角食

忙しいけどパンがない！ふだん作っている耳まで柔らかい角食は，HBを使ってもけっこう手間がかかるのです。材料を入れてスイッチ押したら，最後まで一気にいけるのがHBのよいところ。まずはHBに付属のレシピ集からフランスパンを選び，そのままで作ってみました。そうしたら，「スーパーに並んでいるヤマザキのフランスパン」的なものになりました。こんなものかーと諦めていたのですが，ふと思いつき，レシピ集で「強力粉225グラム，薄力粉25グラム」になっているところを，「リスドォル（準強力粉）250

昨日は、準強力粉を使い、全粒粉入りイギリス食パンを一斤型で作ってみました。実は、私がパン作りをしていて、奥が深いと思ったのは食パン作りのときでした。以前所属していたパン教室協会の講師試験で、山型食パンを提出するという課題がありました。試験の前は、必死に山型食パンばかり作っていましたね。そのときは、何度やっても食パンに穴が空いてしまい、とても苦労しました。そのときの経験から学んだ結果、穴あきにならないための食パン

春休み合宿中のちぃ朝食・・・パンはパン屋Ｓａｔｏさんの角食を・・・マヨ＋マスタード＋塩胡椒＋胡瓜＋ロースハム＋チーズ

朝・昼・夜と一日中使えます・・・全件制覇すべく足しげく日々通う「coconosusukino」です早朝から営業しているとの情報で日曜の朝から伺ったのは「ESPRESSODWORKS/DRAセブンココノススキノ店」建物の北側、R３６沿い一階の路面の目立つ場所に在ります９時過ぎですが既に席の半分ほどが埋まる盛況ぶりキャパはカウンター9席、2人掛け21卓ほど、奥のソファ席などで、基本2人掛けのセッティングスタッフは厨房9人、フロア6の大所帯返事は全て「YES！」と

メルセデスのW11は人種差別反対のメッセージを込めて伝統のシルバーアローをやめて、黒をベースに差し色にペトロナスのターコイズという渋いカラーリングで今季のF1を闘うことを発表しましたが、これから夏なのにより熱くなりそうな色を選んで大丈夫なのかな？と思っている男、ぐらたんです。昔、黒いバイクを炎天下のPAに停めていたら熱くて跨げなくなったことがあるんですが時速300kmの世界ではあんまり色とか関係ないんでしょうか？さて今朝はヤマザキのスイートブレッドを食べ

ミルク生地(オーバーナイト)牛乳で仕込む優しい甘さのミルキーなパン生地です🥛そのまま角食やミルクハースとして焼いたり、ドライフルーツやジャムなどと合わせて菓子パンに、ツナやコーン、カレーと一緒に惣菜パンにと、様々なパンに変身しますこのブログで記録しているパンで、ミルク生地を使っているものはこれをベースにしていますオーバーナイト製法での仕込みですもちろんストレートでも作れます材料強力粉90%※ポイント参照薄力粉10%上白糖12%塩1.5%

北海道の老舗パンメーカー「ロバパン」。国道12号線沿いにあるロバパン本社工場の前には、真っ白いロバの像が立っている。この「ロバパン」は、一体ロバとどういう関係があるのだろう。最近、このことについて書かれた記事を偶然目にする機会があった。記事によると、1931年(昭和6年)に、創業者の石上寿夫氏が一頭のロバと出会ったことが始まりとされている。石上氏は、札幌で開催された博覧会で出会ったロバを大変気に入り、無理を言って譲り受けた。そのロバに荷車を引かせ、パンの移動販売を始めたのがきっかけとのこと

高級食パンはかえませんが…たまに大きなパンを好きなだけ駄弁るたのしみです🤗コープさっぽろで購入です。角食麦彩この大きさで３００円くらい🤭🤭日糧製パンのものです。ごくごく普通の安い角食！！固い耳！それが楽しいー！！

製法コースの５回目は中種中種ってどんな製法？また家庭で考える中種って？をお伝えします。中種を使ったパンこれ大好きなんです。5年前ごろからかなりレシピを変えました。そんなこともレッスンでお話ししています。これですが右と左なにが違うのか。わかりますか？右は麺棒をかけて薄さ５みりにしたもの左は手でガス抜き１せんちぐらいに整えたものを成形しました。これかなり食感も変わります。面白いのです。また、持ち帰り生地は「こんな感じになりません」というしつもんを受けます。

2/24入院2/26手術2/27退院許可3/3退院と慌ただしい入院から退院でした。最近のパン焼き🍞角食とかちの酵母を使用してみましたチョコチップレーズンパン普通の食パン酵母は、白神こだま酵母いつもの回らない回転寿司🍣ごちそうさまでした

乃が美の後継＠生食パン・・・北海道から完全撤退した「乃が美」フランチャイズだったのか、その閉鎖された数店舗が「ぱん菓子縁」として再開伺ったのは地下鉄南平岸駅至近の平岸街道沿い「ぱん菓子縁豊平店」店内へ入るとレジカウンタ―前には「ただいま席を外してますので少々お待ち下さい」の札先客２名もひたすら待っている様子10分ほど経ち、ようやく表れた女性は待たせた事を詫びる様子もなく「おまたせしました」と接客を再開オーダーは「角食１斤＠540」店舗名の入った紙袋で手渡されます持