生豆

スターバックスにてコーヒー豆を購入スマトラ産のコーヒーagedなので...生豆の状態で２〜３年寝かせたモノだそうです。この日に店舗で飲んだコーヒーもこれでした。コーヒー豆を寝かすことによりどのような特徴が出るのかよくわかりません。寝かす事を熟成と言い換える事もありますが、少なくともフレッシュな状態より良くなるのであろうかと...豆はこんな感じです。焙煎度合いはスタバでのミディアム深煎りに近い焙煎のような気がします。ハリオV60の

無心で作業する時間もまた心地よい♡ハンドピッキングに夢中な時間でしたこんにちは！世界に一つしかないあなただけの大切な人生ストーリーを紡ぐライフストーリークリエイターの有田えりです♩連日珈琲ネタですが・・・本日は珈琲の学びの時間marucoffeeのまこさんから焙りたてコーヒー講座上級コースを受講していま

現在の気温「−3.8度」で予想最高気温は「−4度」。終日、あまり気温が変わらず、断続的に雪の予報です。今は、少し風があって、僅かに青空も覗いている、ここ富良野。そんな水曜日の朝に、「おはよう日本」（NHK）を観ながら、「BROOK’Sモカ」（神奈川県中井町・株式会社ブルックス・ファーム・コーヒー）。「生豆生産国名」は「エチオピア」です。「ソーセージ揚げパン」（恵庭市・株式会社エフビーエス札幌工場）と「新潟県産新興梨」を添えて。

今まではネット通販で生豆を購入していましたが、今回は行きつけの卸屋さんで購入。いつも飲んでいるコーヒー豆を生で売ってもらいました。味の指標はここのコーヒー市内でいちばん美味しい！！と私は思っています。以前店主さんから焙煎温度と時間を教えて頂いていたので、自宅でその通りにやってみましたが、なかなかうまくは行かず。やっぱり、業務用焙煎機と家庭での焙煎では条件が違ってくるよね・・・なので、焙煎時間を伸ばしてみました。いつものコーヒーの色に近づけたような・・・もっと焙煎しても良さげかな。一旦味

国内外問わず？俺が旅したい？旅に出る海外？まずは？｢東ティモール｣これは？仕事で？コーヒー焙煎！そのコーヒーの？生豆の生産地！その生産地に……。……赴きたいよね。コーヒーチェリー？どのような？それは熟するか？気になるからね。AbemaTVhttps://abema.tv/AmebaPickhttps://content.ameba.jp/ameba_pick/start/

現在の気温が「−2.8度」で予想最高気温は「0度」。「曇りのち晴れ」の予報です。まだ暗く、風もなく穏やかな、ここ富良野。そんな火曜日の朝に、「おはよう日本」（NHK）を観ながら、「匠のドリップコーヒーリッチブレンド」。「生豆生産国名」は「ブラジル、コロンビア他」です。「北海道産豆の甘納豆豆パン」（札幌市・株式会社ロバパン）と「フィリピン産バナナ」を添えて。

さて、本日のニ杯目は、「京都西京極小川珈琲店小川プレミアムブレンド」。「生豆生産国名」は「ブラジル、メキシコ、コロンビア、エチオピア」です。「茨城県産干し芋」（茨城県かすみがうら市・農事組合法人マルツボ）を添えて。『雛口依子の最低な落下とやけくそキャノンボール』（呉勝浩／光文社）を読みながら。

茨木市真砂の、直火・手焙煎コーヒーと「生豆」「焙煎豆」の専門店KINZOU(きんぞう)🦣です。本日、1月6日月曜日より通常営業しています。定休日は火曜日です。今月、分かっている臨時休業日は、1月30日木曜日です。人気の珈琲豆や、リピーターの多い珈琲豆は、・アロマショコラ・トミオフクダ・バリ神山・キリマンジャロ・ブラジルNO.2・ブルーマウンテン🫅などです。新しい銘柄もいくつかございますので、色々試して、楽しんでみるのも、良いかと思います。焙煎豆のお求めは、

2025年1月5日にあったいいこと🍀まめやで新しい焙煎豆と生豆を買えました🫘去年の秋くらいから私もいつかこのお店みたいにコーヒーの焙煎販売もするカフェをやってみたい☕️できればコーヒーの木を育てるところから全部をやりたいという新しい夢が芽生えてしまった🪴そのことからの感謝😌💛私のまわりには突拍子もない夢を語っても「そんなの叶うわけない」と言う人がいなくて「すごくいいね！」と応援してくれる人ばかりみんないろいろ教えてくれたり協力してくれる🥹✨とても恵まれてい

現在の気温が「−3.2度」で予想最高気温は「3度」。「雷・着雪注意報」が発令中。車は薄っすらと雪ニ覆われています。日中は「湿った雪又は雨」で、夜には「雪」の予報です。風が強くて、灰色の雲と霧に包まれている、ここ富良野。そんな月曜日の朝に、「おはよう日本」（NHK）を観ながら、「HAMAYAマイルドブレンド」（大阪府茨木市・ハマヤ株式会社茨木工場）。「生豆生産国名」は「ブラジル、ベトナム、他」です。「金の食パン」（恵庭市・株式会社ロバパン恵庭工場）と「新潟県産新興梨」を添えて。

さて、本日の二杯目は、「鎌倉焙煎珈琲オーガニックコーヒー」。「生豆生産国名」は「ペルー」です。「栗どら焼（栗入りあん）」（札幌市・株式会社シェフグランノール平和通工場）を添えて。『凛として弓を引く〜初陣篇〜』（碧野圭／講談社文庫）を読みながら。

さて、本日の二杯目は、「MONCAFE京都ブレンド」。「生豆生産国名」は「エチオピア、グァテマラ他」です。「紅はるかのおいも蒸しパン」（恵庭市・山崎製パン株式会社札幌工場）を添えて。『天井裏の奇術師〜幸福荘殺人日記②〜』（折原一／講談社文庫）を読みながら。

さて、本日のニ杯目は、「BROOK‘’S楽園のブルマンブレンド」（神奈川県中井町・株式会社ブルックス・ファーム・コーヒー）。「生豆生産国名」は「ブラジル、ジャマイカ、他」です。「ちくわパン（チーズマヨ）」（札幌市・株式会社札幌パリ）と「青森県産ときりんご」を添えて。『甘味辛味〜業界紙時代の藤沢周平〜』（藤沢周平・德永文一／文春文庫）を読みながら。

こんにちは！12月30日この日は本業に取り掛かりました。アパートから60km程の位置にあるコーラルコーストにタクシーをチャーターし向かいました。コーヒー農園のある"BulaCoffeeFiji"さんを訪れました。元々予定にはありませんでしたが、フィジーに来て知った農園でした。説明は全て英語で、かなりハードルが高かったですが、頑張って話を理解しようとしました。実は、フィジーのコーヒー産業は10年ほど前に始まったばかり。イギリス植民地時代に植えられたコーヒーの木が野生化しており、

現在の気温が「−9.5度」で予想最高気温は「−5度」。「濃霧注意報」が発令中。日中は断続的に雪の予報です。風もなく穏やか。灰色の雲と霧に包まれている、ここ富良野。そんな元日（水曜日）の朝に、「おはよう日本」（NHK）を観ながら、「京都西京極小川珈琲店有機珈琲オリジナルブレンド」。「生豆生産国名」は「ペルー、エチオピア、メキシコ、ホンジュラス、ウガンダ」です。「黒糖あんぱん」（札幌市・株式会社シェフグランノール白石工場）と「朝からフルーツミックス」（静岡市清水区・はごろもフーズ株式

焙煎の記録を残すのだ♡その7+++++green-lot+++++✔︎78-ミャンマーナバンジー村マイクロミルフラワーブーケW-海の向こうｺｰﾋｰ-1kg-180✔︎77-雲南天空農園プーアルW-海の向こうｺｰﾋｰ-1kg-178✔︎76-タンザニアキゴマカンヨブ組合WAA-海の向こうｺｰﾋｰ-1kg-160✔︎75-ジンバブエクレイクバレー農園AAW-海の向こうｺｰﾋｰ-1kg-219✔︎74-ミャンマーガベ村ホーンビルコーヒーW-海の向こうｺｰﾋｰ-1kg-

いつの間にか「大雪・雪崩注意報」が出ていて、サラサラの雪が新たに20センチ余り。案外、降りました。さて、本日のニ杯目は、「MONCAFEキリマンジャロブレンド」。「生豆生産国名」は「タンザニア、コロンビア他」です。「どら焼（つぶあん）」（札幌市・株式会社シェフグランノール平和通工場）と「愛媛県産みかん」を添えて。『海苔と卵と朝めし〜食いしん坊エッセイ傑作選〜』（向田邦子／河出書房新社）を読みながら。

さて、本日のニ杯目は、「CAFEカルディマイルドカルディ」（夕張郡長沼町・株式会社キャメル珈琲長沼工場）。「生豆生産国名」は「ブラジル、コロンビア他」です。「さつまいもどら焼」（札幌市・株式会社シェフグランノール平和通工場）と「新潟県産新興梨」を添えて。『ツバキ文具店』（小川糸／幻冬舎文庫）を読みながら。

現在の気温が「−6.9度」で予想最高気温は「−5度」。車上には5センチほどの雪。終日、曇天の見込みです。少し風があって、今は小雪が舞う、ここ富良野。そんな月曜日の朝に、「虎に翼総集編」（NHK）を観ながら、「北海道珈琲店森彦〈森彦の時間〉マイルドブレンド」。「生豆生産国名」は「タンザニア、ブラジル、他」です。「手包みしっとり金時豆パン」（札幌市・日糧製パン株式会社）と「エクアドル産バナナ」を添えて。

さて、本日の二杯目は、「BROOK’S魅惑のインド」（神奈川県中井町・株式会社ブルックス・ファーム・コーヒー）。「生豆生産国名」は「インド」です。「紅はるかのおいも蒸しパン」（恵庭市・山崎製パン株式会社札幌工場）を添えて。『Number1110さらば虎将、岡田彰布。』（文藝春秋）をパラパラと眺めながら。

直火・手焙煎コーヒーと生豆・焙煎豆の専門店KINZOU(きんぞう)🦣です。年始は、1月6日(月)から営業です。皆様と元気にお会いできることを、楽しみにしています！🌸ハワイコナ入荷出来ました！コーヒー好きなら、ブルーマウンテンとハワイコナは、試しておきたいですよねもちろん、他の珈琲豆が混ざったブレンドではなく、純粋なハワイコナです👸100g〜販売しています。焙煎豆2,980円〜生豆2,730円〜焙煎豆は、豆のままか、粉にするか、お選び頂けます。

自分の毎朝の日課は、コーヒーを入れることコーヒーって中毒性あって毎日飲みたいし、家にいたら何杯でも飲みたくなる。本当、中毒だわーって感じですが、決してネガティヴはなく、めっちゃポジティブにコーヒー大好きな「COFFELOVER」です。コーヒーって焙煎したての豆を挽いてドリップして飲むのが「最高の贅沢ぅ〜」だと感じています。豆を挽いた時の匂いや淹れたての香りがたまりません。コーヒーを愛してやまないわけですが、ここ最近は、生豆を買ってきて自分で焙煎しています。

直火・手焙煎コーヒーと生豆・焙煎豆の専門店KINZOU(きんぞう)🦣です。2024年の営業が、終了しました！最終日も、お客様たちとゲラゲラ笑って、楽しい営業をさせて頂きました♪本当にありがとうございました。2025年の初営業日は、あらためてお知らせします。皆様、どうぞ良いお年をお迎えください。🌸ハワイコナ入荷出来ました！コーヒー好きなら、ブルーマウンテンとハワイコナは、試しておきたいですよねもちろん、他の珈琲豆が混ざったブレンドではなく、純粋なハワイコナです👸100g〜販売

さて、本日の二杯目は、「鎌倉焙煎珈琲オーガニックコーヒー」。「生豆生産国名」は「ペルー」です。「こしあんぱん（北海道産小豆使用）」（札幌市・株式会社シェフグランノール白石工場）と「新潟県産新興梨」を添えて。『天井裏の奇術師〜幸福荘殺人日記②〜』（折原一／講談社文庫）を読みながら。

現在の気温が「−14.3度」で予想最高気温は「−4度」。車は薄っすらと雪に覆われています。午前中は曇天で、午後からは雪の予報です。風もなく穏やか。青空が広がり始めた、ここ富良野。そんな土曜日の朝に。「おはよう日本」（NHK）を観ながら、「HAMAYAマイルドブレンド」（大阪市中央区・ハマヤ株式会社）。「生豆生産国名」は「ブラジル、ベトナム、他」です。「クロワッサン」（恵庭市・株式会社エフビーエス札幌工場）と「エクアドル産バナナ」を添えて。

今月の自家焙煎珈琲の記録。2024年最後の12月分です。12/27(金)夕方の焙煎中の写真です。【今月の焙煎豆】計：3,653ｇ(計10回の焙煎)■ﾌﾞﾗｼﾞﾙ･ｻﾝﾏﾘﾉ：1,900g(5回焙煎)■ｺﾛﾝﾋﾞｱ･ｴｷｾﾙｿ：1,140g(3回焙煎)■ｸﾞｱﾃﾏﾗ･SHB：613g(2回焙煎)今月の焙煎記録【2024.12.08の焙煎記録】①焙煎豆：ﾌﾞﾗｼﾞﾙ･ｻﾝﾏﾘﾉ【写真左】焙煎時間：10’45”(38

さて、本日の二杯目は、「匠のドリップコーヒースペシャルブレンド」。「生豆生産国名」は「ブラジル、ラオス他」です。「北海道産豆の甘納豆豆パン」（札幌市・株式会社ロバパン）と「愛媛県産みかん」を添えて。『歌謡曲の時代〜歌もよう人もよう〜』（阿久悠／新潮文庫）を読みながら。

直火・手焙煎コーヒーと生豆・焙煎豆の専門店KINZOU(きんぞう)🦣です。当店，年内営業は12/28の16時までです。ギリギリまで、珈琲豆を全品10パーセントオフでご提供中✨※ブルーマウンテンと、ハワイコナは除きます。お待ちしています♪🌸ハワイコナ入荷出来ました！コーヒー好きなら、ブルーマウンテンとハワイコナは、試しておきたいですよねもちろん、他の珈琲豆が混ざったブレンドではなく、純粋なハワイコナです👸100g〜販売しています。焙煎豆2,980円〜生豆2,730円〜

現在の気温が「−7.0度」で予想最高気温は「−6度」。日中は断続的に雪も降るようです。少し風があって、小雪が舞い落ちる、ここ富良野。そんな金曜日の朝に、「おはよう日本」（NHK）を観ながら、「MONCAFEキリマンジャロブレンド」。「生豆生産国名」は「タンザニア、コロンビア他」です。「シナモンロール」（レフボン富良野店）と「長野県産市田柿」（JAみなみ信州）を添えて。

きょうの富良野の「これまで最低気温」が「−4.0度」で「これまで最高気温」は「1.6度」。早朝の風雪（風が強くて積雪20センチほど）だったため主要幹線以外は除雪が追い付かず、吹き溜まり箇所もあり、農村地区や住宅街では通行が困難な道路もありました。そんな中、屋外での仕事を終えて帰宅。本日のニ杯目は、「ブルックスグアテマラ」（神奈川県中井町・株式会社ブルックス・ファーム・コーヒー）。「生豆生産国名」は「グアテマラ」です。「ラムレーズンカスタード」（レフボン富良野店）と「新潟県産新興梨」を添