発酵教室

令和8年5月の最新スケジュール・メニューです。すぐに申し込む方は⬇️お申込み・お問い合わせはこちらをクリックイーストパンレッスン◉抹茶のマーブルパン1人1本で作ります。カットすると抹茶とプレーンのマーブルパン♪ホワイトチョコも入って、甘くて可愛いパンです。お食事にも合うパン。成形も楽しいですよ！！◉バターシュガートップパンバターシュガートップパンを作りましょう。(写真は成形遊びすぎていてすみません)レーズンありとプレーンでお楽しみ下さい。ドライのレーズンを美

人が健康に人生を生きるための３つの「はっこう」を提唱させていただいております。１・からだを「発酵」２・こころを「発幸」３・たましいを「発光」です。それぞれの分野に必要なツールを使って喜びと至福と共に人生を生きるサポートをさせていただいております。▶はじめましての方へのお手紙奥田涼子おはようございます。今日は、私の人生を変えてくれたある水。たかが水されど水！！それはどんな水かというとこう

こんにちは😊発酵・腸活コーチの浅沼彩子です。このブログでは、食・暮らし・心・社会の観点から読んでくださるあなたご自身が、【この地球での人生を喜びで満たせるようなヒント】をお届けしていきます。※感想やメッセージは公式ラインでお待ちしておりますリアル開催＠葉山一般募集開始します！！先着順忙しい日々の中で、本当はもう少し丁寧に暮らしたい。食事も、空間も、心地よく整えたい。そう思いながらも、気づけば毎日が流れていく。

こんにちは😊発酵・腸活コーチの浅沼彩子です。このブログでは、食・暮らし・心・社会の観点から読んでくださるあなたご自身が、【この地球での人生を喜びで満たせるようなヒント】をお届けしていきます。※感想やメッセージは公式ラインでお待ちしております自分のペースで人生を整える方法｜振り返り習慣で毎日が変わる理由胃痛に引き続き腰までやってしまった彩子です。最近、ここの内容では食にも発酵にも関係ないことばかり発信していますが（笑）ここは

明日もほとりの出張朝食が入っているので寝る前に準備を済ませるベランダに面したリビングの窓網戸に点々が、、、カメムシがいくつもくっついてる！！千代はそのカメムシに戦いを挑んでいてジャンプをして網戸にへばり付くでもね〜そんなんじゃカメムシは動かないのよ〜がるるる〜！って唸ったってカメムシには響かない明日は雨だというのに湿気はそれほど感じない涼しい風がカーテンをフワリとなびかせて部屋へ入ってくる芽吹きの匂いがする東山にところどころ薄黄色っぽくなっているスダジイの匂い

大好きなママと力を合わせ味噌づくり今日は合わせ味噌󠄀づくりに挑戦❣️味噌づくり参加は3回目のお子さん☺️味噌づくりの流れもわかってきましたね✨試飲の味噌ドリンクをおいしいと言いながら飲んでくれます自家製味噌󠄀が大好きなお子さんでつくった味噌󠄀を大切に食べているのだそうです💓自分でつくり、大切に食べる食育になりますね☺️今日は帰りにお子さんがハイタッチにハグ🫂までしてくれて🥰私もとても幸せな気持ちにさせてもらいました💓あ

おいしいと思える米粉成形パンをつくりたいしかもなるべく身体に優しくかんたんにつくりたい米粉成形にはサイリウムを使いたくない砂糖は使いたくないこの考えで試行錯誤正直かなり失敗を繰り返しましたがこれならよい私パンようやくレッスンスタート今回はゆる米粉パンレッスンにご参加がありましたふっくらもっちりと焼けました私のパンづくりはボウルとしゃもじが活躍します特別な道具はなくても大丈夫こねもボウルの中で大丈夫おうちでも

パン＆発酵教室epi～発酵ライフで美と健康を～パンと発酵料理の教室ですこんにちは。epiですGWも終盤となりましたがいかがお過ごしでしょうか教室もお休みをいただいておりましたが、明日の＜発酵クッキング＞中華麹よりレッスン再開です。中華麹があれば麻婆豆腐、餃子、チャーハンも化学調味料不使用でうまみたっぷりに！冷凍ができるもの◎今回は豆乳担々麺、中華ドレッシングサラダをご紹介します。痺れラー油や豆味噌で作る甜麵醬もお楽しみに！さて5/10

春の雨が続きましたが、今年は桜を長く楽しめましたね。季節はゆっくりと、春から初夏へ。体も少しずつ、次の季節へ整えていきたい頃です。そんな今の時期におすすめなのが体を内側から整えてくれる「発酵生姜」。大好きな新ショウガの季節がやってきたので、さっそく仕込みました✨発酵生姜の作り方は、いろいろありますが私は、リンゴジュースを使って乳酸菌発酵させています。新ショウガは皮も繊維も柔らかいのでよく洗って、繊維を断ち切るようにスライスしてからミキサーへ清潔な瓶

お天気に恵まれた週末いかがお過ごしですか？先日ご案内差し上げました無農薬ダマスクローズのベジフル発酵ジュースついに、残席は25日のみとなりました。年に一度だけの、特別な発酵時間。無農薬・自然栽培のダマスクローズを使った「砂糖不使用」の発酵ジュース教室のご案内です。ふわっと広がる、上品で華やかな香り。その香りに包まれながら仕込む時間は、まさに癒しのひとときです。そして出来上がるのは、身体の内側から整える、やさしい一杯。✔腸内環境を整えたい✔肌の調子を良くし

パン＆発酵教室epi～発酵ライフで美と健康を～パンと発酵料理の教室ですこんにちは。epiです6月の梅酵母レッスンやディプロマコースも終了し、今月最後のパン教室のメニューは全粒粉入り塩パン（ホシノ天然酵母）です。北海道産小麦で作るもっちり、カリっとの食感をお楽しみください♪発酵時間が長いため、あらかじめ1次発酵済の生地を成形から作業していただきます。捏ね方を覚えたいという方のために復習生地がありますので、ご希望の方は必ずお知らせください（材料

先週、発酵教室の授業で仕込んだマッコリ。(韓国では自分が飲む程度のマッコリを作ることは法に触れないそうです)先生の教えの通りきっちり管理して1週間経過・・・いよいよ濾して酒粕とマッコリに分ける作業を取れたマッコリをペットボトルに移したらこのまま冷蔵庫で熟成させる～ちょっと味見をしてみたらめちゃくちゃおいしくて！！甘酸っぱくてヤクルトみたい(^o^)丿これは危険な飲みものできてしもたなーー♡今までも何度か習ったこと

しゃちょー農園のスナップエンドウ🫛今年は大豊作サヤエンドウやスナップエンドウってお料理の彩り?引き立て役?なんだか主役の貫禄ないけど💦いやいやとんでもないっす！アイラップと卵で主役級のお料理に成り上がります🤓そして大量消費👍1.洗ったスナップエンドウをアイラップに入れ2.電子レンジ600Wで2分チン3.ボールにうつす4.アイラップの袋に卵を2つ割り入れて塩麹小さじ1袋の外からモミモミ5.レンジで600Wで2分で簡単炒り卵6.スナップエンドウと卵マヨ

こんにちは大阪河内長野を拠点として、発酵/米粉/季節の手しごとを中心に、発酵教室やお料理教室、イベント出店など不定期でのレッスン開催しています。◎イベント出店のお知らせ_満月の日_~madein奥河内ver.~5/31(日)11:00-15:00河内長野/観心寺講堂にて開催される素敵なイベントに出店させていただきますmeets。は、観心寺講堂内にて発酵ワークショップを開催します。ご予約制となりますので、ご注意ください。今回は"フルーツビネガーづ

みなさんこんにちは(^^)発酵とお米の料理探究家ひびかもさちこです。目次生米ガトーショコラこんな方にオススメです！♢開催場所♢定員♢参加費♢よくいただくご質問（ミキサーについて）♢現在の空き状況♢お申し込み方法目次を開く2月のおすすめレッスンのお知らせですおうちにあるお米から作る生米ガトーショコラこんな方にオススメです！生米に興味はあるけれど、難しそうだと思っている方小麦を控えている方簡単だけど満足度の高いお菓

こちらのレッスンの予約受付は4月28日20時〜になります。フライングはカウントされませんのでお気をつけください🙇‍♀️ご予約は公式LINEより、日にち、人数、駐車場なしの方は駐車場なし、乗り合わせの方は乗り合わせとご記入してください。第３希望くらいまで日程を書いていただけるとご案内しやすいです。※基本先着順で第１希望から案内させていただきます。ご希望の日程が満席となってしまった場合こちらから空いている日程をご案内させていただきますが、返信が早かった方からご案内していきます。・私1人での予約