蒸し料理

せいろで蒸すときに便利な「蒸し時間の目安」一覧を中心とした記事をお作りしました♪「これって何分蒸せばいいの？」に答える保存版です！こんにちは、蒸し料理大好ききなこです🌿せいろ料理をしていると、「これ、何分くらい蒸せばちょうどいいの？」と迷うことってありませんか？蒸しすぎるとベチャッとしたり、逆に短すぎると中心が冷たかったり…せいろは“蒸し加減”が命！ということで今回は、私の実体験と調べた情報をもとにした、**「食材別・蒸し時間の目安リスト」**を作ってみました◎

レジェンド松下しゃべくり007でレジェンド松下さんが目黒蓮さんと浜辺美波さんに紹介したレジェンド蒸し器。☆ムテキクリアせいろ従来のせいろとは違い透明なので調理中の様子が見やすい。餅などの食材でもくっつきにくい加工が施されており手入れがしやすい。カビないないので清潔。【正規品】ムテキクリアせいろムテキクリアせいろ3点セットせいろ蒸し器アタッチメントセット蒸籠蓋付き家庭用蒸し器セットキッチン用品レジェンド松下しゃべくり

【ズボラ主婦の回答】せいろって“その後”どうするの？洗い方・干し方・保存のことこんにちは、きなこです🌿いつも「蒸すだけでラク！」ってせいろ推しの私ですが、先日Xで、こんなご質問をいただきました。「蒸すのはいいけど、その後って…？」せいろはラクって聞くけど、洗い方や干し方、保存ってどうしてるんですか？……ごもっとも！！ですよね、わかります😂そらそう！！その後のことも気になりますよねせいろの“その後”って、なんとなく面倒そうなイメージがありませんか？ここがみなさん結

🍱せいろでつくる、ふっくら蒸し生姜焼き｜蒸し料理なのに、白ごはんが止まらない！こんにちは、きなこです。今日は、ちょっと変わり種の“せいろレシピ”をご紹介します。＼白ごはんが止まらない／**せいろで作る「蒸し生姜焼き」**です！えっ、生姜焼きってフライパンでジュワ～じゃないの？って思いますよね。私もずっとそうでした。でもせいろで作ってみたら……👉お肉が、びっくりするほどやわらかい。👉タレの香りがまろやかで、野菜との相性も抜群。👉そして、蒸してるだけなのにキッチンが

【せいろ敷き、どれが正解？】クッキングシートvsリーフ｜経験者の結論は…コレ！こんにちは、きなこです☺️せいろを日常使いしているとちょこちょこぶつかる問題。それが「せいろに敷くもの、どれを使うのが正解？」という話。「クッキングシート？」「穴あきタイプ？」「キャベツの葉？」と、選択肢がいろいろあるけど…私はこれに落ち着きました。＼タレ絡め系なら「クッキングシート（穴なし）」一択！／特に味つけおかず系（豚の甘辛系、鶏のコチュジャン蒸し、野菜のナムルなど）はせいろ

せいろのクッキングシート問題｜穴あける？あけない？もったいない？こんにちはきなこです。せいろを使い始めると、まず最初に迷うのが「クッキングシートどうする？」という問題。私のブログでも「穴を開ける？開けない？」「クッキングシートもったいない」なんて検索から来てくださる方が多いです。私の失敗談以前、クッキングシートに穴をたくさん開けて使ったことがあります。すると…タレが下に落ちて、せいろが汚れてしまったんです💦『【せいろ敷き、どれが正解？】クッキングシートvsリ

【冷凍パン、せいろでよみがえる】蒸し方と時間の目安まとめました🍞♨️おはようございます。きなこです。今日も「せいろのある暮らし」にお越しくださり、ありがとうございます◎朝のキッチン。バタバタする中で、冷凍庫から取り出した食パンやベーグルを“ポンッ”とせいろに入れるだけで、ふんわりモチモチに変わる――。ご飯もいいけど私はパンが好きなのでパン押しこの感動を知ってから、わが家の冷凍パンは“ただのストック”じゃなくなりました。今日は、冷凍パンのせいろ蒸しについて、「時間

驚きの変身！安価な冷凍餃子が、せいろで蒸したら専門店のようなもちもち食感に！こんにちは、蒸し料理大好ききなこです。今日は、ちょっとした発見があったので、皆さんとシェアしたいと思います。それは、普段何気なく買っている安価な冷凍餃子が、ある調理法で驚くほど美味しくなった！というお話です。その魔法の調理法とは…そう、きなこ大好きせいろで蒸すことなんです！【300円OFFSALE+せいろブラシ無料プレゼント!!】せいろ受け台セット竹18cm21cm24cm

＼もうポン酢に飽きた方へ／せいろがもっと美味しくなる「たれレシピ集」7選🍃ポン酢飽きた問題パート２こんにちは、きなこです。最近、せいろ料理を続けていると、ふと「またポン酢かも…」なんて思うこと、ありませんか？笑手っ取り早くポン酢がいいよね～～って感じです。ポン酢の種類もたくさんあるのですが味はポン酢…どうしてもポン酢なんです私も以前「ポン酢飽きた問題」に直面しました。以前にも書いたコレ↓『ポン酢飽きる問題！ポン酢に頼らず、シンプルだけど飽きない味付けバリエーション』

【よくある質問】冷凍野菜はそのまま“せいろ”で蒸していいの？こんにちは、きなこです☺️今日は読者さんからいただいたご質問にお答えする形で「冷凍野菜はせいろでどう扱えばいい？」というテーマでお届けします。Q.冷凍野菜って解凍してから蒸すの？答えは…＼そのまま蒸してOKです！／むしろ、自然解凍してからだと水分が出すぎてベチャッとなってしまうことも。冷凍のまま、クッキングシートを敷いたせいろにポン！で大丈夫です🙆‍♀️✅きなこ家でよく使う“冷凍ストック”は…✔冷凍ブロッコ

【保存版】せいろで楽しむ「蒸し活」レシピ帖｜加熱時間と切り方、まとめました。こんにちは、きなこです☀今日は、「蒸し活」好きさんも、これから始めたい方にも届けたい、保存版のせいろレシピ帖を書いてみました。せいろで蒸したお野菜って、本当にびっくりするくらい甘くなるんです。「これ、ほんとに何も味つけてないの？」ってくらい、野菜そのものの力を感じます。でもね、せいろを使いはじめた頃、ふと思ったんです。「この野菜、どれくらい蒸せばいいんだろう？」「切り方って…適当でいいのかな？」

おはようございます８月は、あまりブログの更新ができなかったのですが、我が家の食事はちょっとした変化を遂げていますそれは、出来るだけ・揚げない・焼かないを意識すること。すごくお肌が綺麗な方が、その２つを気を付けているとおっしゃっていたんです今までは、・週５日、魚を食べる・玄米を食べるとか、食材は意識していましたが、調理方法までは考えていなかったな、と。というか、魚料理のレパートリーがあまりなくて、魚の竜田揚げと焼き鮭は我が家では週に１回登場しました

🍽️せいろ初心者さんへ｜よくある失敗5選と、やさしく蒸すコツこんにちは、きなこです。「せいろに憧れて買ってみたけれど、最初うまくいかなかった…」そんな声、実はとても多いんです。私も最初は、蒸しすぎて野菜がぐったりしたり、水滴でお肉がベチャッとなったり。失敗を経て、今では「せいろのある暮らし」がととのいの時間になっています。今回はそんな初心者さんに向けて「よくある失敗5つ」と、やさしく蒸すためのコツをまとめました◎❶蒸気が上がる前にせいろをのせる【NG例】・火にかけた

【せいろでつくるなすの煮浸し】油いらず、でもしっかりコクあり！とろとろ食感がやみつきに。こんにちは、きなこです。最近「せいろって毎日使ってるんですか？」と聞かれることがよくあります。答えは…はい、けっこう使ってます（笑）昨日は冷凍していた“なす”だけを使って、せいろで煮浸し風の副菜を作りました🍆暑い日だったので、蒸し上がったなすを冷蔵庫で冷やしてみたら…これがもう、とろっとろで最高においしかったんです。レンジでもできるけれど、やっぱりせいろで蒸したあの香りと食感は別

📝【せいろで巣ごもりキャベツ】献立が浮かばない日の救世主レシピ｜節約＆簡単！こんにちは、きなこです。先日の夜ごはんは、冷蔵庫にあるもので簡単に作れる「巣ごもりキャベツ」をせいろで蒸してみました。キャベツが安くて助かりますキャベツと卵とチーズだけなのに、満足感しっかり！せいろで蒸すことで、やさしく火が入りました。🥬どういう時に作るか？献立が浮かばない日、節約したい日、疲れて何もしたくない日…。そんな日に、冷蔵庫のキャベツを見て「あ、今日は巣ごもりキャベツでいいか」ってなるん

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：ご訪問いただき、ありがとうございます。いつもいいね！してくださる皆様。フォローしてくださる皆様。本当にありがとうございます(*^^*)毎日、とても嬉しいです♪：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：豚キムチ食べたいな〜と思ったけれど炒めて作ると結構周りが汚れる…今日はそんな気分じゃないんだよなーだったら、蒸しちゃえ！と、味を絡めた豚肉とキムチをお皿に乗せて蒸籠で蒸しました^^下に敷いた玉ねぎが豚キムチの旨みを吸い込んでコレ

蒸し料理に“向かない食材”って？失敗しないための見極めリストと、蒸し活をもっと楽しむコツこんにちは、元エステティシャンのきなこです。「せいろのある暮らし」をはじめてから、わたしの食卓はずいぶん変わりました。でも、最初からすべてがうまくいったわけではなくて——とりあえず野菜を入れればいいんでしょスタンスでした^^ワクワクしてせいろを開けると…実は、蒸し料理にも**“ちょっと苦手”な食材**があるんです。今回は「蒸すと失敗しやすい食材」と「うまく取り入れるコツ」をまとめてみま

「はじめてでも失敗しない。土鍋ごはんの炊き方｜3合炊き萬古焼で“粒立つごはん”を」夫婦で選んだ、初めての土鍋有田陶器市で夫が見つけた「土鍋ごはん」。IHからガスキッチンに変わったことで、やっと叶った夢でした。選んだのは【萬古焼（ばんこやき）】の3合炊き。ころんと丸くて、どこか懐かしいフォルムが気に入っています。土鍋ごはん、難しそうで…実は簡単。「吹きこぼれそう」「火加減が不安」そんなイメージがあるかもしれませんが、大丈夫。一度コツを覚えたら、毎日でも炊きたくなる

🍴《冷凍ストック×せいろ》5分でできる“もう一品”副菜シリーズ【vol.1】副菜は蒸して和えるだけ｜冷凍ほうれん草の5分ごま和え＼今日のひとこと／手を抜きたい日も、おいしく食べたい気持ちはそのまま。“冷凍ストック×せいろ”は、私の毎日のちいさな味方です。こんにちは^^きなこです。最近、冷凍ほうれん草をせいろで蒸すという技を覚えました。びっくりするくらい、しっかり味がのるし、しかも水っぽくならないんです◎電子レンジだと加減が難しくて、ちょっとクタクタになってしまったり

蒸し料理ブームに乗って、昔の記事にアクセスしてくださる方が増えたので、記事に手を入れて再度UPしました。・・・・・・・・・・・・・・・私が愛用している、台湾の「大同電鍋」に併せて使っている蒸籠（せいろ）に関する記事です。もちろん、電鍋以外の普通のお鍋でも蒸籠（せいろ）は使用可能ですので、参考になさってください。中華圏好き人間としては、電鍋を買う前から蒸籠（せいろ）に憧れていました。しかし、電鍋を買ってから特に欲しくなって。電鍋の上に蒸籠がのっている姿ってとっても魅力

《せいろ台を甘く見てた…》最初に買わずに大後悔した話こんにちは、きなこです。今日は**せいろの“まわり道具”の中でも特に大事！**と声を大にして言いたい「せいろ台」についての話を、私の失敗談とともにお届けします。◾️初めてせいろを買ったあの日、私のミス…「せいろ生活、はじめよう！」と小躍りしてワクワクしながら届いたせいろ。その日、私は頭の中で蒸し野菜とかしゅうまいとか～ポン酢で食べて～～さつまいも蒸して～～といろいろ妄想がふくらんでいました。でも――届いたせいろ

＼5分で副菜／冷凍野菜で小松菜としめじの“ごま油蒸し”｜せいろ×ストック活用レシピこんにちは、きなこです。「等身大のせいろ暮らし」「普通の主婦のリアルな日常」が、誰かの生活にサクッとささり、それ私も～～～と言われると…とても嬉しいです☺️さて今日は、冷凍ストックで作れる“せいろ5分副菜”シリーズから、**「小松菜としめじのごま油蒸し」**をご紹介します！冷凍野菜って、手軽だけど「ベチャッとしそう」と思いがち…。でも、せいろで蒸すとふっくら＆シャキッと仕上がるんです。🧂

豚バラの日はこれ。大根と小松菜の「煮てない」副菜こんにちはきなこです。キャベツと豚バラの重ね蒸しメニューでした。でいつものごとく副菜問題勃発です野菜室に大根と小松菜があった～～そんな日に作ったのが大根と小松菜の「煮なくても味しみしみ」副菜です。味がしみしみでした！短時間でできるのがいいですね煮ていないのに、食べるとほっと落ち着く味。こういう一品があると、ごはん全体が整う気がします。大根と小松菜のやさしい副菜材料（目安）大根

🍳《冷凍野菜×せいろ》シリーズVol.1冷凍ブロッコリーとしめじの“だし蒸し副菜”｜せいろから立ちのぼる香りに癒されてこんにちは、きなこです☀普段はズボラ主婦な私ですが、せいろだけはちょっと手放せなくなってきました。というのも最近、冷凍野菜×せいろの組み合わせがかなり使える…と気づいてしまったんです。先日作ったのは、冷凍しておいたブロッコリーとしめじをせいろで蒸しただけの副菜。味付けはなんと「だし道楽」一本で完結。（もちろんお好きな出汁や白だしでも◎）お湯

「せいろの蒸し時間、“ざっくり感覚”でOKでした｜私なりの目安と失敗しないコツ」こんにちは、きなこです。せいろを使いはじめた頃、よく思ってました。「蒸し時間って何分？ちゃんと測らなきゃダメ？」「適当にやったら失敗しそう…」ほんとはざっくりなのに変な所几帳面んで考え込んでします。一番初めなのでちゃんとしようと思ってしまう。でもね、1年ほど“せいろ生活”を続けてみてわかったことがあります。せいろって、意外とざっくりでも大丈夫。というか、ざっくりな私でも続いてるってことは

「久しぶりのせいろ副菜｜インゲンとにんじんのごま和えがやっぱり最高」こんにちは、きなこです。久しぶりにせいろ副菜を作ってみました。なんとなく最近はバタバタしていて、つい“せいろお休み期間”が続いていたのですが、やっぱりね…「あぁ〜せいろ最高…」って再確認しました。📷まずは写真から…今日作ったのは、安かったインゲンと、冷蔵庫にあったにんじんを使ったごま和えです。・インゲンとにんじんは4cmくらいの拍子切り・せいろに並べて5〜10分ほど蒸すだけ蒸しあがったらす

休日にこんなせいろ蒸しブランチを作りました。冷凍しておいたバゲットと、野菜、ウインナー、エッグスラットを蒸しました。ネットで冷凍パンをせいろで蒸すとおいしいというのを見かけて試してみました。ふわふわになってこれは良いですね！バゲットを買って食べきれなかった分をよく冷凍保存しています。これまではオーブンでリベイクしていました。せいろ蒸しもお手軽で良いですね。蒸気の上がったふわふわパン、これからの寒い季節に良さそうです。ココットはエッグスラット。夕食の残りのマッシ

せいろ生活、はじめの一歩。〜ベーグルと卵で気づいた、蒸し時間のごほうび〜こんにちは、きなこです🌿ふと「蒸すって、こんなに簡単で美味しいんだ…」と実感した日がありました。きっかけは、あるお昼のこと。その日のランチは、冷凍してあったベーグルと、冷蔵庫に残っていた卵。それを、せいろに入れて5分だけ蒸してみたんです。すると…ベーグルはもっちもち、卵はとろっとろ。まるで“パン屋さんの朝食”みたいな仕上がりで、びっくりしてしまいました。それなのに、手間は全然かからない。パ

「切って蒸すだけで大満足！ナスと豚肉の“せいろおかず”が最高だった話」久しぶりにせいろ料理したら、やっぱり最高‼️久しぶりに“せいろ”出しました。こんにちはきなこです。大阪に帰ってまして…なかなかおウチゴハンが出来なかった帰ってきてから即効で八百屋さんに。夏野菜をどっさり買ってきましたちょっと間があいてしまったけれどひさしぶりに、せいろ料理をしました。特別なメニューでもなくていつもの“切ってのせて蒸すだけ”のやつ。でも──やっぱり、せいろは裏切らな

なんか相葉マナブ久々に観た感じ_(˙꒳​˙_)ﾋｻｼﾌﾞﾘｯﾁｬﾝまだ楽しみにしている自然薯掘りSPも観てない😭‎夕飯作りながら観てたので全部は写メってないけどまず相葉マナブらしくせいろ造っちゃうなんて凄いね👏竹せいろだよ立派だね(-`ω-)✧せいろ欲しいなぁ|´-`)ﾁﾗｯえっまたまた青葉区来たの⁉️言ってくれなきゃぁ相葉君(‘◇‘)塩と胡椒🧂を2つ持って塩コショウする相葉君二刀流って言われてたかっこいいって何故2つ同時に⁉️('ω')?蒸し料理の中のしゅう