蒸し料理

「蒸すと美味しい野菜ランキング」…順位がつけられませんでした（笑）こんにちは、きなこです。今日はちょっとゆるっとした内容でお送りします☺タイトルにもある通り、“蒸すと美味しい野菜ランキング”を作ろうとしたのですが…結果。順位がつけられませんでした！😂だって、せいろで蒸すとなんでもかんでも美味しくなっちゃうんですもん。【ちなみに、今回使っているせいろや蒸し板はこんな感じです】新生活【mybest掲載モデル★レビュー特典付】【直火・IH対応】蒸気の強さUP！竹

【せいろ敷き、どれが正解？】クッキングシートvsリーフ｜経験者の結論は…コレ！こんにちは、きなこです☺️せいろを日常使いしているとちょこちょこぶつかる問題。それが「せいろに敷くもの、どれを使うのが正解？」という話。「クッキングシート？」「穴あきタイプ？」「キャベツの葉？」と、選択肢がいろいろあるけど…私はこれに落ち着きました。＼タレ絡め系なら「クッキングシート（穴なし）」一択！／特に味つけおかず系（豚の甘辛系、鶏のコチュジャン蒸し、野菜のナムルなど）はせいろ

【冷凍パン、せいろでよみがえる】蒸し方と時間の目安まとめました🍞♨️おはようございます。きなこです。今日も「せいろのある暮らし」にお越しくださり、ありがとうございます◎朝のキッチン。バタバタする中で、冷凍庫から取り出した食パンやベーグルを“ポンッ”とせいろに入れるだけで、ふんわりモチモチに変わる――。ご飯もいいけど私はパンが好きなのでパン押しこの感動を知ってから、わが家の冷凍パンは“ただのストック”じゃなくなりました。今日は、冷凍パンのせいろ蒸しについて、「時間

せいろのクッキングシート問題｜穴あける？あけない？もったいない？こんにちはきなこです。せいろを使い始めると、まず最初に迷うのが「クッキングシートどうする？」という問題。私のブログでも「穴を開ける？開けない？」「クッキングシートもったいない」なんて検索から来てくださる方が多いです。私の失敗談以前、クッキングシートに穴をたくさん開けて使ったことがあります。すると…タレが下に落ちて、せいろが汚れてしまったんです💦『【せいろ敷き、どれが正解？】クッキングシートvsリ

＼もうポン酢に飽きた方へ／せいろがもっと美味しくなる「たれレシピ集」7選🍃ポン酢飽きた問題パート２こんにちは、きなこです。最近、せいろ料理を続けていると、ふと「またポン酢かも…」なんて思うこと、ありませんか？笑手っ取り早くポン酢がいいよね～～って感じです。ポン酢の種類もたくさんあるのですが味はポン酢…どうしてもポン酢なんです私も以前「ポン酢飽きた問題」に直面しました。以前にも書いたコレ↓『ポン酢飽きる問題！ポン酢に頼らず、シンプルだけど飽きない味付けバリエーション』

🍱せいろでつくる、ふっくら蒸し生姜焼き｜蒸し料理なのに、白ごはんが止まらない！こんにちは、きなこです。今日は、ちょっと変わり種の“せいろレシピ”をご紹介します。＼白ごはんが止まらない／**せいろで作る「蒸し生姜焼き」**です！えっ、生姜焼きってフライパンでジュワ～じゃないの？って思いますよね。私もずっとそうでした。でもせいろで作ってみたら……👉お肉が、びっくりするほどやわらかい。👉タレの香りがまろやかで、野菜との相性も抜群。👉そして、蒸してるだけなのにキッチンが

こんにちは蒸し活デビューなんて何を今更…？と思われる方も多いと思いかもしれません無印良品からせいろが発売され売り切れるほど大人気でそれもすっかり落ち着きましたよねずっと気にはなってたんですお手軽だし美味しそうだしでもせいろの収納場所とかお手入れできるかなとか考えてしまい、波に乗れないまま時が過ぎていきましたそんな時にこの記事を見たんですよ↓「せいろは絶対カビさせる自信ある」「蒸す暮らしは憧れ」そんな人こそコレ使って！フライパンで使える『蒸し

おはようございます８月は、あまりブログの更新ができなかったのですが、我が家の食事はちょっとした変化を遂げていますそれは、出来るだけ・揚げない・焼かないを意識すること。すごくお肌が綺麗な方が、その２つを気を付けているとおっしゃっていたんです今までは、・週５日、魚を食べる・玄米を食べるとか、食材は意識していましたが、調理方法までは考えていなかったな、と。というか、魚料理のレパートリーがあまりなくて、魚の竜田揚げと焼き鮭は我が家では週に１回登場しました

【せいろでつくるなすの煮浸し】油いらず、でもしっかりコクあり！とろとろ食感がやみつきに。こんにちは、きなこです。最近「せいろって毎日使ってるんですか？」と聞かれることがよくあります。答えは…はい、けっこう使ってます（笑）昨日は冷凍していた“なす”だけを使って、せいろで煮浸し風の副菜を作りました🍆暑い日だったので、蒸し上がったなすを冷蔵庫で冷やしてみたら…これがもう、とろっとろで最高においしかったんです。レンジでもできるけれど、やっぱりせいろで蒸したあの香りと食感は別

【保存版】せいろで楽しむ「蒸し活」レシピ帖｜加熱時間と切り方、まとめました。こんにちは、きなこです☀今日は、「蒸し活」好きさんも、これから始めたい方にも届けたい、保存版のせいろレシピ帖を書いてみました。せいろで蒸したお野菜って、本当にびっくりするくらい甘くなるんです。「これ、ほんとに何も味つけてないの？」ってくらい、野菜そのものの力を感じます。でもね、せいろを使いはじめた頃、ふと思ったんです。「この野菜、どれくらい蒸せばいいんだろう？」「切り方って…適当でいいのかな？」

休日にこんなせいろ蒸しブランチを作りました。冷凍しておいたバゲットと、野菜、ウインナー、エッグスラットを蒸しました。ネットで冷凍パンをせいろで蒸すとおいしいというのを見かけて試してみました。ふわふわになってこれは良いですね！バゲットを買って食べきれなかった分をよく冷凍保存しています。これまではオーブンでリベイクしていました。せいろ蒸しもお手軽で良いですね。蒸気の上がったふわふわパン、これからの寒い季節に良さそうです。ココットはエッグスラット。夕食の残りのマッシ

キャベツ1玉使いきりチャレンジ｜蒸し料理バージョンこんにちは、きなこです。せいろを使い始めて約2ヶ月。そろそろ「ただの野菜蒸し、飽きてきたかも…」という声もちらほら聞こえはじめました。かくいう私も、最初は「とにかく蒸せばOK！」と嬉しくなって毎日蒸し野菜。でも、そのうち“たれも全部試した…どうしよう”ってなるんですよね（笑）野菜蒸しだけでいい！！なんて思っていたんですが、さすがに飽きる…タレも変えるのですが基本野菜蒸し。別に野菜蒸しが悪いわけではないし簡単で野菜のおい

こんにちは！エビ×シソの組み合わせが大好きな私が、「これは自分のためのおつまみ♡」と思いながら作ったエビしそ蒸し餃子🦐🥟これはもう…お酒が進みました〜😁ぷりっとしたエビの旨みと、ふわっと広がる大葉の香りが相性抜群。蒸してヘルシーなのに、しっかり満足感のある一品です。包み方は、小籠包風に中央にひだを寄せて仕上げましたが、花形や普通の餃子包みなど、お好みの形でOK。蒸し上がったら、そのままでも十分おいしいですが、お好みでポン酢しょうゆや、酢こしょうをつけていただくのも◎さっぱ

【よくある質問】冷凍野菜はそのまま“せいろ”で蒸していいの？こんにちは、きなこです☺️今日は読者さんからいただいたご質問にお答えする形で「冷凍野菜はせいろでどう扱えばいい？」というテーマでお届けします。Q.冷凍野菜って解凍してから蒸すの？答えは…＼そのまま蒸してOKです！／むしろ、自然解凍してからだと水分が出すぎてベチャッとなってしまうことも。冷凍のまま、クッキングシートを敷いたせいろにポン！で大丈夫です🙆‍♀️✅きなこ家でよく使う“冷凍ストック”は…✔冷凍ブロッコ

蒸し料理を頂戴した日セイロではなく、ステンレスの蒸し器を使用セイロの素材は、竹、杉、檜があり、檜はそれなりのお値段で耐久性もあるセイロは軽く水でぬらす、蒸気が良く通るように穴あけの内紙を敷き、食材の色移りを注意し、しっかり冷めないよう早めに洗い（洗剤なし）、よく乾かすことが必要なため、疲れた😖💦日は、ステンレスの蒸し器で簡単に済ませる野菜の厚みにもよりますが、南瓜は10分、もやし・キャベツは8分、にんじんは10分、サツマイモは15分タンパク質の豚の薄切りは8分、鮭や白身魚は10分、鳥（

正解はわからないけど…せいろの乾かし方、こうしてますこんにちは、きなこです今日はずっと書きたかった“せいろの乾かし方”の話。合ってるかどうかわからなかったのとちょい恥ずかしかったので避けてましたそれとリアルすぎるせいろってお手入れはそんなに難しくないけど、最後の「どこで乾かす？」問題が意外と大きいんですよね。最初の頃は、私もいろいろ試してました。■最初にやってた方法（全部うまくいかず…）●新聞紙を敷いて壁に立てかける→倒れる。→そもそ

🍽️せいろ初心者さんへ｜よくある失敗5選と、やさしく蒸すコツこんにちは、きなこです。「せいろに憧れて買ってみたけれど、最初うまくいかなかった…」そんな声、実はとても多いんです。私も最初は、蒸しすぎて野菜がぐったりしたり、水滴でお肉がベチャッとなったり。失敗を経て、今では「せいろのある暮らし」がととのいの時間になっています。今回はそんな初心者さんに向けて「よくある失敗5つ」と、やさしく蒸すためのコツをまとめました◎❶蒸気が上がる前にせいろをのせる【NG例】・火にかけた

せいろ生活、はじめの一歩。〜ベーグルと卵で気づいた、蒸し時間のごほうび〜こんにちは、きなこです🌿ふと「蒸すって、こんなに簡単で美味しいんだ…」と実感した日がありました。きっかけは、あるお昼のこと。その日のランチは、冷凍してあったベーグルと、冷蔵庫に残っていた卵。それを、せいろに入れて5分だけ蒸してみたんです。すると…ベーグルはもっちもち、卵はとろっとろ。まるで“パン屋さんの朝食”みたいな仕上がりで、びっくりしてしまいました。それなのに、手間は全然かからない。パ

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：ご訪問いただき、ありがとうございます。いつもいいね！してくださる皆様。フォローしてくださる皆様。本当にありがとうございます(*^^*)毎日、とても嬉しいです♪：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：豚キムチ食べたいな〜と思ったけれど炒めて作ると結構周りが汚れる…今日はそんな気分じゃないんだよなーだったら、蒸しちゃえ！と、味を絡めた豚肉とキムチをお皿に乗せて蒸籠で蒸しました^^下に敷いた玉ねぎが豚キムチの旨みを吸い込んでコレ

【ナスとズッキーニの重ね蒸し・香味ポン酢だれ】｜今日は野菜をまとめ買いこんにちは、きなこです。今日は“野菜のまとめ買い”の日でした。梅雨どきって、なんだかもう…買い物に行くのすら億劫。でも冷蔵庫を開けたら、野菜がなにもない！さすがに買いに行かざるを得ませんでした（笑）そんなわけで、たっぷりの野菜を買い込んで帰宅。外の空を見て、天気情報のレーダー見て雨の合間にダッシュで買いに行きました夜は主人が晩ごはんいらないということで、「今のうちに作り置き！」とせいろを取り出しました

「切って蒸すだけで大満足！ナスと豚肉の“せいろおかず”が最高だった話」久しぶりにせいろ料理したら、やっぱり最高‼️久しぶりに“せいろ”出しました。こんにちはきなこです。大阪に帰ってまして…なかなかおウチゴハンが出来なかった帰ってきてから即効で八百屋さんに。夏野菜をどっさり買ってきましたちょっと間があいてしまったけれどひさしぶりに、せいろ料理をしました。特別なメニューでもなくていつもの“切ってのせて蒸すだけ”のやつ。でも──やっぱり、せいろは裏切らな

📝【せいろで巣ごもりキャベツ】献立が浮かばない日の救世主レシピ｜節約＆簡単！こんにちは、きなこです。先日の夜ごはんは、冷蔵庫にあるもので簡単に作れる「巣ごもりキャベツ」をせいろで蒸してみました。キャベツが安くて助かりますキャベツと卵とチーズだけなのに、満足感しっかり！せいろで蒸すことで、やさしく火が入りました。🥬どういう時に作るか？献立が浮かばない日、節約したい日、疲れて何もしたくない日…。そんな日に、冷蔵庫のキャベツを見て「あ、今日は巣ごもりキャベツでいいか」ってなるん

ほったらかしで完成！2段せいろでメインも副菜もせいろ2段でごはん完成！ナス豚バラ＆厚揚げが神うまこんにちは、きなこです😊今日もブログに来てくださってありがとうございます♪夏って…暑いし、台所に立つ時間はできるだけ減らしたい。でも、ちゃんと野菜を食べたいし、栄養もバランスも気になる。そんな時こそ、せいろの出番です！！今回は、せいろ2段使いで、メインも副菜もほったらかし調理しっかり美味しく、ちゃんと栄養もとれて、洗い物もラク！まさにいいことづくめのごはんが完成し

少し前にみいこさんブログで見かけていたナスドッグ。作ろう❗️と思っていたけどいつの間にか忘れていて🙏💦nonnbiriみちゃさんも。『リュウジさんの茄子ドックを参考に作ってみた☺️カレイの酒蒸し。寒天ゼリー』リュウジさんのレシピを参考に、茄子ドックを作ってみました☺️簡単に出来るのに美味しい〜😋茄子は切れ目を入れて、お肉を挟んでレンジでチンするだけ。りゅうじさんは…ameblo.jpそうそう、これ作るんだった〜。ホットドックならぬナスドッグネーミングが面白い👏🍆🐖🍆茄子に切れ

“せいろは暑そう”をくつがえす！夏こそ蒸し料理こんにちは、きなこです毎日ほんとうに暑くて、台所に立つのもイヤになる日が続きますよね…。でも、そんなときこそ**「せいろで蒸す」**という選択肢が、意外とラクで快適だったりするんですせいろって“暑いイメージ”ありませんか？「湯気モクモクして熱そう…」「夏に蒸し料理なんてムリ！」暑い暑い──実は私も、最初はそう思っていました。せいろって冬に使う調理器具やろ～？？ってでも実際に使ってみると、フライパンや鍋と比べて“

「せいろの蒸し時間、“ざっくり感覚”でOKでした｜私なりの目安と失敗しないコツ」こんにちは、きなこです。せいろを使いはじめた頃、よく思ってました。「蒸し時間って何分？ちゃんと測らなきゃダメ？」「適当にやったら失敗しそう…」ほんとはざっくりなのに変な所几帳面んで考え込んでします。一番初めなのでちゃんとしようと思ってしまう。でもね、1年ほど“せいろ生活”を続けてみてわかったことがあります。せいろって、意外とざっくりでも大丈夫。というか、ざっくりな私でも続いてるってことは

せいろでラクする昼ごはん。ズボラ主婦の“蒸しランチ”3選こんにちは、きなこです。今日のテーマは「せいろで簡単ランチ」☀️家での昼ごはん、意外と悩みませんか？朝の残りで済ませたいけど、ちょっと温かいものも食べたい…。でも、炒め物や揚げ物をするほどの気力はない…。それ、私です😂そんなときこそ【せいろランチ】の出番です！🍚①ごはん系：蒸しおにぎりでホカホカ復活！冷えたおにぎりや炊き込みご飯って、レンチンすると固くなりがち。でも、せいろで蒸すだけでふっくら＆ツヤ復活！具入

＼包まない餃子、せいろで蒸しました／〜ミンチに火が通ればOK。簡単でおいしいって、最高です〜こんにちは。きなこです。気づけばもう６月も早いですね気温が少しずつ上がってくるこの時期、キッチンに長く立つのがちょっとおっくうに感じる日もあります。でも、そんなときに頼りになるのが、やっぱり「せいろ」。火にかけて、あとは放っておくだけ。それなのに、ちゃんとおいしくて、ちょっと特別感もあって。今日はそんな“せいろのありがたみ”を改めて感じた日のことを、綴らせてください。【

🍳《冷凍野菜×せいろ》シリーズVol.1冷凍ブロッコリーとしめじの“だし蒸し副菜”｜せいろから立ちのぼる香りに癒されてこんにちは、きなこです☀普段はズボラ主婦な私ですが、せいろだけはちょっと手放せなくなってきました。というのも最近、冷凍野菜×せいろの組み合わせがかなり使える…と気づいてしまったんです。先日作ったのは、冷凍しておいたブロッコリーとしめじをせいろで蒸しただけの副菜。味付けはなんと「だし道楽」一本で完結。（もちろんお好きな出汁や白だしでも◎）お湯

蒸し料理に“向かない食材”って？失敗しないための見極めリストと、蒸し活をもっと楽しむコツこんにちは、元エステティシャンのきなこです。「せいろのある暮らし」をはじめてから、わたしの食卓はずいぶん変わりました。でも、最初からすべてがうまくいったわけではなくて——とりあえず野菜を入れればいいんでしょスタンスでした^^ワクワクしてせいろを開けると…実は、蒸し料理にも**“ちょっと苦手”な食材**があるんです。今回は「蒸すと失敗しやすい食材」と「うまく取り入れるコツ」をまとめてみま