調理師

ニャンmamaです。いつも読んでくださって、ありがとうございます。まずは、昨日のお店の事。昨日は、お昼の予約は2組だけ。しかも、お二人ずつ。正直、「今日はゆっくりかな」って思ってた。ここ最近、予約ゼロの日もあったし、電話が一度も鳴らない日もあった。いわゆる「坊主」の日も続いてて、うちの店、このままで大丈夫かなって、少し不安になる日もあった。だから、調理師旦那も副菜は控えめ。様子を見ながら、必要な分だけ用意してた。でも、昨日は違った。12時を過ぎた頃から、

【衝撃の裏側】なぜインドカレー屋はガラガラでも潰れない？動画が明かす「意外な真実」🍛みなさん、こんにちは！街を歩いていると「あれ？いつも空いているのになぜか潰れないインドカレー屋さん」って、見かけませんか？「どうやって経営してるんだろう…？」そんな素朴な疑問、ありますよね。実はこの疑問について、YouTubeのある動画が、ネット上の噂を元にしたフィクションとして、驚くべき「裏の仕組み」を解説していました！今回は、その動画の内容を引用しつつ、暇そうに見えるインドカレー屋さんの意外な収入源

愛調の3月スケジュール情報🏫Wオープンキャンパス１日で２学科の体験ができる『おいしい』内容のオープンキャンパスです時間：11：00～16：00①受付②学校説明③校舎見学④調理カフェ実習体験＆試食(保護者説明会あり)⑤パティシエ実習体験＆試食(保護者説明会あり)⑥入試説明⑦個別相談会(希望者)3月7日(土)調理カフェ体験：親子丼パティシエ体験：いちご大福調理カフェ＆パティシエ体験どちらか1つだけ体験申込み時に選択してください３月２０日（金・祝）🏫

食品は、加工や調理、保存の途中で、色が濃く変化することがあります。この現象を褐変といいます。褐変には、大きく分けて2つの種類があります。まず1つ目は酵素的褐変りんごやじゃがいもの皮をむいて放置すると、茶色くなることがあります。これは、食品中に含まれるポリフェノールという成分が、酸素と酵素（ポリフェノールオキシダーゼ）の働きで反応し、褐色の物質に変化するために起こります。この酵素的褐変を防ぐには、いくつか方法があります。水に浸して酸素との接触を防ぐ。レモン汁

令和８年度入学願書受付が１０月１日（水）より開始いたします【選考日】第１回令和７年１０月８日（水）↓入試日程令和７年１０月１７日（金）第２回令和７年１０月２２日（水）↓入試日程令和７年１０月３１日（金）第３回令和７年１０月３１日（金）↓入試日程令和７年１１月１４日（金）第４回令和７年１１月１９日（水）↓入試日程令和７年１１月２８日（

こんにちは▼初めましての方はこちら→私の本性▼Instagram→@yur_rii▼YouTube→yur_riiチャンネルー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊▶︎3冊目の著書「やせる！おいしい！せいろレシピ」半年で10kg痩せた私のダイエットレシピ本▶︎２冊目の著書「かんたん！かわいい！子どもがよろこぶお弁当」キャラ弁初心者向けどちらも調理師の私の集大成のレシピ本ですぜひ読んで頂けると嬉しいですー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊昨日も見て

素晴らしいニュースを共有させてください！当施設が「きざみ食」を全廃し、あの広島生まれの画期的な調理法「凍結含浸食（とうけつがんしんしょく）」を導入したのは平成27年のことでした。見た目は普通の食事そのままに、舌でつぶせるほど柔らかい。まさに「夢のお食事」を追求し続けてきた私たちの活動が、本日また一つ、大きな実を結びました。当施設にはすでに「マイスター1号」が在籍し、技術の柱となってくれていましたがこの度、厨房調理師の山田さんが、新たに「凍結含浸食調理マイスター」として認定されま

こんにちは、おぼです。こちらの記事の続きになります↓『#5大人になって働きながら調理師試験を受けた話①』こんばんは、おぼです。前回のブログでも、書き締めに少し書いたのですが、ここから少しずつ、僕の調理師受験の体験談を書き記していこうかなと思います。これから受験し…ameblo.jp前回は調理師とはなんだ〜というのを書いたので、今回は試験を受けるための実務経験についてと、試験そのものの概要について書きたいと思います。０調理師試験とは１なぜ受験しようと思ったか僕はカフェで働きな

みなさんこんにちは本日は土用の丑の日（二の丑）今年は2回あったのをご存じでしょうか1回目の土用の丑の日は7/19（土）でした当施設では19日は夏祭りがあったので…2回目の土用の丑の日である本日にうなぎを提供しましたうな丼茶碗蒸しほうれん草のわさび和えすまし汁今回はミキサー食・ソフト食（ゼリー食）もうなぎの蒲焼ムースを使用しかわいく仕上げましたうなぎの身は厚みがありつつもふっくらとやわらかかったですうなぎのタレもごはんに染み染み

ねぎらいレシピ盛り付け料理研究家ともこです。いつもご覧くださりありがとうございます🥰今日はちょっとご報告をさせてください！実はこのたび…調理師免許を取得しましたーー！！👏✨もともと食育アドバイザーの資格は持っていたんですが、今回さらに調理師免許を取ることができ、知識に厚みが出たような…ちょっぴり自信にもつながってます。受験資格を得るまでにコツコツ積んだ実務経験、それから勉強の日々！📚✏️教科書にYouTube、アプリまでフル活用！毎日フライパンを振るより、脳みそをフル回

しつけの時に・・・おいでマテよくできたね！新しい事を覚える時にも病院で処置の時に気をそらすために嫌な場所をいい思い出に変えたいとき頑張った時普段の栄養の補助としてそして何より、我が子がおいしそうに食べて、喜んでいる姿は何とも言えないこちらも幸せを感じるもの・・・オヤツは神オヤツは欠かせないアイテムですね！！いろいろな場面で毎回同じオヤツだと、飽きてしまったりテンションが下がる。ここぞっ！という時にお気に入りのオヤツ