調理師

私の住む九州の田舎町にも秋風が吹いてきた。私が幼かったころと違い、春と秋が一瞬で過ぎ去っていく。秋は出所した日を思い出す。出所後は仕事を探すことから始まった。元の会社社長は戻って来いと熱心に誘ってくれたが、出所後すぐは思った以上にムショボケし、社会に順応できずにいたため、誰も自分を知らない会社で働きたかった。ネットで見つけた履歴書不要の日雇いの仕事から始めた。そこで少しづつ社会に馴染んで言った記憶がある。その日雇いの会社は、私の過去を聞かれることもなかっ

前回のお話しはこちら♡『かわいいって言ってもらいたくて②』前回のお話しはこちら♡『かわいいって言ってもらいたくて』イメチェンで髪をばっさり切った。仕事おわりの他のパートさんも栄養士の子たちも、調理師のそーたくんも、「…ameblo.jpもうギンギンになってる🍌くん。「この服デカいから脱がせにくいね」って笑ってる男ものの大きなパーカーはわたしがリアル旦那の勝手に着てるやつ。これはたまたまタワシくんもおんなじの持ってて、しかも色もたまたま一緒だった。【お揃い♡】「邪魔だよね、脱ぐ

徳島県三好市にある卒業生のお店『きみいろ』へ行ってきました！『きみいろ』は手作りの温もりが感じられるテイクアウト専門のスイーツ店です「さるなし」や「かぶせ茶」といった地元の食材を中心に厳選した素材を使用しており、米粉で作ったシフォンケーキや豆腐で作ったドーナツなど、健康に気を遣っている方やアレルギーのある方にも安心してお召し上がりいただける商品が揃っています。キッチンカーのような見た目のお店にはたくさんの種類のお菓子があり、見て楽しい、食べておいしい、ワクワクがつまったお店でした！

やっぱりお肉は美味しい(*‘∀‘)食べるとパワーがみなぎる（笑）ように思える。鶏肉、牛肉、豚肉をくるくる回しながら、同じ豚肉でも調理方法を変えながらあきがこないように手料理している。もうね、３食手料理だとメキメキ体調と心が整っていきます。社食がある会社は、やはりスタッフさま想い。栄養士さん達は、美味しいだけにとどまらずに社員の皆さまのお身体想いのメニュー考案⇒食材選び⇒調理師さまがたと打合せ⇒調理師さまがたのお知恵の調理で最高のお料理に仕上げる⇒スタッフの皆さまの身、心、

みなさまこんにちは先日に引き続き、入院中のサービス「夜食」についてご紹介します当院では出産後の患者様を対象に夜食を提供しております毎日日替わりのスイーツを管理栄養士がお部屋までお持ちいたします。管理栄養士と調理師でタッグを組み、安心安全な材料でお作りしています夜遅い時間に食べても罪悪感のない180～200kcal程度で甘さは控えめになっております。出産や産後の授乳、赤ちゃんのお世話でママはたくさん体力を使います。お世話の合間にほっこりした気持ちで、おいしく召し

おはようございます♪明日と明後日は定休日となります🎌昨日はやたらと、つけ麺、TKGが出ました🍜🥚🍚今日も黒板の限定メニューは同じですが❗️昨日まではとても透明でクリアな塩らーめんでした今日は同じ構成ながらこのらーめんスープを濁らせて提供致します技ありな一杯になるでしょう是非ご賞味くださいませー鶏そぼろの目玉丼は完売しました今日も調理師ワンオペお手柔らかにお願い申し上げます(￣▽￣;)急に食べたくなった鶏手羽大根煮〜一晩置いたら煮汁がプルンプルン高野豆腐も入れて栄養抜

タラはなぜ劣化が早いのか？タラは時間が経つと、嫌な臭いが出て、味も落ちてきます。鯛やヒラメなどと比べても、劣化のスピードが早い魚です。魚は死後、エネルギー物質であるATP（アデノシン三リン酸）が酵素によって分解されていきます。そして、その分解の途中でうま味成分であるイノシン酸（IMP）に変わっていきます。しかし、反応はそこで止まりません。さらに反応が進むと、イノシン酸は、イノシンやヒポキサンチンといった物質に変わっていきます。その結果、うま味は消失し、オフフレーバー

浦島です皆さん今日も見にきてくれてありがとうございます昨日まで絶不調でしたが少し回復しました今日の話ですこの前・・見たくないけど封を開けます。浦島「いつまでー！？お金なくなるー！！」とひと通りイヤイヤして・・場所を移動します。パカッ！たろうとじろうの学費を払い終えることが出来ました。（この先もう学校行かないよね？）喜びと悲しみは紙一重。学費を支払うとごっそりと残高が減りますね終わります。​コメント抜粋コーナーじろう君の話はリアルタイムでも読んでいました。うちの長女

素晴らしいニュースを共有させてください！当施設が「きざみ食」を全廃し、あの広島生まれの画期的な調理法「凍結含浸食（とうけつがんしんしょく）」を導入したのは平成27年のことでした。見た目は普通の食事そのままに、舌でつぶせるほど柔らかい。まさに「夢のお食事」を追求し続けてきた私たちの活動が、本日また一つ、大きな実を結びました。当施設にはすでに「マイスター1号」が在籍し、技術の柱となってくれていましたがこの度、厨房調理師の山田さんが、新たに「凍結含浸食調理マイスター」として認定されま

数ヶ月前…ふと『身体』に振り返り食材やそれにまつわる陰陽五行説氣康の学びの結びつき中医学や薬膳に関するものを氣康塾で学んできたなと気づく。さとーは調理師でもありとはいえ料理がうまいわけではないが身体をつくるものは食べ物食材からなるものだよなとあらためて季節の食材旬の食べ物よりエネルギーの入りが違う楽しさを思い出すそこで薬膳インストラクターなるものを発見。軽く調べて興味を持ち学びはじめた。楽しい氣康塾で学んだ事が沢山繋がってくる。復習を兼ね

こんにちは親権、養育費なしのシングルマザートリネガ花咲乳がんステージⅣ和ごころglassです​初節句の手形実家の荷物を見に行ってたら見つけたもののひとつ初節句の記念品わたしが未熟な間は気づかなかった、愛されてた証がたくさんあった。子ども育てる気もなく養子縁組するようなバカな親もいるけど、（あ、元旦那夫婦の事です嫌いな人には圧倒的に口悪くてすみません）この人達に一生関わることもないけど、子ども達が生まれてきた感謝の念は一応持ってるので、わたしの子ども達が生まれ