発酵美人塾

こんにちはあるいはこんばんは！もしくはおはようございます♪日々の暮らしで未来を変える。家庭科力研究家JUNJUNこと中村純子です。少しの工夫で毎日を楽しくする素敵な魔法をお届けいたします！さて、次回のいきいきカレッジの試作として作ってみたのですが…なかなかいい感じです。最初はアップルパイ的なものにしようと考えていたのですが、試食してみると、クレープの食感に近かったので方向転換。生春巻きの皮は、タピオカの粉と米粉でできているのでもっちりとした仕上がりになります。お

こんにちはあるいはこんばんは❗️もしくはおはようございます♪写真は、出来立てほやほやの自家製麹（こうじ）です。これを出麹（でこうじ）と呼びます。米麹とは、蒸した米に種麹（たねこうじ）＝麹菌をまぶして、温かいところで育てた食品です。日本酒の原料として使われます。家庭では、水と米麹を温めて甘酒・甘糀（あまこうじ）が作れ、そこに塩が加わると塩糀になり、米麹と大豆と塩で味噌が仕込めます。日本の食文化に欠かせないものなのです。「こうじ」を表す漢字は、「麹（麴）」と「糀」の

こんにちはあるいはこんばんは！もしくはおはようございます♪家庭科力研究家の中村純子です。今日は、見た目も涼やかなドリンクのご紹介です♪⚫︎冷緑茶↓とhttps://junjun.eshizuoka.jp/e2154243.html⚫︎レモングラスのハーブティー↓は、https://junjun.eshizuoka.jp/e2154243.html別々飲んでも大変美味ですが、今日はこれらをブレンドしたバージョンアップティをシェアさせていただきます。現在、JUNJ