポテトサラダ盛り合わせ今仕事がすごく忙しいのですが、私の管理栄養士史上一番充実していると感じてます。

本校のJ-chef未来創造プロジェクトが、なんとかここまで漕ぎ着けました。昨年の秋から数々の難関を突破し続けて、やっと、留学生10名を札幌へ迎えることができました😭新千歳空港の国際線到着口で待つこと2時間。オンラインと書類で見覚えのある顔がやって来て、全員が私を見つけて安心したように笑顔になってくれたのが嬉しくて泣きそうになりました。リモートでしか会ったことはなかったけど、留学生も私のことを認識してくれていたことが嬉しかったです。感動の対面から一変、大荷物の10人を新千歳空港から札幌の

イメチェンで髪をばっさり切った。仕事おわりの他のパートさんも栄養士の子たちも、調理師のそーたくんも、「雰囲気変わった！」「かわいい？」「えーかわいい！似合う！」「〇〇さんめっちゃかわいいじゃないっすかー！」ってまかないご飯選んでる時に言ってくれた。ずっとやりたかったボブヘア。ロングが好きな旦那に言われてずっと伸ばしてたけどまだタワシくんが職場にいるうちにイメチェンして、「かわいくなった」って言って欲しくて、バッサリ切った。それから数日。職場であっても帽子とっても無反応

こんにちは栄養科です本日はうめを使った料理を提供させて頂きましたうめの旬は５月下旬から７月頃と言われています。うめに含まれているクエン酸は唾液の分泌を促し食欲を増進させる効果と糖質の代謝を促しエネルギー変換がスムーズになり疲労回復だけでなく、疲れにくい体づくりに役立つことが期待できるそうですメニューです・ご飯・温しゃぶ～胡麻とうめだれ～・なすのうめ煮浸し・ツナと茗荷のうめ酢和え・うめゼリーミールラウンドの際、「うめ料理美味しい」「冷菜がさっぱりし

​夫と2人暮らし元気な５０代主人の定年を機に、全くの「０」（ゼロ）から、少ない貯金を元に、迷いに迷った結果、夫婦二人で、飲食店を始めることにリアルな個人事業主の日々とたまーーに高齢にゃんこの事、簡単な節約？や「へー・ふーん」と思った事などを中心に発信していきます​551の肉まん、ひっさしぶり！に食べたらなんか…変わった？皆さん、こんにちは。おこんばんは。ニャンmamaです。たくさんの中から読んでいただき、本当

最近、日本では調理師免許を取る人が減少を続けているというデータを見ました。(以下、日経新聞朝刊2025年10月12日より一部抜粋)厚生労働省によると23年度の調理師免許交付数は約2万4000人と10年前比38.4%減った。08〜23年度の平均減少率は年3.7%で、このままなら50年度には8000人台になる計算だ。東京のミシュランの星付き店数も26年は最多の12年から35%減り、2位のパリが迫る。(以上ここまで抜粋)調理師やパティシエなどを養成する学校に何度か立ち寄らせていただ

ニャンmamaです。いつも読んでくださって、ありがとうございます。昨日は、定休日明けに、お伝えしたように、予約0。朝の時点で昼も夜も予約ゼロ。最近ずっとそんな感じでとうとう「今日はゼロかな…」と調理師旦那と話していました。でもお昼の11時過ぎ。2日くらい前に来てくださった女性の社長さんから電話が。「この前美味しかったわ、ありがとう。今日はね、会社の男の子連れて行くからお願いね」隣の県で建築関係の会社をされている社長さん。たまに若い従業員さんを連れて来てくださる

なぜカツオだしはおいしいのか？なぜビールはちょっと苦いのに、つい飲みたくなるのか？実はどれも“ただの味”ではなくちゃんとした成分が舌に信号を送っているからなんです。料理のプロが知っておきたい「味を生み出す成分」を、わかりやすく整理します。①甘味甘さを感じさせる代表的な成分は、この4つです。ショ糖、いわゆる砂糖。果糖、果物やはちみつに多い甘み。ブドウ糖、米やみりんに含まれるエネルギー源。そしてアスパルテームのような人工甘味料。これらが「甘い」と脳に教えてくれます。

肉は、栄養の話を知ると選び方が変わります。食品学で、牛・豚・鶏を整理していきます。まず肉類は、必須アミノ酸を多く含む「良質なたんぱく質」の供給源です。さらに、脂質・無機質・ビタミンも含まれています。そして、皮や骨などには、ゼラチンの材料になるコラーゲンも含まれています。ここから、牛肉・豚肉・鶏肉の栄養成分の特徴を整理します。牛肉の特徴牛肉は、良質なたんぱく質を含みます。特に肝臓、いわゆるレバーには、ビタミンA・B1・B2、そして鉄が豊富です。豚肉の特徴豚肉

食品は、加工や調理、保存の途中で、色が濃く変化することがあります。この現象を褐変といいます。褐変には、大きく分けて2つの種類があります。まず1つ目は酵素的褐変りんごやじゃがいもの皮をむいて放置すると、茶色くなることがあります。これは、食品中に含まれるポリフェノールという成分が、酸素と酵素（ポリフェノールオキシダーゼ）の働きで反応し、褐色の物質に変化するために起こります。この酵素的褐変を防ぐには、いくつか方法があります。水に浸して酸素との接触を防ぐ。レモン汁

こんにちは親権、養育費なしのシングルマザートリネガ花咲乳がんステージⅣ和ごころglassです​相続金について親が亡くなって相続の話する時とかって、葬儀終わってからとか四十九日終わってからとかちゃんと亡くなった人を送り出してからだと思うんだけど、（ていうか悲しすぎてお金の話すら頭に浮かばない）亡くなって数日しかも実家に棺桶で眠ってるのにその隣で相続金の振り分けの話する奴とか非常識以外の何者でもないだろ！⚠️相続人の配偶者しかも亡くなった人がそういう話を嫌がる性格