生豆

八重桜が”あ！”と言う間に、葉桜に成ってしまい気温が一気に上がり始めました！一気にTシャツ姿に変わりそうですが、建物内・室内の方が寒いので体調管理には気を使います💦今回は、真面目に現状のコーヒー相場について書きたいと思います。あべこーひーでは、生産国の収穫時期に翌年使う予定の生豆を、1年分購入しています。その為、刻々と変化するコーヒー相場への影響はある程度抑えられているのですが、色々と厳しい状況に成っているのは変わりないです。ニューヨークアラビカコーヒー相場は、先週のト

生豆時点でのハンドピックなど、色々とコーヒー焙煎の基本に戻るきっかけを提供してくれたアナエロビック製法？の生豆でしたが…。(見た目にもバラバラで、結構クセ強そうな感じ)いつもより焙煎具合を深くした事と、焙煎後から日が経ってきたからか…、その後は、だんだんと味を楽しめる様になってました。(もしかしたら、慣れてきたかも…)こうなると…。最近では、もうひと癖あってもいいと思う様にさえなりました。(持ち豆全部水洗いしなくて、逆に良かったかも)次の焙煎は、普通製法の生豆(製法名を付して

長崎県雲仙市・小浜町にある海を見渡す小さな丘の上のカフェマロンコーヒーshopさんでオリジナルのドリップコーヒーを作っていただきました☕️✨マロンコーヒーｓｈｏｐすべて自家焙煎のスペシャルティコーヒーで、丁寧に選ばれた生豆を毎日少量ずつ焙煎されているそうです。袋を開けた瞬間の香りに「すてき〜！」と、思わず声が出ました🥹💕出来上がったオリジナルパッケージも本当に可愛くて、職場の方にお渡ししたら「わぁ、すごい！」とみんな笑顔に☺️これから大切なお友

先日Instagramを見ていたら、面白そうな商品が流れてきました。まるでアルミフライパン入りのポップコーンのような『コーヒー焙煎キット』こりゃ、おもしろい！このままキャンプに持って行ったら、便利だし、楽しそうだということで、さっそく買ってみました。エビバデCOFFEEROAST3個SETオリジナルコーヒー焙煎キット簡単手軽楽天市場IWATANI（イワタニ）カセットフータフまるブラックCB-ODX-1-BK1台楽天市場楽天市場で詳細