発酵教室

人が健康に人生を生きるための３つの「はっこう」を提唱させていただいております。１・からだを「発酵」２・こころを「発幸」３・たましいを「発光」です。それぞれの分野に必要なツールを使って喜びと至福と共に人生を生きるサポートをさせていただいております。▶はじめましての方へのお手紙奥田涼子おはようございます。今日は、私の人生を変えてくれたある水。たかが水されど水！！それはどんな水かというとこう

明日からゴールデンウィークですね。昔はいろいろ楽しみもありましたがここ数年は、毎年ゴールデンウィークはお仕事なので（ありがたいことです…）５月は、お休みがないなーというイメージです。「麹ってそのまま食べられますか？」時々ご質問を受けるのですが…はい！食べられます！！乾燥しているので、なんとなく「生米食べちゃダメ！！」的なイメージかも知れませんが麹が作られる過程で、お米にはしっかり火が通っていますからそのまま食べてもＯＫそのまま食べると、ほんのり

ゴールデンウィーク終わりましたねーあまり関係なく、普段より忙しかったのですがそれは、それで幸せなことです発酵って麹だけじゃないよって以前書きましたが…『発酵って麹だけじゃありません。』先週末の寒さとはうって変わって今日は、暑い１日でしたね。先週末は、寒空と雨の中、代々木公園でイベントでしたそこでも話題になったのですが…「発酵食品大好き…ameblo.jpでは、私は何を使って発酵させているのでしょう。「水」です。水だけじゃ発酵しないでしょ？？って思うかも

いつもご覧頂きありがとうございます♡【浜松市浜名区】おうち教室lafarine(ﾗ･ﾌｧﾘｰﾇ)丹下美和子です。砂糖不使用の甘酒おもてなし糀スイーツレッスン、大好評頂いています3種の基本麹を使ったワンプレートのレッスンもたくさんの方にご受講頂いています《麹生活マイスター認定講師》麹生活マイスター養成講座開催しています浜松市浜名区おうち教室lafarine丹下美和子です💐いつも見て頂きありがとうございます🥰対面&オンラインで麹料理と発酵×米粉スイーツのレッス

１月レッスンは追加日を含めて全て🈵席となりました。どうもありがとうございます🙇‍♀️３月の案内はLINEをご登録してお待ちくださいませ🍀毎年ご好評いただいています、“自家製お味噌作りレッスン”のご案内です。スーパーフードとも言われている、日本が誇る発酵食品✨お味噌✨１月、３月は、自家製味噌作りレッスンをまた開催いたします‼️「もうこのお味噌しか食べれない〜！」という方、続出です！はい。そんな私もその一人です😊自家製味噌がなくなってきたら、焦ってきます。自分

仕入れで鶴橋へ楽しいなぁ〜

今回は梅干し作りです梅干しは完熟黄色くなったやつで購入した時は青かった梅が黄色くなるまで待ちました約3日かな水道水で外についたよごれホコリをとります我が家では10ccほどのライフエッセンスのミネラルをいれて3分漬けます一手間ですがこれが農薬を軽減してくれるのだ👍3分放置したらザルにあけてうーんこれだけでも美味しそう😆梅のフルーティーな香りがたまらないわ😁

過去に開催した甘酒キムチ🌶🌶🌶レッスンです。砂糖や化学調味料を使わず、できるだけ手に入りやすい材料で簡単にできるお手軽キムチです。★キムチづくり白菜キムチ600gお持ち帰り★発酵ランチ・鶏団子キムチスープ・大根もち・野菜ナムル・フルーツぷりん※ランチのレシピ付き料金1名様5500円（材料費含）日時1月20日10時〜🈵23日10時〜🈵24日10時〜🈵ご予約・キャンセルについてレッスン当日のキャンセルは、いかなる事情でもレ

2026年１月〜醸せ師募集！！平日19:00~22:00のクラスとなります。Zoom（オンライン）での講義約90～100時間以上実技調理実習約30～35時間（東京、大阪、または日本各地）徹底的に1年間（恐らく1年以上）お勉強です。少人数の募集となりますので定員数に達しましたら締め切らせていただきます。（zoom講義）毎回約3時間もちろん毎回録画しております。受講できない際にも復習の為にも録画はずっと残しておきますのでお好きな時にご覧いただけます。（期

🦋2026年1月2月3月季節の手しごと・発酵教室募集のお知らせ🍃手づくり味噌寒仕込み1月白味噌づくり2月麦味噌づくり3月玄米味噌づくり秋に収穫された新鮮な自然栽培の材料を江戸時代から続く蔵の天然の菌がついた生麹で仕込みます。全種類仕込むのも、造りたい味噌のクラスにだけご参加も大歓迎しております。✨✨✨1月白味噌づくり14日水曜日15日木曜日16日金曜日17日土曜日18日日曜日時間:11:00-13:30頃まで参加費:9700¥(お昼ごはん&